Poissonnier / Poissonnière
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Préparer des plateaux de fruits de mer
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Transformer une matière première
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
- Développer des recettes de cuisine avec les produits vendus
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Surveiller la température des zones de stockage
- Organiser une livraison
- Préparer des commandes spéciales pour des événements
Développement économique
- Conclure une vente
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Négocier des conditions d'achat optimales
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Proposer des dégustations pour promouvoir les produits
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Conseiller les clients sur la préparation des produits
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Sélectionner un produit auprès d'un producteur
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
- Réaliser des opérations comptables
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 683 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Poissonnier (H/F)
PROMAN - 35 - 35 - Bain-de-Bretagne
Le poste : Votre agence d'intérim PROMAN Bain de Bretagne recrute un Poissonnier H/F. Au sein du rayon marée, vous aurez pour missions de préparer, dé...
Voir l'offreEmployé de marée (H/F)
LES PECHERIES DE LA COTINIERE - 17 - 17 - ST PIERRE D OLERON
nous recherchons pour notre atelier de mareyage , un ou une fileteur en produit de la mer, vous avez une connaissance en produit de la mer , nous vo...
Voir l'offreSECOND EN POISSONNERIE (H/F)
LES PECHERIES DE LA COTINIERE - 17 - 17 - ST PIERRE D OLERON
Nous recherchons un/une poissonnier(e) pour notre poissonnerie de La Cotiniere Vous devrez avoir une maitrise et une connaissance des produits de la ...
Voir l'offreOuvriers de marée polyvalent (H/F)
ACTUAL BOULOGNE SUR MER 1017 - 62 - 62 - Boulogne-sur-Mer
Au coeur d'un atelier de production, vos missions seront :- Réaliser des opérations de production (préparation, de transformation et de conditionneme...
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GOOD INTERIM - 93 - Seine Saint Denis
Les Poissonniers/ères seront responsables de la préparation et du service des poissons dans notre établissement. Tâches : - Manipuler et préparer les...
Voir l'offreAssistant de fabrication poissonnerie (H/F)
CARREFOUR - 69 - 69 - ECULLY
Carrefour Ecully cherche 1 vendeur en poissonnerie, Le/la poissonnier(ère) (niveau 2) prépare et organise les produits de la pêche afin de proposer...
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- 62 - 62 - COQUELLES
Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous apprendrez le métier de poissonnier de A à Z. Vous participerez activement à la vie de la...
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AQUILA RH - 50 - 50 - Brix
Acteur local du recrutement, Aquila RH, spécialisé dans les métiers du transport/logistique, TP/BTP, industrie et tertiaire vous propose aujourd'hui u...
Voir l'offreVendeur au rayon poissonnerie (H/F)
INTERMARCHE - 83 - 83 - BRIGNOLES
L'Intermarché de Brignoles recherche un vendeur au rayon poissonnerie (H/F). Vos missions sont les suivantes : - Veille à la bonne tenue de son rayo...
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INTERACTION IROISE - 56 - 56 - LORIENT
Vous aimez le contact client et le travail de produits frais ? Une grande enseigne de la distribution alimentaire basée à Lanester recherche son futur...
Voir l'offrePoissonnier H/F
CRIT - 83 - 83 - Grimaud
Notre client, un commerce familiale et de proximité, rechercher en cdi un poissonnier H/F en cdi. Les horaires sont de 35 heures par semaine variant d...
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LEMADOLIS - 44 - 44 - ST NAZAIRE
Notre partenaire franchisé recrute un : Employé(e) rayon marée (F/H) Vous assurez la bonne tenue du rayon Marée du magasin, centre de profit importa...
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LHOSPITAL TRAITEUR - 64 - 64 - LEE
Nous recherchons un(e) poissonnier(ère) pour rejoindre notre équipe. Vos principales missions seront : Conseiller la clientèle sur les produits et ...
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CENTRE LECLERC - 36 - 36 - ISSOUDUN
En prévision d'un départ à la retraite, le magasin E.Leclerc d'Issoudun est à la recherche d'un(e) Poissonnier(e) ! Vous ouvrez des coquillages et cr...
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GOOD INTERIM - 83 - 83 - LA SEYNE SUR MER
Poissonniers qualifiés pour des missions en grande distribution et en poissonnerie traditionnelle. Nous recherchons des professionnels expérimentés, a...
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GOOD INTERIM - 06 - 06 - Roquebrune-Cap-Martin
Good Interim recrute des Poissonniers qualifiés (H/F) pour des missions en grande distribution et en poissonnerie traditionnelle. Nous recherchons des...
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DOM TOM INTERIM - 972 - Martinique
DOM TOM INTERIM MARTINIQUE recherche des POISSONNIERS dès que possible pour des missions en Intérim en court long terme. Pour postulez inscrivez vou...
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Sté BAISNEE ET HARIVEL-SUPER U BRECEY - 50 - 50 - BRECEY
Poste à pourvoir en SEPTEMBRE 2026 Votre mission principale : Régaler le palais des clients avec la fraicheur de vos produits de la mer Avec des cons...
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SYNERGIE - 13 - 13 - Ciotat
Dans le cadre du renforcement de ses équipes, une enseigne de la grande distribution recherche un(e) Poissonnier F/H.Vos missions - Réceptionner et c...
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SAMSIC INTERIM LORIENT - 56 - 56 - BELZ
Rejoignez un acteur majeur dans le domaine de la distribution ! Vous aurez ainsi l'opportunité de travailler au cœur d'un environnement dynamique et ...
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CORNOUAILLE RH - 29 - 29 - Plogonnec
Aquila RH Quimper, agence franchisée, qui se démarque par son approche qualitative. Chez nous, on prend le temps de vous recevoir en entretien, de com...
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ERGOS 85 708 - 85 - 85 - Achards
Offre d'emploi : Vendeur en Poissonnerie aux Achards (h/f)Nous recherchons un Vendeur en Poissonnerie dynamique et motivé pour rejoindre l'équipe de n...
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ACTUAL EXPERTS VANNES 3281 - 56 - 56 - Baud
Nous recherchons un Poissonnier (h/f) passionné! Vos missions incluront les techniques de préparation des poissons et crustacés, la vente et les ...
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PROMAN - 33 - 33 - Mios
Le poste : Votre agence PROMAN recherche pour l'un de ses clients un POISSONNIER H/F dans un hypermarché. Vos missions consisteront à : - Assurer l'a...
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