Boulanger / Boulangère
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Prendre une commande client
- Répondre aux attentes d'un client
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Vérifier les stocks de matières premières
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 2 938 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Apprenti boulanger(ére) (H/F)
LE FOURNIL DU MARCHE - 44 - 44 - PORNICHET
cherche apprenti(e) pour un CAP boulanger en 2 ans début d'apprentissage dès que possible...
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J&S BROSSARD - 77 - 77 - MEAUX
Responsabilités Préparer et cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie-pâtisserie selon les recettes établies Assurer la manipu...
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BOULANGERIE-PATISSERIE MATHIAS NAVARRO - 35 - 35 - ST GREGOIRE
BOULANGER / BOULANGÈRE ARTISANAL(E) EXPÉRIMENTÉ(E) (H/F) CDI 39 heures - Poste à pourvoir de suite. La Boulangerie Mathias Navarro, maison artisanale...
Voir l'offreOuvrier Boulanger H/F (H/F)
MAISON JUHEL - 44 - 44 - NANTES
Récompensée par de nombreux prix, nos produits sont faits 100% maison, de façon artisanale à partir de farines françaises et d'ingrédients biologiques...
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LA GRENOUILLERE - 62 - 62 - LA MADELAINE SOUS MONTREUIL
Vous souhaitez prendre part à un projet dans la haute cuisine et l'hospitalité d'excellence... Vous cherchez à vous épanouir dans une atmosphère de tr...
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AU PETRIN COMTOIS - 25 - 25 - ARC ET SENANS
Nous cherchons un boulanger autonome 2 joursde repos: Rémunération en fonction de la convention...
Voir l'offreEmpoyé Boulangerie/Snacking (h/f) (H/F)
ADECCO - 36 - 36 - Saint-Maur
Employé(e) polyvalent(e) Boulangerie / Snacking - CDI. Vous aimez travailler dans un environnement dynamique et appréciez le contact avec les produi...
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ACTUAL LA FERTE BERNARD 1041 - 28 - 28 - Bazoche-Gouet
ACTUAL RECRUTE SON FUTUR BOULANGER (H/F) Nous cherchons un(e) Boulanger(ère) pour rejoindre le fournil de notre côté ! Au sein de l'équipe, vous serez...
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MEDINA - 94 - 94 - Choisy-le-Roi
escription : Nous recherchons un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) (10-15 ans d'expérience) pour rejoindre notre équipe. Vous maîtrisez l'ensemble du...
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Carrefour - 87 - 87 - LIMOGES
Le saviez-vous ? Créateur de l'hypermarché, Carrefour reste fidèle à ses racines tout en se réinventant pour permettre à chacun de mieux manger : plus...
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ORF CONSEIL - 20 - 2A - PORTO-VECCHIO
Poste logé (studio) à 10mn en voiture: moyen de locomotion indispensable Et si vous rejoigniez une vraie Maison artisanale pour construire la suite d...
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PARTNAIRE - 77 - 77 - Ozoir-la-Ferrière
Votre agence Partnaire retail & la grande distribution recrute pour un géant de la grande distribution ! Notre client recherche un boulanger (H/F)...
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AUX PECHES NORMANDS - 75 - 75 - PARIS 10
La boulangerie AUX PECHES NORMANDS recherche son/sa BOULANDER/BOULAGERE EXPERIMENTE. Vous etes titulaire à minima d'un CAP/BEP en boulangerie. Vous ...
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L'ANNEXE RH - 64 - 64 - Saint-Jean-Pied-de-Port
Dans le cadre de son développement, la boulangerie Labeak recherche un(e) boulanger(ère) pour rejoindre son équipe. Le/la boulanger(ère) participera à...
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AUX PECHES NORMANDS - 75 - 75 - PARIS 10
Nous recherchons un/une BOULANDER/BOULAGERE débutant. - 39 heures hebdo 6h-14h. - 2 jours de repos par semaine. Vous serez en charge de : - Prépara...
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HYPER U - 83 - 83 - LES ARCS
Vous souhaitez rejoindre une coopérative de « commerçants autrement », centrée sur des valeurs humaines ? Votre savoir-faire en boulangerie ne demande...
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LE MOULIN DE HOUILLES - 78 - 78 - HOUILLES
Notre activité traiteur spécialisée dans les pâtisseries salées recherche un(e) collaborateur(trice) talentueux(se) et motivé(e) ! Missions : - Prép...
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AU PARADIS GOURMAND MC BEC - 01 - 01 - BELIGNEUX
Missions: Préparation des différentes pâtes à pain (pains au levain, pains spéciaux) et pâtes briochées. Façonnage. Pétrissage. Fabrication et cuisso...
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BOULANGERIE MARIE BLACHERE - 29 - 29 - MORLAIX
Marie Blachère recrute ! Avec plus de 850 boulangeries et 12 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Le Boulanger (H...
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ALYE - 28 - 28 - VERNOUILLET
Pétrissage des pâtes, pesage, façonnage, cuisson, emballage, mise en rayon et mise en avant des produits, conseils auprès de votre clientèle sur les p...
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BOULANGERIE MARIE BLACHERE - 31 - 31 - ST ORENS DE GAMEVILLE
Au sein d'une équipe de 10 personnes vous aurez en charge: - Pétrissage de la pate, division - Pesée des farines - Façonnage des pains - cuisson ...
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LECLERC - 53 - 53 - CHATEAU-GONTIER-SUR-MAYENNE
Vous êtes passionné(e) par le métier de boulanger et souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'un environnement de grande distribution ? Rejo...
Voir l'offreBOULANGER - BOULANGERE - CDI - 40H (H/F)
PAN & PAT - 31 - 31 - MONTASTRUC LA CONSEILLERE
Vous êtes un(e) professionnel(le) du pain, passionné(e) par le bon, le fait-maison et le travail bien fait ? Rejoignez notre équipe artisanale en plei...
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SYNERGIE - 44 - 44 - Treillières
Synergie Héric recherche pour son client, un magasin de distribution implanté dans la région, un boulanger F/H Vos missions principales seront : - P...
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