Caviste de chai
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
- Réceptionner et préparer des commandes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
- Superviser le conditionnement du vin en bouteilles
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Soutirer un produit après fermentation
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
- Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
- Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Analyser la qualité des raisins ou des moûts
- Contrôler la clarté et la limpidité des vins
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Surveiller la température des cuves durant la fermentation
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Gérer le planning de production des cuvées
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
- Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
- Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
- Analyser un document de production
Développement économique
- Organiser des événements de dégustation de vins
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Promouvoir les pratiques de développement durable dans la production
- Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les produits
- Argumenter sur les choix de production lors de réunions
- Développer ses compétences en œnologie
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
- Communiquer efficacement avec les fournisseurs de raisins
Management, Social, Soin
- Former les nouveaux employés aux procédures et aux méthodes de travail du chai
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- En atelier
Horaires et durée du travail
- Travail en journée
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Exploitation agricole
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 397 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Pressureur H/F nourri
EARL LES VAUROIS - 51 - 51 - CHATILLON SUR MARNE
Dans le cadre des vendanges 2025, nous recherchons un pressureur H/F sur le secteur de CHATILLON-SUR-MARNE. Vous serez en charge de décharger les cais...
Voir l'offreCaviste (H/F)
PROMAN - 37 - 37 - Vouvray
Le poste : Votre agence PROMAN Tours 2 recrute pour son client spécialisé dans les vins et spiritueux à Vouvray (37) un CAVISTE Rattaché au responsabl...
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SYNERGIE - 11 - 11 - Fleury
MISSION VENDANGES 2025 Tu veux vivre une expérience unique au coeur du vignoble Tu n'as pas peur de te retrousser les manches et de sentir bon le rai...
Voir l'offreCaviste F/H
SYNERGIE - 11 - 11 - Vinassan
Notre client domaine viticole, situé au coeur de la Clape, est reconnu pour ses vins d'exception et son cadre de travail idyllique. Nous sommes à la...
Voir l'offreAide caviste
AU BOULOT - 11 - 11 - MALVIES
SCOP AU BOULOT Agence d'emploi à Limoux, recrute pour l'un de ses clients un aide caviste H/F. Votre mission : Sous la responsabilité du chef de cave,...
Voir l'offreCaviste/vinification vendanges saisonnier H/F
DOMAINE ASTRUC - 11 - 11 - MALRAS
Le Domaine Astruc, berceau du chardonnay dans l'AOP Limoux, véhicule une image de qualité des vins tranquilles et effervescents. Nous recherchons plu...
Voir l'offreOuvrier Chai/Vinification ( (H/F)
SA VIGNOBLES BOYER - 33 - 33 - LOUPIAC
Vous apporterez un soutien précieux à notre équipe de production pendant la période de vinification des blancs secs, rouges, rosés et liquoreux, Vo...
Voir l'offreAide caviste en distillerie (h/f) (H/F)
LA CAVALE - 11 - 11 - LIMOUX
La distillerie recherche pour la période des vendanges un aide caviste (h/f) au poste de "diffusion". Vous travaillerez en équipe, en rotation, en 3x8...
Voir l'offreAssistant vinification H/F
MAISON DES VINS DU LIBOURNAIS - 33 - 33 - ST EMILION
Sous les instructions du Maitre de chai, assurer les différentes tâches d'élaboration du vin. PRINCIPALES MISSIONS - ASSURER L'ENSEMBLE DES OPERATIO...
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PNS INTERIM COLMAR - 68 - 68 - BEBLENHEIM
Nous sommes à la recherche d'un(e) Caviste H/F. Vos missions : - Réalisation des vinifications - Assemblages / collage / filtration - Analyses couran...
Voir l'offre2 saisonniers aides cavistes H/F (H/F)
VIGNERONS BERANGE VIGNERONS REUNIS GRES - 34 - 34 - VENDARGUES
2 SAISONNIERS Aides Cavistes H/F pour les VENDANGES 2025 CDD Du 25 août au 30 septembre Horaires de 35H pouvant aller jusqu'à 50H selon le travail en ...
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INTERIM NATION CLERMONT L'HERAULT - 34 - 34 - PUILACHER
Pour la saison des vinifications 2025 en cave coopérative sur le secteur de Clermont l'Hérault et ses alentours de mi-août à fin octobre 2025 Vous so...
Voir l'offreAide caviste SAISON39 (H/F)
SOELIS EMPLOI PARTAGE - 39 - 39 - LONS LE SAUNIER
Vous souhaitez contribuer à la promotion du vignoble jurassien fier de ses 4 AOC géographiques (L'Etoile, Côtes du Jura, Arbois et Château-Chalon) et ...
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MANPOWER FRANCE - 26 - 26 - Livron-sur-Drôme
Manpower LIVRON recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu du secteur agricole, un Caviste basé à Livron-sur-Drôme. En tant que Caviste, vous jo...
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AROBASE EMPLOI - 11 - 11 - ARZENS
Votre agence Arobase Emploi Carcassonne, cherche pour l'un de ses client sur Pennautier un(e) caviste / aide caviste. Vos missions : - Préparation d...
Voir l'offreCaviste conseil
CRIT - 39 - 39 - Hauteroche
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le domaine de la distribution de vins et spiritueu...
Voir l'offreOuvrier de chai Vinifications 2025 (H/F)
GIRONDE EMPLOI AGRICOLE / - 33 - 33 - LEOGNAN
Le GEA Léognan, groupement d'employeurs viticole, recrute un ouvrier de chai pour les vinifications 2025. PREMIERE EXPERIENCE EN VINIFICATION EXIGEE ...
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A2P COLMAR - 68 - 68 - TURCKHEIM
L'agence A2P Colmar recherche pour la période des vendanges 5 ouvriers en cave vinicole. 4 personnes en poste de nuit de 20h à 5/6h du matin pour fair...
Voir l'offreEMPLOI SAISONNIER (H/F)
COOP AGRIC LES VIGNERONS DE ST DEZERY - 30 - 30 - ST DEZERY
Pour la période des vendanges 2025, la cave des Vignerons de St Dézéry recherche des personnes motivées, rigoureuses et organisées, voulant intégrer u...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai
EARL DERAME ET FILS - 44 - 44 - MOUZILLON
Dans le cadre des prochaines vendanges, vous travaillerez au chai où vous serez en charge, principalement, de : - la réception des raisins après leur ...
Voir l'offreSAISONNIERS VENDANGES : gestion du quai de réception (H/F)
SCA ROCCA MAURA - LES VIGNERONS DE ROQUE - 30 - 30 - ROQUEMAURE
Nous sommes à la recherche d'un saisonnier pour gérer la réception des raisins. Nous cherchons une personne dynamique, faisant preuve de bon sens, cap...
Voir l'offreCONSEILLER DE VENTE CAVISTE H/F (H/F)
FILL - 77 - 77 - Montévrain
La Vignery est une enseigne de distribution spécialisée dans le commerce de vins, bières et spiritueux. À mi-chemin entre le caviste de proximité et l...
Voir l'offreCONSEILLER DE VENTE CAVISTE H/F (H/F)
FILL - 77 - 77 - Cesson
La Vignery est une enseigne de distribution spécialisée dans le commerce de vins, bières et spiritueux. À mi-chemin entre le caviste de proximité et l...
Voir l'offreAIDE CAVISTE - VENDANGES 2025 (H/F)
RION & PASCAL - 21 - 21 - LADOIX SERRIGNY
Nous recherchons un(e) aide caviste pendant les vendanges 2025 pour une durée de 2 mois environ à partir de fin août/début septembre Missions : - R...
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