Boulanger / Boulangère
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Prendre une commande client
- Répondre aux attentes d'un client
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Vérifier les stocks de matières premières
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
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Préparateur en boulangerie (H/F)
BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE - 77 - 77 - BRIE COMTE ROBERT
Vos missions : Cuisson du pain et la tenue du four boulangerie. Nettoyage de son espace de travail. Découpe fruits et légumes. Réactivité sur les be...
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LA BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE - 77 - 77 - VARENNES SUR SEINE
recherche boulanger avec CAP AQUIS POSTE 35H horaire de matin ou d'apres midi Poste qui commence a 4h/4h30 sauf le lundi 2h30/3h pour le matin Poste q...
Voir l'offreApprenti boulanger (H/F)
AU PAIN RUSTIQUE - 91 - 91 - PALAISEAU
Apprenti boulanger (proposition de CFA ET d'entreprise) L'Etoile du Berger et l'Etoile du Berger Formation recherchent des apprentis Boulangers en CA...
Voir l'offreTraiteur H/F
MEUNIER-NEUILLY - 75 - Paris 8e Arrondissement
Confectionner les plats cuisinés - Réaliser la production quotidienne des sandwichs / salades - Contrôler la livraison, la réception des commandes et ...
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O' DELICE GOURMAND - 77 - 77 - DAMMARTIN EN GOELE
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) véhiculé(e) pour un poste à pourvoir rapidement. Une compétence en pâtisserie est un plus. Conditions du poste ...
Voir l'offreAide pâtisser(ère) (H/F)
UNE HISTOIRE DE FAMILLE - 77 - 77 - CRECY LA CHAPELLE
Vous êtes en charge de la cuisson des marchandises à l'aide d'un four programmé. Vous aidez à la mise en place et au dressage. Vous assister en suiva...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère artisan Puteaux (H/F)
INTERIM CO - 92 - 92 - Puteaux
Boulangerie recherche pour renforcer les équipes pour des périodes plus ou moins longues, nous recherchons des artisans du pain aguerris Nous sommes ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère artisan Paris 3 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 3e Arrondissement
Boulangerie recherche pour renforcer les équipes pour des périodes plus ou moins longues, nous recherchons des artisans du pain aguerris Nous sommes ...
Voir l'offreALTERNANT(E) EN BOULANGERIE (H/F)
LE PETIT REMY - 92 - 92 - LEVALLOIS PERRET
Notre boulangerie-pâtisserie artisanale recherche un(e) alternant(e) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique! Début du poste :...
Voir l'offreBOULANGER.E - LEVAIN (H/F)
EN TABLIER - 93 - 93 - LE PRE ST GERVAIS
Dans le cadre de son développement, la boulangerie Farine au Pré Saint Gervais recrute un(e) boulanger(e), qui, au sein de l'équipe de production, ser...
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AU PAIN DU MARQUIS - 93 - 93 - BOBIGNY
Recherche Boulanger qualifié avec une bonne expérience pour un CDI...
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LEKLA - 92 - 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Rejoignez notre boulangerie-pâtisserie artisanale à Boulogne Billancourt ! Nous sommes à la recherche d'un(e) Boulanger(ère) H/F pour intégrer notre ...
Voir l'offrePATISSIER EN BOULANGERIE (H/F)
ADAM - 93 - 93 - LIVRY GARGAN
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) en boulangerie pour rejoindre notre équipe. Vos missions : * Préparer et réaliser des pâtisseries (gâteaux, ta...
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BOULANGERIE PATISSERIE MB - 93 - 93 - EPINAY SUR SEINE
Implantée déjà à Soisy-sous-Montmorency (95230), la boulangerie Le Fournil des Champs est active depuis 10 ans. Elle est spécialisée dans le secteur d...
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- 77 - 77 - LA FERTE SOUS JOUARRE
Nous recherchons au sein d'une boulangerie-pâtisserie traditionnelle, un ou une boulanger / boulangère expérimenté(e) et Autonome sur le poste. Missi...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère expérimenté(e) - CDI 35h (H/F)
MILLE DES LYS - 77 - 77 - CHAILLY EN BIERE
Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un(e) boulanger(ère) motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre...
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PAIN ET CHOCO - 93 - 93 - DRANCY
Cette offre concerne une mesure POEI. À l'occasion de la réouverture de notre boulangerie après des travaux, nous recrutons un(e) boulanger(ère) exp...
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SBAM Boulogne - 92 - 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Nous sommes à la recherche d'un(e) boulanger(ère) pour un contrat de 40h/semaine, 2 jours l'après midi, 2 matin et une nuit. Salaire 2000€ net...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère artisan Paris 14 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 14e Arrondissement
Boulangerie recherche pour renforcer les équipes pour des périodes plus ou moins longues, nous recherchons des artisans du pain aguerris Nous sommes ...
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LE FOURNIL DE LESIGNY - 77 - 77 - LESIGNY
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Missions : - Préparer et cuire les produits de boulangerie (pains, ...
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BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE - 77 - 77 - BRIE COMTE ROBERT
Après 1 semaine de formation, vos missions seront : - Fabriquer les produits de boulangerie en respectant les étapes définies par votre responsable e...
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GOOD INTERIM - 77 - 77 - CROISSY BEAUBOURG
GOOD INTERIM recherche un boulanger /une boulangère spécialisé(e) en grande distribution. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson d...
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- 75 - 75 - PARIS
Missions : Façonnage des pains traditionnels Cuisson des baguettes et traditions Cuisson des pains spéciaux Cuisson des viennoiseries Gestion de...
Voir l'offreBoulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
AUX DELICES DE PARIS-REUILLY - 75 - 75 - PARIS 12
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) autonome, passionné(e) et rigoureux(se) pour assurer la production quotidienne de nos gammes de pains. Vous trav...
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