Chef boucher / Cheffe bouchère
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes
Contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Gère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs
Conseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson
Réalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients
Peut effectuer des tâches administratives et de gestion liées à la conduite du commerce
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Prendre une commande client
- Conseiller les clients sur les choix de viandes
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer des promotions pour augmenter les ventes
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Vider et nettoyer des bêtes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Sélectionner une bête auprès d'un producteur
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier des pièces de viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Respecter les délais de conservation des produits
- Assurer l'entretien/nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises
- Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement
- Assurer la propreté de la zone de travail
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le respect des normes sanitaires
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Management, Social, Soin
- Superviser une équipe de bouchers
- Former les nouveaux employés aux techniques de boucherie
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Exposition à de hautes températures
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Exposition à de basses températures
- En atelier
Horaires et durée du travail
- Travail en journée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 8 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
CHEF BOUCHER / CHEFFE BOUCHERE (H/F)
GOOD INTERIM - 92 - Hauts-de-Seine
GOOD INTERIM recherche des Chefs Bouchers (H/F) spécialisés pour rejoindre notre équipe. Les Chefs Bouchers seront responsables de la gestion du perso...
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SKIILL - 95 - 95 - Cergy
Vous souhaitez mettre votre expertise au service d'un rayon Boucherie en grande distribution ? Rejoignez une belle enseigne dans la distribution alim...
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SUPER U - 77 - 77 - LA CHAPELLE LA REINE
Vous souhaitez travailler de manière traditionnelle de la viande de qualité sur carcasse. Nos rayons à la fois libre-service et traditionnels vous per...
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Intermarché - 91 - 91 - Oncy-sur-École
Vous pilotez votre boucherie à 360, comme un chef d'entreprise. Vos missions seront les suivantes : - Animer une équipe composée de 4 bouchers dont 2 ...
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Intermarché - 93 - 93 - Villemomble
Contrat : CDI Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé Niveau d'études minimum requis : Non diplômé Temps de travail : Temps plein Statut : Agent...
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- 75 - 75 - Paris 16e Arrondissement
Homme/Femme de terrain, manager de proximité, vous avez le sens du service client et le goût du challenge. Sous la responsabilité du directeur de maga...
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Intermarché - 91 - 91 - Draveil
Après une période d'intégration pendant laquelle vous vous familiariserez avec le rayon Boucherie, nos process et l'équipe, vous serez responsable de ...
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- 77 - 77 - Villeparisis
Description du poste : Une opportunité passionnante se présente pour un professionnel aguerri au poste de Chef Boucher. Ce rôle essentiel se situe au ...
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Intermarché - 77 - 77 - Nemours
Après une période d'intégration durant laquelle vous découvrirez notre rayon Boucherie Libre-Service, nos méthodes de travail et votre équipe, vous pr...
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