Glacier / Glacière
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Conçoit et prépare des glaces, sorbets et autres desserts glacés selon des recettes et des techniques spécifiques
Sélectionne et dose les ingrédients (fruits, lait, crème, sucre, etc.) pour la réalisation des produits glacés
Utilise des équipements spécifiques pour la production de glace comme des turbines ou des sorbetières
Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication
Peut créer et tester de nouvelles recettes pour enrichir la gamme de produits proposés
Peut vendre directement ses produits au consommateur dans une boutique ou un kiosque
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gérer les stocks de matières premières
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la température des équipements de congélation
- Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût
- Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes)
- Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
- Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc
- Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Développement économique
- Recueillir et analyser les besoins client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Avoir le sens du service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- En zone frigorifique
- Station debout prolongée
- Exposition à de basses températures
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Contrat travail saisonnier
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 18 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Gélato Artist H/F
BELLZO - 64 - 64 - BIARRITZ
Motivé(e) à l'idée d'intégrer une entreprise jeune et dynamique ? Vous êtes pétillant(e), polyvalent(e), avez un attrait pour le milieu de la restaura...
Voir l'offreAIDE GLACIER(E) / PATISSIER(E) (H/F)
LA MANUFACTURE LA MARTINIERE - 17 - 17 - STE MARIE DE RE
Dans le cadre de notre activité nous avons besoin de renfort à notre atelier de fabrication à la Noue. Il s'agit d'aider principalement nos glaciers ...
Voir l'offreVendeuse/Vendeur polyvalent (H/F)
GELATERIA GIOVANNI - 83 - 83 - LE CASTELLET
Nous vous proposons des CDD de septembre à novembre pouvant aboutir à un contrat plus long. En haute saison, vous serez amené(e) à effectuer des heure...
Voir l'offreResponsable/Manager glacier (H/F)
GELATERIA GIOVANNI - 83 - 83 - Le Castellet
Fort d'un savoir-faire italien authentique, Giovanni Gelateria propose une sélection de glaces artisanales, sorbets et spécialités salées (panini, foc...
Voir l'offreGLACIER H/F (H/F)
PATISSERIE CONFISERIE GROSS - 67 - 67 - ROSHEIM
La Pâtisserie GROSS étoffe son équipe d'artisans! Nous cherchons pour notre laboratoire de production à Rosheim notre futur GLACIER H/F en CDI 39 heur...
Voir l'offre#SaisonHiver - Glacier Piste Bobsleigh (H/F)
ASS BOB LUGE FRANCE LA PLAGNE 1995 - 73 - 73 - LA PLAGNE TARENTAISE
*** Saison Hiver 2026-2027 (novembre à mars) *** La Piste Olympique de Bobsleigh de La Plagne, site emblématique et unique en France, accueille depui...
Voir l'offreGlacier (H/F)
- 69 - 69 - LYON
# Glacier (H/F) ## Description du poste Nous recherchons un(e) **Glacier (H/F)** passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe. Vous ser...
Voir l'offreVendeur de glaces (H/F)
LA GLACIERE - 84 - 84 - CUCURON
Vos missions : - servir les clients - préparer les coupes glacées - préparer les crêpes -faire les encaissements - maintenir propre l'espace de travai...
Voir l'offreServeur Polyvalent/Glacier H/F (H/F)
L'ATTILIO - 85 - 85 - Talmont-Saint-Hilaire
Vos missions : * Préparer et servir les desserts glacés, en respectant les recettes et les standards de qualité * Participer à la création et à la ...
Voir l'offreGlacier - Toulouse/Blagnac - (H/F)
BARRELLE - 31 - 31 - BLAGNAC
Rejoignez Barrelle, une entreprise réputée pour ses glaces artisanales de qualité ! Nous recherchons un(e) glacier(ère) passionné(e) pour compléter no...
Voir l'offreGlacier / Glacière (H/F)
VANDENCASTEELE - 59 - 59 - ST SYLVESTRE CAPPEL
Vous aurez la responsabilité des préparations suivant les recettes et le cadencier de fabrication quotidien en présence du chef d'équipe. Vous êtes po...
Voir l'offreGlacier / Glacier(ère) H/F
- 14 - 14 - Bayeux
L'agence d'emploi (CDI, interim et formation) Temporis Bayeux recrute pour l'un de ses clients situe a Vaux-sur-Aure un(e) glacier(e). Votre role au ...
Voir l'offreVENDEUR-SE CHEZ UN GLACIER (Saint-Leu) #TET14656 (H/F)
Tetranergy Business School Réunion - 97 - 974 - Saint-Leu
Tetranergy Business School propose des programmes en alternance dans le domaine du management, du commerce, de la gestion, du tourisme, de l'immobilie...
Voir l'offreVENDEUR(SE) CHEZ UN GLACIER #RUN8232 (H/F)
RUNAPP - 97 - 974 - Saint-Pierre
Centre de Formation pour les particuliers et professionnels de La Réunion, notre équipe expérimentée se tient à votre disposition afin de mettre en pl...
Voir l'offreConseiller.e de vente en glacier en apprentissage #SUC13337 (H/F)
SUCCESS FORMATION - 97 - 974 - Saint-Pierre
Nous proposons les titres professionnels suivants : Niveau 4 durée 15 mois : - Conseiller.e de vente - Assistant.e Manager - Technicien.ne en Lo...
Voir l'offreConseiller·ère vendeur·se en glacier en apprentissage #SUC13136 (H/F)
SUCCESS FORMATION - 97 - 974 - Saint-Pierre
Nous proposons les titres professionnels suivants : Niveau 4 durée 15 mois : - Conseiller.e de vente - Assistant.e Manager - Technicien.ne en Lo...
Voir l'offreChef Glacier F/H - JLM Machneyuda Group
JLM Machneyuda Group - 75 - 75 - Paris 2e Arrondissement
Vos missions — Être le référent de la production quotidienne du laboratoire — Élaborer les recettes et développer de nouveaux parfums tout au long de...
Voir l'offre[NORD] Vendeur(se) Glacier #ISF5233 (H/F)
ISFOI - 97 - 974 - Saint-Denis
ISFOI est née d'une vision, celle de croire au pouvoir de l'apprentissage pour construire l'avenir des de moins de 30 ans. Un réunionnais sur quatre...
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