Chocolatier / Chocolatière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Sélectionne et prépare les ingrédients pour la confection de chocolats et confiseries
Réalise des chocolats, truffes et autres spécialités selon des recettes traditionnelles ou innovantes
Décore et personnalise des produits chocolatés pour diverses occasions
Assure la qualité et la conservation des produits finis
Peut vendre et conseiller les clients dans une boutique dédiée
Gère les stocks de matières premières et de produits finis
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer la conservation optimale des produits finis
- Confectionner des chocolats
- Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques
- Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
- Décorer des chocolats avec des techniques fines
- Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les délais de conservation des produits
- Analyser la qualité des fèves de cacao
- Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation
Développement économique
- Recueillir et analyser les besoins client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Evaluer les tendances du marché du chocolat
- Assurer une veille concurrentielle sur le marché du chocolat
- Déterminer des prix de vente équitables
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
- Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En atelier
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
- Commerce de proximité
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 58 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Chocolatier / Chocolatière (H/F)
- 06 - 06 - NICE
Nous recherchons un ou une second ou seconde chocolatier ou chocolatière pour rejoindre notre équipe. En tant que second ou seconde chocolatier ou cho...
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Nous recherchons, pour l'un de nos clients un chocolatier/pâtissier (H/F).Vos missions : - Maîtrise de l'art du glaçage : Réalisez des glaçages impe...
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SONGES ET CACAO - 26 - 26 - CREST
Recherche, pour la saison jusqu'à Noël un chocolatier bean-to-bar (H/F). Un chocolatier bean-to-bar (« de la fève à la tablette ») fabrique son propr...
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Petite chocolaterie artisanale recherche un(e) pâtissier(ère)-chocolatier(ère) confirmé(e), capable de gérer en toute autonomie les commandes ainsi qu...
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EURL BOULANGERIE MD - 14 - 14 - MERVILLE FRANCEVILLE PLAGE
Dans le cadre de la création de notre nouvelle boulangerie-pâtisserie, nous constituons une nouvelle équipe et recrutons 2 Pâtissiers / Pâtissières en...
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JOUANNET THIERRY - 08 - 08 - SEDAN
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SEBASTIEN - 26 - 26 - MONTELIMAR
Nous recherchons un Pâtissier-chocolatier H/F pour renforcer notre équipe. Vous travaillez 5 jours par semaine, repos le jeudi et vendredi. 4h-11h20 ...
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HBO CHOCOLATS - 33 - 33 - VILLENAVE D ORNON
Nous recherchons un(e) Chocolatier(e) / Chef(fe) d'atelier. En lien direct avec le gérant et avec l'aide de ses collaborateurs, le chef d'atelier est ...
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LE LAUTREC - 63 - 63 - GERZAT
La Maison Le Lautrec recherche un(e) apprenti(e) en CAP ou BTMChocolaterie pour rejoindre son laboratoire et se former auprès d'une équipe de professi...
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? Votre agence PARTNAIRE de Locminé et son équipe dynamique et souriante ont le poste qu'il vous faut ! Cette opportunité en tant que Chocolatier / Co...
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INSIDE STAFFING BY ADEQUAT - 61 - 61 - Tinchebray-Bocage
Vous cherchez une mission gourmande ? Rejoignez des ateliers agroalimentaires avec des équipes animées par la passion et la qualité. Votre agence IS ...
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PATRICK ROGER - 92 - 92 - SCEAUX
La Maison Patrick Roger, chocolatier-sculpteur de renommée mondiale, incarne l'audace, l'innovation et l'excellence. Nos créations, qu'elles soient ch...
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RANNOU-METIVIER - 86 - 86 - MONTMORILLON
Chocolaterie/biscuiterie artisanale et familiale, centenaire. En chocolaterie, équipe de 8 chocolatiers. Nous recherchons un(e) chocolatier(e) pour re...
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En tant que Pâtissier(ère)-Chocolatier(ère), vous aurez en charge : - Réalisation des ganaches, moulages, enrobages et autres spécialités chocolatière...
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- 97 - 972 - Le Prêcheur
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DADOU MACARONS & CHOCOLAT - 78 - 78 - LE VESINET
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BOULANGERIE ANTOINE PELHATE - 35 - 35 - CESSON SEVIGNE
Description du poste : Vous rejoignez une équipe dynamique avec une ambition claire : l'excellence artisanale. La qualité artisanale est une valeur ...
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GOURMANDISES SANS COMPLEXE - 59 - 59 - PERENCHIES
Dans le cadre de son développement, Quentin Bailly, champion du monde de la pâtisserie recherche un(e) chocolatier(ère) expérimenté(e). Au quotidien,...
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Qui sommes nous ? Kali RH, cabinet de recrutement à Cusset, nous recrutons pour notre client, une pâtisserie artisanale, passionnée par le savoir-fai...
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ACTUAL NEUVILLE SUR SAONE 2054 - 69 - 69 - Lyon 9e Arrondissement
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O'REPERE D'AMAURY - 18 - 18 - SURY PRES LERE
Nous recherchons un(e) Chocolatier(ère) / Biscuitier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe Vos missions principales: - Assurer la fabricati...
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