Boulanger / Boulangère
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Prendre une commande client
- Répondre aux attentes d'un client
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Vérifier les stocks de matières premières
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé plus de 3100 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Boulanger / Boulangère (H/F)
BOULANGERIE JOSSERAND - 38 - 38 - ALLEMOND
boulanger ou boulangère pour la saison. pétrissage, façonnage, gerer une fermentation, et Cuisson . nous travaillons actuellement du pain blanc , tr...
Voir l'offreBoulanger (H/F)
LA BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE - 77 - 77 - VARENNES SUR SEINE
recherche boulanger avec CAP AQUIS POSTE 35H horaire de matin ou d'apres midi Poste qui commence a 4h/4h30 sauf le lundi 2h30/3h pour le matin Poste q...
Voir l'offreApprenti Boulanger (H/F)
L'ARBRE A PAINS - 44 - 44 - PORNIC
Nous recherchons un(e) futur(e) Apprenti(e) boulanger(ère) passionné(e) par le travail de la pâte et désireux(se) d'apprendre un métier d'excellence. ...
Voir l'offreOpérateur de cuisson de nuit
LA TY GOURMANDE - 29 - 29 - RIEC-SUR-BELON
Au sein de notre boulangerie vous êtes en charge de la cuisson des différents produits en suivant précisément les temps et règles de cuisson. Vos mis...
Voir l'offreBoulanger/Boulangère HENIN BEAUMONT (H/F)
BOULANGERIE LOUISE - 62 - 62 - Hénin-Beaumont
Rejoignez Boulangerie Louise - le goût du bon, du vrai, du fait maison ! Chez Louise, on ne vend pas seulement du pain. On partage du plaisir, de l...
Voir l'offreBoulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
LA TY GOURMANDE - 29 - 29 - RIEC-SUR-BELON
Au sein de notre boulangerie, vous êtes en charge de la préparation et cuisson des différents pains. Vous êtes reconnu pour votre capacité à respecter...
Voir l'offreAPPRENTIS BOULANGER ET PATISSIER (H/F)
LA MAISON DU PAIN - 33 - 33 - ARCACHON
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons des apprenti(e)s boulanger(ère) et pâtissier(ère) souhaitant se former au sein de notre établissemen...
Voir l'offreBoulanger (H/F)
LA MAISON DU PAIN - 33 - 33 - ARCACHON
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la fabrication des pains ...
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RANDSTAD - 74 - 74 - Thonon-les-Bains
Vos missions : Assurer la fabrication de l'ensemble des produits de boulangerie (pains, viennoiseries) dans le respect des recettes et des standards d...
Voir l'offreBoulanger Tourrier (H/F)
L'AMADEUS - 20 - 2B - CALENZANA
Vous serez chargé(e) de l'élaboration de la pâte et de la cuisson des pains. Vous serez autonome sur le poste Vous devrez connaitre les règles d'hygiè...
Voir l'offreBoulanger Tourrier (H/F)
U PULASCHESE - 20 - 2B - CALVI
Vous serez chargé(e) de l'élaboration de la pâte et de la cuisson des pains. Vous serez autonome sur le poste Vous devrez connaitre les règles d'hygiè...
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FEUILLETTE - 86 - 86 - POITIERS
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le tra...
Voir l'offreBoulanger en alternance (H/F)
FOR'MISSION - 67 - 67 - STRASBOURG
Êtes-vous intéressé(e) par le commerce et la fabrication de produits frais de boulangerie ? Notre magasin partenaire, situé à Strasbourg, recrute un...
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BOO ! L'ANGE RIT - 60 - 60 - CROUY EN THELLE
Vous aurez en charge l'élaboration, la fabrication et la cuisson des différents pains de l'établissement (pains, pains spéciaux, baguettes, traditions...
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MB FRANCHISE - 64 - 64 - Mourenx
Poste géré pour et par un franchisé independant du Groupe Blachère Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. Marie Blachère recrute ! A...
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SOPHIE LEBREUILLY - 59 - 59 - NEUVILLE ST REMY
Au sein d'une boulangerie récemment ouverte, vous aurez pour mission de: Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour l...
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ADECCO FRANCE - 49 - 49 - Cholet
Adecco c'est aussi du CDI ! Nous recherchons pour notre client situé à Cholet (49), un Boulanger (H/F) en CDI. Missions : - Pétrir et façonner ave...
Voir l'offreBoulanger confirmé (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 64 - 64 - ANGLET
Venez rejoindre une équipe à taille humaine! Vous êtes garant(e) de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients en assurant l'appl...
Voir l'offreApprenti boulanger H/F
LA NOISETTINE - 59 - 59 - ESTAIRES
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé du pétrissage, du façonnage et de la cuisson des pains traditionnels, spéciaux et des vi...
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MANPOWER - 45 - 45 - Châtillon-Coligny
Manpower MONTARGIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boulanger (H/F) - Préparer la production et la cuisso...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
GOUZY MICKAEL - 49 - 49 - SAUMUR
La Maison Gouzy à Saumur recrute un boulanger(ère). Chez Gouzy, nous travaillons beaucoup mais avec le sourire ! Vous pouvez vous déplacer directeme...
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PANETIERE DU ROUERGUE - 64 - 64 - Pau
La Panetière, une histoire de famille née sur les terres aveyronnaises depuis 1971. Devenue un groupe de Boulangerie incontournable, implanté sur tout...
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AUCHAN - 76 - 76 - LE HAVRE
Au sein d'une entreprise de la grande distribution, nous recherchons un(e) boulanger(e) pour compléter nos équipes. Tes missions : Tu nous régales ...
Voir l'offreOuvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)
- 70 - 70 - FOUGEROLLES ST VALBERT
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un ouvrier boulanger (H/F). Vous aurez pour missions la préparation, réalisation et cuisson des diffé...
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