Chocolatier / Chocolatière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Sélectionne et prépare les ingrédients pour la confection de chocolats et confiseries
Réalise des chocolats, truffes et autres spécialités selon des recettes traditionnelles ou innovantes
Décore et personnalise des produits chocolatés pour diverses occasions
Assure la qualité et la conservation des produits finis
Peut vendre et conseiller les clients dans une boutique dédiée
Gère les stocks de matières premières et de produits finis
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer la conservation optimale des produits finis
- Confectionner des chocolats
- Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques
- Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
- Décorer des chocolats avec des techniques fines
- Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les délais de conservation des produits
- Analyser la qualité des fèves de cacao
- Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation
Développement économique
- Recueillir et analyser les besoins client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Evaluer les tendances du marché du chocolat
- Assurer une veille concurrentielle sur le marché du chocolat
- Déterminer des prix de vente équitables
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
- Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En atelier
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
- Commerce de proximité
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 83 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Pâtissière-chocolatière / Pâtissier-chocolatier (F/H)
LA MANUFACTURE DU PAIN - 21 - 21 - FLEUREY SUR OUCHE
LA MANUFACTURE DU PAIN à FLEUREY-SUR-OUCHE recherche une pâtissière-chocolatière / un pâtissier chocolatier (F/H) afin de compléter son équipe. Vous...
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PASCALE SABATHIER CONSULTANTS - 16 - 16 - La Rochefoucauld-en-Angoumois
La Chocolaterie d'Antan, crée en 1993 est située au pied du célèbre et somptueux Château de la Rochefoucauld (Charente). C'est dans une magnifique mai...
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GAP CHOCOLATS - 79 - 79 - NIORT
Les missions confiées seront : * Confectionner des produits de chocolaterie en respectant les consignes de fabrication, * Gérer la préparation du choc...
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Chambre de Métiers et de l'Artisanat - 06 - 06 - Carros
La Chambre de métiers et de l'Artisanat recrute un apprenti H/F pour un artisan Chocolatier de Carros. Devenez Chocolatier et formez-vous au métier da...
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CHOCOLAT FOUCHER - 75 - 75 - PARIS 02
Chocolat Foucher recrute un(e) apprenti(e) chocolatier(e) - Rentrée septembre 2025 Chocolat Foucher perpétue avec passion et exigence le savoir-faire...
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ROSSO JEAN LUC YVES L - 84 - 84 - CAUMONT SUR DURANCE
Vous travaillerez en toute autonomie dans le laboratoire pour réaliser l'ensemble des pâtisseries. Vous gérerez les commandes et les stocks. Contr...
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EVOLUSEINE - 45 - Loiret
Sous la responsabilité de votre manager, vous contribuez au développement et à la dynamique du rayon patisserie Vous maîtrisez l'ensemble des aspects...
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la manufacture du pain - 21 - 21 - Fleurey-sur-Ouche
LA MANUFACTURE DU PAIN a Fleurey sur ouche recherche un/e patissier/e afin de completer son equipe. vous travaillerez avec 2 patissier deja en place a...
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PATISSERIE FINE - 78 - 78 - VOISINS LE BRETONNEUX
Nous recherchons un(e) chocolatier(e) dynamique, motivé(e) et passionné(e) pour intégrer notre équipe. Pourquoi nous rejoindre : - Travailler en étr...
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PARTNAIRE - 27 - 27 - Louviers
Notre équipe Partnaire Louviers recherche un Technicien CHOCOLATIER - PATISSIER INDUSTRIEL (H/F) en Intérim pour une industrie agroalimentaire basée à...
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PATISSERIE LE DANIEL - 35 - 35 - ST JACQUES DE LA LANDE
La Pâtisserie Le Daniel , Maison emblématique du bassin rennais, propose chaque jour à sa clientèle ses pâtisseries, chocolats, confiseries, glaces et...
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THIS ET CIE - 54 - 54 - NANCY
Dans le cadre d'un apprentissage, vous préparez la mention complémentaire de chocolaterie en 1 an ou un CAP en 2ans Boulangerie fermée les mardis....
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ALAIN CHARTIER - 56 - 56 - THEIX NOYALO
Qui sommes-nous ? Ancrée à Vannes et dans le Golfe du Morbihan, la Maison Alain Chartier est une référence de la pâtisserie-glacerie-chocolaterie haut...
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L'ATELIER DE LA CHOCOLATERIE - 33 - 33 - EYSINES
Vous travaillerez en étroite collaboration avec David Capy et assurerez la production journalière des produits (Bonbons de Chocolat, Tablettes, Confis...
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LADY DOM-SERVANT - 92 - 92 - LEVALLOIS PERRET
Pour la rentrée 2025 - Servant Chocolatier recrute un(e) Commis(e) Chocolatier(ère) Objectif : - Assister notre Chef Chocolatier dans la production...
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- 59 - 59 - DUNKERQUE
La Plateforme Proch'Emploi de Dunkerque recherche un(e) chocolatier(ière) pour une entreprise spécialisée dans le domaine de la pâtisserie, renommée d...
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AU GOUT DU JOUR - 22 - 22 - ETABLES SUR MER
Rejoignez notre équipe dynamique au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale renommée pour ses créations gourmandes et innovantes Nous mettons en ...
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MAISON PADIOU - 04 - 04 - BARCELONNETTE
Afin de préparer soit le CAP soit le BTM de chocolatier, en alternance....
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- 11 - 11 - MONTREDON DES CORBIERES
Nous recherchons un(e) apprenti(e) pour réaliser un BTM (brevet technique des métiers) chocolatier au sein de note chocolaterie . Vous devez obligatoi...
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- 11 - 11 - MONTREDON DES CORBIERES
Nous recherchons un(e) apprenti(e) pour réaliser un CAP chocolatier au sein de note chocolaterie . Vous devez obligatoirement être titulaire du CAP pâ...
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EVOLUSEINE - 53 - Mayenne
Vous intégrerez une équipe de passionnés, fière de fabriquer des produits "maison". Vous maîtrisez les techniques de fabrication, de transformation e...
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PATISSERIE RICHARD CHATEIGNER - 41 - 41 - MONTRICHARD VAL DE CHER
Nous recrutons un pâtissier (H/F) qui a déjà acquis toutes les bases de la pâtisserie française. Vous bénéficiez de deux jours de repos par semaine ...
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LA CHAUMIERE - 63 - 63 - LE CENDRE
Nous recherchons un chocolatier pour un contrat en CDI et à temps plein. Vous aurez la responsabilité de la production des bonbons de chocolat, moulag...
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- 71 - 71 - LE CREUSOT
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez formé(e) au métier de Pâtissier(e) Chocolatier(e), et préparerez un CAP Pâtisser-Chocolatier e...
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