Poissonnier / Poissonnière
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Préparer des plateaux de fruits de mer
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Transformer une matière première
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
- Développer des recettes de cuisine avec les produits vendus
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Surveiller la température des zones de stockage
- Organiser une livraison
- Préparer des commandes spéciales pour des événements
Développement économique
- Conclure une vente
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Négocier des conditions d'achat optimales
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Proposer des dégustations pour promouvoir les produits
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Conseiller les clients sur la préparation des produits
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Sélectionner un produit auprès d'un producteur
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
- Réaliser des opérations comptables
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 44 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Poissonnier / Poissonnière (H/F)
GOOD INTERIM - 93 - Seine Saint Denis
Les Poissonniers/ères seront responsables de la préparation et du service des poissons dans notre établissement. Tâches : - Manipuler et préparer les...
Voir l'offreArtisan Poissonnier / Poissonnière Argenteuil (H/F)
INTERIM CO - 95 - 95 - Argenteuil
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert Nous sommes une agence de placement ...
Voir l'offreArtisan Poissonnier / Poissonnière Colombes (H/F)
INTERIM CO - 92 - 92 - Colombes
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert Nous sommes une agence de placement ...
Voir l'offreVendeur en Poissonnerie (h/f)
ADECCO - 92 - 92 - Rueil-Malmaison
Adecco recrute pour le compte d'une entreprise spécialisée dans le commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé, un-e...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière Boulogne (H/F)
INTERIM CO - 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
Voir l'offrePoissonnier (H/F)
ERGALIS PARIS 3210 - 95 - 95 - Cergy
ERGALIS, acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, accompagne chaque année près de 20 000 candidats en CDI, CDD, Intérim et CDI Intérimai...
Voir l'offreAdjoint / Adjointe Poissonnerie (H/F) - Leclerc Vitry sur Seine
VITRY DISTRIBUTION - 94 - 94 - VITRY SUR SEINE
Sous la responsabilité du supérieur hiérarchique : - Gère le personnel du rayon, en l'absence du responsable de rayon. - Organise le travail du labor...
Voir l'offreArtisan Poissonnier / Poissonnière Paris 16 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 16e Arrondissement
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert Nous sommes une agence de placement ...
Voir l'offreArtisan Poissonnier / Poissonnière Paris 2 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 2e Arrondissement
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert Nous sommes une agence de placement ...
Voir l'offreArtisan Poissonnier / Poissonnière Versailles (H/F)
INTERIM CO - 78 - 78 - Versailles
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert Nous sommes une agence de placement ...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière Le Chesnay (H/F)
INTERIM CO - 78 - 78 - Le Chesnay-Rocquencourt
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière Paris 16 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 16e Arrondissement
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière Paris 1 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 1er Arrondissement
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
Voir l'offrePréparateur poissonnerie (H/F)
POISSONNERIE DE L'ESPADON - 78 - 78 - VERSAILLES
Un poste à pourvoir, avec dans l'idéal un Contrat 43h en CDI, à partir de 1er février 2026. Nous recherchons un préparateur en poissonnerie, au sein d...
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SUPER U - 77 - 77 - LA CHAPELLE LA REINE
Sous la responsabilité de votre manager, vous accueillez, conseillez vos clients et préparez les produits selon leur demande dans le respect des règle...
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CARREFOUR MARKET - 77 - 77 - VAIRES SUR MARNE
Missions principales : Préparation et vente de produits de la mer (poissons, crustacés, coquillages). Découpe, désarêtage et mise en valeur des produ...
Voir l'offrePoissonnier Employé F/H (H/F)
- 75 - Paris
Filets, joues, darnes, dos, pavés, . Mettez-les en avant dans notre rayon poissonnerie. Prenez plaisir à préparer, conseiller et vendre des poissons s...
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Temporis Orly - 94 - 94 - Orly
Filet, découpe, précision… bienvenue dans ton terrain de jeu marin ! Temporis Orly recherche un(e) poissonnier/poissonnière pour un établissement sit...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière (H/F)
- 93 - 93 - Pantin
Description du poste : Ainsi vous avez la charge : Sous la responsabilité de votre manager, vous serez chargé de la préparation, du conditionnement et...
Voir l'offrePoissonnier F/H (H/F)
- 94 - 94 - Fontenay-sous-Bois
✨Nous sommes. Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de collaborateurs au service de millions de clients chaque année.Ce que no...
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- 93 - 93 - Blanc-Mesnil
Description du poste : Sous la direction du Chef de Rayon, vous serez chargé(e) de En véritable professionnel(/elle) poissonnier(e) vous êtes garant d...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière (H/F)
- 95 - 95 - Franconville
Description du poste : En véritable professionnel poissonnier(e) vous êtes garant de la bonne tenue du rayon. Expérience de 2 ans minimum dans une poi...
Voir l'offrePoissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse (H/F)
C N E R - CONSEIL ET NEGOCE EUROPEEN EN RESTAURATION - 94 - Val-de-Marne
Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce. ...
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C N E R - CONSEIL ET NEGOCE EUROPEEN EN RESTAURATION - 94 - Val-de-Marne
Réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce. ...
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