Chef boulanger / Cheffe boulangère
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Dirige et coordonne l'activité d'une boulangerie, en supervisant la production et la qualité des produits
Élabore de nouvelles recettes et techniques pour améliorer la qualité du pain et des produits dérivés
Gère les stocks de matières premières et assure la gestion des commandes pour optimiser les coûts
Supervise et forme les équipes de boulangers, en transmettant son savoir-faire et en veillant au respect des normes d'hygiène
Peut participer à des concours professionnels pour valoriser son savoir-faire et celui de sa boulangerie
Développe la clientèle et la fidélise en offrant des produits de qualité et en innovant régulièrement
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gérer les commandes et les stocks de matières premières
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Décorer des produits culinaires
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
- Gérer les urgences et les imprévus en production
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits
- Organiser le traitement des commandes
- Surveiller la cuisson des produits de boulangerie
Développement économique
- Organiser, aménager un espace de vente
- Assurer le service client en boulangerie
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve d'autonomie
- Etre force de proposition
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients
Management, Social, Soin
- Former les apprentis aux techniques de boulangerie
- Optimiser l'organisation du travail en atelier
- Superviser une équipe de boulangers
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail en horaires décalés
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Conditions de travail et risques professionnels
- En atelier
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Travailleur indépendant
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 163 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Réfèrent Boulanger(ère) (H/F)
- 62 - 62 - BEUVRY
La Plateforme Proch'emploi est à la recherche de pépites pour travailler dans un environnement gourmand ! Vous souhaitez vous régaler dans une nouve...
Voir l'offreChef boulanger / Cheffe boulangère expérimenté(e)
PADRE FERMENTO - 69 - 69 - LYON 01
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un-e Chef-fe boulanger-e / Responsable de production, présent-e au quotidien en production, cap...
Voir l'offreResponsable de Fabrication ARRAS (H/F)
HOLDING LOUISE - 62 - 62 - Beaurains
Un/une Responsable de Fabrication ( H/F) Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéc...
Voir l'offreApprenti Boulanger / Boulangère (H/F)
LE FLAMAND ROSE - 75 - 75 - PARIS
Nous recherchons un(e) apprenti(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe à taille humaine. Vous participez principalement à : - la fabrication ...
Voir l'offreResponsable de Fabrication PLOERMEL (H/F)
BOULANGERIE LOUISE - 56 - 56 - Ploërmel
Rejoignez Boulangerie Louise - le goût du bon, du vrai, du fait maison ! Chez Louise, on ne vend pas seulement du pain. On partage du plaisir, de la...
Voir l'offreResponsable de Fabrication PLEURTUIT (H/F)
BOULANGERIE LOUISE - 35 - 35 - Pleurtuit
Rejoignez Boulangerie Louise - le goût du bon, du vrai, du fait maison ! Chez Louise, on ne vend pas seulement du pain. On partage du plaisir, de l...
Voir l'offreResponsable de Fabrication AVELIN (H/F)
BOULANGERIE LOUISE - 59 - 59 - Avelin
Rejoignez Boulangerie Louise - le goût du bon, du vrai, du fait maison ! Chez Louise, on ne vend pas seulement du pain. On partage du plaisir, de l...
Voir l'offreResponsable de Fabrication COUDEKERQUE (H/F)
BOULANGERIE LOUISE - 59 - 59 - Coudekerque-Branche
Rejoignez Boulangerie Louise - le goût du bon, du vrai, du fait maison ! Chez Louise, on ne vend pas seulement du pain. On partage du plaisir, de l...
Voir l'offreChef boulanger / Cheffe boulangère
E.LECLERC - 54 - 54 - CONFLANS EN JARNISY
Description Vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon, de façon autonome et responsable. Vous garantissez les résultats en termes de CA, de m...
Voir l'offreChef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)
GOOD INTERIM - 94 - 94 - LE KREMLIN BICETRE
GOOD INTERIM recherche un chef boulanger /une cheffe boulangère spécialisé(e) en grande distribution. Vous serez responsable de la préparation et de ...
Voir l'offreBoulanger/Boulangère (H/F)
BEGNOZZI - 34 - 34 - MONTPELLIER
Boulanger/Boulangère qualifié(e) travaillant au levain naturel. Les activités principales : - Réaliser une production au levain naturel (préparer le ...
Voir l'offreResponsable de : production Sucré - Salé & Vente
BOULANGERIE ARTISANALE LO PAIN DE T - 05 - 05 - GAP
** Poste à pourvoir pour mai 2026 ** Depuis 2013, notre boulangerie base son ouvrage sur la transformation de matières premières dans un contexte de r...
Voir l'offreResponsable de production en boulangerie (H/F)
CRESCENDO LYON - 71 - 71 - CHALON SUR SAONE
Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d'Emploi Tertiaire et Cadres, recrute pour le compte de l'un de ses clients un Responsable de production en boulanger...
Voir l'offreResponsable boulanger H/F
ELLA PROMESSE - 54 - 54 - NANCY
Nous recherchons un Responsable boulanger H/F pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la production de pains et viennoiseries, de la gest...
Voir l'offreBoulanger/boulangère (H/F)
LE GRENIER DE FELIX - 75 - 75 - PARIS 15
Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère expérimenté(e) Profil : 2 ans d'expérience Horaires : 12h30/19h30 Repos samedi et dimanche...
Voir l'offreRESPONSABLE BOULANGERIE - H/F
CENTRE DISTRIBUTEUR E. LECLERC - 57 - 57 - CREUTZWALD
Nous recherchons un responsable pour notre rayon boulangerie à temps complet. Titulaire d'un CAP BOULANGER, vous serez en charge de : - Rendre le ra...
Voir l'offreChef Boulanger / Boulangère (H/F)
- 05 - 05 - Laragne-Montéglin
Pour un futur projet sur LARAGNE nous recherchons un CHEF boulanger H/F. véritable bras droit du directeur, nous pouvons compter sur vous ! Vos princ...
Voir l'offreChef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)
- 13 - 13 - ST REMY DE PROVENCE
Boulangerie Pâtisserie Artisanale Nous recherchons un Chef Boulanger (H/F) passionné(e), expérimenté(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe ...
Voir l'offreResponsable production 39h (H/F)
BOULANGERIES BG - 25 - 25 - Les Fins
Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. Marie Blachère recrute ! Avec plus de 850 boulangeries et 12 000 collaborateurs nous proposons...
Voir l'offreResponsable de production (H/F)
MARIE BLACHERE - 13 - 13 - Plan-d'Orgon
Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. Marie Blachère recrute ! Avec plus de 850 boulangeries et 12 000 collaborateurs nous proposons...
Voir l'offreRESPONSABLE DE POLE BOULANGERIE H/F
MARIE BLACHERE - 34 - 34 - ST JEAN DE VEDAS
Les boulangeries Marie Blachère de Saint Jean de Védas sont à la recherche de leur responsable de pôle boulangerie. MISSIONS PRINCIPALES Le Respons...
Voir l'offreResponsable production 39h (H/F)
BOULANGERIES BG - 11 - 11 - Lézignan-Corbières
Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. Marie Blachère recrute ! Avec plus de 850 boulangeries et 12 000 collaborateurs nous proposons...
Voir l'offreChef Boulanger / Boulangère (H/F)
THIERRY SCHWARTZ LE RESTAURANT - 67 - 67 - OBERNAI
Nous recherchons un(e) CHEF(FE) BOULANGER(ERE) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. L'atelier boulangerie fait partie d...
Voir l'offreChef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)
BPS TRI - 29 - 29 - LANDIVISIAU
Nous recherchons un(e) Chef Boulanger(ère) ou Adjoint(e) Chef Boulanger(ère) sur Landivisiau. Vous êtes autonome, soucieux de la qualité et rigoureux ...
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