Caviste de chai
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
- Réceptionner et préparer des commandes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
- Superviser le conditionnement du vin en bouteilles
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Soutirer un produit après fermentation
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
- Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
- Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Analyser la qualité des raisins ou des moûts
- Contrôler la clarté et la limpidité des vins
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Surveiller la température des cuves durant la fermentation
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Gérer le planning de production des cuvées
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
- Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
- Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
- Analyser un document de production
Développement économique
- Organiser des événements de dégustation de vins
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Promouvoir les pratiques de développement durable dans la production
- Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les produits
- Argumenter sur les choix de production lors de réunions
- Développer ses compétences en œnologie
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
- Communiquer efficacement avec les fournisseurs de raisins
Management, Social, Soin
- Former les nouveaux employés aux procédures et aux méthodes de travail du chai
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- En atelier
Horaires et durée du travail
- Travail en journée
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Exploitation agricole
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 168 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Caviste
TEMPORIS - 29 - 29 - Quimper
Temporis Quimper recherche un(e) caviste pour une cave à vin sur Quimper. Conseiller les clients dans le choix de leurs vins pour les fêtes de fin d'a...
Voir l'offreOuvrier de chai et vignes au Domaine de Reuilly (H/F)
GROUPEMENT D'EMPLOYEURS VITI NIEVRE ET C - 36 - 36 - REUILLY
Intégrez l'équipe des permanents du Domaine de Reuilly (18), afin de vous former au métier d'ouvrier caviste et vignes (H/F) à temps plein. Un CDD d...
Voir l'offreAssistant de chai H/F
MAS de MARTIN - 34 - 34 - ST BAUZILLE DE MONTMEL
Propriété viticole de 22 ha au nord de Montpellier recherche un assistant de chai H/F Le poste intègre des responsabilités variées tant en cave que d...
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SAMSIC EMPLOI PACA 2 - 83 - 83 - LES ARCS
Vous êtes passionné par le monde viticole et en quête d'une belle opportunité professionnelle ? Nous avons le poste qu'il vous faut. Notre client recr...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière caviste (H/F)
TRIANGLE SOLUTIONS RH - 51 - 51 - Aÿ-Champagne
Votre AGENCE TRIANGLE INTÉRIM à ÉPERNAY recherche pour un de ses clients à proximité d'Épernay un OUVRIER CAVISTE (H/F) Pour ce poste, vous serez am...
Voir l'offreEmployé/Employée de chai H/F URGENT (H/F)
CARDARELLI - 33 - 33 - MASSUGAS
Vignobles Cardarelli, vignerons récoltants engagés installés à Massugas depuis 1949 au cœur du vignoble Bordelais. Nous avons également créé une soc...
Voir l'offreCaviste (H/F)
LES VINS BREBAN - 83 - 83 - BRIGNOLES
Négociant et producteur de vins, rechercher un(e) Caviste (h/f). Vous gérez toutes les opérations de la réception des vins jusqu'à la mise en boute...
Voir l'offreCariste (F/H)
RANDSTAD - 23 - 23 - Bourganeuf
Randstad Guéret, recrute pour son client spécialisé dans la production de bois lamellé-collé pour de la charpente et du bardage en bois : - Un carist...
Voir l'offreVendeur caveau (H/F)
SOC VITICOLE DOMAINE DE LA PINTE - 39 - 39 - ARBOIS
Nous recherchons pour notre domaine à Arbois (39) : Vendeur caveau H/F Vous travaillez au sein d'une équipe dynamique et serez impliqué sur les miss...
Voir l'offreCaviste (H/F)
ACTUAL VALLET 1113 - 44 - 44 - Mouzillon
Actual recrute un Caviste (h/f) passionné et dynamique pour rejoindre notre client à Mouzillon. Nous recherchons un professionnel polyvalent capab...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai
ADECCO - 16 - 16 - Cognac
préparation du chai vérification du matériel Réception de la vendange et prélèvement des échantillons de raisin pour analyse Suivi et contrôle des fer...
Voir l'offreCaviste (H/F)
DE LADOUCETTE - 58 - 58 - POUILLY SUR LOIRE
Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Bourgogne, en Provence et dans la Loire. Nous recherchons un Cavi...
Voir l'offreAide caviste
START PEOPLE - 67 - 67 - PETERSBACH
Rattaché(e) au Responsable de Cave, vous êtes en charge des différentes opérations de réception, de préparation et de mise à disposition des vins pour...
Voir l'offreOuvrier de Chai et Fermentation (h/f)
ADECCO - 34 - 34 - ST FELIX DE LODEZ
Adecco Clermont l'Hérault recherche pour son client leader français des vins de terroir un caviste (H/F). Les missions principales du poste : - L...
Voir l'offreCaviste (H/F)
PROMAN - 34 - 34 - Saint-Félix-de-Lodez
PROMAN recherche pour l'un de ses clients, UN CAVISTE H/F ayant déjà eu une 1ère approche du travail en cave. Vous aurez pour mission principales : Ch...
Voir l'offreCaviste de chai h/f
CRIT INTERIM - 71 - 71 - Chapelle-de-Guinchay
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le domaine de la distribution de vins et spiritueu...
Voir l'offreConseiller clientèle / Vendeur en vins et spiritueux (H/F)
LE REPERE DE L'EPICURIEN - 77 - 77 - CHAMPS SUR MARNE
Au repère de l'épicurien , Notre conseiller clientèle sera chargé : - de la tenue du Magasin, - du remplissage des rayons - d'une partie de la ges...
Voir l'offreOuvrier de chai (H/F)
MANPOWER - 33 - 33 - Blanquefort
Manpower BORDEAUX INDUSTRIE LOGISTIQUE recherche pour son client, un des premiers producteurs de vins français au monde, un Ouvrier de chai (H/F). Vou...
Voir l'offreOpérateur conditionnement, entretien, chai et vinification (H/F)
EARL CLOS FORNELLI - 20 - 2B - TALLONE
Offre d'emploi CDI - Opérateur Polyvalent conditionnement et entretien, chai et vinification (H/F) Domaine viticole familial - 30 ha - Corse Le domai...
Voir l'offreManutentionnaire caviste (H/F)
FIDERIM - 73 - 73 - ROGNAIX
Cette cave d'affinage est un ancien tunnel creusé à 65 mètres de profondeur sous la montagne, qui servait -après guerre- au stockage de munitions, dyn...
Voir l'offreAIDE-CAVISTE (H/F)
SAMSIC EMPLOI PACA 2 - 83 - 83 - Draguignan
SAMSIC EMPLOI recherche pour l'un de ses clients un AIDE CAVISTE (H/F) Rattaché à notre responsable cave, vos missions seront les suivantes : - Prépa...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai (H/F)
EARL DOMAINE PERALDI - 20 - 2A - AJACCIO
Le Domaine Comte Peraldi, domaine viticole historique situé sur les hauteurs d'Ajaccio, recherche un ouvrier de chai motivé pour rejoindre son équipe....
Voir l'offreCaviste Conditionnement H/F
MAS DEL PERIE - 46 - 46 - TRESPOUX RASSIELS
Le Mas del Périé / Fabien JOUVES, domaine de 23ha en agriculture Biologique et Biodynamique recherche un(e) collaborateur(trice) dynamique et polyvale...
Voir l'offreCaviste (H/F)
DOMAINES OTT - 83 - 83 - TARADEAU
Nous vous proposons de rejoindre l'équipe des Domaines Ott* dans le cadre d'un poste en CDI. Le poste est à pourvoir sur notre domaine du Château de S...
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