Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Supervise et coordonne l'équipe de pâtisserie
Gère les stocks de matières premières et passe les commandes nécessaires
Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Développe de nouvelles recettes et participe à l'élaboration des menus
Peut réaliser des démonstrations et participer à des concours professionnels
Secteur d’activité
Comment y accéder
Une Mention Complémentaire est également un plus.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Doser des ingrédients culinaires
- Elaborer des recettes
- Confectionner des pâtisseries
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la traçabilité des produits alimentaires
- Contrôler la qualité des produits finis
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Assurer la gestion administrative d'une activité
Développement économique
- Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Identifier, traiter une demande client
- Optimiser les coûts de production
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser une équipe de pâtissiers
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
Structure
- Commerce de proximité
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 90 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
AUX DELICES DE FABIEN - 27 - 27 - VERNON
Vos principales missions seront : - Participer à l'élaboration de votre carte de desserts; - Réaliser les desserts et pâtisseries à partir des fiche...
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MTS - 33 - 33 - LE BOUSCAT
recherche chef pâtissier avec expérience gestion d une equipe de 6 personnes...
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AU PETIT SCHLITTEUR - 68 - 68 - MUHLBACH SUR MUNSTER
La boulangerie AU PETIT SCHLITTEUR recherche : Une ou Un CHEF PATISSIER Vous êtes un professionnel expérimenté et créatif dans le domaine de la pât...
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ABOUTIR EMPLOI - 16 - 16 - Cognac
Votre agence Aboutir Emploi de Cognac vous propose une mission en tant que Chef de partie Pâtisserie (F/H). Vos tâches : - Création : Contribuez à l...
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LA ROBE - 85 - 85 - MONTAIGU VENDEE
Xavier Giraudet, le chef du restaurant 1* Michelin La Robe (Montaigu-Vendée 85600) recherche pour ses deux établissements (La Robe & le bistro L'Ateli...
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INSTITUT LYFE - 69 - 69 - LYON 02
Dans le cadre de son développement, l'Institut Lyfe s'associe au Groupe Yannick Alléno pour ouvrir prochainement Pavyllon Lyon, un restaurant-école si...
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LE PAIN BENI - 95 - 95 - CORMEILLES EN PARISIS
La boulangerie "le pain béni " située à Cormeilles-en-Parisis est à la recherche d'un chef pâtissier (H/F) Compétences recherchées : - Créer des...
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CLUB MED - 74 - Haute-Savoie
SAISON ETE. CLUB MED - à partir de début juin 2026 Poste logé et nourri sur place Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels o...
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DB RECRUTEMENT - 20 - 2A - Bonifacio
Nous recrutons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e), créatif(ve) et sérieux(se) pour rejoindre notre équipe. Vous êtes autonome, u...
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ADECCO FRANCE - 85 - 85 - Fontenay-le-Comte
ADECCO Fontenay le Comte recherche pour un de ses clients un Chef Pâtissier / Manager Pâtissier H/F pour un poste en CDI Vous serez responsable de...
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ZERZOUR - 92 - 92 - BAGNEUX
Nous recherchons un Chef Pâtissier expérimenté pour encadrer son équipe et assurer la production quotidienne de pâtisseries françaises. Vous serez res...
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GOOD INTERIM - 92 - Hauts-de-Seine
Vous serez responsable des équipes, de la fabrication, préparation de la présentation de délicieuses pâtisseries pour satisfaire nos clients. Tâches ...
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AVE GIULIA - 33 - 33 - LACANAU
Pour notre restaurant à Lacanau océan, nous recherchons notre chef pâtissier H/F. Poste à pourvoir du 15 avril au 15 septembre. Vous êtes autonome su...
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MINI PAIN - 78 - 78 - LES MUREAUX
Nous recherchons un chef pâtissier spécialiste de la pâtisserie orientale, afin de compléter notre équipe. Notre boulangerie est fermée tous les mar...
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- 13 - 13 - ST REMY DE PROVENCE
Boulangerie Pâtisserie 100% Artisanale recherche son Chef Pâtissier (H/F) Vous êtes passionnés par votre métier, vous avez le goût du travail soigné ...
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- 97 - 972 - DUCOS
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) en CDI temps plein ayant l'esprit d'équipe pour accompagner le développement...
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LA BELLE EPOQUE - 75 - 75 - PARIS 11
À propos de nous : Nous sommes une Boulangerie pâtisserie reconnue pour notre savoir-faire en viennoiserie. Tout est réalisé maison avec des produits...
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TEMPORIS - 85 - 85 - Sables-d'Olonne
On ne choisit pas sa famille mais on choisit son futur JOB. Temporis Les Sables d'Olonne souhaite être votre révélateur de compétences pour notre cli...
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LA POMME DE PIN - 83 - 83 - RAMATUELLE
Au sein d'un restaurant situé à Ramatuelle route de Tahiti, vous êtes chargé/e du poste de chef pâtissier. Brigade de environ 10 personnes. Vous trava...
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CAFÉ CHÉRI - 59 - 59 - Lille
Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie, nous recherchons un(e) chef(fe) pâtissier(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique po...
Voir l'offreResponsable cadre chef patissier (H/F)
LE BOULANGER DE STENAY - 55 - 55 - STENAY
Passionné(e) de Pâtisserie à la recherche de l'excellence - vie personnelle préservée !!! vous recherchez un environnement bienveillant et tres pro...
Voir l'offreResponsable adjoint pâtissier traiteur (H/F)
EPIANE TAVERS - 45 - 45 - TAVERS
Vos missions : LA MAÎTRISE - Connaissance du métier de Pâtissier Traiteur - Connaissance de l'ensemble des produits dans leur intégralité - Ajustement...
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CORSE RECRUTEMENT - 20 - 2B - ALGAJOLA
CORSE RECRUTEMENT recherche pour son client, Structure spécialisée dans la Boulangerie/Pâtisserie et Traiteur, située en Balagne un : CHEF PÂTISSIER ...
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