Poissonnier / Poissonnière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Préparer des plateaux de fruits de mer
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Transformer une matière première
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
- Développer des recettes de cuisine avec les produits vendus
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Surveiller la température des zones de stockage
- Organiser une livraison
- Préparer des commandes spéciales pour des événements
Développement économique
- Conclure une vente
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Négocier des conditions d'achat optimales
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Proposer des dégustations pour promouvoir les produits
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Conseiller les clients sur la préparation des produits
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Sélectionner un produit auprès d'un producteur
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
- Réaliser des opérations comptables
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 82 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Poissonnier / Poissonnière (H/F)
- 92 - 92 - Rueil-Malmaison
Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une Poi...
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- 92 - 92 - Sceaux
Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une Poi...
Voir l'offreVendeur poisson (h/f)
MONOPRIX - 92 - Hauts de Seine
Missions Filets, joues, darnes, dos, pavés, . Mettez-les en avant dans notre rayon poissonnerie. Prenez plaisir à préparer, conseiller et vendre des p...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière Créteil (H/F)
- 94 - 94 - CRETEIL
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons, pour nos poissonneries partenaires, des vendeurs et vendeuse en Poissonnerie Lors ...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière St Cloud (H/F)
- 92 - 92 - Saint-Cloud
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons, pour nos poissonneries partenaires, des vendeurs et vendeuse en Poissonnerie Lors ...
Voir l'offrePoissonnier / Poissonnière Ermont (H/F)
- 95 - 95 - Ermont
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons, pour nos poissonneries partenaires, des vendeurs et vendeuse en Poissonnerie Lors ...
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GOOD INTERIM - 93 - Seine Saint Denis
Les Poissonniers/ères seront responsables de la préparation et du service des poissons dans notre établissement. Tâches : - Manipuler et préparer les...
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LEVALLOIS DISTRIBUTION - 92 - 92 - LEVALLOIS PERRET
En tant que poissonnier, vous serez responsable de la préparation et la vente des produits de la mer, de la gestion des stocks, et du conseil client. ...
Voir l'offrePOISSONNIER H/F (H/F) Leclerc Vitry sur Seine
VITRY DISTRIBUTION - 94 - 94 - VITRY SUR SEINE
Véritable animateur du rayon poissonnerie, il témoigne du savoir-faire métier du magasin. Ses principaux objectifs sont le développement des ventes, d...
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- 94 - 94 - CRETEIL
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert pour qui ils n'ont aucun secret Nous ...
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- 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert pour qui ils n'ont aucun secret Nous...
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E LECLERC - 92 - 92 - NANTERRE
Dans le cadre de ses fonctions et sans que cette liste soit limitative, devra en accord avec le responsable du rayon: -Réceptionner, déballer et vérif...
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- 92 - 92 - COLOMBES
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert pour qui ils n'ont aucun secret Nous...
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- 95 - 95 - MOISSELLES
Descriptif de l'offre Nous recherchons un Vendeur Poissonnerie Sous la responsabilité de votre responsable, vos missions seront les suivantes : - An...
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LEVIS MAREE - 75 - 75 - PARIS 17
Rejoignez l'aventure Lévis Marée - Poissonnerie familiale dans le 17ème arrondissement de Paris ! Vous aimez les beaux produits, le contact humain e...
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- 75 - 75 - Paris 16e Arrondissement
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons, pour nos poissonneries partenaires, des vendeurs et vendeuse en Poissonnerie Lors ...
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- 75 - 75 - Paris 2e Arrondissement
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons, pour nos poissonneries partenaires, des vendeurs et vendeuse en Poissonnerie Lors ...
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- 78 - 78 - Versailles
Nous sommes une agence de travail temporaire et nous recherchons, pour nos poissonneries partenaires, des vendeurs et vendeuse en Poissonnerie Lors ...
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- 75 - 75 - Paris 16e Arrondissement
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert pour qui ils n'ont aucun secret Nous...
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- 78 - 78 - Versailles
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert pour qui ils n'ont aucun secret Nous...
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- 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert pour qui ils n'ont aucun secret Nous...
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- 78 - 78 - Poissy
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- 78 - 78 - Trappes
Nous sommes une agence de placement située à Paris et nous recherchons pour étoffer les équipes de nos partenaires de manière ponctuelle un ou une Poi...
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- 75 - 75 - Paris 17e Arrondissement
Poissons, fruits de mer et autres produits de la mer et des océans cherchent à être mis en valeur par un expert pour qui ils n'ont aucun secret Nous...
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