Opérateur / Opératrice de transformation des viandes
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Désosse et découpe les viandes jusqu'à la préparation et au conditionnement en pièces et morceaux.
Contrôle sa production en suivant les consignes et les règles QHSE.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Management, Social, Soin
- Manipuler des animaux
- Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal
- Respecter le bien-être animal (RPA)
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Affûter un outil, un équipement
- Vider et nettoyer des bêtes
- Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Réaliser une pesée
- Réaliser le calibrage d'une carcasse
- Dépouiller un animal
- Réaliser le fumage d'une viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Abattre et nettoyer des animaux
- Garantir la traçabilité des réactifs, produits, milieux et matériels vivants
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Analyser et prévenir les risques
- Déterminer des mesures correctives
- Réaliser l'opération de tri des abats
- Trier des pièces de viande
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Réaliser l'emballage de produits frais
- Identifier la cause d'une anomalie
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Vérifier la conformité d'une réalisation avec un cahier des charges
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Alerter, demander un appui ou un arbitrage
- Relayer de l'information
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Travail de nuit
- Travail en horaires décalés
- Travail par roulement
Conditions de travail et risques professionnels
- En ligne ou ilot de production
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Position pénible
- Station debout prolongée
- Travail répétitif ou cadence imposée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 429 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Désosseur (H/F)
GROUPE PARTNAIRE - 56 - 56 - Noyal-Pontivy
PARTNAIRE, chercheur de talents CDI, CDD, intérim, recherche pour son agence de Pontivy, reconnue pour son équipe dynamique, soucieuse de la fidélisat...
Voir l'offreOuvrier agroalimentaire découpe (H/F)
ACTUAL VILLAINES LA JUHEL 1115 - 53 - 53 - Javron-les-Chapelles
Vous savez tenir la cadence ? Lisez la suite, notre offre devrait vous plaire ! En tant qu'ouvrier découpe (h/f), vous serez en charge de : - Décou...
Voir l'offreDESOSSEUR-PAREUR (H/F)
LA BRESSANNE ARTISANALE - 71 - 71 - CHARNAY LES MACON
Nous recrutons un(e) désosseur pareur pour tous types de viande pour laboratoire de boucherie sur Charnay lès Macon. Vous travaillerez les matins de...
Voir l'offreOuvrier / Ouvrière de découpe de viandes
- 97 - 974 - ST LEU
Vous réaliserez les différentes opérations de transformation des viandes ( porcines ). Vous désosserez et découperez les viandes jusqu'à la préparatio...
Voir l'offrePareur/désosseur (H/F)
ACTUAL MOULINS 3252 - 03 - 03 - Montluçon
Actual Moulins recrute un Pareur/désosseur (h/f) pour un de ses clients qui intervient directement dans les abattoirs à Montluçon (03100). Ce poste ...
Voir l'offreApprenti boucher en industrie (H/F)
AGROM SERVICES - 22 - 22 - Trémorel
Le CFA Agromousquetaires c'est 30 ans d'expérience dans l'apprentissage au sein du groupe Agromousquetaires. Le CFA est basé à Vitré et accueille chaq...
Voir l'offreApprenti boucher en industrie (H/F)
AGROM SERVICES - 35 - 35 - Vitré
Le CFA Agromousquetaires c'est 30 ans d'expérience dans l'apprentissage au sein du groupe Agromousquetaires. Le CFA est basé à Vitré et accueille chaq...
Voir l'offreApprenti boucher en industrie (H/F)
AGROM SERVICES - 56 - 56 - Josselin
Le CFA Agromousquetaires c'est 30 ans d'expérience dans l'apprentissage au sein du groupe Agromousquetaires. Le CFA est basé à Vitré et accueille chaq...
Voir l'offrePareur/désosseur (H/F)
ACTUAL MOULINS 3252 - 03 - 03 - Villefranche-d'Allier
Actual Moulins recrute un Pareur/désosseur (H/F) pour un de ses clients qui intervient directement dans les abattoirs à Villefranche-d 'Allier (03430)...
Voir l'offreOuvrier IAA Viandes (H/F)
MANPOWER - 85 - 85 - STE HERMINE
Manpower LUCON recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Agent Préparation viandes (H/F) Préparation des viandes au sei...
Voir l'offreOpérateur 2ème Transformation - Conditionnement (H/F)
SOCIETE VITREENNE D'ABATTAGE - 35 - 35 - VITRE
Rattaché au Responsable de service - SVA JEAN ROZE - SITE VITRE, vos missions seront les suivantes : Poste Conditionnement : Mission : Gestion ...
Voir l'offreOpérateur 2ème transformation - Approvisionnement (H/F)
SOCIETE VITREENNE D'ABATTAGE - 35 - 35 - VITRE
Rattaché au Responsable de service - SVA JEAN ROZE - SITE VITRE, vos missions seront les suivantes : - Approvisionner l'atelier de désossage : - A...
Voir l'offreBoucher industriel / Bouchère industrielle (H/F)
WELLJOB - 80 - 80 - VILLERS BRETONNEUX
L'agence intérim Welljob Amiens recherche pour l'un de ses clients situé dans le secteur de Villers Bretonneux un boucher industriel H/F LES MISSIONS...
Voir l'offreOpérateur de découpe de canards (H/F)
LES PRESTATAIRES DE SERVICES EN AGRO-ALI - 85 - 85 - Les Herbiers
Nous recrutons des Opérateurs en découpe de volailles (H/F) ! Votre mission Managé par un responsable LPSA, vous êtes positionné(e) sur la ligne de p...
Voir l'offreBoucher industriel - désosseur pareur agroalimentaire (H/F)
LES PRESTATAIRES DE SERVICES EN AGRO-ALI - 85 - 85 - LA ROCHE SUR YON
Nous recrutons des bouchers industriels en découpe de bœuf (H/F) Vos missions principales : Managé par un responsable LPSA, vous êtes positionné(e)...
Voir l'offreBouchers industriel en contrat de professionnalisation (H/F)
F2O FORMATION ORGANISATION - 49 - 49 - Cholet
F2o, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'agroalimentaire depuis plus de 30 ans, recrute de futurs bouchers pour le compte de son c...
Voir l'offreopérateur cutter (H/F)
GRAND EST INTERIM - 67 - 67 - ERGERSHEIM
Votre agence Grand Est Intérim Molsheim recherche pour son client, une entreprise agroalimentaire, un opérateur cutter H/F. Vos missions : - Approvis...
Voir l'offreOpérateur de transformation des viandes (H/F)
LA FERME AUX CANARDS - 24 - 24 - MONTIGNAC LASCAUX
Notre exploitation agricole spécialisée en palmipèdes gras (canards) est à la recherche d'un.e opérateur/rrice de transformation. Vous travaillerez da...
Voir l'offreDésosseur pareur (H/F)
LEADER RENNES 2073 - 35 - 35 - MONTFORT SUR MEU
LEADER INTERIM recherche pour l'un de ses clients basé à Montfort sur Meu (35) , des OUVRIERS AGRO ALIMENTAIRES qui souhaitent être formé au métier de...
Voir l'offreAgent de découpe (H/F)
SAMSIC INTERIM CHARTRES - 28 - 28 - JOUY
Vos missions seront les suivantes : - Découper et préparer les volailles selon les normes de production et de qualité. - Contrôler la conformité des ...
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O'GUSTE - 85 - 85 - MORTAGNE SUR SEVRE
Envie de rejoindre une entreprise dynamique et passionnée de viande ? Chez O'guste, basé à Mortagne-sur-Sèvre en Vendée, nous recherchons un boucher o...
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SAMSIC EMPLOI RHONE ALPES CHAMBERY - 73 - 73 - CHAMBERY
Notre client recrute un(e) Désosseur/Parreur de Cochon pour renforcer son équipe à Chambéry. En tant que Désosseur/Parreur, vous serez chargé(e) de l...
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SAMSIC EMPLOI RHONE ALPES CHAMBERY - 74 - 74 - DOUSSARD
Notre client recrute un(e) Désosseur/Parreur du Cochon pour renforcer son équipe à Gilly-sur-Isère. En tant que Désosseur/Parreur, vous serez chargé(...
Voir l'offreOPERATEUR DE DECOUPE (H/F)
SAMSIC INDOORS - 56 - 56 - LOCMINE
Vous recherchez un nouveau défi professionnel dans le domaine de la découpe ? Notre client recrute un Opérateur de Découpe de Volaille (H/F) pour rejo...
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