Glacier / Glacière
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Conçoit et prépare des glaces, sorbets et autres desserts glacés selon des recettes et des techniques spécifiques
Sélectionne et dose les ingrédients (fruits, lait, crème, sucre, etc.) pour la réalisation des produits glacés
Utilise des équipements spécifiques pour la production de glace comme des turbines ou des sorbetières
Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication
Peut créer et tester de nouvelles recettes pour enrichir la gamme de produits proposés
Peut vendre directement ses produits au consommateur dans une boutique ou un kiosque
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gérer les stocks de matières premières
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la température des équipements de congélation
- Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût
- Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes)
- Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
- Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc
- Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Développement économique
- Recueillir et analyser les besoins client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Avoir le sens du service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- En zone frigorifique
- Station debout prolongée
- Exposition à de basses températures
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Contrat travail saisonnier
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 29 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Glacier / Glacière
le restaurant du port - 17 - 17 - LE CHATEAU D OLERON
******** 2 postes de Glaçier H/F sont à pourvoir ********* Le premier poste est à pourvoir de mi-juillet jusqu'à fin aout possibilité de prolongation...
Voir l'offrePâtissier-Glacier (H/F)
ANTENNE DE L'ISERE GRENOBLE - 38 - 38 - ST ALBAN DE ROCHE
La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de l'Isère recherche pour un de ses clients, une entreprise familiale fabricante de glaces artisanales install...
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ROLL IN BAR - Principauté de Monaco
Dans le cadre d'animations de prestations gourmandes auprès de nos clients, vous aurez pour mission de : - Fabriquer et servir des glaces thaïlandais...
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CRESCENDO LYON - 34 - 34 - SETE
Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d'Emploi, recrute pour le compte de l'un de ses clients un Conseiller de vente glacier EXTRA WEEKEND H/F. Vous sere...
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LINOA - 97 - 974 - ST PIERRE
Maison GAC recrute un(e) commis glacier / pâtissier(e) Poste basé à Saint-Pierre - Laboratoire principal Rejoins une maison artisanale où le savoir-f...
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LE YAM'S Mr BELGUESSAB au 0619980682 - 17 - 17 - ROYAN
POSTE EN SAISON DE MAINTENANT JUSQU'A FIN AOUT VOIRE SEPTEMBRE 2025 Poste polyvalent : sera amené(e) à aider au bar, à la plonge... Vous êtes réacti...
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MILLENIUM 66 - 66 - 66 - ARGELES SUR MER
Au sein de notre établissement, nous recherchons un(e) glacier/glacière à Argeles Plage. Vous serez responsable de la préparation et de la vente de gl...
Voir l'offreArtisan Glacier : responsable de production (H/F)
- 75 - 75 - PARIS 18
Sera en charge d'un atelier de production de crèmes glacées et de cookies. Notre marque est une marque artisanale, haut de gamme, avec plusieurs impl...
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LA GLACIERE - 84 - 84 - CUCURON
Vos missions : - servir les clients - préparer les coupes glacées - préparer les crêpes -faire les encaissements - maintenir propre l'espace de travai...
Voir l'offreglacier h/f
L ISLE AUX DESSERTS - 20 - 2B - ST FLORENT
Vos missions : En tant que Glacier, vous aurez la responsabilité de : Conduire la production de crèmes glacées et sorbets dans le respect des recett...
Voir l'offrePOSTE POLYVALENT CREPES GLACES BAR (H/F)
JANELI - 83 - 83 - HYERES
Recherche pour compléter les équipes: une personne responsable de l'envoie des glaces, crêpes sucrées et desserts pendant les heures de services, poly...
Voir l'offreGlacier - Dessert (H/F)
- 66 - 66 - ARGELES SUR MER
À propos du poste Nous recherchons pour la saison une personne pour envoyer les desserts pour les services du midi et du soir. Responsabilités Prépare...
Voir l'offreVendeur Glacier en alternance H/F (H/F)
GROUPE ESSPA SCHOOL - 97 - 974 - ST DENIS
Nous recherchons un vendeur glacier h/f sur le secteur Nord. Les missions : - Accueillir, conseiller et servir la clientèle - Participer à la mise...
Voir l'offrePATISSIER / GLACIER/GLACIERE (H/F)
- 67 - 67 - STRASBOURG
Vos missions : Élaborer et concevoir une gamme de glaces en accord avec l'identité de notre établissement. Assurer la production quotidienne en garant...
Voir l'offreCOMMIS GLACIER.ERE (H/F) 2025
LA PATISSERIE CYRIL LIGNAC SAINT-TROPEZ - 83 - 83 - ST TROPEZ
Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des restaurants, pâtisseries et chocolaterie, et un atelier de ...
Voir l'offreAgent de production (H/F)
FIDERIM ANNECY INDUSTRIE - 74 - 74 - ALLONZIER LA CAILLE
Nous cherchons un.e Agent de production pour une entreprise experte depuis 30 ans, dans la fabrique des glaces artisanales et sorbets savoureux. Vos ...
Voir l'offreVENDEUR·SE CHEZ UN GLACIER (Saint-Leu) #TET6270 (H/F)
Tetranergy Business School Réunion - 97 - 974 - ST LEU
Tetranergy Business School propose des programmes en alternance dans le domaine du management, du commerce, de la gestion, du tourisme, de l'immobilie...
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HELP - 97 - 974 - ST ANDRE
CFA d'entreprise HELP FORMATION créé en juin 2020 est un organisme de formation d'adultes qui regroupe plusieurs entreprises du monde de l'animal et P...
Voir l'offreManager d'Unité Marchande en glacier #hel8895 (H/F)
HELP - 97 - 974 - ST BENOIT
CFA d'entreprise HELP FORMATION créé en juin 2020 est un organisme de formation d'adultes qui regroupe plusieurs entreprises du monde de l'animal et P...
Voir l'offre[NORD] Vendeur(se) Glacier #ISF5233 (H/F)
ISFOI - 97 - 974 - ST DENIS
ISFOI est née d'une vision, celle de croire au pouvoir de l'apprentissage pour construire l'avenir des de moins de 30 ans. Un réunionnais sur quatre ...
Voir l'offreVENDEUR(SE) CHEZ UN GLACIER #RUN8100 (H/F)
RUNAPP - 97 - 974 - ST PAUL
Centre de Formation pour les particuliers et professionnels de La Réunion, notre équipe expérimentée se tient à votre disposition afin de mettre en pl...
Voir l'offreVENDEUR(SE) CHEZ UN GLACIER #RUN8676 (H/F)
RUNAPP - 97 - 974 - ST LEU
Centre de Formation pour les particuliers et professionnels de La Réunion, notre équipe expérimentée se tient à votre disposition afin de mettre en pl...
Voir l'offreVendeur(se) dans un glacier #ISE6439 (H/F)
ISEC FORMATION OUEST - 97 - 974 - LE PORT
Depuis plus de 25 ans, ISEC Formation vous accompagne dans le développement de vos compétences professionnelles, votre projet d'Alternance et vous acc...
Voir l'offreVENDEUR·SE CHEZ UN GLACIER (Sainte-Clotilde) #TET6414 (H/F)
Tetranergy Business School Réunion - 97 - 974 - ST DENIS
Tetranergy Business School propose des programmes en alternance dans le domaine du management, du commerce, de la gestion, du tourisme, de l'immobilie...
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