Poissonnier / Poissonnière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente de produits de la mer auprès de particuliers, de professionnels (grandes surfaces, industrie alimentaire, ....) et réaliser des opérations de transformation de poissons (salaisons, conserves, plats traiteur, ...).
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (poissonnerie, ...).
Secteur d’activité
Comment y accéder
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Préparer des plateaux de fruits de mer
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Transformer une matière première
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
- Développer des recettes de cuisine avec les produits vendus
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Surveiller la température des zones de stockage
- Organiser une livraison
- Préparer des commandes spéciales pour des événements
Développement économique
- Conclure une vente
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Négocier des conditions d'achat optimales
- Organiser, aménager un espace de vente
- Développer et fidéliser la relation client
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Proposer des dégustations pour promouvoir les produits
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Conseiller les clients sur la préparation des produits
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Sélectionner un produit auprès d'un producteur
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
- Réaliser des opérations comptables
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 32 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
EMPLOYE rayon Poissonnerie traditionnelle - H/F
MAVIDIS - 77 - 77 - VILLEPARISIS
L'yperlmarché Lelcerc de Villeparisis recherche un/une employé/e au rayon poissonnerie traditinnelle. Vos missions : - Vous assurez la présentation g...
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SOC OUENNAISE DE DISTRIBUTION - 95 - 95 - ST OUEN L AUMONE
Sous la responsabilité du chef de rayon poissonnerie. Vos missions seront les suivantes : -Conseiller les clients sur les produits, les modes de stoc...
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GOOD INTERIM - 95 - 95 - Franconville
GOOD INTÉRIM recrute des Poissonniers / Poissonnières (H/F) pour des missions auprès de ses clients en grande distribution et en poissonnerie traditio...
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GOOD INTERIM - 93 - Seine Saint Denis
Les Poissonniers/ères seront responsables de la préparation et du service des poissons dans notre établissement. Tâches : - Manipuler et préparer les...
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GOOD INTERIM - 92 - 92 - Neuilly-sur-Seine
Les Poissonniers/ères seront responsables de la préparation et du service des poissons dans notre établissement. Tâches : - Manipuler et préparer les...
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ERGALIS PARIS 3210 - 93 - 93 - Saint-Denis
ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouch...
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ERGALIS PARIS 3210 - 95 - 95 - Osny
ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouch...
Voir l'offrePoissonnier (H/F) - AEROMIN (H/F)
C N E R - CONSEIL ET NEGOCE EUROPEEN EN - 75 - 75 - Paris 2e Arrondissement
À propos du poste Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et le savoir-faire artisanal ? Une poissonnerie de renom, située en plein cœur de ...
Voir l'offreAdjoint Marée (H/F)
- 95 - 95 - MOISSELLES
Nous recherchons un Adjoint en Poissonnerie H/F dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant qu'adjoint, vous jouerez un rôle clé dans ...
Voir l'offrePoissonnier H/F (H/F)
- 95 - 95 - MOISSELLES
Accueillir et conseiller les clients du rayon poissonnerie nécessitant une préparation et/ou un conditionnement spécifique du produit. Bonne tenue du ...
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GOOD INTERIM - 77 - 77 - Croissy-Beaubourg
Les Poissonniers/ères seront responsables de la préparation et du service des poissons dans notre établissement. Tâches : - Manipuler et préparer les...
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ERGALIS PARIS 3210 - 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouch...
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ERGALIS PARIS 3210 - 78 - 78 - Noisy-le-Roi
ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouch...
Voir l'offrePréparateur poissonnerie (H/F)
POISSONNERIE DE L'ESPADON - 78 - 78 - VERSAILLES
Contrat 43h en CDI, à partir de septembre 2026. Nous recherchons un préparateur en poissonnerie, au sein de notre équiper de 5 vendeurs, dans une pois...
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PARTNAIRE - 77 - 77 - Ozoir-la-Ferrière
Votre agence Partnaire Noisy le Grand, spécialisée dans le Retail & la Grande Distribution recherche pour l'un de ses clients, géant de la grande di...
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GOOD INTERIM - 78 - 78 - Bois-d'Arcy
GOOD INTÉRIM recrute pour l'un de ses clients un Poissonnier / une Poissonnière (H/F) dans le secteur de la grande distribution. Tâches : - Manipuler...
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CARREFOUR - 77 - 77 - CLAYE-SOUILLY
Rattaché au manager de rayon, vous êtes en charge de réaliser la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sé...
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Monoprix - 93 - 93 - Montreuil
Description du poste : Filets, joues, darnes, dos, pavés, . Mettez-les en avant dans notre rayon poissonnerie. Prenez plaisir à préparer, conseiller ...
Voir l'offreEmployé / Employée en poissonnerie (H/F)
Manpower - 95 - 95 - Roissy-en-France
Description du poste : Manpower POISSY GRANDS COMPTES recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Ecailler en poissonnerie...
Voir l'offrePOISSONNIER H/F
- 94 - 94 - Rungis
En tant que poissonnier, vous serez au coeur de nos opérations de préparation et de transformation des produits de la mer. Vos responsabilités incluro...
Voir l'offrePOISSONNIER (H/F)
Triangle Intérim Solutions RH PALAISEAU - 94 - 94 - Rungis
En tant que poissonnier, vous serez au coeur de nos opérations de préparation et de transformation des produits de la mer. Vos responsabilités incluro...
Voir l'offrePoissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse (H/F)
MONTREUIL-SUR-MER - 93 - 93 - Montreuil
Offre collectée par La bonne alternance : Le poissonnier est un artisan de la mer qui sélectionne et prépare les meilleurs produits aquatiques pour se...
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Monoprix - 75 - 75 - Paris 9e Arrondissement
Description du poste : Filets, joues, darnes, dos, pavés, . Mettez-les en avant dans notre rayon poissonnerie. Prenez plaisir à préparer, conseiller ...
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Monoprix - 92 - 92 - Neuilly-sur-Seine
Description du poste : Filets, joues, darnes, dos, pavés, . Mettez-les en avant dans notre rayon poissonnerie. Prenez plaisir à préparer, conseiller ...
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