Boulanger / Boulangère
Moyen recrutement
Moyen recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Prendre une commande client
- Répondre aux attentes d'un client
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Vérifier les stocks de matières premières
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 325 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Apprenti boulanger (H/F)
MAISON LAMARCK - 75 - 75 - PARIS 18
Missions principales : Apprendre et participer à la fabrication des différents pains (baguettes, pains spéciaux, etc.) sous la supervision du boulang...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère Artisan Asnières (H/F)
- 92 - 92 - Asnières-sur-Seine
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons pour nos clients partenaire un ou une Boulanger (ére) expérimenté (e) pour des missio...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère Artisan Chaville (H/F)
- 92 - 92 - Chaville
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons pour nos clients partenaire un ou une Boulanger (ére) expérimenté (e) pour des missio...
Voir l'offreBoulanger.ère - Viennoisier.ière (H/F)
MAISON M&W - 93 - 93 - VILLETANEUSE
Nous recherchons un.e Boulanger.ère - Viennoisier.ière pour notre boutique basée à Villetaneuse. Vous aurez différentes tâches : -Bouler et effectue...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
L'ATELIER DE WARREN LE RAINCY - 93 - 93 - Villemomble
Description de l'offre : Au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle, vous aurez en charge : - La préparation, la fabrication et la cuisson ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
PVSR - 77 - 77 - OZOIR LA FERRIERE
Au sein de notre boulangerie , vous serez en charge de la fabrication de pains traditionnels et spéciaux, de la préparation de viennoiseries, de la fe...
Voir l'offreBOULANGER SAINT MARD (H/F)
BOULANGERIE LOUISE - 77 - 77 - ST MARD
En postulant à cette offre, vous participez au job dating qui a lieu le 14 octobre 2025 à 9h30 au sein de l'agence France travail de Mitry-Mory. Je vo...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère en boulangerie artisanale (H/F)
- 92 - 92 - Puteaux
Boulangerie artisanale recherche pour renforcer ses équipes, des artisans du pain aguerris, pour des périodes plus ou moins longues, Nous sommes un...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère de l'après-midi (H/F)
LEKLA - 92 - 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Rejoignez notre boulangerie-pâtisserie artisanale à Boulogne Billancourt ! Nous sommes à la recherche d'un(e) Boulanger(ère) H/F pour intégrer notre ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère du Matin (H/F)
LEKLA - 92 - 92 - BOIS COLOMBES
Rejoignez notre boulangerie-pâtisserie artisanale à Bois Colombes ! Nous sommes à la recherche d'un(e) Boulanger(ère) H/F pour intégrer notre équipe ...
Voir l'offreBoulanger h/f (H/F)
- 93 - 93 - CLICHY SOUS BOIS
Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que boulanger ou boulangère, vous serez re...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère en boulangerie artisanale (H/F)
- 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Boulangerie artisanale recherche pour renforcer ses équipes, des artisans du pain aguerris, pour des périodes plus ou moins longues, Nous sommes un...
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LPB - 93 - 93 - AUBERVILLIERS
LPB France, société spécialisée dans la production industrielle de pains de qualité artisanale recrute dans la cadre de son développement un / une Bou...
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- 92 - 92 - Chaville
Boulangerie artisanale recherche pour renforcer ses équipes, des artisans du pain aguerris, pour des périodes plus ou moins longues, Nous sommes un...
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- 93 - 93 - Montreuil
Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une Bou...
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- 93 - 93 - Aulnay-sous-Bois
Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une Bou...
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- 92 - 92 - Garches
Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une Bou...
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- 92 - 92 - Sèvres
Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une Bou...
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- 92 - 92 - Bagneux
Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une Bou...
Voir l'offreCDI boulanger(e) (H/F)
GRALL'S FAMILY - 92 - 92 - LA GARENNE COLOMBES
La boulangerie Choux Choux recrute un boulanger (H/F) Nous recherchons un boulanger rigoureux et autonome pour rejoindre notre équipe. Horaires : L...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère Artisan Meudon (H/F)
- 92 - 92 - Meudon
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons pour nos clients partenaire un ou une Boulanger (ére) expérimenté (e) pour des missio...
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LE FOURNIL DU CHAMPY - 93 - 93 - NOISY LE GRAND
Le Fournil du Champy est une Boulangerie Pâtisserie qui se situe à Noisy le Grand, à quelques pas de la station de RER A Noisy Champs. Nous recherch...
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LA BOITE A PAINS - 77 - 77 - BAILLY ROMAINVILLIERS
Boulangerie familiale recherche pour son activité, Boulanger/Boulangère; Poste à pourvoir rapidement Travail les week-end et jours fériés. 35 heures ...
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- 77 - 77 - CHAUCONIN NEUFMONTIERS
Le responsable de la boulangerie de la détention de l'établissement assure le fonctionnement du service pour la production d'environ 1 200 baguettes d...
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