Boulanger / Boulangère
Moyen recrutement
Moyen recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Prendre une commande client
- Répondre aux attentes d'un client
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Vérifier les stocks de matières premières
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 286 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
BOULANGER SPECIALISE CUISINE AFGHANE H/F (H/F)
- 75 - 75 - PARIS 18
Boulangerie spécialisée dans les produits afghans à la recherche d'ouvrier.e boulanger.e maitrise de l'enfournement à la façon Tandoori ( four vertica...
Voir l'offreApprentissage (H/F)
SYNDICAT PATRONAL BOULANGERIE PARIS - 75 - 75 - PARIS 19
Nous recherchons un(e) apprenti(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Tu seras formé(e) au métier de boulanger(ère) tout en participant à la fabr...
Voir l'offreAide-boulanger / Aide-boulangère
LES DELICES DU VAL - 95 - 95 - ARGENTEUIL
Missions Principales : - Cuisson du Pain : Assurer la cuisson du pain selon les standards de qualité de l'établissement. - Cuisson des Viennoiseries ...
Voir l'offreBoulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
LA MANUFACTURE DU PAIN - 75 - 75 - Paris 1er Arrondissement
LA MANUFACTURE DU PAIN recherche un Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (F/H) afin de compléter son équipe. Vous travaillerez avec 2 pâtissie...
Voir l'offreAide-boulanger / Aide-boulangère
LA RENAISSANCE - 92 - 92 - CHATILLON
Jeune diplômé, ayant obtenu son CAP au minimum en boulangerie, se chargera de la cuisson des pains dès son arrivée sur son poste de travail, donnera u...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère
LA RENAISSANCE - 92 - 92 - CHATILLON
Boulanger du matin, vous vous occuperez de la conception de tout type de pains spéciaux, baguettes, traditions, pesées, divisions. Façonnage. Vous eff...
Voir l'offreBoulanger/boulangère (H/F)
MAISON LEVAIN VINCENNES - 93 - 93 - LES LILAS
La boulangerie, maison levain située aux Lilas recherche un boulanger ou une boulangère. Vos missions seront : Le pétrissage, la division du pétrin ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère
BOULANGERIE MAADER - 93 - 93 - DRANCY
Préparation et cuisson des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries). Assurer la qualité et la fraîcheur des produits. Gestion des s...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
J&S BROSSARD - 77 - 77 - MEAUX
Responsabilités Préparer et cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie-pâtisserie selon les recettes établies Assurer la manipu...
Voir l'offrePâtissier (H/F) Boulangerie artisanale (H/F)
LEONIE FACTORY - 75 - 75 - PARIS 12
Léonie, vient d'ouvrir la plus grande boulangerie artisanale de Paris. Un lieu unique et inspirant. Dans le cadre de son expansion, nous recherchons 2...
Voir l'offreTOURRIER (H/F) Boulangerie artisanale (H/F)
LEONIE FACTORY - 75 - 75 - PARIS 12
Léonie, vient d'ouvrir la plus grande boulangerie artisanale de Paris. Un lieu unique et inspirant. Dans le cadre de son expansion, nous recherchons 2...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
MAISON LE SURFIN - 93 - 93 - MONTFERMEIL
La boulangerie Maison le Surfin recherche un(e) boulanger/boulangère expérimenté(e) en temps plein. Les missions sont les suivantes: Gestion des stoc...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère
LE CHANT DE BLÉ - 93 - 93 - NEUILLY PLAISANCE
La boulangerie familiale Le CHANT DE BLE recrute un boulanger (H/F) confirmé. Vous serez autonome à votre poste. Vous devez maitriser le tourage. PRO...
Voir l'offreBoulanger(e) 93- Villepinte (H/F)
BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE - 93 - 93 - VILLEPINTE
Sous le contrôle du chef de production, vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires :...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
MAISON DE LA TOUR - 92 - 92 - CLAMART
Nous recherchons pour notre établissement situé dans le centre de Clamart (92140) un/une boulanger(e) expérimenté(e). Vous travaillerez en équipe av...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
MAISON MARQUES - 92 - 92 - ASNIERES SUR SEINE
La Maison Marques, boulangerie-pâtisserie artisanale, cherche pour sa boulangerie située à Asnières sur Seine (92), un boulanger H/F qualifié/e (entre...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
LES DELICES DU GRAND CHAMP - 77 - 77 - COULOMMIERS
Vous souhaitez travailler dans une boulangerie artisanale et travailler avec des produits de qualité ce poste est fait pour vous. Le travail au levain...
Voir l'offreBoulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)
- 75 - 75 - PARIS 19
Recherchons boulanger(e) polyvalent(e). Vous serez en charge de la fabrication du pain et de la pâtisserie, et aiderez au rangement et à l'entretien....
Voir l'offreBoulanger / Boulangère Boulogne Billancourt (H/F)
- 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) BOUL...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère Puteaux (H/F)
- 92 - 92 - Puteaux
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) BOUL...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère Issy les Mlx (H/F)
- 92 - 92 - Issy-les-Moulineaux
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) BOUL...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
KATHY ET CARLOS MARQUES - 92 - 92 - RUEIL MALMAISON
Vous intégrerez son équipe dynamique, rigoureuse, ponctuelle et toujours agréable . Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esp...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
D'CI ET D'AILLEURS-boulangerie de la Def - 92 - 92 - COURBEVOIE
Boulangerie située à Courbevoie, disposant de locaux spacieux et aérés, à proximité de La Défense et facilement accessible en métro, RER et tram. Nou...
Voir l'offreAide-boulanger / Aide-boulangère (H/F)
SAS L'ARTISAN - 92 - 92 - VILLENEUVE LA GARENNE
Formation : Missions Principales : Préparation du Pain : Participer à la préparation du pain sous la supervision du boulanger. Cuisson du Pain : As...
Voir l'offre
