Cidrier / Cidrière
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Contrôle la qualité des pommes et des autres ingrédients utilisés
Surveille les processus de fermentation et de maturation
Assure la mise en bouteille et le conditionnement du cidre
Développe de nouvelles recettes pour diversifier l'offre de cidres
Peut commercialiser et promouvoir ses produits auprès des consommateurs et professionnels
Peut cultiver et produire ses propres fruits
Secteur d’activité
Comment y accéder
Des certifications complémentaires comme le Certificat d'Aptitude à la Conduite En Sécurité (CACES), peuvent être nécessaires pour la conduite d'engins en sécurité.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
- Elaborer un assemblage ou une cuvée
- Soutirer un produit après fermentation
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
- Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
- Effectuer des mélanges de matières premières
- Gérer la température des cuves de fermentation
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
- Utiliser des pressoirs pour extraire le jus des fruits
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Surveiller la température des cuves durant la fermentation
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Surveiller l'état d'une plantation
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
- Organiser le traitement des commandes
- Planifier la production en fonction des commandes clients
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
Développement économique
- Commercialiser des produits alimentaires
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Développer des techniques de vente innovantes
- Mettre en œuvre des stratégies de vente directe aux consommateurs
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Gérer les déchets de production de manière écologique
- Implémenter des pratiques de production durable
- Négocier des contrats avec des fournisseurs et des distributeurs
Management, Social, Soin
- Animer, coordonner une équipe
- Promouvoir l'hygiène et la propreté dans l'atelier
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Horaires et durée du travail
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
Structure
- Exploitation agricole
Répartition des offres d’emploi
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VENDEUR / VENDEUSE EN CIDRERIE (H/F)
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- 81 - 81 - Parisot
Technique Métier et relation client:Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsableOrganise...
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- 44 - 44 - Rezé
Nous sommes une agence généraliste (Industrie, Bâtiment, Logistique, Agroalimentaire, Tertiaire ; sur des niveaux débutants et/ou confirmés).Votre age...
Voir l'offreOpérateurs de Production spécialisés en produits crus (H/F/D)
- 87 - 87 - Limoges
L'agence Samsic Emploi recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la transformation de viande bovine, des profils dynamiques et motivés pour ...
Voir l'offreTECHNICIEN DE FERMENTATION (H/F)
- 49 - 49 - Noyant-Villages
L'Agence ADWORK'S recherche sur le secteur de NOYANT-VILLAGES () un TECHNICIEN DE FERMENTATION (H/F). Sous la responsabilité d'un chef d'équipe, vous ...
Voir l'offreOpérateurs de Production spécialisés en produits crus (H/F/D)
- 87 - 87 - Limoges
Pour le compte de l'un de nos clients, leader dans la transformation de viande, réputé pour son savoir-faire et la fraîcheur de sa gamme, Samsic recru...
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