Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Supervise et coordonne l'équipe de pâtisserie
Gère les stocks de matières premières et passe les commandes nécessaires
Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Développe de nouvelles recettes et participe à l'élaboration des menus
Peut réaliser des démonstrations et participer à des concours professionnels
Secteur d’activité
Comment y accéder
Une Mention Complémentaire est également un plus.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Doser des ingrédients culinaires
- Elaborer des recettes
- Confectionner des pâtisseries
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la traçabilité des produits alimentaires
- Contrôler la qualité des produits finis
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Assurer la gestion administrative d'une activité
Développement économique
- Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Identifier, traiter une demande client
- Optimiser les coûts de production
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser une équipe de pâtissiers
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
Structure
- Commerce de proximité
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 80 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
GOURMANDISE DE LA SEILLE - 54 - 54 - NOMENY
Nous recherchons un chef pâtissier (H/F) pour rejoindre notre établissement. Poste à pourvoir dès que possible. Le poste consiste à réaliser et super...
Voir l'offreChef Patissier H/F
CRIT - 75 - 75 - Paris 7e Arrondissement
Nous recrutons un Pâtissier H/F pour notre client occupant l'un des lieux emblématiques de la capitale. Au sein d'une brasserie chic, conviviale et à ...
Voir l'offreChef Patissier (H/F)
KOFF - 92 - 92 - ANTONY
MIYA Food Club est un concept de restauration multi-univers installé à Antony (92). Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recher...
Voir l'offreChef/fe Pâtisier/re (H/F)
MOTORS COFFEE - 75 - 75 - PARIS 01
Nous recherchons actuellement quelqu'un à temps plein pour rejoindre notre équipe, avec une date de début prévue pour le mois de mai. **Détails du po...
Voir l'offreChef Pâtissier / pâtissière (H/F)
RESTAURANT THIERRY RENOU - LE PATIO - 33 - 33 - ARCACHON
Le Patio, restaurant étoilé au Guide Michelin, propose une cuisine d'auteur créative. À deux pas du port d'Arcachon, Le Patio accueille du mardi au s...
Voir l'offreChef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)
PARADISULA - 20 - 2A - PORTO VECCHIO
Le Parad'Isula, paillote située dans le golfe de Santa Giulia, sera ravi de vous compter parmi ses nouveaux talents et de vous voir rejoindre son équi...
Voir l'offreChef patissier/chef de production (H/F)
LL CONSEILS ET STRATEGIE RH - 54 - 54 - NANCY
Passionné(e) par la pâtisserie et la production alimentaire ? Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et innovante ? Notre client recrute un C...
Voir l'offreCHEF PATISSIER(E) (H/F)
- 80 - 80 - CAMON
Missions principales : Production et Conditionnement : Participer à la production et au conditionnement des produits du rayon. Gestion d'Équipe : Tran...
Voir l'offrePâtissier (H/F)
ERGALIS PARIS 3210 - 78 - 78 - VERNOUILLET
Nous recrutons un Pâtissier H/F pour le compte de l'un de nos clients, acteur incontournable du secteur agroalimentaire, basé dans le département du 7...
Voir l'offreChef(fe) pâtissier(e) (H/F)
LA ROBE - 85 - 85 - MONTAIGU VENDEE
Xavier Giraudet, le chef du restaurant 1* Michelin La Robe (Montaigu-Vendée 85600) recherche pour ses deux établissements (La Robe & le bistro L'Ateli...
Voir l'offrePâtissier (H/F)
ERGALIS PARIS 3210 - 94 - 94 - CHAMPIGNY SUR MARNE
L'agence ACTUAL EXPERTS GD PARIS recherche un PÂTISSIER (H/F) pour l'un de nos clients dans le département 94. Vos missions : - Production de pâtisse...
Voir l'offreChef pâtissier (H/F)
EURL BOULANGERIE JOUANNET - 03 - 03 - VICHY
Vous serez chargé(e) : - de la préparation des matières premières - des préparations de base et confection des pâtisseries selon les recettes ou les ...
Voir l'offreChef pâtissier / pâtissière (H/F)
- 60 - 60 - LAMORLAYE
Boulangerie Pâtisserie, implantée dans une ville de 9000 habitants ouvert 7 jours 7 recherche un chef Pâtissier H/F pour un poste de cadre à pourvoir ...
Voir l'offreChef pâtissier (H/F)
AUBERGE DES TEMPLIERS - 45 - 45 - BOISMORAND
L'Auberge des Templiers, hôtel 5 étoiles membre de Relais & Châteaux situé dans le Loiret (1h15 de Paris), recherche un(e) Chef pâtissier / Cheffe pât...
Voir l'offreChef Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)
PER LOU PLESI - 83 - 83 - ST ZACHARIE
Vous travaillerez dans une boulangerie artisanale possédant un laboratoire de plan pied avec matériel récent. Vos tâches seront les suivantes : - gér...
Voir l'offreChef de production Pâtissier-chocolatier (H/F)
PHILIPPE BRITO - 06 - 06 - LE CANNET
Etant que chef de production pâtisserie, vous serez chargé(e) de : - créer des desserts et pâtisseries en suivant les recettes et traditions. - Super...
Voir l'offreCHEF PATISSIER(ÈRE) (H/F)
AU FOUR A BOIS - 25 - 25 - SELONCOURT
Nous recherchons un(e) chef(fe) pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la product...
Voir l'offreCHEF PATISSIER (H/F)
Urban Bakery (Laboratoire) - 93 - 93 - Aubervilliers
Les boulangeries Pâtisseries Urban Bakery ont à cœur de proposer : pains, viennoiseries et pâtisseries 100% faits maison, valorisant des produits de q...
Voir l'offreChef Pâtissier H/F
Proch Emploi - 80 - 80 - LONGUEAU
L'établissement pour lequel Proch'Emploi Amiens recrute est un lieu de vie où l'élégance feutrée rencontre l'authenticité et propose à ses clients de ...
Voir l'offreChef Pâtissier (H/F)
DEHERRIPON YVES-ANTOINE - 59 - 59 - TOURCOING
Avantage du poste : Planning communiqué à l'avance pour un meilleur équilibre vie pro / vie perso Roulement équitable sur les week-ends tous les mois....
Voir l'offreSous Chef Pâtissier / Pâtissière (H/F)
FLAGRANT DELICE - 31 - 31 - TOULOUSE
Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie artisanale recherche un(e) Sous chef(fe) Pâtissier / Pâtissière talentueux(se) et expérimenté(e) qui rejoindra n...
Voir l'offreChef pâtissier / pâtissière (H/F)
MTS - 33 - 33 - LE BOUSCAT
recherche chef pâtissier avec expérience gestion d une equipe de 6 personnes...
Voir l'offreChef(fe) Pâtissier (H/F)
TUI - France
Élaborer les cartes des desserts et les fiches techniques, Piloter la production, Manager l'équipe pâtisserie (planning, formation, contrôle), Assu...
Voir l'offreChef patissier (H/F)
BOULANGERIE MARTIN - 40 - 40 - LABENNE
Nous recherchons un(e) Chef(fe) pâtissier/ère en CDI Fabrication de produits à base de pâte à choux, tartelettes, entremets , produits secs... Travai...
Voir l'offre
