Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer des opérations de transformation des viandes.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Un CAP/BEP en industrie agro-alimentaire ou en boucherie, ou une expérience professionnelle dans le secteur de l'alimentaire ou des métiers de bouche peut être demandé.
Une habilitation délivrée par une communauté religieuse est requise pour exercer l'activité de sacrificateur en abattoir.
Les compétences recherchées
Management, Social, Soin
- Manipuler des animaux
- Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal
- Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal
- Respecter le bien-être animal (RPA)
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Affûter un outil, un équipement
- Vider et nettoyer des bêtes
- Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
- Découper, désosser, parer de la viande
- Habiller une volaille
- Identifier les types et morceaux de viande
- Positionner et régler une machine d'abattage
- Réaliser une pesée
- Réaliser le calibrage d'une carcasse
- Dépouiller un animal
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Abattre et nettoyer des animaux
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Stocker un produit
- Réaliser l'opération de tri des abats
- Réceptionner des bêtes vivantes
- Trier des pièces de viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Lever des produits ou du matériel de charge lourde
- Conditionner des produits
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Transporter des marchandises
- Organiser le traitement des commandes
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Travail de nuit
- Travail par roulement
Conditions de travail et risques professionnels
- En ligne ou ilot de production
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Position pénible
- Station debout prolongée
- Travail répétitif ou cadence imposée
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
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Agent de conditionnement (H/F)
BEST AUCH 4002 - 32 - 32 - Aux-Aussat
Titre du poste : Agent de conditionnement (h/f) Localisation : AUX AUSSAT 32170 FR Description du poste : Rejoignez une équipe dynamique pour ...
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ADECCO INDUSTRIE - 49 - 49 - Cholet
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OPTINERIS - 87 - 87 - Meuzac
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START PEOPLE - 49 - 49 - MORANNES SUR SARTHE DAUMERAY
Vos missions : - Préparer les poulets pour le bridage conformément aux normes d'hygiène et de sécurité. - Effectuer le bridage des poulets de manière ...
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ETS THOMAS ET FILS - 85 - 85 - ST MARTIN DES NOYERS
Nous recherchons un(e) agent de production découpe pour rejoindre notre équipe au service découpe. L'agent de production doit savoir être polyvalent s...
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CENTRE D'ABATTAGE ET DE TRANSFORMATION D - 09 - 09 - LORP SENTARAILLE
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CODEVIA - 82 - 82 - CAUSSADE
Participez à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à transmettre leur savoir-faire : L'Ar...
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SYNERGIE - 25 - 25 - VALDAHON
Notre client, société spécialisée dans la transformation de viande locale (bovins et agneaux), recherche pour son site de Besançon, son/sa : Ouvrier...
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CRIT INTERIM - 43 - 43 - Saint-Maurice-de-Lignon
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CRIT - 01 - 01 - Saint-Jean-sur-Reyssouze
Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur agroalimentaire, un Ouvrier Agroalimentaire pour une mission en intérim d'une durée d'u...
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OPTINERIS - 87 - 87 - Bessines-sur-Gartempe
Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un(e) Opérateur(trice) de mise en quartier. Votre mission sera la suivante : - Effectuer la ...
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LEADER CAEN 2014 - 14 - 14 - Plumetot
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QUIMPER TT - 29 - 29 - Faou
Si vous êtes en train de lire ces quelques lignes aujourd'hui, ce n'est pas pour rien. Votre agence Job Box de Quimper recherche pour son client spéci...
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MENWAY EMPLOI - 12 - 12 - Rodez
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SOVILEG - 79 - 79 - THOUARS
Travail sur ligne d'abattage pour Ovin et Caprin, posté et cadencé. Horaire : 5h à 12h (modulation) du lundi au vendredi. ...
Voir l'offreRégleur machines abattoir (H/F)
ETS THOMAS ET FILS - 85 - 85 - ST MARTIN DES NOYERS
Description de l'entreprise: Spécialiste de la Volaille en Vendée depuis 1946, la société THOMAS et fils est une PME d'une centaine de salariés situ...
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