Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer des opérations de transformation des viandes.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Un CAP/BEP en industrie agro-alimentaire ou en boucherie, ou une expérience professionnelle dans le secteur de l'alimentaire ou des métiers de bouche peut être demandé.
Une habilitation délivrée par une communauté religieuse est requise pour exercer l'activité de sacrificateur en abattoir.
Les compétences recherchées
Management, Social, Soin
- Manipuler des animaux
- Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal
- Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal
- Respecter le bien-être animal (RPA)
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Affûter un outil, un équipement
- Vider et nettoyer des bêtes
- Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
- Découper, désosser, parer de la viande
- Habiller une volaille
- Identifier les types et morceaux de viande
- Positionner et régler une machine d'abattage
- Réaliser une pesée
- Réaliser le calibrage d'une carcasse
- Dépouiller un animal
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Abattre et nettoyer des animaux
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Stocker un produit
- Réaliser l'opération de tri des abats
- Réceptionner des bêtes vivantes
- Trier des pièces de viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Lever des produits ou du matériel de charge lourde
- Conditionner des produits
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Transporter des marchandises
- Organiser le traitement des commandes
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Travail de nuit
- Travail par roulement
Conditions de travail et risques professionnels
- En ligne ou ilot de production
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Position pénible
- Station debout prolongée
- Travail répétitif ou cadence imposée
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
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Bouvier (H/F)
PROMAN - 88 - 88 - Domvallier
Le poste : Au sein de l'abattoir, vous intervenez dans le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et du bien-être animal. Vos principales mis...
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SOVILEG - 79 - 79 - THOUARS
Travail sur ligne d'abattage pour Ovin et Caprin, posté et cadencé. Horaire : 5h à 12h (modulation) du lundi au vendredi. ...
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ADECCO - 46 - 46 - Gramat
Agent de production agroalimentaire (H/F) - Débutant accepté. Formation assurée - Horaires du matin - Mission longue durée. Vous recherchez un emplo...
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PROMAN - 88 - 88 - Domvallier
Le poste : Notre agence recherche pour le compte de son client, une industrie agroalimentaire, un bouvier Au sein de la bouverie, vous serez chargé de...
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MAISON ABADIE - 32 - 32 - MIELAN
Pour la période d'avant fêtes de fin d'année du 26 Novembre au 15 Décembre 2026 environ avec 2 à 3 jours de formation en amont au mois de Novembre : v...
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Bigard Vitry-le-François, établissement du Groupe Bigard, est une entreprise spécialisée dans la transformation de viande de boeuf. Les 140 salariés d...
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C HALAL - 77 - 77 - Meaux
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- 42 - 42 - ANDREZIEUX BOUTHEON
Vous travaillez dans un abattoir d'ovins et porcs de 12 personnes où votre esprit d'équipe et votre capacité à la polyvalence seront des atouts nécess...
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CRIT - 86 - 86 - Montmorillon
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la transformation de viande, un Opér...
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Notre client, spécialisé dans le secteur agroalimentaire, recherche un Ouvrier Abattoir (H/F) dans le cadre d'une mission d'intérim à pourvoir à Saint...
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L'agence SYNERGIE de Saint geours de Maremne, partenaire officiel de l'entreprise LABEYRIE, souhaite recruter un opérateur de production sur les ateli...
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Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client spécialisé dans le secteur de l'agroalimentaire, un(e) OUVRIER(E) D...
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L'agence CRIT HAZEBROUCK recherche pour l'un de ses clients spécialiste de l'abattage et du conditionnement de volaille, des ouvriers d'abattoir (H/F)...
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Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un(e) Ouvrier(ère) d'abattoir. Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique et agir au coe...
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Notre client situé à BOULAZAC-ISLE-MANOIRE / ST LAURENT-SUR-MANOIRE est un établissement actif dans les industries alimentaires et qui offre de nombre...
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Voir l'offreTechnicien(ne) abattoir - animaux de boucherie HOLTZHEIM (H/F)
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La DDPP du Bas-Rhin comprend 73 agents répartis dans 4 services. Le service Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA) regroupant 28 agents, dont 10 inspec...
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Voir l'offreBoucher/Charcutier (H/F)
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JOB & Vous - 32 - 32 - ST MEDARD
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Voir l'offreOUVRIER ABATTOIR (H/F)
JOB & Vous - 32 - 32 - SAINT-MARTIN
L'entreprise est spécialisé dans la production et l'abattage de canard. VOS MISSIONS : - Accrochage et manipulation des canards. - Participation aux...
Voir l'offrePréparateur de viandes en abattoir F/H
SYNERGIE - 40 - 40 - Hagetmau
Découpeur Désosseur F/H - Hagetmau (40) Synergie Mont-de-Marsan recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans l'agroalimentaire, un(e) Découpeur...
Voir l'offreLivreur de journaux Salses-le-Château (H/F)
SOCIETE MERIDIONALE DE DISTRIBUTION - 66 - 66 - Salses-le-Château
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Voir l'offreOPERATEUR BRIDAGE (H/F)
INTERACTION INTERIM - 53 - 53 - LAVAL
INTERACTION LAVAL recrute pour son client, leader et spécialiste dans la transformation de volailles, un Opérateur Bridage (H/F). Vos missions : -Co...
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