Boulanger / Boulangère
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Prendre une commande client
- Répondre aux attentes d'un client
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Vérifier les stocks de matières premières
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 158 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Préparateur / préparatrice snacking (H/F)
LA BELLE EPOQUE - 75 - 75 - PARIS 11
Vos missions : Préparation de sandwich Préparation de quiche Préparation de wrap Bonne connaissance du four....
Voir l'offreAide-pâtissier spécialisé en pâtisserie libanaise (H/F)
- 95 - 95 - FOSSES
Participer à la préparation et à la confection de pâtisseries libanaises : baklava, maamoul, knefeh, atayef, osmalié, etc. Assister le/la chef(fe) pâ...
Voir l'offreAide Boulanger / Boulangère (H/F)
AUX SAVEURS DE VERNEUIL - 78 - 78 - VERNEUIL SUR SEINE
Vous travaillerez en tant qu'aide boulanger(ère). Vos missions principales consisteront à aider à préparer et à réaliser des produits de boulangerie ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère
AURORE & JEREMY - 77 - 77 - TOURNAN EN BRIE
Missions principales: - Conception des pâtes - Façonnage des pains, baguettes, traditions,... - Gérer la cuisson - Conception des viennoiseries ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère
LA BOULANGERIE LE JASMIN - 92 - 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre une boulangerie artisanale attachée au savoir-faire traditionnel. Vous participerez à la producti...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
- 92 - 92 - Nanterre
Boulanger / Boulangère -(Intérim) Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère artisan Dept 92 (H/F)
- 92 - 92 - Puteaux
Boulangerie recherche pour renforcer les équipes pour des périodes plus ou moins longues, nous recherchons des artisans du pain aguerris Nous sommes ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère artisan Boulogne (H/F)
- 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Boulangerie recherche pour renforcer les équipes pour des périodes plus ou moins longues, nous recherchons des artisans du pain aguerris Nous sommes ...
Voir l'offreBoulanger/pâtissier (H/F)
TRADI DU BOIS DE LA GRANGE - 77 - 77 - NOISIEL
Pour un poste en boulangerie traditionnelle: - Vous maitrisez les différents types de pain (Traditionnels, levain...) et leurs méthodes de fabrication...
Voir l'offreAide boulanger tourier (H/F)
LA RENAISSANCE - 92 - 92 - CHATILLON
aide boulanger-tourier, vous aiderez non seulement le boulanger en façonnant les baguettes, traditions, préparation des pains spéciaux, cuisson du pai...
Voir l'offreBoulanger Polyvalent (H/F)
AU BON PAIN DE CHATENAY - 92 - 92 - CHATENAY MALABRY
Description du poste : Dans le cadre du développement de notre boulangerie AU BON PAIN DE CHÂTENAY, nous recherchons un(e) Boulanger(ère) Polyvalent(e...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
MB SERVON - 77 - 77 - SERVON
La Maison Becam ouvre sa nouvelle Boulangerie à Servon et recherche des collaborateurs/rices passionné/es pour compléter son équipe. Vos missions au ...
Voir l'offrePâtissier (H/F)
SNC BAILLON - 92 - 92 - NEUILLY SUR SEINE
Pâtissier /Fournier : vous gérez les cuissons le matin (viennoiseries/cakes/le salé...) Vous gérez le réapprovisionnement du magasin en viennoiseries ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
- 77 - 77 - SAMOIS SUR SEINE
Nous recherchons un boulanger (H/F) expérimenté (e) pour rejoindre notre équipe au sein d'une boulangerie artisanale. Sous la responsabilité du chef b...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
AUX DEUX EPIS - 77 - 77 - ST JEAN LES DEUX JUMEAUX
Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Vos Missions : - Prépare...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère Artisan Meudon (H/F)
- 92 - 92 - Meudon
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires recherche pour l'un de ses clients un(e) BOULANGER (H/F). Le post...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
J&S BROSSARD - 77 - 77 - MEAUX
Responsabilités Préparer et cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie-pâtisserie selon les recettes établies Assurer la manipu...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
- 92 - 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Boulanger / Boulangère -(Intérim) Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de...
Voir l'offreTOURIER/TOURIERE (H/F)
MANOBAKE - 75 - 75 - PARIS 11
Pain au levain, viennoiseries maison Salaire selon profil ACTIVITES PRINCIPALES : - Préparer tous types de pâtes feuilletées et levées feuilletées en...
Voir l'offreBoulange F/H
ARCHE - ARCHE CAFE - 91 - 91 - Briis-sous-Forges
Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et contact clients - Conseiller et prendre les commandes. - Assurer le service et l'encaissement. -...
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BEL EPI - 93 - 93 - SEVRAN
Vous êtes autonome, dynamique, sérieux. Vous avez le sens des responsabilités. Vous justifiez d'une expérience réussie de minimum 2 ans à compter de v...
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DOM 7 - 91 - 91 - VILLABE
Rejoindre Feuillette, c'est intégrer une enseigne en pleine croissance, reconnue pour la qualité de ses produits, son exigence artisanale et la conviv...
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Little Bread - 77 - 77 - RUBELLES
Au sein d'une boulangerie artisanale spécialisée dans la fabrication de pains au levain. vous viendrez compléter une équipe de 4 boulangers. Prise de...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère artisan dept 92 (H/F)
- 92 - 92 - Chaville
Boulangerie recherche pour renforcer les équipes pour des périodes plus ou moins longues, nous recherchons des artisans du pain aguerris Nous sommes ...
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