Chef boucher / Cheffe bouchère
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes
Contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Gère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs
Conseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson
Réalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients
Peut effectuer des tâches administratives et de gestion liées à la conduite du commerce
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Prendre une commande client
- Conseiller les clients sur les choix de viandes
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer des promotions pour augmenter les ventes
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Vider et nettoyer des bêtes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Sélectionner une bête auprès d'un producteur
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier des pièces de viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Respecter les délais de conservation des produits
- Assurer l'entretien/nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises
- Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement
- Assurer la propreté de la zone de travail
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le respect des normes sanitaires
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Management, Social, Soin
- Superviser une équipe de bouchers
- Former les nouveaux employés aux techniques de boucherie
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Exposition à de hautes températures
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Exposition à de basses températures
- En atelier
Horaires et durée du travail
- Travail en journée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
Répartition des offres d’emploi
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Chef boucher (H/F)
ACTUAL EXPERTS AIX 3280 - 34 - 34 - Roujan
Le poste : En tant que Chef Boucher vous serez en charge de :- Manager et recruter son équipe - Développer le chiffre d'affaires de son rayon - Réce...
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ACTUAL SAINTES 1208 - 17 - 17 - Saint-Jean-d'Angély
Nous recherchons un Adjoint Chef Boucher passionné pour rejoindre notre équipe dynamique à Saint-Jean-d'Angély. En tant que pilier du rayon boucherie,...
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ACTUAL EXPERTS VANNES 3281 - 44 - 44 - Couëron
Nous recherchons un responsable boucher (h/f) passionné et autonome pour rejoindre l'équipe de notre client à Couëron. Quelles seront vos missions ?...
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LA GESSIENNE - 01 - 01 - GEX
Pour compléter notre équipe, nous recrutons un boucher / une bouchère : Missions : - Découpe et préparation de la viande selon les normes d'hygiène e...
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- 04 - 04 - FORCALQUIER
Rejoignez l'équipe de l'Intermarché de Forcalquier ! Acteur de proximité au cœur de la vie locale, notre magasin s'engage à offrir des produits de qua...
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ACTUAL EXPERTS AIX 3280 - 13 - 13 - Aix-en-Provence
Nous recherchons un Coordonateur d'équipe Boucherie pour nous rejoindre.Vous serez en charge de la préparation de la découpe et de la présentation des...
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SKIILL - 57 - 57 - Metz
Vous souhaitez mettre votre expertise au service d'un rayon Boucherie en grande distribution ? Enseigne de renom dans la distribution alimentaire, no...
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SKIILL - 95 - 95 - Cergy
Vous souhaitez mettre votre expertise au service d'un rayon Boucherie en grande distribution ? Rejoignez une belle enseigne dans la distribution alim...
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LES RIVES DU LOING - 45 - 45 - CHALETTE SUR LOING
Mission La boucherie n'a aucun secret pour vous, choix de la viande, conseils de préparation ou connaissance des producteurs, vous partagez votre pass...
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- 60 - 60 - Noyon
Vous êtes passionné par la viande et souhaitez évoluer dans un magasin reconnu pour son savoir-faire traditionnel et la qualité de son offre ? Nous r...
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BOUCHERIE-CHARCUTERIE TRAITEUR DU CENTRE - 33 - 33 - ST JEAN D ILLAC
Vous effectuez l'ensemble des activités de boucherie traditionnelle (préparation, montage de rayon...) Accueil, Vente, Conseil et Nettoyage. Gestion ...
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ACTUAL EXPERTS VANNES 3281 - 44 - 44 - Saint-Nazaire
Vous êtes un professionnel passionné de la boucherie avec une âme de leader ? Rejoignez une équipe dynamique à Saint-Nazaire en tant que Responsable B...
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SUDCA - 33 - 33 - GRADIGNAN
Nous recherchons notre Chef Boucher H/F en CDI temps plein , pour promouvoir et développer le rayon boucherie traditionnelle et en libre-service, assi...
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- 82 - 82 - MONTAUBAN
Nous sommes à la recherche d'un chef boucher (H/F) sur notre site de Montauban. Activités techniques : - Réceptionner qualitativement des carcasses ...
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INTERMARCHE - 16 - 16 - ST AMANT DE BOIXE
Après une période d'intégration au sein du magasin et dans le cadre de la politique de la société, vous serez responsable de l'atteinte des objectifs ...
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- 11 - 11 - SIGEAN
Au sein de notre boucherie, vous serez chargé(e) de la préparation des produits carnés, de leur conditionnement, ainsi que du renouvellement des produ...
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- 39 - 39 - POLIGNY
Nous recherchons un(e) Adjoint(e) au Responsable Boucher passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe en CDI. Véritable bras droit du Ch...
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- 59 - 59 - Wattrelos
BA Consulting RH - recrutement spécialisé Grande Distribution, Retail & Métiers de bouche recherche un/e chef/fe boucher/ère. VOTRE MISSION : Vous p...
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LA GRANDE EPICERIE - 73 - 73 - BOURG ST MAURICE
** SAISON HIVER 2026 2027 ARC 1800** Poste logé contre participation à compter de début décembre à fin avril*** BOUCHERIE : - Réceptionner la viande...
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INTERMARCHE - 59 - 59 - GOUZEAUCOURT
Vous gérerez une équipe composée de 2 personnes Vous aurez en charge la vente, la mise en place du rayon, la gestion des produits frais emballés, la m...
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SOLVE - 85 - 85 - L'Île-d'Yeu
Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la distribution alimentaire, son : Chef Boucher H/F CDI, b...
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ENGP Conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client, dans la recherche de son futur Adjoint boucher H/F en CDI à Mallemort (13370). Rattaché...
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SUPER U - 22 - 22 - BROONS
Rattaché à la Direction du magasin, vous assurez la gestion et l'animation du rayon boucherie (traditionnel et libre-service). Vous êtes garant de la ...
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TRAOU AN DOUAR - 22 - 22 - LANNION
Et si vous rejoigniez une entreprise engagée, commerçante et militante afin de construire le monde de demain ? La SCOP Traou an Douar, magasin d'alime...
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