Glacier / Glacière
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Conçoit et prépare des glaces, sorbets et autres desserts glacés selon des recettes et des techniques spécifiques
Sélectionne et dose les ingrédients (fruits, lait, crème, sucre, etc.) pour la réalisation des produits glacés
Utilise des équipements spécifiques pour la production de glace comme des turbines ou des sorbetières
Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication
Peut créer et tester de nouvelles recettes pour enrichir la gamme de produits proposés
Peut vendre directement ses produits au consommateur dans une boutique ou un kiosque
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gérer les stocks de matières premières
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la température des équipements de congélation
- Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût
- Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes)
- Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
- Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc
- Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Développement économique
- Recueillir et analyser les besoins client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Avoir le sens du service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- En laboratoire
- En zone frigorifique
- Station debout prolongée
- Exposition à de basses températures
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
- Contrat travail saisonnier
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 21 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Glacier fabricant H/F
PROSPERITY - 29 - 29 - DOUARNENEZ
Profil recherché: - Diplôme obligatoire de glacier ou pâtissier - Savoir fabriquer des crèmes glacées, sorbets et bûches glacées - Etre garant du bon ...
Voir l'offreGLACIER/GLACIERE H/F
FIORDILATTE - 83 - 83 - COGOLIN
Entreprise familiale recherche Glacier/Glacière H/F, poste à pourvoir à compter du 15 février. Vos missions: -Production de glaces et de sorbets -Net...
Voir l'offreGlacier / Glacière (H/F)
le restaurant du port - 17 - 17 - LE CHATEAU D OLERON
******* Poste de Glacier / Glacière à pourvoir ******** 1 poste à pourvoir de juillet jusqu' à fin septembre. 1 poste à pourvoir de début juillet ju...
Voir l'offreResponsable production glacier artisanal (H/F)
UNICO ARTISAN GLACIER - 69 - 69 - LYON
Dans le cadre de son développement, notre entreprise artisanale/industrielle spécialisée dans la fabrication de glaces et sorbets recrute un Glacier f...
Voir l'offreGLACIER PATISSIER (H/F)
ICE CREME - 64 - 64 - ARCANGUES
ICE CREME Biarritz, entreprise artisanale de fabrication de glace et de pâtisseries recherche un(e) professionnel(le) de la glace et de la pâtisserie ...
Voir l'offreEmployé glacier H/F
LA PLAGE DE L'ARINELLA - 20 - 2B - GHISONACCIA
Vous travaillerez au sein du glacier du camping. Le poste est logé, nourri et blanchi. Prise de poste de mai à octobre 2026....
Voir l'offreGlacier / Glacière (H/F)
HOTEL DU PALAIS - 64 - 64 - BIARRITZ
Vos missions : Service des glaces, sorbets dans le local glacier Gérer les matières premières : commandes, réception, stockage, traçabilité et respect...
Voir l'offreGlacier / Glacière (H/F)
VANDENCASTEELE - 59 - 59 - ST SYLVESTRE CAPPEL
Vous aurez la responsabilité des préparations suivant les recettes et cadencier de fabrication quotidien en présence du chef d'équipe. Vous êtes polyv...
Voir l'offreCollaborateur glacier (H/F)
ZAROMES - Martinique
Nous recherchons un collaborateur pour notre laboratoire de production de glace artisanale. Notre société est spécialisé dans la fabrication de glace ...
Voir l'offreARTISAN GLACIER (H/F)
HIBERNATUS - 83 - 83 - SIGNES
Nous recherchons un(e) glacier(ère) expérimenté(e) pour intégrer notre atelier artisanal situé à Signes dans le Var. Vous serez en charge de la fabric...
Voir l'offreArtisan glacier H/F
Work & You - 67 - 67 - Strasbourg
Les missions du poste: #çamatchentrenous ✅ Savoir-faire artisanal d'exception ✅ Cadre de travail prestigieux en centre-ville ✅ Entreprise familiale à...
Voir l'offreChef Glacier H/F
Work & You - 67 - 67 - Strasbourg
Les missions du poste: #çamatchentrenous ✅ Une entreprise familiale historique et reconnue ✅ Un travail artisanal avec des produits d'exception ✅ Un r...
Voir l'offreMaître Artisan Glacier H/F
Work & You - 67 - 67 - Strasbourg
Les missions du poste: #çamatchentrenous ✅ Une expertise artisanale de haute renommée ✅ Des produits d'exception et matières premières nobles ✅ Une i...
Voir l'offreVendeur(se) en Glacier #ISF11984 (H/F)
ISFOI - 97 - 974 - Saint-Joseph
ISFOI est née d'une vision, celle de croire au pouvoir de l'apprentissage pour construire l'avenir des de moins de 30 ans. Un réunionnais sur quatre...
Voir l'offreVendeur(se) en Glacier #ISF11984 (H/F)
ISFOI - 97 - 974 - Saint-Pierre
ISFOI est née d'une vision, celle de croire au pouvoir de l'apprentissage pour construire l'avenir des de moins de 30 ans. Un réunionnais sur quatre...
Voir l'offreVENDEUR(SE) CHEZ UN GLACIER #RUN8676 (H/F)
RUNAPP - 97 - 974 - Saint-Leu
Centre de Formation pour les particuliers et professionnels de La Réunion, notre équipe expérimentée se tient à votre disposition afin de mettre en pl...
Voir l'offreVendeur(se) dans un glacier #ISE6439 (H/F)
ISEC FORMATION OUEST - 97 - 974 - Port
Depuis plus de 30 ans, ISEC Formation vous accompagne dans le développement de vos compétences professionnelles, votre projet d'Alternance et vous acc...
Voir l'offreChef de groupe préparation froide H/F
- 64 - 64 - Anglet
Votre quotidien chez nous : En tant que chef de groupe préparation froide, vous serez en charge de seconder le chef de cuisine sur la production pour ...
Voir l'offre2 VENDEUR·SES CHEZ UN GLACIER (Saint-Denis) #TET7665 (H/F)
Tetranergy Business School Réunion - 97 - 974 - Saint-Denis
Tetranergy Business School propose des programmes en alternance dans le domaine du management, du commerce, de la gestion, du tourisme, de l'immobilie...
Voir l'offreGlacier(ère) F/H - Camping du Letty
Camping du Letty - 29 - 29 - Bénodet
Poste à pourvoir pour la saison estivale (Juillet à fin août) Les missions : - Conseiller, prendre la commande et servir les vacanciers: glace...
Voir l'offreGlacier / Glacière (H/F)
- 67 - 67 - Strasbourg
Description du poste : #çamatchentrenous ✅ Un savoir-faire artisanal reconnu et traditionnel ✅ Des ingrédients nobles et recettes de haute qualité ✅ U...
Voir l'offreGlacier / Glacière (H/F)
- 67 - 67 - Strasbourg
Description du poste : #çamatchentrenous ✅ Une expertise artisanale au sein d'une maison historique ✅ Utilisation de produits nobles et de saison ✅ Un...
Voir l'offreGlacier(ère) - Camping Aluna Vacances et Ranc Davaine (Ardèche) F/H - Yelloh! Village Aluna Vacances
Yelloh! Village Aluna Vacances - 07 - 07 - Ruoms
Rattaché au Resp.du Bar, vous assurez le service au comptoir des glaces, gauffres et crêpes, avec convivialité auprès de la clientèle, au sein d’un es...
Voir l'offre
