Pâtissier / Pâtissière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
confiserie et alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-pâtissier.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Confectionner des confiseries
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Fabriquer des produits de boulangerie
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Préparer ou réchauffer des plats traiteur
- Confectionner des pâtisseries
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Confectionner des chocolats
- Préparer des glaces et des sorbets
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Confectionner des viennoiseries
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Organiser le traitement des commandes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Développement économique
- Conclure une vente
- Organiser, aménager un espace de vente
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Identifier, traiter une demande client
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Assurer la gestion administrative d'une activité
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 1 730 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
OUVRIER PATISSIER (H/F)
LE COMPTOIR BOULANGER - 30 - 30 - BAGNOLS SUR CEZE
Entreprise artisanale reconnue depuis 25 ans, nous mettons un point d'honneur à proposer à notre clientèle des produits de qualité, entièrement faits ...
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BOULANGERIE MILLIGRAMME - 75 - 75 - PARIS 19
Milligramme, boulangerie artisanale en plein développement, recherche un ou une pâtissièr(e) expérimenté(e) pour gérer la production de la gamme de pâ...
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BOULANGERIE MI - 55 - 55 - THIERVILLE SUR MEUSE
Vous aurez en charge de préparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alime...
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- 30 - 30 - NIMES
Au sein d'une pâtisserie traditionnelle du centre ville de Nîmes, vous effectuerez les pâtisseries, viennoiseries, tarteries, snacking. Vous travaille...
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ELGARNI JELLOL - 69 - 69 - LA MULATIERE
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un Pâtissier / une Pâtissière pour un CDI 24h. Vos missions principales seront les suivantes : - Pr...
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LE TEMPS D'UNE GOURMANDISE - 75 - 75 - PARIS 05
Vos missions : - Préparation et confection de produits de pâtisserie, gâteaux selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Cuisson - Toura...
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Mme Florentin - 54 - 54 - VANDOEUVRE LES NANCY
Vous préparez et confectionnez des produits de pâtisserie et des viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité. Vous travaillez de 4h00 à 10...
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LA PETITE BAYONNAISE - 64 - 64 - BAYONNE
Recherche pâtissier.ère autonome. Vous travaillez au sein d'une équipe de 5 personnes Vous devrez seconder le chef pâtissier. Les produits sont faits ...
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FLOR PROD - 06 - 06 - ST LAURENT DU VAR
Vous êtes un(e) véritable professionnel(le) de la pâtisserie et vous cherchez un poste où la qualité est au cœur de la production ? Rejoignez une équi...
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PASCAL RIO L'ARTISAN GLACIER - 45 - 45 - FERRIERES EN GATINAIS
Afin de renforcer notre équipe nous recherchons 1 pâtissier/pâtissière pour la préparation des ganaches, crèmes au beurre et confitures. Vous aurez e...
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- 61 - 61 - VIMOUTIERS
Vos missions seront les suivantes : Préparation et réalisation de desserts, pâtisseries et viennoiseries. Respect des recettes et des normes d'hygiène...
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- 75 - 75 - Paris 6e Arrondissement
Nous recherchons un/une animateur/animatrice d'ateliers de pâtisserie et viennoiserie (anglais courant) Vos missions : - Animer des ateliers en angl...
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ALMEA FORMATIONS INTERPRO - 51 - 51 - CHALONS EN CHAMPAGNE
Artisan Pâtissier (F/H), vous aimez votre métier et souhaitez l'exercer autrement ? Notre poste est fait pour vous ! Au sein de notre activité CFA (Ce...
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Boulangerie pâtisserie recherche un(e) pâtissier(ère). Vous aurez en charge la confection de la pâtisserie, confiseries, pâtes de fruits, nougats, gl...
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LA PAUSE GOURMANDE - 72 - 72 - LA FERTE BERNARD
Vous serez amener a travailler en binôme avec un pâtissier ainsi qu'une apprentie à former. Etre autonome, force de proposition, respecter les règles...
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BANETTE - 52 - 52 - LANGRES
Vos missions : - Concevoir et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alim...
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Votre boulangerie-pâtisserie O Fournil de Saint Pierre recherche son/sa futur Pâtissier(e) pour renforcer son équipe pendant la saison estivale. Poste...
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AU PAIN PAYSAN - 30 - 30 - PONT ST ESPRIT
A propos de nous : Au Fournil de Pont Saint Esprit nous sommes une boulangerie ancrée au cœur de notre communauté où nous mettons en avant notre passi...
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Nous recherchons au sein de notre équipe un(e) pâtissier (ère). Vous serez en charge de préparer des produits de pâtisserie, confiserie et chocolater...
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- 06 - 06 - CHATEAUNEUF GRASSE
Nous recherchons un pâtissier passionné et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la responsabilité du patron, vous serez en charge de l...
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Newrest recrute aujourd'hui un Pâtissier en restauration collective H/F (contrat intermittent mensualisé) au sein d'un établissement scolaire situé à ...
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- 97 - 974 - SAINT-BENOIT
Vous confectionnez les gâteaux, entremets et autres....selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurez la production selon les com...
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- 83 - 83 - ST RAPHAEL
Boulangerie Pâtisserie viennoiserie snacking traiteur basée a ST RAPHAEL bord de mer recrute : Patissier/ère Vous interviendrez au sein du laboratoire...
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INTERMARCHE - 34 - 34 - Lunel
Description du poste Dans le cadre du développement de la fabrication artisanale, Intermarché Hyper Lunel Les Portes de la Mer recrute un pâtissier (...
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