Caviste de chai
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare les cuves et réceptionne les raisins lors des vendanges
Effectue toutes les opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de fabrication
Procède à la mise en bouteilles dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut participer à l'assemblage des vins pour élaborer les cuvées
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
- Réceptionner et préparer des commandes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
- Superviser le conditionnement du vin en bouteilles
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Soutirer un produit après fermentation
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
- Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
- Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Analyser la qualité des raisins ou des moûts
- Contrôler la clarté et la limpidité des vins
- Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Agir rapidement en cas de problème technique
- Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Surveiller la température des cuves durant la fermentation
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Gérer le planning de production des cuvées
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Sélectionner un échantillon en cours de fabrication
- Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
- Développer des stratégies pour améliorer la qualité du vin
- Analyser un document de production
Développement économique
- Organiser des événements de dégustation de vins
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Promouvoir les pratiques de développement durable dans la production
- Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les produits
- Argumenter sur les choix de production lors de réunions
- Développer ses compétences en œnologie
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
- Communiquer efficacement avec les fournisseurs de raisins
Management, Social, Soin
- Former les nouveaux employés aux procédures et aux méthodes de travail du chai
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- En atelier
Horaires et durée du travail
- Travail en journée
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Exploitation agricole
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 189 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Opérateur/Opératrice de Conditionnement - Ouvrier/e de Chai (H/F)
COMPLICES DE LOIRE - 37 - 37 - ST NICOLAS DE BOURGUEIL
Nous recherchons 1 ouvrier/ouvrière de chai afin d'intégrer notre équipe de production. Sous la responsabilité du responsable de chai, vos missions p...
Voir l'offrevendeur / vendeuse caviste H/F
INTERCAVES - 44 - 44 - PORNIC
Description du poste : Nous recherchons un(e) vendeur(se) caviste pour rejoindre notre équipe dans notre boutique spécialisée. En tant que caviste, v...
Voir l'offreOuvrier de chai (H/F)
PROMAN - 33 - 33 - Blanquefort
Votre agence PROMAN INDUSTRIE recherche, pour son client spécialisé dans l'embouteillage industriel un, OUVRIER DE CHAI H/F Au sein du service chai / ...
Voir l'offrecaviste (H/F) DUNKHTV
DOMAINES OTT - 83 - 83 - TARADEAU
Le Hyères Toulon Var Basket et France Travail s'associent et vous proposent une rencontre avec OTT et d'autres employeurs qui recrutent au sein même ...
Voir l'offreCaviste F/H
SYNERGIE - 11 - 11 - Narbonne
- Caviste en cave (H/F)Vos missions : Au sein d'une cave coopérative, vous participez activement à la production des vins, de la réception des vendang...
Voir l'offreCaviste/Affineur (H/F)
SOC COOP LAITIERE HAUTE TARENTAISE - 73 - 73 - BOURG ST MAURICE
Poste à pourvoir dès que possible à Bourg Saint Maurice Sous la direction des Responsables de Caves, vos principales missions sont : - Assurer l'aff...
Voir l'offreCaviste/Affineur (H/F)
SOC COOP LAITIERE HAUTE TARENTAISE - 73 - 73 - BOURG ST MAURICE
Poste à pourvoir dès que possible à Bourg Saint Maurice Sous la direction des Responsables de Caves, vos principales missions sont : - Assurer l'aff...
Voir l'offreAssistant.e Caviste (H/F)
LE CHATEAU_ Maison des saveurs - 97 - 972 - Lamentin
Au cœur de notre cave de la Maison des saveurs, en qualité d'Assistant.e Caviste H/F, vous serez chargé.e de: Vente & relation clientèle - Assurer to...
Voir l'offreCaviste (H/F)
DE LADOUCETTE - 58 - 58 - POUILLY SUR LOIRE
Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Bourgogne, en Provence et dans la Loire. Nous recherchons un Cavi...
Voir l'offreCAVISTE POUR TRANSFORMATION DU RAISIN CAVE COOPERATIVE VINICOLE (H/F)
- 13 - 13 - LAMBESC
Sous l'autorité du Directeur et du maître de chai, vous participerez activement à l'élaboration des vins dans les trois couleurs : - suivi des vinific...
Voir l'offreOuvrier de chai H/F
CASTEL FRERES - 33 - 33 - BLANQUEFORT
Entreprise familiale dans le vin recherche ses futurs talents : ouvriers de chai H/F Rattaché(e) au Responsable Cuverie, vous réalisez les missions ...
Voir l'offreCaviste (H/F)
ACTUAL VALLET 1113 - 44 - 44 - Mouzillon
Actual recrute un Caviste (h/f) passionné et dynamique pour rejoindre notre client à Mouzillon. Nous recherchons un professionnel polyvalent capab...
Voir l'offreCaviste (H/F)
MANPOWER FRANCE - 21 - 21 - Vignoles
Manpower, en recherche pour son client, entreprise de vinification, recrute un Caviste - H/F à 21200 VIGNOLES. Nous valorisons l'expertise dans le do...
Voir l'offreEmployé/Employée de chai H/F URGENT (H/F)
CARDARELLI - 33 - 33 - MASSUGAS
Nous recherchons un ouvrier de chai passionné et rigoureux pour rejoindre une équipe au sein d'un domaine viticole. Vous participerez activement aux o...
Voir l'offreemployé de chai polyvalent (chai, tracteur, commandes) H/F EXPERT
EARL CASTENET - 33 - 33 - AURIOLLES
Poste nécessitant de l'autonomie au chai impérativement. Pré-requis : expérience au chai, en conduite de tracteur et à l'étiquetage Propriété de 83 h...
Voir l'offreAIDE CAVISTE (H/F)
SPRINT RH - 83 - 83 - ROUGIERS
Nous recherchons, pour une cave reconnue réputée pour ses vins de qualité, un aide caviste H/F. Votre rôle : Sous la responsabilité du responsable de...
Voir l'offreCaviste (H/F)
LEADSEN RH - 84 - 84 - MONDRAGON
Chez Leadsen-RH, nous vous accompagnons avec attention et bienveillance à chaque étape de votre parcours professionnel. Laura, chargée de recrutement...
Voir l'offreCaviste (H/F)
SERVICE DE REMPLACEMENT GARD - 30 - 30 - Bezouce
Le Service de Remplacement recrute pour l'un de ses adhérents Cave particulière un/une caviste. Les missions principales seront : - Remontage de cuve...
Voir l'offreCaviste experimenté (H/F)
SCA DES VIGNERONS ST ETIENNE DES SORTS - 30 - 30 - ST ETIENNE DES SORTS
Votre mission correspond à l'exécution et à la participation aux tâches techniques suivantes : Conduite des opérations de transformation de l'apport ...
Voir l'offreAide caviste
TRIANGLE INTERIM - 84 - 84 - GIGONDAS
Nous recherchons pour notre client basé sur le secteur de Gigondas (84) un aide caviste / assistant vinification H/F pour la saison des vendanges : ...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de chai (H/F)
HSE - 97 - 972 - GROS MORNE
Nous recherchons pour le compte de HSE, un profil de Ouvrier de chai (H/F). Vos missions: - Mettre en vieillissement les rhums (entonnage) - Assurer ...
Voir l'offreUn/e opérateur/trice polyvalent caviste H/F
BRASSERIE ATHANOR - 35 - 35 - ARGENTRE DU PLESSIS
Passionné(e) par le vin, la bière et le conseil client ? l'équipe de la brasserie Athanor vous attend pour mettre en place les missions suivantes: ...
Voir l'offreCuviste polyvalent H/F (H/F)
CHAMPAGNE DEUTZ SA - 51 - 51 - AY CHAMPAGNE
Fondées il y a près de deux siècles, la Maison de Champagne Deutz et la Maison de Grands vins de la Vallée du Rhône Delas Frères, s'expriment avec pas...
Voir l'offreMaitre de chai (H/F)
VIGNOBLES FAURE - Château Belair-Coubet - 33 - 33 - ST CIERS DE CANESSE
Nous recherchons un maitre de chai polyvalent pour intégrer notre petite équipe et participer activement à la gestion quotidienne de l'exploitation. V...
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