Boulanger / Boulangère
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Prendre une commande client
- Répondre aux attentes d'un client
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Vérifier les stocks de matières premières
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 217 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Boulanger (H/F)
CHEZ CHARLY - 92 - 92 - CLAMART
Boulangerie artisanale recherche un(e) boulanger(ère) pour renforcer son équipe de 5 personnes. Vous serez en charge de la fabrication des pains spéc...
Voir l'offreBoulanger _ Boulangerie PAUL (H/F)
SENARDIS - Boulangerie PAUL - 77 - 77 - LIEUSAINT
Missions : - Garantir le respect de nos recettes conformément à notre "Bible Produits". - Garantir la préparation, la cuisson et la finition de pâtes ...
Voir l'offreALTERNANCE EN BOULANGERIE (H/F)
TRAINING COMPETENCES - 75 - 75 - PARIS
Recherche des alternants pour contrat d'apprentissage. Approvisionnement : Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières, tout en signala...
Voir l'offrePoste de boulanger (H/F)
ESCALE GOURMANDE - 75 - 75 - PARIS
Poste à pourvoir maintenant ! Poste de boulanger Horaire 4h / 12h Salaire 2500€ brut Congés hebdomadaires samedi et dimanche...
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PERLIN TATIN - 92 - 92 - Rueil-Malmaison
Les Bistrots Pas Parisiens, c'est aujourd'hui 14 établissements et une boulangerie-pâtisserie aux portes de Paris, portés par Stéphane Rotenberg et de...
Voir l'offreApprenti Boulanger (H/F)
L'ATELIER DES GOURMANDS - 93 - 93 - NOISY LE GRAND
Vous recherchez un employeur pour votre apprentissage, l'Atelier des Gourmands située au centre Ville de Noisy le Grand recherche activement ses futu...
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- 92 - 92 - CLICHY
Nous recherchons un boulanger polyvalent H/F à temps plein pour rejoindre notre équipe dynamique. Vos missions : Assurer l'ouverture du point de vente...
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- 92 - 92 - NANTERRE
Une boulangerie dynamique au cœur de Nanterre recherche un Boulanger pour un CDI. Nous proposons un poste à temps partiel, pour un total de 35 heures...
Voir l'offreOuvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)
LE PALAIS GOURMAND - 92 - 92 - CLICHY
Apprenti Boulanger / Apprentie Boulangère en alternance (H/F) Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un(e) ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère confirmé (H/F)
LPB - 93 - 93 - AUBERVILLIERS
LPB France, société spécialisée dans la production industrielle de pains de qualité artisanale recrute dans la cadre de son développement un / une Bou...
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LPB - 93 - 93 - AUBERVILLIERS
LPB France, société spécialisée dans la production industrielle de pains de qualité artisanale recrute dans la cadre de son développement un(e) Boulan...
Voir l'offreRecherche Boulanger-ère en contrat d'Apprentissage (H/F)
LA MADELAINE 91 100 - 77 - 77 - DAMMARIE LES LYS
Entreprise à taille humaine recherche un(e) Boulanger(ère) en contrat d'Apprentissage. Horaires : 6h13h et travail le dimanche. Missions principale...
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LE PAIN MAISON - 77 - 77 - PONTAULT COMBAULT
Boulangerie située à Pontault Combault, recherche un(e) Boulanger(ère). Travail du Lundi au Vendredi de 4h30 à 11h30....
Voir l'offreBOULANGER (H/F)
DAISY HOUSE - 92 - 92 - NANTERRE
Nous recherchons un(e) Boulanger(ère) (H/F) pour rejoindre notre équipe. Profil recherché Minimum 1 an d'expérience en boulangerie. Autonome, sérieux...
Voir l'offreBoulanger (ère) H/F (H/F)
LA CHAVILLOISE - 92 - 92 - CHAVILLE
Fiche de Poste : Boulanger de l'après-midi Intitulé du Poste : Boulanger (Service Après-midi) Lieu : La Chavilloise, 8 Parvis Robert Schuman, Chaville...
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AYBA - 77 - 77 - Melun
Nous recherchons un boulanger/pâtissier pour notre Café situé à Melun...
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KATHY ET CARLOS MARQUES - 92 - 92 - RUEIL MALMAISON
La Maison Marques, boulangerie-pâtisserie artisanale, cherche pour sa boulangerie située à Rueil Malmaison dans le charmant quartier de l'église., un ...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F)
MAISON MARQUES - 92 - 92 - ASNIERES SUR SEINE
La Maison Marques, boulangerie-pâtisserie artisanale, cherche pour sa boulangerie située à Asnières sur Seine (92) à 2 minutes à pieds de la Gare SNCF...
Voir l'offreBoulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse (H/F)
L'ATELIER DES GOURMANDS - 93 - 93 - ROSNY SOUS BOIS
Nous recherchons un talent pour nos postes de tourneur pâtissier, boulanger et traiteur à l'atelier des gourmands....
Voir l'offreBoulanger (e) (H/F) #TDFE2026
- 93 - 93 - VILLEPINTE
Au sein d'une boulangerie patisserie traditionnelle, vous assurez la préparation des différents types pates à pain et leur cuisson Vous devez savoir f...
Voir l'offreBOULANGER - BOULANGERE (H/F)
BOULANGERIE MARIE BLACHERE - 77 - 77 - CROISSY BEAUBOURG
Votre planning sera tournant : Vos Jours travaillés sont du lundi au samedi (avec jour de repos) avec démarrage à 2h le lundi et les autres jours à 4...
Voir l'offreBoulanger / Boulangère (H/F) en contrat d'apprentissage
L'ESCALE D'EPINAY - 93 - 93 - EPINAY SUR SEINE
La boulangerie l'Escale à Epinay-sur Seine, recherche à recruter un(e) boulanger(ère) en contrat d'apprentissage. Les principales missions : - Prép...
Voir l'offrePâtissier / Pâtissière (H/F)
L'ATELIER SAVIGNY - 93 - 93 - SEVRAN
Confectionner des pâtisseries Confectionner des viennoiseries Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Doser des ingrédients culi...
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LA BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE - 77 - 77 - VARENNES SUR SEINE
recherche boulanger avec CAP AQUIS POSTE 35H horaire de matin ou d'apres midi Poste qui commence a 4h/4h30 sauf le lundi 2h30/3h pour le matin Poste q...
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