Glacier / Glacière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Conçoit et prépare des glaces, sorbets et autres desserts glacés selon des recettes et des techniques spécifiques
Sélectionne et dose les ingrédients (fruits, lait, crème, sucre, etc.) pour la réalisation des produits glacés
Utilise des équipements spécifiques pour la production de glace comme des turbines ou des sorbetières
Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication
Peut créer et tester de nouvelles recettes pour enrichir la gamme de produits proposés
Peut vendre directement ses produits au consommateur dans une boutique ou un kiosque
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gérer les stocks de matières premières
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la température des équipements de congélation
- Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût
- Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes)
- Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
- Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc
- Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Développement économique
- Recueillir et analyser les besoins client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Avoir le sens du service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- En zone frigorifique
- Station debout prolongée
- Exposition à de basses températures
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Contrat travail saisonnier
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 26 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Glacier / Glacière
CADIOU JOEL - 33 - 33 - ANDERNOS LES BAINS
Poste du 3/07 au 31/08 dans la rue piétonne d'Andernos au sein d'un glacier. Profil débutant accepté. Boutique ouverte 7j/7, vous travaillerez en roul...
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PATISSERIE CONFISERIE KUBLER - 67 - 67 - STRASBOURG
CDI 39H sur 6 jours du mardi au dimanche pour un poste de glacier ou glacière....
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WINCH CAFE - 34 - 34 - LA GRANDE MOTTE
Nous recherchons pour rejoindre notre équipe pour la saison 2026 un glacier H/F Poste saisonnier à pourvoir en contrat de 2 mois (juillet août), non l...
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NIVA - 06 - 06 - CANNES
Votre mission : Vous serez formé (e) au poste pour : - production de glaces en respectant les recettes et en anticipant les quantités de production...
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SMOOTIE - 40 - 40 - VIEUX BOUCAU LES BAINS
Nous recherchons un.e glacier.e **Poste NON LOGE** Le poste est à pourvoir pour les mois de juillet et août Horaires - 18h jusqu'à la fermeture (min...
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L'ATELIER NO 5 - 29 - 29 - LA FORET-FOUESNANT
L'Atelier n°5 est né de la volonté de valoriser des produits d'exception au sein d'une chocolaterie et d'un atelier de glaces artisanales. Entreprise ...
Voir l'offreAide de Laboratoire en Glaces
GLACES ROMANE - 40 - 40 - Seignosse
Glacier Aide Laboratoire - Débutant Accepté (CDD) Les Glaces Romane, entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de glaces de qualité, reche...
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VANDENCASTEELE - 59 - 59 - ST SYLVESTRE CAPPEL
Vous aurez la responsabilité des préparations suivant les recettes et le cadencier de fabrication quotidien en présence du chef d'équipe. Vous êtes po...
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ANTENNE DE L'ISERE GRENOBLE - 38 - 38 - ST ALBAN DE ROCHE
La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de l'Isère recherche pour un de ses clients, une entreprise familiale fabricante de glaces artisanales et dess...
Voir l'offreOFFRE D'EMPLOI - ASSISTANT(E) DE PRODUCTION GLACIER (H/F)
- 34 - 34 - GANGES
Maison Givré recrute un(e) assistant(e) de production glacier afin d'accompagner son activité saisonnière au sein de son laboratoire de production sit...
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A CALATA - 20 - 2A - AJACCIO
NON LOGE! Préparer et cuire les crêpes, galettes et autres spécialités dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Réaliser le service de...
Voir l'offreEmployé(e) polyvalent(e) glacier (H/F)
GROUPE VALMY - 66 - 66 - ARGELES SUR MER
Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe pour la saison ! Missions : - Mise en place du point de vente le matin ...
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PARAD'ICE - 66 - 66 - COLLIOURE
Nous recherchons deux glaciers polyvalents (H/F) pour renforcer notre équipe durant la saison estivale. Période du contrat : - Prise de poste immédia...
Voir l'offrePréparateur de commande GEL (H/F)
- 38 - 38 - Saint-Georges-d'Espéranche
Vos missions principales est de garantir la préparation des colis : Vous préparer les commandes de produits surgelé avec un transpalette électrique Vo...
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- 67 - 67 - Strasbourg
Description du poste çamatchentrenous Une expertise artisanale au sein d'une maison historique Utilisation de produits nobles et de saison Une localis...
Voir l'offreVendeur(se) en Glacier #ISF11984 (H/F)
- 97 - 974 - Saint-Joseph
ISFOI est née d'une vision, celle de croire au pouvoir de l'apprentissage pour construire l'avenir des de moins de 30 ans. Un réunionnais sur quatre n...
Voir l'offreVendeur(se) en Glacier #ISF11984 (H/F)
- 97 - 974 - Saint-Pierre
ISFOI est née d'une vision, celle de croire au pouvoir de l'apprentissage pour construire l'avenir des de moins de 30 ans. Un réunionnais sur quatre n...
Voir l'offreChef Glacier H/F
- 67 - 67 - Strasbourg
Les missions du poste: #çamatchentrenous ✅ Une entreprise familiale historique et reconnue ✅ Un travail artisanal avec des produits d'exception ✅ Un r...
Voir l'offreArtisan glacier H/F
- 67 - 67 - Strasbourg
Les missions du poste: #çamatchentrenous ✅ Savoir-faire artisanal d'exception ✅ Cadre de travail prestigieux en centre-ville ✅ Entreprise familiale à ...
Voir l'offreGlacier H/F
- 67 - 67 - Strasbourg
Les missions du poste: #çamatchentrenous ✅ Une entreprise familiale historique et reconnue ✅ Un travail artisanal avec des produits d'exception ✅ Un r...
Voir l'offreemployé polyvalent glacier enapprentissage I Saint-Gilles I CBS Formation #cbs12402 (H/F)
- 97 - 974 - Saint-Paul
Votre avenir professionnel commence ici Chez C.B.S, nous transformons la formation en une expérience humaine et professionnelle qui construit l'aveni...
Voir l'offreVendeur dans un glacier #SYN13092 (H/F)
- 97 - 974 - Saint-Leu
Synergie Océan Indien est un organisme dédié à la formation professionnelle en apprentissage et continue et à La Réunion. SYNERGIE OI intervient égale...
Voir l'offreConseiller·ère vendeur·se en glacier #SUC13136 (H/F)
- 97 - 974 - Saint-Pierre
Nous proposons les titres professionnels suivants : Niveau 4 durée 15 mois : - Conseiller.e de vente - Assistant.e Manager - Technicien.ne en Lo...
Voir l'offreVendeur dans un glacier #SYN13092 (H/F)
- 97 - 974 - Port
Synergie Océan Indien est un organisme dédié à la formation professionnelle en apprentissage et continue et à La Réunion. SYNERGIE OI intervient égale...
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