Caviste de chai
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
- Réceptionner et préparer des commandes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
- Superviser le conditionnement du vin en bouteilles
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Soutirer un produit après fermentation
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
- Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
- Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Analyser la qualité des raisins ou des moûts
- Contrôler la clarté et la limpidité des vins
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Surveiller la température des cuves durant la fermentation
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Gérer le planning de production des cuvées
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
- Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
- Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
- Analyser un document de production
Développement économique
- Organiser des événements de dégustation de vins
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Promouvoir les pratiques de développement durable dans la production
- Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les produits
- Argumenter sur les choix de production lors de réunions
- Développer ses compétences en œnologie
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
- Communiquer efficacement avec les fournisseurs de raisins
Management, Social, Soin
- Former les nouveaux employés aux procédures et aux méthodes de travail du chai
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- En atelier
Horaires et durée du travail
- Travail en journée
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Exploitation agricole
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 361 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Ouvrier de chai (H/F)
PROMAN - 33 - 33 - BLANQUEFORT
Le poste : Votre agence PROMAN INDUSTRIE recherche, pour son client spécialisé dans l'embouteillage industriel un, OUVRIER DE CHAI H/F Au sein du ser...
Voir l'offreOuvrier de chai (H/F)
PROMAN - 33 - 33 - Saint-Estèphe
Le poste : PROMAN CISSAC recherche pour un de ses clients, une propriété viticole, un ouvrier de chai H/F. Sous la responsabilité du Maître de Chai, v...
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JUBIL INTERIM BAGNOLS - 30 - 30 - ST PAUL LES FONTS
Nous sommes à la recherche d'un caviste (H/F) pour l'un de nos clients spécialisé dans le secteur viticole. Vous interviendrez pendant la période des ...
Voir l'offreAgent de chai (H/F)
DISTILLERIE DE LA TOUR - 32 - 32 - GONDRIN
Dans le cadre d'un surcroit de travail lié à la période des vendanges, DISTILLERIE DE LA TOUR recrute, pour son site de vinification à Gondrin ...
Voir l'offreOuvrier de chai (H/F)
PROMAN - 41 - 41 - Pouillé
Le poste : MISSION: Mise en place de bouteilles vides sur la ligne de production. Rangement des bouteilles pleines en carton à la fin de la ligne de p...
Voir l'offreCUVISTE VENDANGES (H/F)
TRIANGLE SOLUTIONS RH - 51 - 51 - DAMERY
Votre agence Triangle Intérim Épernay recherche pour un de ses clients, un cuviste H/F pour les vendanges sur le secteur de DAMERY. Vos missions : ...
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COOPERATIVE VINICOLE DE QUINSAC VILLAGE - 33 - 33 - QUINSAC
Au sein de la coopérative de Quinsac pour la saison estivale, vous aurez pour mission la fabrication, de conservation et de conditionnement du vin, so...
Voir l'offreAgent de chai (H/F) -2 postes-
DISTILLERIE DE LA TOUR - 17 - 17 - JONZAC
Dans le cadre d'un surcroit de travail lié à la période des vendanges, DISTILLERIE DE LA TOUR recrute, pour son site de vinification à JONZAC, des Ag...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai (H/F)
YES 8 - 47 - 47 - BUZET SUR BAISE
Mission de 6 semaines à partir du 20 août, Travail sur un rythme intense : 6 jours sur 7, en équipes du lundi au samedi Activités principales : souti...
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GROUPEMENT D EMPLOYEURS AGRI 11 - 11 - 11 - MONTREAL
Activités : - Vous interviendrez en cave : nettoyage de cuve, vinification. Posséder l'habilitation à la conduite de tracteur est plus. Prise de p...
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ADECCO - 17 - 17 - JONZAC
Adecco Jonzac recrute pour une distillerie familiale, 1 Ouvrier de chai (h/f). Au sein de l'équipe du chai, vous assurerez l'ensemble des travaux du ...
Voir l'offreCaviste pendant les vendanges 2025 (H/F)
CAVE COOP LA GAILLARDE VINIFIC - 84 - 84 - VALREAS
Pour les vendages 2025 à cheval sur septembre/octobre, contrat saisonnier 35h + 25h supplémentaires, proposé pour 4 à 6 semaines, travail du lundi au ...
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GEDAR PERFORMANCE EMPLOI - 34 - 34 - PINET
Recherchons une personne pour le poste d'aide caviste pour nettoyage des cuves, transfert de jus avec pompe, ajout de produits oenologiques. Expérienc...
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GERMA ETTI - 67 - 67 - BARR
GERMA EMPLOI vous propose un poste d'aide-caviste (H/F) - secteur Barr Missions principales : - finaliser le pressurage - réaliser le nettoyage des ...
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SPRINT RH - 13 - 13 - TRETS
Nous recherchons, pour un domaine reconnu sur l'appellation, un aide caviste H/F. Votre rôle : Sous la responsabilité du maître de chai, vous particip...
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ASSOCIATION NATIONALE EMPLOI FORMATION A - 33 - 33 - COUBEYRAC
L'ANEFA gironde vous propose: Service de remplacement recherche un agent de chai pour effectuer les travaux de chai et participer aux vinification 20...
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ASSOCIATION NATIONALE EMPLOI FORMATION A - 33 - 33 - MOULIETS ET VILLEMARTIN
L'ANEFA gironde vous propose: Service de remplacement recherche un agent de chai pour efffectuer les travaux de chai et participer aux vinification 2...
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TRIANGLE INTERIM - 84 - 84 - Vacqueyras
Nous recherchons pour notre client basé sur le secteur de Vacqueyras (84) un aide caviste / assistant vinification H/F pour la saison des vendanges : ...
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ACTUAL - 32 - 32 - Condom
Poste : Ouvrier de chai (h/f) Nous recherchons un Ouvrier de chai passionné pour rejoindre une équipe à Condom (32100) pour un contrat de 2 mois ...
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CAVE DE MONBAZILLAC - 24 - 24 - MONBAZILLAC
Pour effectuer toutes les tâches de manutention et de nettoyage du chai. Plusieurs postes sont à pourvoir. Horaires décalées et en équipe,1 semaine su...
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DOMAINE LA TOUR PENEDESSES - 34 - 34 - GABIAN
** URGENT ** Prise de poste immédiate. Sous la supervision du responsable du site , vous travaillez à la réalisation de l'ensemble des travaux de cave...
Voir l'offreOuvrier(e) de chai / assistant(e) logistique cave (H/F)
- 13 - 13 - ST CANNAT
Sous la responsabilité de notre Maitre de chai, nous réaliserez : des travaux de préparation de la cave avant les vendanges, des opérations de manuten...
Voir l'offreAide caviste pour les vendanges 2025 (H/F)
SCA LES VIGNERONS DE REMOULINS - 30 - 30 - REMOULINS
Nous sommes à la recherche d'une personne dynamique et motivé(e) pour la saison des vendanges 2025. Travail en équipe et sérieux demandé. Nous travai...
Voir l'offreCAVISTE SECOND DE CAVE (H/F)
FD RECRUTEMENT - 34 - 34 - Pézenas
Sous la supervision du responsable du site , vous travaillez à la réalisation de l'ensemble des travaux de cave. Vous êtes garant de la bonne exécut...
Voir l'offre
