Caviste de chai
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
- Réceptionner et préparer des commandes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
- Superviser le conditionnement du vin en bouteilles
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Soutirer un produit après fermentation
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
- Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
- Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Analyser la qualité des raisins ou des moûts
- Contrôler la clarté et la limpidité des vins
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Surveiller la température des cuves durant la fermentation
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Gérer le planning de production des cuvées
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
- Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
- Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
- Analyser un document de production
Développement économique
- Organiser des événements de dégustation de vins
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Promouvoir les pratiques de développement durable dans la production
- Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les produits
- Argumenter sur les choix de production lors de réunions
- Développer ses compétences en œnologie
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
- Communiquer efficacement avec les fournisseurs de raisins
Management, Social, Soin
- Former les nouveaux employés aux procédures et aux méthodes de travail du chai
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- En atelier
Horaires et durée du travail
- Travail en journée
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Exploitation agricole
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 383 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Barman - Caviste (H/F)
V AND B - 86 - 86 - CHATELLERAULT
Afin de venir renforcer ses effectifs, l'Etablissement VandB de Châtellerault recrute un Barman (H/F). Missions : - Préparation en amont de l'ouvert...
Voir l'offreAIDE CAVISTE (H/F)
TRIANGLE SOLUTIONS RH - 84 - 84 - STE CECILE LES VIGNES
Triangle Interim Solutions RH, C'EST.... Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe ! Plus de 250 agences d'emploi en...
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AROBASE EMPLOI - 11 - 11 - CARCASSONNE
Votre agence Arobase Emploi recherche un ouvrier caviste pour travailler en cave le temps des vendanges. Vos principales missions : - Nettoyage des...
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LAUZE BOISSONS - 48 - 48 - MENDE
***Poste à pourvoir au 01/09/2026*** Vous serez en charge du conseil aux clients et de la vente des produits au sein d'une boutique de vins, spiritue...
Voir l'offreAide de Chai H/F
- 33 - 33 - POMEROL
Dans le cadre de la campagne des vendanges 2026, nous recrutons un aide de chai. Prise de poste prévue à la fin du mois d'août pour 2 à 3 semaines. ...
Voir l'offreAide caviste
GRAINES & COMPETENCES - 83 - 83 - Flassans-sur-Issole
Missions principales : Participer aux différentes étapes de la vinification : pressurage, soutirage, remontages, etc. Assurer le nettoyage des cuves ...
Voir l'offreAide caviste (H/F)
SOC COOP VINI MARANA ET ENVIRONS - 20 - 2B - BORGO
Dans le cadre de la campagne des vendanges, nous recherchons un(e) assistant(e) réception vendanges fraîches pour renforcer notre équipe de cave POSTE...
Voir l'offreAide caviste F/H
SYNERGIE - 11 - 11 - Narbonne
Aide-Caviste / Ouvrier de Chai (H/F) - Idéal Débutant ou Reconversion - Intérim Lieux : Secteurs de Narbonne & Carcassonne Type de contrat : Mission...
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DE LADOUCETTE - 51 - 51 - EPERNAY
Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Champagne, en Bourgogne, en Provence et dans la Loire. Nous propo...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai vendanges 2026 (H/F)
LES VIGNERONS DU SOMMIEROIS - 30 - 30 - Aspères
Cave Coopérative SCA Les Vignerons du Sommièrois situé à 30 minutes de Montpellier, recherche une personne pour le poste d'employé de cave pour les ve...
Voir l'offreCaviste secteur LE NEUBOURG (H/F)
LAUREA VINS CONSEILS - 27 - 27 - Le Neubourg
Mission : vous serez en charge du conseil aux clients lors de la foire aux vins d'automne d'une grande surface pendant 15 jours du jeudi 24 septembre ...
Voir l'offreCaviste secteur EVREUX (H/F)
LAUREA VINS CONSEILS - 27 - 27 - Évreux
Mission : vous serez en charge du conseil aux clients lors de la foire aux vins d'automne d'une grande surface pendant 15 jours du jeudi 24 septembre ...
Voir l'offreCaviste secteur RENNES (H/F)
LAUREA VINS CONSEILS - 35 - 35 - Rennes
Mission : vous serez en charge du conseil aux clients lors de la foire aux vins d'automne d'une grande surface pendant 6 jours : du jeudi 24 septembre...
Voir l'offreCaviste secteur ROUEN (H/F)
LAUREA VINS CONSEILS - 76 - 76 - Rouen
Mission : vous serez en charge du conseil aux clients lors de la foire aux vins d'automne d'une grande surface pendant 6 jours du lundi 28 septembre a...
Voir l'offreCaviste secteur ROUEN (H/F)
LAUREA VINS CONSEILS - 76 - 76 - Rouen
Mission : vous serez en charge du conseil aux clients lors de la foire aux vins d'automne d'une grande surface pendant 6 jours du lundi 21 septembre a...
Voir l'offreCaviste secteur ROUEN (H/F)
LAUREA VINS CONSEILS - 76 - 76 - Rouen
Mission : vous serez en charge du conseil aux clients lors de la foire aux vins d'automne d'une grande surface pendant 15 jours du jeudi 24 septembre ...
Voir l'offreCaviste vinification (H/F)
GFA D'ESCABES - 81 - 81 - LISLE SUR TARN
Vos missions: - réception des raisins lors des vendanges, - préparation des cuves - décuvage - nettoyage - transfert de vin - pressurage - vinificat...
Voir l'offre15 Aides Cavistes - Saisonnier/Saisonnière Vendanges (H/F)
- 34 - 34 - ST GENIES DES MOURGUES
15 postes à pourvoir au 10 aout à mi septembre en fonction de la maturité de la vigne. Sous la responsabilité de l'œnologue, vous participerez à l'e...
Voir l'offreAide caviste (H/F)
- 13 - 13 - ORGON
Nous recherchons un(e) aide caviste en CDD pour renforcer l' équipe pendant la période des vinifications. Missions : - Participation aux travaux de v...
Voir l'offreCAVISTES SAISONNIERS (H/F)
OCEALIA - 17 - 17 - Archiac
Océalia est un groupe coopératif agricole et agroalimentaire présent sur plusieurs départements comptant plus de 1600 salariés permanents répartis ent...
Voir l'offreCAVISTES SAISONNIERS (H/F)
OCEALIA - 17 - 17 - Saint-Sulpice-de-Royan
Océalia est un groupe coopératif agricole et agroalimentaire présent sur plusieurs départements comptant plus de 1600 salariés permanents répartis ent...
Voir l'offreOUVRIER DE CHAI (H/F)
PERFORMANCES VIGNOBLES - 33 - 33 - Saint-Émilion
La SAS Performances Vignobles est une société de prestation dans le secteur viticole et vinicole. Nous recrutons 1 ouvrier de chai (H/F) en prévision...
Voir l'offreCAVISTE (H/F)
SAMSIC EMPLOI PACA 2 - 83 - 83 - Vidauban
Depuis plus de 30 ans, le groupe SAMSIC EMPLOI accompagne candidat.es et entreprises dans leurs projets professionnels. Notre agence SAMSIC EMPLOI D...
Voir l'offreAide Caviste (H/F)
PARTNAIRE - 69 - 69 - Létra
Votre agence Partnaire Villefranche sur Saône recherche pour son client, cave coopérative issue de l'union des vignerons, un Aide Caviste H/F sur le s...
Voir l'offre
