Poissonnier / Poissonnière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Préparer des plateaux de fruits de mer
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Transformer une matière première
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
- Développer des recettes de cuisine avec les produits vendus
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Surveiller la température des zones de stockage
- Organiser une livraison
- Préparer des commandes spéciales pour des événements
Développement économique
- Conclure une vente
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Négocier des conditions d'achat optimales
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Proposer des dégustations pour promouvoir les produits
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Conseiller les clients sur la préparation des produits
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Sélectionner un produit auprès d'un producteur
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
- Réaliser des opérations comptables
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 599 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Employé / Employée de la criée
EUROSERVIPECHE - 64 - 64 - CIBOURE
Nous sommes à la recherche d'un employé de criée H/F. 35 heures avec horaires variés....
Voir l'offreContrat de professionnalisation - Poissonnier H/F (H/F)
ISEAH FORMATION - 57 - 57 - Œting
Nous recherchons un poissonnier pour une offre en contrat de professionnalisation au sein de notre magasin partenaire sur le secteur de Œting ! Cette...
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ADECCO - 36 - 36 - Blanc
Adecco recherche un-e Poissonnier (H/F) pour le compte de l'un de ses clients, une entreprise du secteur des hypermarchés, située à Le Blanc (36300). ...
Voir l'offreVendeur produits de la mer (H/F)
CRIT - 53 - 53 - Villaines-la-Juhel
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la grande distribution, un vendeur produits de la ...
Voir l'offreEmployé(e) Poissonnerie - CDI - Temps Complet (H/F)
CARREFOUR MARKET - 33 - 33 - BORDEAUX
Notre magasin Carrefour Market Caudéran Ferry cherche à compléter son équipe et recrute un(e) employé(e) au rayon poissonnerie, en contrat CDI 36h45. ...
Voir l'offreEmployé(e) Poissonnerie - CDD - Temps Complet (H/F)
CARREFOUR MARKET - 33 - 33 - BORDEAUX
Notre magasin Carrefour Market Caudéran Ferry cherche à completer son équipe et recrute un(e) employé(e) au rayon poissonnerie en CDD 36h45. Personne ...
Voir l'offreFileteur / Fileteuse
ARHEMIS - 50 - 50 - Cherbourg-en-Cotentin
L'agence Arhémis Cherbourg recherche pour son client basé sur Tourlaville (50110) un FILETEUR H/F expérimenté(e). Votre mission : - Préparation de p...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière (H/F)
MM FISH DELIVERY - 91 - 91 - WISSOUS
Nous recherchons un Poissonnier/ Fileteur (H/F) pour rejoindre notre équipe de Laboratoire industriel. Le candidat idéal aura une passion pour la maré...
Voir l'offrePoissonnier H/F (H/F)
- 77 - 77 - BRIE COMTE ROBERT
On recrute deux POISSONNIERS H/F qui aiment le contact, le rythme et le travail bien fait. Envie d'un poste concret, formateur et dynamique dans l'uni...
Voir l'offrePOISSONIER H/F
MENWAY EMPLOI - 26 - 26 - Valence
Pour l'un de nos clients de la grande distribution, nous recherchons un poissonnier / employé poissonnerie afin de renforcer l'équipe durant la périod...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière A FORMER (H/F)
EPYC - 06 - 06 - ROQUEFORT LES PINS
Notre boutique du centre ville de Roquefort les pins recherche un poissonnier (H/F) débutant souhaitant se former en interne rejoindre notre équipe dy...
Voir l'offrePoissonnier Fileteur / Poissonnière Fileteuse (H/F)
ADWORK'S TRAVAIL TEMPORAIRE - 47 - 47 - ESTILLAC
Votre agence Adwork's recherche pour l'un de ses clients un(e) Poissonnier Fileteur / Poissonnière Fileteuse Rattaché(e) au chef d'équipe, vous aurez...
Voir l'offreFileteur F/H
SYNERGIE - 29 - 29 - CONCARNEAU
L'entreprise basée à Concarneau, au coeur d'une région réputée pour son activité dans le secteur de la pêche et de la transformation des produits de l...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière (H/F)
POISSONNERIE LE MENTEC - 56 - 56 - LARMOR PLAGE
La poissonnerie Le Mentec recrute, en CDI, un poissonnier H/F à partir de décembre 2025. Les missions : Préparation, découpe des produits de la mer M...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière (H/F)
POISSONNERIE LE MENTEC - 56 - 56 - BAUD
La poissonnerie Le Mentec recrute, en CDI, un poissonnier H/F à partir de décembre 2025. Les missions : Préparation, découpe des produits de la mer M...
Voir l'offreAgent de Filetage et Parage (h/f)
IZIWORK - 62 - 62 - Loos-en-Gohelle
Notre client, acteur majeur dans la transformation de produits de la mer basé à Lens, recherche pour renforcer ses équipes de production des professio...
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- 94 - 94 - Vitry-sur-Seine
Poissonnier / Poissonnière -(Intérim) Nous sommes une agence de placement basée à Paris et recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de n...
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- 91 - 91 - Palaiseau
Poissonnier / Poissonnière -(Intérim) Nous sommes une agence de placement basée à Paris et recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de n...
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- 92 - 92 - MONTROUGE
Poissonnier / Poissonnière -(Intérim) Nous sommes une agence de placement basée à Paris et recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de n...
Voir l'offrePOISSONNIER (H/F)
ADEQUAT INTERIM - 30 - 30 - Gallargues-le-Montueux
Votre Agence Adéquat de Gallargues le Montueux recrute de nouveaux talents : POISSONNIER (H/F). Vos missions : - préparation du banc - nettoyage du ...
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ERGALIS NANCY 3298 - 54 - 54 - LAXOU
ERGALIS GD, expert du travail temporaire dans le secteur de la Grande Distribution et des métiers de bouche, recrute pour l'un de ses clients un Poiss...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière H/F (H/F)
INTERIM NATION AVIGNON - 13 - 13 - ARLES
Notre agence INTERIM NATION de Avignon recherche actuellement pour l'un de ses clients basé à ARLES du secteur de la grande distribution, un POISSONNI...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière H/F (H/F)
INTERIM NATION AVIGNON - 13 - 13 - ST MARTIN DE CRAU
Notre agence INTERIM NATION de Avignon recherche actuellement pour l'un de ses clients basé à ST MARTIN DE CRAU du secteur de la grande distribution, ...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière H/F (H/F)
INTERIM NATION AVIGNON - 84 - 84 - CAVAILLON
Notre agence INTERIM NATION de Avignon recherche actuellement pour l'un de ses clients basé à CAVAILLON du secteur de la grande distribution, un POISS...
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