Caviste de chai
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
- Réceptionner et préparer des commandes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
- Superviser le conditionnement du vin en bouteilles
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Soutirer un produit après fermentation
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
- Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
- Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Analyser la qualité des raisins ou des moûts
- Contrôler la clarté et la limpidité des vins
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Surveiller la température des cuves durant la fermentation
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Gérer le planning de production des cuvées
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
- Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
- Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
- Analyser un document de production
Développement économique
- Organiser des événements de dégustation de vins
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Promouvoir les pratiques de développement durable dans la production
- Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les produits
- Argumenter sur les choix de production lors de réunions
- Développer ses compétences en œnologie
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
- Communiquer efficacement avec les fournisseurs de raisins
Management, Social, Soin
- Former les nouveaux employés aux procédures et aux méthodes de travail du chai
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- En atelier
Horaires et durée du travail
- Travail en journée
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Exploitation agricole
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 118 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Ouvrier / Ouvrière de chai (H/F)
SOCIETE DU CHATEAU RIEUSSEC - 33 - 33 - FARGUES
** Recrutement dès que possible ** Propriété du groupe Domaines des Barons de Rothschild Lafite située dans l'appellation Sauternes, le Château Rieu...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai (H/F)
SOCIETE DU CHATEAU RIEUSSEC - 33 - 33 - FARGUES
** Recrutement de mars à mai inclus ** Propriété du groupe Domaines des Barons de Rothschild Lafite située dans l'appellation Sauternes, le Château ...
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FRANCOIS MARTENOT - 21 - 21 - MEURSAULT
Notre histoire, c'est la rencontre entre un alsacien audacieux, amoureux du vin et un assemblage de collaborateurs passionnés. L'aventure débute en 19...
Voir l'offreAssistant de chai H/F
MAS de MARTIN - 34 - 34 - ST BAUZILLE DE MONTMEL
Propriété viticole de 22 ha au nord de Montpellier recherche un assistant de chai H/F Le poste intègre des responsabilités variées tant en cave que d...
Voir l'offreAgent de chai (H/F)
ANEFA Gironde - 33 - 33 - Vayres
L'ANEFA Gironde vous propose : Pour une exploitation viticole située à Vayres, nous recherchons un Agent de Chai (H/F) pour rejoindre notre équipe. ...
Voir l'offreGestionnaire de magasin cave (H/F)
MOREL BOISSONS - 69 - 69 - THIZY LES BOURGS
Nous recherchons un(e) caviste polyvalent(e) pour assurer la gestion complète de notre cave. Vos missions seront variées et couvriront les aspects adm...
Voir l'offreCaviste de Chai H/F (H/F)
SAS SDU Domaine d'Uby - 32 - 32 - CAZAUBON
Le Domaine UBY, situé dans le Gers, produit et commercialise en France et à l'international, une gamme complète de vins IGP Côtes de Gascogne et Armag...
Voir l'offreOuvrier Caviste (H/F)
LANGLOIS & HUBERT BROCHARD - 18 - 18 - SANCERRE
Rattaché à la Responsable des vins et au chef d'équipe, vous participerez à l'ensemble de notre processus pour l'élaboration de vins haut de gamme. ...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai et de conditionnement (H/F)
SCEA JEAN GAUTREAU - 33 - 33 - ST SEURIN DE CADOURNE
Sous l'autorité du maitre de chai vous serez amené(e) à participer à l'ensemble des travaux de chai : de la vinification jusqu'à la préparation de com...
Voir l'offreOuvrier de chai F/H
SYNERGIE - 69 - 69 - BELLEVILLE EN BEAUJOLAIS
Synergie Belleville recrute pour son client un négociant en vin reconnu dans la région du Beaujolais, spécialisé dans la sélection et la distribution ...
Voir l'offreAgent de chai avec permis C (H/F)
DISTILLERIE DE LA TOUR - 16 - 16 - MERPINS
Dans le cadre d'un renouvellement de poste, DISTILLERIE DE LA TOUR recrute sur son site de Merpins : Un(e) Agent de chai avec permis C(H/F) - Post...
Voir l'offreEmployé/Employée de chai H/F URGENT (H/F)
CARDARELLI - 33 - 33 - MASSUGAS
Vignobles Cardarelli, vignerons récoltants engagés installés à Massugas depuis 1949 au cœur du vignoble Bordelais. Nous avons également créé une soc...
Voir l'offreCaviste (H/F)
21BIS RECRUTEMENT - 69 - 69 - Quincié-en-Beaujolais
Dans le cadre d'une réorganisation interne, nous recrutons pour le compte d'un acteur industriel reconnu du secteur vitivinicole, implanté à Quincié-e...
Voir l'offreVendeur caviste H/F (H/F)
AU PETIT CANON - 76 - 76 - FONTAINE LE DUN
Nous recherchons une personne ayant une appétence pour le vin, les spiritueux et la gastronomie en générale pour rejoindre la cave. En tant que cavist...
Voir l'offreOuvrier de chai (H/F)
PROMAN - 33 - 33 - BLANQUEFORT
Le poste : Votre agence PROMAN INDUSTRIE recherche, pour son client spécialisé dans l'embouteillage industriel un, OUVRIER DE CHAI H/F Au sein du serv...
Voir l'offreCavistes ou aides cavistes pour les vendanges (h/f) (H/F)
MAISON LAFAGE - 66 - 66 - PERPIGNAN
Le Domaine Lafage est une entreprise familiale de premier plan dans la production et la commercialisation des vins du Roussillon en France comme à l'i...
Voir l'offreCaviste Polyvalent Junior (H/F)
- 75 - 75 - PARIS 02
Le Groupe Legrand & Co est un acteur majeur de la distribution de grands vins dans le monde. Notre structure rassemble notre flagship « Caves Legrand ...
Voir l'offreVendeur polyvalent caviste (H/F)
VINS ASTIER - 05 - 05 - BRIANCON
Nous sommes une cave familiale implantée à Briançon, avec deux points de vente. Nous avons une activité qui s'adresse tant aux particuliers qu'aux pro...
Voir l'offreConseiller vendeur caviste (H/F)
SOCIETE D V - 44 - 44 - Saint-Nazaire
Envie de rejoindre une entreprise locale où saveurs, gourmandise et convivialité sont au rendez-vous ? Alors poursuivez votre lecture. Notre épicerie...
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VIGNOBLES CRUCHON FILS CHANTEMERLE - 33 - 33 - GAILLAN EN MEDOC
Prise de poste immédiate, CDD dans un 1er temps. Vos missions : - Effectuer les opérations nécessaires à l'élevage du vin : écoulage, soutirage, mise...
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TERRAZZO - 57 - 57 - SARREBOURG
Caviste H/F - MAGAZZINO Missions principales : Sous la responsabilité du responsable de magasin, le/la caviste assure l'accueil, le conseil et la ve...
Voir l'offreAgent de chai (H/F)
DISTILLERIE DE LA TOUR - 17 - 17 - JONZAC
DISTILLERIE DE LA TOUR, PME familiale dynamique à taille humaine située près de Cognac, œuvre depuis 1989, à accompagner dans leurs approvisionnements...
Voir l'offreCaviste Indépendant (H/F)
- 34 - 34 - SETE
Vous êtes le gérant d'un caviste indépendant doté une large gamme de vins, spiritueux, champagnes et bières : - vente/conseils de vins (spécialisé da...
Voir l'offreCaviste (H/F)
Laurea Vins conseils - 50 - 50 - Pontorson
Vous serez conseiller (H/F) en vins de la foire aux vins d'une grande-surface durant 10 jours du Mardi 28 avril 2026 au samedi 9 mai 2026 hors dimanch...
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