Pâtissier / Pâtissière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
confiserie et alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-pâtissier.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Confectionner des confiseries
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Fabriquer des produits de boulangerie
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Préparer ou réchauffer des plats traiteur
- Confectionner des pâtisseries
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Confectionner des chocolats
- Préparer des glaces et des sorbets
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Confectionner des viennoiseries
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Organiser le traitement des commandes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Développement économique
- Conclure une vente
- Organiser, aménager un espace de vente
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Identifier, traiter une demande client
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Assurer la gestion administrative d'une activité
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Répartition des offres d’emploi
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Aide-pâtissier / Commis (H/F)
NATIM - 95 - 95 - ST LEU LA FORET
Nous recherchons un aide pâtissier pour compléter notre équipe. Plusieurs tâches seront demandées tels que : - garnissage de tarte - fonçage de tart...
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L.V.D.H - 75 - Paris (Dept.)
Nous recrutons des Vendeurs/ses - Aide Pâtissiers/ères. Plusieurs postes sont à pourvoir sur les boutiques parisiennes. Vos missions : - Vente : u...
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ALTERMUNDI - 93 - 93 - MONTREUIL
Le commis de pâtisserie prépare, confectionne et dresse des plats ou garnitures. Pour ce faire, il met en oeuvre des techniques et des règles de fabr...
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L.V.D.H - 75 - Paris (Dept.)
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AUX SAVEURS DE VAUBAN - 93 - 93 - LIVRY GARGAN
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- 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
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LA BELLE EPOQUE-NICOLAS BERNARDE - 92 - 92 - LA GARENNE COLOMBES
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J&S BROSSARD - 77 - 77 - MEAUX
Responsabilités Préparer et réaliser une variété de pâtisseries, gâteaux et desserts selon les recettes établies Assurer la manipulation des aliments ...
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CRIT INTERIM - 78 - 78 - MANTES LA JOLIE
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la pâtisserie, un pâtissier - Réalisation de pâti...
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Poste de pâtissier.e polyvalent Expérience exigée en boutique. Anglais et français courant obligatoire Sens du service, la personne sera amenée à êtr...
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KATHY ET CARLOS MARQUES - 92 - 92 - RUEIL MALMAISON
Description du poste: Le poste d'aide pâtissier est un poste qui demande une certaine polyvalence et autonomie en termes de missions. L'aide pâtissier...
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ADECCO FRANCE - 75 - 75 - PARIS 16
Missions principales :. Nous recherchons un Pâtissier (H/F) passionné par son métier, maîtrisant les techniques de base et souhaitant s'investir dans ...
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- 75 - 75 - PARIS 18
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) PÂTI...
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- 75 - 75 - Paris 3e Arrondissement
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) PÂTI...
Voir l'offrePâtissier / Pâtissière Paris 18 (H/F)
- 75 - 75 - Paris 18e Arrondissement
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CHEZ BOGATO - 75 - 75 - PARIS 04
** Chez Bogato, une grande petite pâtisserie ** Depuis 2009, Chez Bogato est une pâtisserie créative et festive, spécialisée dans les gâteaux événeme...
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BOULANGERIE O'SAINT HONORE - 75 - 75 - PARIS 08
En tant que Pâtissier/ère au sein de notre laboratoire, vous aurez pour missions de préparer les pâtisseries , et gâteaux de voyage , organiser votre ...
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JS BATIGNOLLES - 75 - 75 - PARIS 08
Stationement possible Nous cherchons un tourier pour notre société : - Viennoiserie - Brioche - Foncage. Pâtisserie....
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JS BATIGNOLLES - 75 - 75 - PARIS 08
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Les saveurs des batignolles - 92 - 92 - MEUDON
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REDMA - 75 - 75 - PARIS 20
Nous recherchons un(e) Tourier / tourière (H/F) : Vos missions : - Préparer et fabriquer les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes fe...
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O'DELICES - 75 - 75 - PARIS 08
.Maitrise du Tour dans sa globalité . Repos Samedi/Dimanche . Horaires de travail : Lundi : 1h00/9h00 Mardi au vendredi : 6h/14h...
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