Caviste de chai
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
- Réceptionner et préparer des commandes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
- Superviser le conditionnement du vin en bouteilles
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Soutirer un produit après fermentation
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
- Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
- Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Analyser la qualité des raisins ou des moûts
- Contrôler la clarté et la limpidité des vins
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Surveiller la température des cuves durant la fermentation
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Gérer le planning de production des cuvées
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
- Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
- Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
- Analyser un document de production
Développement économique
- Organiser des événements de dégustation de vins
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Promouvoir les pratiques de développement durable dans la production
- Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les produits
- Argumenter sur les choix de production lors de réunions
- Développer ses compétences en œnologie
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
- Communiquer efficacement avec les fournisseurs de raisins
Management, Social, Soin
- Former les nouveaux employés aux procédures et aux méthodes de travail du chai
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- En atelier
Horaires et durée du travail
- Travail en journée
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Exploitation agricole
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 128 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Caviste (H/F)
- 97 - 972 - Les Trois-Îlets
Nous recherchons pour un de nos clients un Caviste (H/F) pour rejoindre son équipe aux Trois-Îlets. Vos missions : - Accueillir, conseiller et fidéli...
Voir l'offreTractoriste - Caviste polyvalent (H/F)
- 11 - 11 - NEVIAN
Sous la responsabilité du directeur d'exploitation, vos missions évoluerons au rythme des saisons. Hors période de vendanges (Travaux de la vigne & E...
Voir l'offreAide caviste F/H
SYNERGIE INTERIM CDD CDI - 34 - 34 - Colombiers
Synergie recherche pour son client spécialisé dans la viticulture, un caviste H/F.Sous la responsabilité du responsable de chai, vous aurez la charge ...
Voir l'offreEmployé/Employée de chai H/F URGENT (H/F)
CARDARELLI - 33 - 33 - MASSUGAS
Vignobles Cardarelli, vignerons récoltants engagés installés à Massugas depuis 1949 au cœur du vignoble Bordelais. Nous avons également créé une soc...
Voir l'offreCaviste (H/F)
SOC COOP LAITIERE HAUTE TARENTAISE - 73 - 73 - BOURG-SAINT-MAURICE
Caviste - Affineur de Beaufort AOP (H/F) Bourg-Saint-Maurice (73) ...
Voir l'offreCAVISTE EXPÉRIMENTÉ(E) (H/F)
DOMAINE MICHEL MAGNIEN ET FILS - 21 - 21 - MOREY-SAINT-DENIS
Cette offre concerne exclusivement les travaux de vinification, de cave et de cuverie au sein d'un domaine viticole. Il ne s'agit pas d'un poste de ve...
Voir l'offreCAVISTE H/F
CRIT INTERIM - 71 - 71 - Romanèche-Thorins
Notre client, acteur majeur du secteur viticole, recherche un-e caviste H/F en contrat d'intérim de 6 mois, à temps plein, basé-e à ROMANECHE THORINS ...
Voir l'offreAssistant(e) Caviste (H/F)
M CHAPOUTIER - 26 - 26 - TAIN L HERMITAGE
La Maison M. CHAPOUTIER cultive un esprit d'excellence autour de valeurs fortes : respect, audace et convivialité. Rejoindre l'entreprise familiale et...
Voir l'offreTechnicien de Cave - Caviste (H/F)
M CHAPOUTIER - 26 - 26 - TAIN L HERMITAGE
La Maison M. CHAPOUTIER cultive un esprit d'excellence autour de valeurs fortes : respect, audace et convivialité. Rejoindre l'entreprise familiale et...
Voir l'offreOuvrier de chai (H/F)
PROMAN - 33 - 33 - Blanquefort
Le poste : Votre agence PROMAN INDUSTRIE recherche, pour son client spécialisé dans l'embouteillage industriel un, OUVRIER DE CHAI H/F Rattaché(e) au ...
Voir l'offreResponsable de cave à vin (H/F)
ERTAUD PARIS - 82 - 82 - VALENCE D AGEN
Nouveau chapitre, nouvelle énergie ! Nous sommes ravis d'annoncer un changement de propriétaire accompagné d'une équipe redynamisée pour porter nos a...
Voir l'offreOuvrier de cave / caviste (H/F)
DOMAINE LA CROIX MONTJOIE - 89 - 89 - THAROISEAU
Le Domaine La Croix Montjoie, domaine viticole familial en appellation Vézelay, recherche un(e) caviste polyvalent(e) pour rejoindre son équipe. Au s...
Voir l'offreCaviste (H/F)
V&B - 01 - 01 - BOURG EN BRESSE
V and B a créé un nouveau concept basé sur des lieux, des produits et une communauté intégrant tous ses acteurs (siège, franchisé et clients). Notre...
Voir l'offreCaviste (H/F)
PROMAN - 97 - 972 - Lamentin
Le poste : OFFRE D'EMPLOI - CAVISTE H/F - EN MARTINIQUE Votre agence PROMAN recrute ! Secteur : Martinique Mission : Intérim - mission renouvelable Ho...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai polyvalent / e (H/F)
CHATEAU MALESCASSE - 33 - 33 - LAMARQUE
Sous la responsabilité du Maître de Chai ou du Responsable de production, vous jouerez un rôle clé dans le processus de vinification. Vos missions pr...
Voir l'offreCaviste
CAUDEVAL CONDITIONNEMENT - 11 - 11 - malras
Le groupe Domaines Paul Mas, acteur majeur des vins haut de gamme du Languedoc Roussillon, produit plus de 25 millions de cols répartis sur plusieurs ...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai
- 37 - 37 - CHINON
Le Domaine Couly-Dutheil est une exploitation viticole familiale de 80 ha située à Chinon (Val de Loire). Nous produisons des vins blancs, rosés, roug...
Voir l'offreCaviste
- 37 - 37 - CHINON
Le Domaine Couly-Dutheil est une exploitation viticole familiale de 80 ha située à Chinon (Val de Loire). Nous produisons des vins blancs, rosés, roug...
Voir l'offreAFFINEUR (H/F)
MONTS & TERROIRS - 73 - 73 - La Bâthie
Vos missions : - Réaliser les opérations d'affinage : retournement, salage et frottage des fromages selon les cahiers des charges. - Assurer le rangem...
Voir l'offreOuvrier cave (H/F)
- 51 - 51 - MANCY
Vous aidez l'exploitant dans les travaux de cave : -Remuage/pointage/dépointage/relevage -Dégorgement sur groupe TDD et bouchage sur groupe grillat g...
Voir l'offreCuviste H/F (H/F)
SUP INTERIM - 51 - 51 - BLANCS COTEAUX
Pour l'un de nos clients, nous recherchons un Cuviste H/F Vos missions: Sous tirage de vins claires Pompage Nettoyage de cuve Manutention diverse R...
Voir l'offreCaviste (H/F)
MANPOWER - 51 - 51 - Blancs-Coteaux
Notre agence recherche pour l'un de ses clients du secteur viticole un(e) Cuviste expérimenté(e) pour une mission urgente de 2 à 3 semaines. - Réalise...
Voir l'offreVinificateur (h/f) (H/F)
ADECCO - 30 - 30 - Nîmes
Adecco solutions recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la production vinicole un Caviste (H/F) en mission intérim sur le secteur de Nîmes. ...
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MANPOWER FRANCE - 21 - 21 - Beaune
MANPOWER Beaune recherche pour son client, un Caviste (H/F) en intérim évolutif vers un CDI. Au sein de la cave et sous la responsabilité du responsa...
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