Boulanger / Boulangère
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Prendre une commande client
- Répondre aux attentes d'un client
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Vérifier les stocks de matières premières
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 204 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Boulanger-ère (H/F)
CANOUNE - 75 - 75 - Paris 20e Arrondissement
Canoune est une boulangerie/ coffeeshop indépendante, un lieu de partage, apaisant, attentionné et chaleureux. Philosophie CANOUNE : Goût, artisanat, ...
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SNC BAILLON - 92 - 92 - NEUILLY SUR SEINE
CDI pour le poste de boulanger 42 heures hebdomadaires // boulanger de jour // repos dimanche et un samedi sur 2 préparation de toutes les pâtes : ba...
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MAVIDIS - 77 - 77 - VILLEPARISIS
Au sein de l'équipe boulangerie, sous la responsabilité du responsable ou son adjoint , vos principales missions seront : - Vous maîtrisez les spécifi...
Voir l'offreBoulanger _ Boulangerie PAUL (H/F)
SENARDIS - Boulangerie PAUL - 77 - 77 - LIEUSAINT
Missions : - Garantir le respect de nos recettes conformément à notre "Bible Produits". - Garantir la préparation, la cuisson et la finition de pâtes ...
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GANIX - 93 - 93 - NOISY LE SEC
Au sein du fournil artisanal le plus moderne d'Île-de-France, à 2,5 km de la porte de Pantin à Paris, nous fabriquons nos pains bio avec des méthodes ...
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ECOPAIN - 93 - 93 - NOISY LE SEC
Au sein du fournil artisanal le plus moderne d'Île-de-France, à 2,5 km de la porte de Pantin à Paris, nous fabriquons nos pains bio avec des méthodes ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère - Boulogne Billancourt (H/F)
INTERIM CO - 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Notre agence de placement , spécialisée dans les métiers alimentaires de l'artisanat recherche pour l'un de ses clients un(e) ouvrier / ouvrière Boul...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère - Issy les Mlx (H/F)
INTERIM CO - 92 - 92 - Issy-les-Moulineaux
Notre agence de placement , spécialisée dans les métiers alimentaires de l'artisanat recherche pour l'un de ses clients un(e) ouvrier / ouvrière Boul...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère - St Ouen (H/F)
INTERIM CO - 93 - 93 - Saint-Ouen-sur-Seine
Notre agence de placement , spécialisée dans les métiers alimentaires de l'artisanat recherche pour l'un de ses clients un(e) ouvrier / ouvrière Boul...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère - Paris 14 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 14e Arrondissement
Notre agence de placement , spécialisée dans les métiers alimentaires de l'artisanat recherche pour l'un de ses clients un(e) ouvrier / ouvrière Boul...
Voir l'offrePâtissier / Pâtissière de laboratoire Boulogne Bill (H/F)
INTERIM CO - 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Notre agence de placement , spécialisée dans les métiers alimentaires artisanaux, recherche pour l'un de ses clients un(e) Pâtissier (ère) de laborato...
Voir l'offrePâtissier / Pâtissière de laboratoire Asnières (H/F)
INTERIM CO - 92 - 92 - Asnières-sur-Seine
Notre agence de placement , spécialisée dans les métiers alimentaires artisanaux, recherche pour l'un de ses clients un(e) Pâtissier (ère) de laborato...
Voir l'offrePâtissier / Pâtissière de laboratoire Paris 14 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 14e Arrondissement
Notre agence de placement , spécialisée dans les métiers alimentaires artisanaux, recherche pour l'un de ses clients un(e) Pâtissier (ère) de laborato...
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LA CHAVILLOISE - 92 - 92 - CHAVILLE
Nous recherchons un(e) Boulanger(ère) passionné(e) et rigoureux(se) pour intégrer notre équipe et participer à la fabrication artisanale de nos produi...
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AU FOURNIL DE NANGIS - 77 - 77 - NANGIS
Nous sommes à la recherche d'un(e) boulanger(e) expérimenté(e) poste à pourvoir en CDI et à temps plein. Le/la candidat(e) doit avoir une expérienc...
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GOOD INTERIM - 77 - 77 - Ferrières-en-Brie
GOOD INTERIM recherche un boulanger / une boulangère spécialisé(e) en grande distribution. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson ...
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GOOD INTERIM - 77 - 77 - CROISSY BEAUBOURG
GOOD INTERIM recherche un boulanger /une boulangère spécialisé(e) en grande distribution. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson d...
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ARLETTE & COLETTE - 75 - 75 - PARIS
Boulangerie-pâtisserie Paris 17ème recherche un(e) pâtissier(e) expérimenté(e). Au sein d'un établissement réputé qui saura vous accompagner dans vot...
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MIE ET COMPAGNIE - 93 - 93 - ST DENIS
Mission principale : assurer la fabrication quotidienne des pains et produits de boulangerie. Principales tâches : Préparation et pétrissage des pât...
Voir l'offreApprenti(e) boulanger(e) (H/F)
LEKLA SAINT-CLOUD - 92 - 92 - ST CLOUD
Nous recherchons un(e) apprenti(e) boulanger(ère) pour rejoindre l'équipe de notre fournil. Formé(e) par nos boulangers, vous apprendrez à : préparer...
Voir l'offreBOULANGER(ERE) PREPARATEUR(TRICE) POLYVALENT(E) ET AUTONOME (H/F)
MICHE DE PAIN - 75 - 75 - PARIS
Notre boulangerie recherche un(e) boulanger(ère) polyvalent(e) et autonome pour assurer le bon déroulement de nos journées, de la première cuisson jus...
Voir l'offreBOULANGER(ERE) QUALIFIE(E) (H/F)
MICHE DE PAIN - 75 - 75 - PARIS
Notre boulangerie recherche un(e) boulanger(ère) polyvalent(e) et autonome pour assurer le bon déroulement de nos journées, de la première cuisson jus...
Voir l'offreBoulanger boulangère (H/F)
MAISON DE LA TOUR - 92 - 92 - CLAMART
Nous recherchons pour notre établissement situé dans le centre de Clamart (92140) un/une boulanger(e) expérimenté(e). Vous travaillerez en équipe avec...
Voir l'offreAlternance Boulanger (H/F)
TRAINING COMPETENCES - 92 - 92 - GENNEVILLIERS
Nous recherchons des alternants (h/f) pour intégrer l'entreprise ELIO ET FRANCK qui recrute toute l'année. Tout en apprenant le métier par la pratique...
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