Chocolatier / Chocolatière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Sélectionne et prépare les ingrédients pour la confection de chocolats et confiseries
Réalise des chocolats, truffes et autres spécialités selon des recettes traditionnelles ou innovantes
Décore et personnalise des produits chocolatés pour diverses occasions
Assure la qualité et la conservation des produits finis
Peut vendre et conseiller les clients dans une boutique dédiée
Gère les stocks de matières premières et de produits finis
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer la conservation optimale des produits finis
- Confectionner des chocolats
- Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques
- Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
- Décorer des chocolats avec des techniques fines
- Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les délais de conservation des produits
- Analyser la qualité des fèves de cacao
- Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation
Développement économique
- Recueillir et analyser les besoins client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Evaluer les tendances du marché du chocolat
- Assurer une veille concurrentielle sur le marché du chocolat
- Déterminer des prix de vente équitables
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
- Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En atelier
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
- Commerce de proximité
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 82 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
CHOCOLATIER(E) ET/OU CHOCOLATIER(E) BEAN TO BAR (H/F)
CHOCOLATERIE MABILLOT - 16 - 16 - COGNAC
Dans le cadre du développement du Groupe MABILLOT, nous ouvrons sur Cognac un second laboratoire chocolat composé d'une ligne Bean to Bar SELMI. Vous...
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ERGALIS AIX 3280 - 13 - 13 - Salon-de-Provence
Vous aimez mettre la main à la pâte ? Vous êtes au bon endroit, notre offre devrait vous plaire ! En tant que Pâtissier/Chocolatier (h/f) vous serez ...
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LABORATOIRE LAC - 06 - 06 - LA TRINITE
Au sein d'une entreprise familiale de chocolaterie et pâtisserie vous assure les fonctions de chocolatier (e). Vous intervenez à différents moments de...
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PATISSERIE COQUIL - 22 - 22 - PLESTIN LES GREVES
Je recherche un/e pâtissier/ère motivé/e ayant l'envie de travailler de bonne matière première. Fabrication 100% maison. Intégration dans une équipe d...
Voir l'offreApprentissage Pâtissier / Pâtissière (H/F)
LAMIELLE - 88 - 88 - EPINAL
Dans le cadre d'un apprentissage vous alternez période en entreprise et en centre de formation au CFA d'Epinal pour préparer le CAP CHOCOLATIER/E. Da...
Voir l'offrePâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière (H/F)
PATISSERIE CHOCOLATERIE HELTERLE - 67 - 67 - STRASBOURG
Dans le cadre d 'un apprentissage du CAP vous serez chargé(e) de : Sélectionne et prépare les ingrédients pour la confection de chocolats et confise...
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JOSEPH CHOCOLATIER - 24 - 24 - BOULAZAC ISLE MANOIRE
La chocolaterie Joseph recherche son futur chocolatier H/F pour rejoindre son équipe en Septembre 2026. Missions principales : - Préparer et fabriqu...
Voir l'offreApprenti Chocolatier (H/F)
CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS NICOLAS - 34 - Hérault
***Participez aux portes ouvertes le samedi 11 avril de 08h30 à 12h30 ! Directement au CFA Nicolas Albano** Vous intégrerez une chocolaterie afin d'y...
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ADECCO - 91 - 91 - ST MICHEL SUR ORGE
Nous recherchons un Chocolatier/Confiseur passionné(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la création de produits gourmands qui raviront nos ...
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SLASH INTERIM - 69 - 69 - LYON
SLASH Intérim, recherche pour un célèbre chocolatier pâtissier basé à Lyon, un(e) Chocolatier(e) H/F. Au sein d'une équipe passionnée et engagée, vo...
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DE NARDI - 38 - 38 - ST NAZAIRE LES EYMES
Description du poste : Offre d'emploi : chocolatier(e) H/F - CDI (28h / 35h). Dans le cadre du développement de notre gamme, nous recherchons un(e) ...
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L'ATELIER DE LA CHOCOLATERIE - 33 - 33 - EYSINES
Vous travaillerez en étroite collaboration avec David Capy et assurerez la production journalière des produits (Bonbons de Chocolat, Tablettes, Confis...
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PATISSERIE FINE - 78 - 78 - VOISINS LE BRETONNEUX
Nous recherchons un(e) chocolatier(e) dynamique, motivé(e) et passionné(e) pour intégrer notre équipe. Pourquoi nous rejoindre : - Travailler en étr...
Voir l'offreVous souhaitez devenir Chocolatier(e) (H/F)
RODY CHOCOLATERIE - 47 - 47 - CASTILLONNES
Dans le cadre d'un contrat en alternance, vous préparerez le diplôme CAP chocolatier/ère. Cette formation gratuite et qualifiante sera rémunérée au po...
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PARTNAIRE - 85 - 85 - Herbiers
PARTNAIRE LES HERBIERS recrute, pour une maison artisanale d'excellence au coeur du savoir-faire local, un Chocolatier (H/F). Depuis 1929, la Maison ...
Voir l'offreAPPRENTI CHOCOLATIER(ERE) CONFISEUR(SE) (H/F)
CMAR HAUTS-DE-FRANCE - 59 - 59 - TOURCOING
Le titulaire du CAP « Chocolaterie-confiserie » fabrique, à partir de matières premières, les produits de chocolaterie et de confiserie destinés à la ...
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CHOCOLATERIE DUCEAU - 16 - 16 - ANGOULEME
Une chocolaterie haut de gamme du centre ville d'Angoulême recherche son pâtissier chocolatier (H/F). Vous possédez un diplôme en pâtisserie et vous ...
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GAP CHOCOLATS - 79 - 79 - NIORT
Les missions confiées seront : * Confectionner des produits de chocolaterie en respectant les consignes de fabrication, * Gérer la préparation du choc...
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LA BOULANGERIE LE JASMIN - 92 - 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Notre boulangerie artisanale située à Boulogne Billancourt recherche un(e) pâtissier(ière) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vos...
Voir l'offrePâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière (H/F)
CENTRE LECLERC - 44 - 44 - ST NAZAIRE
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous participerez à la création et à la confection de nos produits, dans le respect des règles d'hygiène et ...
Voir l'offreChocolatier / Chocolatière (H/F)
THIERRY BAMAS - 64 - 64 - BAYONNE
Afin d'étoffer son équipe, Thierry Bamas, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et Champion du Monde des Desserts glacés, recrute un(e) chocolatier(e) ...
Voir l'offreChef chocolatier H/F (H/F)
MAISON LAMOUR - 33 - 33 - BORDEAUX
Vos missions et responsabilités principales seront : - Assurer la production demandée - Assurer l'organisation de son poste - Assurer le marchandis...
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RANNOU-METIVIER - 86 - 86 - MONTMORILLON
Chocolaterie/biscuiterie artisanale et familiale, centenaire. En chocolaterie, équipe de 8 chocolatiers. Nous recherchons un(e) chocolatier(e) pour re...
Voir l'offrePatissier(e) en CDI (H/F)
VATEL-FUSILLIER - 80 - 80 - FORT MAHON PLAGE
Afin de compléter notre équipe, Nous recherchons en CDI: ( poste à temps complet) un(e) pâtissier(e), pour la fabrication de nos pâtisseries. 2 j...
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