Commerce de détail

Pâtissier / Pâtissière

226 offres d’emploi

Dès 1 800 €

Niveau minimum

Aucune formation scolaire

Niveau le plus demandé

CAP, BEP et équivalents

Code ROME D1104

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).

Secteur d’activité

Ce métier s’inscrit dans le secteur Commerce de détail

Comment y accéder

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Brevet Professionnel, Brevet de Maîtrise, Bac professionnel) en pâtisserie, chocolaterie,
confiserie et alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-pâtissier.

Les compétences recherchées

Production, Fabrication

Confectionner des confiseries
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Fabriquer des produits de boulangerie
Doser des ingrédients culinaires
Cuire des pièces de viennoiserie
Préparer ou réchauffer des plats traiteur
Confectionner des pâtisseries
Préparer une pâte de pâtisserie
Confectionner des chocolats
Préparer des glaces et des sorbets
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Confectionner des viennoiseries
Régler les paramètres des machines de cuisson
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Innover dans les recettes de pâtisserie

Prévention des risques

Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication

Logistique

Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Organiser le traitement des commandes

Gestion des stocks

Définir des besoins en approvisionnement
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Conditionner des produits

Conception

Planifier les opérations de production selon les commandes

Maintenance, Réparation

Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine

Qualité

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Développement commercial

Conclure une vente
Organiser, aménager un espace de vente
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières

Relation client

Accueillir, orienter, renseigner un public
Identifier, traiter une demande client

Pilotage et maîtrise des coûts

Assurer la gestion administrative d'une activité

Conseil, Transmission

Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de créativité, d'inventivité

Organisation

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contexte de travail

Horaires et durée du travail

Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit

Conditions de travail et risques professionnels

En laboratoire
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée

Répartition des offres d’emploi

Contrat à durée indéterminée 69%

Contrat à durée déterminée 17%

Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) 14%

Arthur

Coach métier emploi

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Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

LES GOURMANDISES VULAINOISES - 77 - 77 - VULAINES SUR SEINE

Vous aurez en charge la préparation de gateaux dans le domaine de la pâtisserie. Vous ferez aussi la viennoiserie....

CDI Mensuel de 1345.0 Euros sur 12.0 mois

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Publié le 05/10/2025

Pâtissier / Pâtissière (H/F)

- 73 - 73 - LA CHAMBRE

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SAI CAP, BEP et équivalents Horaire de 14.0 Euros sur 0.0 mois

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Publié le 04/10/2025

Pâtissier Logé H/F

LE PETIT MOULIN - 06 - 06 - PEONE

Nous recherchons un Pâtissier/Pâtissière expérimenté(e) pour la saison estivale à Valberg (Alpes Maritimes). Du 13 Décembre au 15 Mars Poste logé...

SAI

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Publié le 03/10/2025

Pâtissier / Pâtissière- Naya - Noisy le Grand (H/F)

Naya Noisy le Grand (Enseigne Noura) - 93 - 93 - NOISY LE GRAND

Naya recherche pour renforcer ses équipes des potentiels H/F au poste de Pâtissier de spécialités libanaises et méditerranéennes. Vous êtes diplômé et...

CDI Mensuel de 2700.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois

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Publié le 03/10/2025

PATISSIER (H/F)

LA BOULANGE - 05 - 05 - CHABOTTES

CDD La boulangerie Ricou recherche un pâtissier (H/F). Vous intègrerez une équipe en place. Vous aidez à la préparation et la cuisson des pâtisserie...

CDD CAP, BEP et équivalents Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

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Publié le 03/10/2025

Pâtissier / Pâtissière (H/F)

LES DELICES DE SAINT ANTOINE - 06 - 06 - NICE

- Mise en place - Confection de pâtisseries et viennoiseries - respect des règles d'hygiènes - Prise de commande - Autonome Du mardi au dimanche. Amp...

CDI CAP, BEP et équivalents Mensuel de 3070.00 Euros sur 12 mois

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Publié le 03/10/2025

Conseiller en confiserie (H/F)

PROMAN - 75 - 75 - Paris 6e Arrondissement

Le poste : Acteur majeur dans le domaine du recrutement, PROMAN est le premier groupe indépendant, et 4ème sur le marché du travail temporaire en Fran...

MIS Horaire de 13.22 Euros sur 12.0 mois

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Publié le 03/10/2025

Biscuitier / Biscuitière (H/F)

LOUMA - 22 - 22 - ROSTRENEN

Vous fabriquerez biscuits, gâteaux secs, gâteaux bretons et autres douceurs. Elaboration des recettes selon les fiches techniques Préparation des p...

CDI CAP, BEP et équivalents

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Publié le 03/10/2025

patissier/ère (H/F)

MS77 - 77 - 77 - MEAUX

Nous cherchons un PATISSIER (H/F) pour restaurant traditionnel Indien/Pakistanais., Vous serez en charge de la confection des desserts TRADITIONNELS,...

CDI CAP, BEP et équivalents Mensuel de 2050.00 Euros sur 12 mois

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Publié le 03/10/2025

Tourier / tourière (H/F)

- 34 - 34 - LE CRES

Nous recherchons un tourier/ tourière en cdi 35h/ semaine Vous aurez en charge la production de l'ensemble de la viennoiserie du groupe sur un lamino...

CDI CAP, BEP et équivalents Mensuel de 1878.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

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Publié le 03/10/2025

Pâtissier / Pâtissière en boul-pât Arcueil (H/F)

- 94 - 94 - Arcueil

Nous sommes une agence de travail temporaire et recherchons, pour travailler chez nos partenaires , dans un laboratoire de pâtisserie , un(e) Pâtissi...