Poissonnier / Poissonnière
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Préparer des plateaux de fruits de mer
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Transformer une matière première
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
- Développer des recettes de cuisine avec les produits vendus
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Surveiller la température des zones de stockage
- Organiser une livraison
- Préparer des commandes spéciales pour des événements
Développement économique
- Conclure une vente
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Négocier des conditions d'achat optimales
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Proposer des dégustations pour promouvoir les produits
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Conseiller les clients sur la préparation des produits
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Sélectionner un produit auprès d'un producteur
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
- Réaliser des opérations comptables
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 50 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
FILETEUR H/F - AEROMIN
MENWAY INTERIM - 94 - 94 - RUNGIS
Vos missions : -Réaliser le filetage et la préparation des poissons frais -Assurer le parage, le désarêtage. -Préparer les commandes clients -Partic...
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ERGALIS PARIS 3210 - 93 - 93 - LIVRY GARGAN
Nous recherchons un Poissonnier pour rejoindre l'équipe d'un de nos clients, spécialisé dans l'agroalimentaire situé dans le (93). En tant que Poisso...
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INTERIM CO - 95 - 95 - Ermont
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
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INTERIM CO - 94 - 94 - Arcueil
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
Voir l'offreVendeur / Vendeuse en poissonnerie Boulogne (H/F)
INTERIM CO - 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
Voir l'offreVendeur / Vendeuse en poissonnerie Creteil (H/F)
INTERIM CO - 94 - 94 - Créteil
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
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INTERIM CO - 92 - 92 - Saint-Cloud
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
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GOOD INTERIM - 93 - Seine Saint Denis
Les Poissonniers/ères seront responsables de la préparation et du service des poissons dans notre établissement. Tâches : - Manipuler et préparer les...
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ERGALIS PARIS 3210 - 91 - 91 - ETAMPES
L'agence ACTUAL EXPERTS GD PARIS, acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, accompagne chaque année près de 20 000 candidats en CDI, CDD,...
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E.LECLERC - 78 - 78 - CONFLANS STE HONORINE
Nous sommes un hypermarché dynamique et en constante évolution, situé à Conflans Sainte -Honorine. Notre enseigne est reconnue pour la qualité de ses ...
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POISSONNERIE DE L'ESPADON - 78 - 78 - VERSAILLES
Un poste à pourvoir, avec dans l'idéal un Contrat 43h en CDI, à partir de mars 2026. Nous recherchons un préparateur en poissonnerie, au sein de notre...
Voir l'offreVendeur / Vendeuse en poissonnerie Le Chesnay (H/F)
INTERIM CO - 78 - 78 - Le Chesnay-Rocquencourt
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
Voir l'offreVendeur / Vendeuse en poissonnerie Paris 16 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 16e Arrondissement
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
Voir l'offreVendeur / Vendeuse en poissonnerie Paris 1 (H/F)
INTERIM CO - 75 - 75 - Paris 1er Arrondissement
Notre agence d'emploi, spécialisée dans le placement dans les métiers alimentaires et agro-alimentaires, recherche pour l'un de ses clients un(e) POIS...
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SUPER U - 77 - 77 - LA CHAPELLE LA REINE
Sous la responsabilité de votre manager, vous accueillez, conseillez vos clients et préparez les produits selon leur demande dans le respect des règle...
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- 95 - 95 - Osny
DESCRIPTIF DE L'OFFRE VOS MISSIONS : * COMMERCIAL : préparation et mise en avant des produits, animation de l'étal par la proposition d'une offre ...
Voir l'offrePoissonnier F/H (H/F)
- 94 - 94 - Fontenay-sous-Bois
✨Nous sommes. Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de collaborateurs au service de millions de clients chaque année.Ce que no...
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- 94 - 94 - Vitry-sur-Seine
Description du poste : Dans le cadre du développement , notre société, acteur majeur de la grande distribution recherche un RESPONSABLE DU RAYON POISS...
Voir l'offreE.Leclerc - Poissonnier - H/F
- 93 - 93 - Clichy-sous-Bois
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Dans le cadre de vos fonctions, vous êtes chargé de l'approvisionnement de vos rayons. A ce titre vous serez amené à : Utilis...
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- 95 - 95 - Saint-Ouen-l'Aumône
Description du poste : Rejoignez notre équipe en tant que Poissonnier/Poissonnière Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et souhaitez part...
Voir l'offrePOISSONNIER(E) - H/F
- 95 - 95 - Osny
Vos missions : Commercial : préparation et mise en avant des produits, animation de l'étal par la proposition d'une offre variée, conforme aux attente...
Voir l'offreApprenti rayon marée (H/F)
- 94 - 94 - Maisons-Alfort
Rejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec  7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d...
Voir l'offrePoissonnier F/H (H/F)
- 92 - 92 - Clichy
✨Nous sommes. Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de collaborateurs au service de millions de clients chaque année. Ce que n...
Voir l'offrePoissonnier H/F
- 95 - 95 - Écouen
Votre mission principale : Régaler le palais des clients avec la fraicheur de vos produits de la mer Avec des conseils avisés, vous aidez les amateurs...
Voir l'offre
