Glacier / Glacière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Conçoit et prépare des glaces, sorbets et autres desserts glacés selon des recettes et des techniques spécifiques
Sélectionne et dose les ingrédients (fruits, lait, crème, sucre, etc.) pour la réalisation des produits glacés
Utilise des équipements spécifiques pour la production de glace comme des turbines ou des sorbetières
Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication
Peut créer et tester de nouvelles recettes pour enrichir la gamme de produits proposés
Peut vendre directement ses produits au consommateur dans une boutique ou un kiosque
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gérer les stocks de matières premières
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la température des équipements de congélation
- Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût
- Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes)
- Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
- Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc
- Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Développement économique
- Recueillir et analyser les besoins client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Avoir le sens du service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- En zone frigorifique
- Station debout prolongée
- Exposition à de basses températures
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Contrat travail saisonnier
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 37 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Gélato Artist H/F
BELLZO - 64 - 64 - BIARRITZ
Motivé(e) à l'idée d'intégrer une entreprise jeune et dynamique ? Vous êtes pétillant(e), polyvalent(e), avez un attrait pour le milieu de la restaura...
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CREMOIR - 59 - 59 - LILLE
Crémoir est une jeune entreprise lilloise qui imagine une nouvelle façon de faire et de déguster la glace. Notre ambition : rendre la glace meilleure ...
Voir l'offreGlacier / Agent de Maitrise Agroalimentaire (H/F)
LE VERGER PERDU - 56 - 56 - ELVEN
Qui sommes-nous ? Fondé en 2014, Le Verger Perdu est un atelier de fabrication de glaces bio situé dans le Morbihan. Depuis 2026, nos glaces sont dist...
Voir l'offreGLACIER POLYVALENT (H/F)
- 97 - 974 - ST ANDRE
Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Glacier(ère) Polyvalent(e) passionné(e) par les métiers de bouche. Vos missions...
Voir l'offreGlacier / Pâtissier (H/F)
SARL MAISON GLACEE - 56 - 56 - PENESTIN
Dans le cadre de notre développement, Folie Glacée, artisan glacier et pâtissier reconnu pour la qualité de ses produits, est à la recherche d'un(e) G...
Voir l'offreChef Glacier / pâtissier (H/F)
SARL MAISON GLACEE - 56 - 56 - PENESTIN
Dans le cadre de notre développement, Folie Glacée, artisan glacier et pâtissier reconnu pour la qualité de ses produits, est à la recherche d'un(e) C...
Voir l'offreChef Glacier / pâtissier (H/F)
SARL MAISON GLACEE - 56 - 56 - PENESTIN
Dans le cadre de notre développement, Folie Glacée, artisan glacier et pâtissier reconnu pour la qualité de ses produits, est à la recherche d'un(e) C...
Voir l'offreGlacier / Pâtissier (H/F)
SARL MAISON GLACEE - 56 - 56 - PENESTIN
Dans le cadre de notre développement, Folie Glacée, artisan glacier et pâtissier reconnu pour la qualité de ses produits, est à la recherche d'un(e) G...
Voir l'offreChocolatier glacier (H/F)
TAUPY PIERELEN - 33 - 33 - Le Bouscat
Pour l'élaboration de toutes notre gamme de glaces et de chocolats artisanaux, nous recherchons un(e) chocolatier/glacier(e) qualifié(e). Vous maitris...
Voir l'offreVendeur(se) dans un glacier #ISE16022 (H/F)
ISEC FORMATION OUEST - 97 - 974 - Possession
Depuis plus de 30 ans, ISEC Formation vous accompagne dans le développement de vos compétences professionnelles, votre projet d'Alternance et vous acc...
Voir l'offreVENDEUR-SE CHEZ UN GLACIER (Saint-Leu) #TET14656 (H/F)
Tetranergy Business School Réunion - 97 - 974 - Saint-Leu
Tetranergy Business School propose des programmes en alternance dans le domaine du management, du commerce, de la gestion, du tourisme, de l'immobilie...
Voir l'offreVENDEUR(SE) CHEZ UN GLACIER #RUN8232 (H/F)
RUNAPP - 97 - 974 - Saint-Pierre
Centre de Formation pour les particuliers et professionnels de La Réunion, notre équipe expérimentée se tient à votre disposition afin de mettre en pl...
Voir l'offreVendeur en glacier #axe15066 (H/F)
AXE RESSOURCE FORMATION - 97 - 974 - Saint-Denis
Construisez votre avenir avec AXE RESSOURCE FORMATION ! Grâce à son réseau de 8 CFA implantés à La Réunion, AXE RESSOURCE FORMATION accompagne les ca...
Voir l'offreVendeur en glacier #axe15067 (H/F)
AXE RESSOURCE FORMATION - 97 - 974 - Saint-Joseph
Construisez votre avenir avec AXE RESSOURCE FORMATION ! Grâce à son réseau de 8 CFA implantés à La Réunion, AXE RESSOURCE FORMATION accompagne les ca...
Voir l'offreVendeur en glacier #axe15067 (H/F)
AXE RESSOURCE FORMATION - 97 - 974 - Saint-Louis
Construisez votre avenir avec AXE RESSOURCE FORMATION ! Grâce à son réseau de 8 CFA implantés à La Réunion, AXE RESSOURCE FORMATION accompagne les ca...
Voir l'offreConseiller-ère vendeur-se en glacier en apprentissage #SUC13136 (H/F)
SUCCESS FORMATION - 97 - 974 - Saint-Pierre
Nous proposons les titres professionnels suivants : Niveau 4 durée 15 mois : - Conseiller.e de vente - Assistant.e Manager - Technicien.ne en Lo...
Voir l'offrePréparateur de commande GEL H/F
- 38 - 38 - Saint-Georges-d'Espéranche
Vos missions principales est de garantir la préparation des colis : Vous préparer les commandes de produits surgelé avec un transpalette électrique Vo...
Voir l'offreVendeur(se) dans un glacier #ISE3558 (H/F)
ISEC FORMATION OUEST - 97 - 974 - Saint-Paul
Depuis plus de 30 ans, ISEC Formation vous accompagne dans le développement de vos compétences professionnelles, votre projet d'Alternance et vous acc...
Voir l'offreCHEF DE GROUPE (préparation froide) H/F
- 91 - 91 - Palaiseau
Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un Chef de Groupe (H/F), en cdd de 3 mois, dans un Restaurant d'Entreprise de 500 couverts par jour sur P...
Voir l'offreGlacier / Glacière (H/F)
CREMOIR - 59 - 59 - Lille
Offre collectée par La bonne alternance : Le glacier, un artisan de la fraîcheur, crée des plaisirs givrés pour tous les gourmands. Conçoit et prépare...
Voir l'offreGlacier(ère) F/H - PLACIDOM Réunion
PLACIDOM Réunion - 97 - 974 - Saint-Pierre
Dans le cadre d'un renfort d'équipe, Placidom recrute pour son client un(e) glacier(ère). Vos missions seront: - - - Service & Vente : Ac...
Voir l'offreGlacier F/H - PLACIDOM Saint Pierre
PLACIDOM Saint Pierre - 97 - 974 - Saint-Pierre
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client un(e) Glacier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre é...
Voir l'offreVendeur en glacier #axe15067 (H/F)
AXE RESSOURCE FORMATION - 97 - 974 - Saint-Pierre
Construisez votre avenir avec AXE RESSOURCE FORMATION ! Grâce à son réseau de 8 CFA implantés à La Réunion, AXE RESSOURCE FORMATION accompagne les ca...
Voir l'offreVendeur en glacier #axe15067 (H/F)
AXE RESSOURCE FORMATION - 97 - 974 - Saint-Joseph
Construisez votre avenir avec AXE RESSOURCE FORMATION ! Grâce à son réseau de 8 CFA implantés à La Réunion, AXE RESSOURCE FORMATION accompagne les ca...
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