Poissonnier / Poissonnière
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Préparer des plateaux de fruits de mer
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Transformer une matière première
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
- Développer des recettes de cuisine avec les produits vendus
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Surveiller la température des zones de stockage
- Organiser une livraison
- Préparer des commandes spéciales pour des événements
Développement économique
- Conclure une vente
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Négocier des conditions d'achat optimales
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Proposer des dégustations pour promouvoir les produits
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Conseiller les clients sur la préparation des produits
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Sélectionner un produit auprès d'un producteur
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
- Réaliser des opérations comptables
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 743 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
POISSONNIER H/F (H/F)
Sté BAISNEE ET HARIVEL-SUPER U BRECEY - 50 - 50 - BRECEY
Poste à pourvoir en SEPTEMBRE 2026 Votre mission principale : Régaler le palais des clients avec la fraicheur de vos produits de la mer Avec des cons...
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DELTA INTERIM - 67 - 67 - TRUCHTERSHEIM
Nous recherchons un POISSONNIER H/F pour un de nos clients situé au cœur du KOCHERSBERG. Vos missions : - Assurer toutes les tâches d'exécution coura...
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CENTRE DISTRIBUTEUR E.LECLERC - 68 - 68 - BLOTZHEIM
Vous avez une expertise dans les métiers de bouche ou la restauration en tant que cuisinier/aide-cuisinier? Vous avez envie de vous investir à long te...
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- 64 - 64 - SERRES CASTET
Dans le cadre du développement de notre rayon marée, nous recherchons un(e) poissonnier(ère) passionné(e) par les produits de la mer et le contact cli...
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JADICAL - 12 - 12 - MARCILLAC VALLON
Nous recrutons sur notre rayon poissonnerie pour compléter notre effectif en CDI ! Descriptif du poste : - Accueil et conseil clientèle sur les produ...
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PARTNAIRE - 54 - 54 - Val de Briey
Vous êtes à la recherche de nouveaux challenges ? Ne cherchez plus, l'agence Partnaire de Sainte Marie aux Chênes vous propose un poste d'employé lib...
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ORF CONSEIL - 20 - 2A - FIGARI
ORF Conseil, cabinet de recrutement expert, recherche pour un de ses clients, un(e) Poissonnier H/F, pour un poste en CDD situé dans le sud de la Cors...
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CRIT - 83 - 83 - Grimaud
Notre client, un commerce familiale et de proximité, rechercher en cdi un poissonnier H/F en cdi. Les horaires sont de 35 heures par semaine variant d...
Voir l'offreOuvrier poissonnier (H/F)
MANPOWER - 69 - 69 - Belleville-en-Beaujolais
Manpower BELLEVILLE SUR SAONE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Ouvrier poissonnier (H/F) - Réceptionner, contr...
Voir l'offreFILETEUR / FILETEUSE - EMPLOYE(E) DE MAREE (H/F)
LA POISSONNERIE - 83 - 83 - PUGET SUR ARGENS
Intitulé du poste : Fileteur / Fileteuse de poissons (H/F) Nous recherchons un(e) fileteur / fileteuse pour travailler chez un grossiste de poissons....
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LA MARINIERE - 31 - 31 - AUTERIVE
Le magasin La Marinière à Auterive recherche un(e) alternant(e) en contrat d'apprentissage pour un CAP Poissonnier. Vous avez le sens du contact et...
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LA MARINIERE - 31 - 31 - AUTERIVE
Le magasin La Marinière à Auterive recherche un(e) Poissonnier(e) Vos missions seront : - Monter un banc de poissons - Ecailler, vider et ebarber l...
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NORMAN LESSAY INTERIM - 50 - 50 - PIROU
L'agence Norman recrutement de LESSAY recherche des OUVRIERS DE MAREES (H/F) sur le secteur de Gouville/Mer. Type de contrat : intérim Durée : du 18 ...
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NORMAN LESSAY INTERIM - 50 - 50 - GOUVILLE SUR MER
L'agence Norman recrutement de LESSAY recherche des OUVRIERS DE MAREES (H/F) sur le secteur de Gouville/Mer. Type de contrat : intérim Durée : du 18 ...
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ROSES DE MAI SUPER U - 06 - 06 - GRASSE
Vous souhaitez préparer un CAP poissonnerie et vous formez au métier de poissonnier, nous vous offrons une formation et un tutorat au sein de notre ma...
Voir l'offre#SAISONNIER2026 Employé poissonnerie H/F
ROSES DE MAI SUPER U - 06 - 06 - GRASSE
Préparation des poissons, vente... Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre personnalité Minutieux, dynamique et organisé, vo...
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POISSONNERIE BONNE MER - 33 - 33 - BORDEAUX
Missions principales : Réception et pointage de la marchandise Conception du banc intégral Gestion de la matière première Relation client / direct...
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h3O ! - 44 - 44 - Saint-Philbert-de-Grand-Lieu
Tu as envie de te former à un nouveau métier ? Allier relation clientèle et techniques professionnelles ? Alors, notre CQP Poissonnier débutant dès qu...
Voir l'offreEMPLOYE DE MAREE (H/F)
INTERACTION EMERAUDE - 35 - 35 - Saint-Méloir-des-Ondes
Interaction SAINT MALO recherche pour le compte de son client, un acteur spécialisé dans la réalisation des marées d'huîtres, un Employé de Marée H/F ...
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SYNERGIE - 12 - 12 - MARCILLAC VALLON
Nous recherchons pour l'un de nos clients, une grande surface, un(e) employé(e) rayon marée afin de renforcer son équipe.Vos missions : - Réceptionne...
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INTERACTION EMERAUDE - 35 - 35 - PLEURTUIT
Interaction SAINT MALO recherche pour le compte de son client, un acteur majeur dans le secteur de la grande distribution reconnue, un Employé Libre S...
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SYNERGIE PROXI - 62 - 62 - BOULOGNE SUR MER
SYNERGIE PROXI BOULOGNE SUR MER (62) recherche, pour son client spécialisé dans la transformation de poissons frais, FILETEUR H/F passionné et expérim...
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AXION OUEST - 97 - 974 - Sainte-Marie
Axion recherche pour l'un de ses clients basé dans le Nord de la Réunion un poissonnier H/F. Les missions proposées : - Mise en rayon - Gestion de la...
Voir l'offrePoissonnier Ambulant (H/F)
AMC POISSONNERIE - 56 - 56 - LORIENT
Vous aimez le grand air, le contact client et les produits de la mer ? Rejoignez notre équipe pour faire vivre nos étals sur les marchés de la région...
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