Opérateur / Opératrice de transformation des viandes
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Désosse et découpe les viandes jusqu'à la préparation et au conditionnement en pièces et morceaux.
Contrôle sa production en suivant les consignes et les règles QHSE.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Management, Social, Soin
- Manipuler des animaux
- Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal
- Respecter le bien-être animal (RPA)
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Affûter un outil, un équipement
- Vider et nettoyer des bêtes
- Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Réaliser une pesée
- Réaliser le calibrage d'une carcasse
- Dépouiller un animal
- Réaliser le fumage d'une viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Abattre et nettoyer des animaux
- Garantir la traçabilité des réactifs, produits, milieux et matériels vivants
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Analyser et prévenir les risques
- Déterminer des mesures correctives
- Réaliser l'opération de tri des abats
- Trier des pièces de viande
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Réaliser l'emballage de produits frais
- Identifier la cause d'une anomalie
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Vérifier la conformité d'une réalisation avec un cahier des charges
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Alerter, demander un appui ou un arbitrage
- Relayer de l'information
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Travail de nuit
- Travail en horaires décalés
- Travail par roulement
Conditions de travail et risques professionnels
- En ligne ou ilot de production
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Position pénible
- Station debout prolongée
- Travail répétitif ou cadence imposée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 341 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Ouvrier IAA Viandes (H/F)
MANPOWER - 22 - 22 - Lanfains
Votre agence Manpower de St Brieuc recherche pour son client spécialisé dans l'industrie agro-alimentaire, un ouvrier agro-alimentaire secteur découpe...
Voir l'offreOPERATEUR TRANSFORMATION DES VIANDES (H/F)
LES ELEVEURS DE LA CHEVILLOTTE - 25 - 25 - VALDAHON
Notre société LES ELEVEURS DE LA CHEVILLOTTE de Valdahon est spécialisée dans la transformation et la commercialisation de viande de porc en gros. Nos...
Voir l'offreBoucher industriel / Bouchère industrielle
SELVI - 61 - 61 - ALENCON
ELIVIA (CA : 1.100 M€) filiale du groupe TERRENA et N°2 français dans la filière viande bovine propose depuis 40 ans des produits alimentaires à base ...
Voir l'offreDésosseur-pareur / Désosseuse-pareuse (H/F)
- 42 - 42 - Roanne
Au sein d'une équipe de plusieurs personnes et sous la direction de votre responsable de tapis vous interviendrez directement au sein des ateliers de ...
Voir l'offreDésosseur-pareur / Désosseuse-pareuse (H/F)
- 12 - 12 - ARGENCES EN AUBRAC
Au sein d'une équipe de plusieurs personnes et sous la direction de votre responsable de tapis vous interviendrez directement au sein des ateliers de ...
Voir l'offreDESOSSEUR (H/F)
SAMSIC INTERIM MANCHE - 50 - 50 - THEREVAL
Notre client, spécialisé dans l'agroalimentaire recrute dans le cadre de son développement un DESOSSEUR. Vos missions seront les suivantes : - Désossa...
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- 12 - 12 - ARGENCES EN AUBRAC
Au sein d'une équipe de plusieurs personnes et sous la direction de votre responsable de tapis vous interviendrez directement au sein des ateliers de ...
Voir l'offreBoucher F/H
SYNERGIE - 62 - 62 - Aire-sur-la-Lys
Synergie Béthune recherche pour l'un de ses clients : - Des Bouchers Industriels F/H Contrat d'intérim de longue durée avec possibilité d'embauche ...
Voir l'offrePAREUR (H/F)
TOMA INTERIM - 29 - 29 - LANDIVISIAU
TOMA INTERIM, Fédérateur de compétences ! Votre agence d'emploi, travail temporaire / placements CDD/CDI, recherche pour l'un de ses clients basé à Mo...
Voir l'offreOpérateur/trice de découpe (H/F)
HOLVIA PORC - 53 - 53 - LAVAL
Holvia Porc est un spécialiste de l'abattage et de la découpe de coches et de porcs charcutiers sous signes de qualité, bio, d'Anvial, coches certifié...
Voir l'offreDésosseur-pareur / Désosseuse-pareuse
MANPOWER - 14 - 14 - Villers-Bocage
Manpower BAYEUX recherche pour son client, spécialisé dans la transformation et conservation de la viande de boucherie, un(e) Désosseur(euse) pareur(e...
Voir l'offreOuvrier IAA Viandes (H/F)
MANPOWER - 14 - 14 - Villers-Bocage
Manpower BAYEUX recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un(e) OUVRIER(ière) VIANDE BOVINE (H/F) En activité depuis plus...
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MANPOWER Castres - 81 - 81 - Castres
Manpower CASTRES recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Désosseur (H/F). En intégrant l'équipe, vous serez amené à...
Voir l'offreDésosseur-pareur / Désosseuse-pareuse (H/F)
SOLANO ST MEEN LE GRAND - 22 - 22 - TREMOREL
L'agence Solano Multitech Saint Méen Le Grand recherche pour l'un de ses clients un désosseur H/F. Vous travaillerez pour une entreprise spécialisée...
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ARDECHE DESOSSE - 43 - 43 - La Séauve-sur-Semène
La société ARDECHE DESOSSE recherche 6 désosseurs jambon sec (H/F)Contrat en CDI pour 35 heures / semaine secteur Haute-Loire (43) La Séauve-sur-Semè...
Voir l'offrePoste en abattoir de volaille (H/F)
VOLASUD - 69 - 69 - VAULX EN VELIN
Vous exercerez vos fonctions à la SARL VOLASUD en qualité d'opérateur : échaudage, plumaison et éviscération, retrait si nécessaire Votre mission cons...
Voir l'offreOpérateur découpe (H/F)
PARTNAIRE - 56 - 56 - Moréac
? Votre agence PARTNAIRE de Locminé et son équipe dynamique et souriante ont le poste qu'il vous faut ! Cette opportunité en tant qu'Opérateur de déc...
Voir l'offrePréparateur de commandes (H/F)
OPTINERIS - 87 - 87 - Bessines-sur-Gartempe
Dans le cadre de votre mission au sein du secteur boeuf, vous serez amené(e) à réaliser les opérations suivantes : - Peser les quartiers de viande et ...
Voir l'offreOpérateur de découpe de volailles (H/F)
LES PRESTATAIRES DE SERVICES EN AGRO-ALI - 59 - 59 - Steenbecque
Nous recrutons des Opérateurs en découpe de volailles / machiniste (H/F) ! Votre mission : Managé(e) par un responsable LPSA, vous êtes positionné(e)...
Voir l'offreAgent de production H/F
ADEQUAT INTERIM - 74 - 74 - Rumilly
Notre agence Adéquat de Rumilly recrute un Agent de production F/H pour une mission d'intérim de plusieurs mois située à Rumilly pour un client spécia...
Voir l'offreOuvrier agroalimentaire Découpe de viande F/H
ADEQUAT INTERIM - 74 - 74 - Rumilly
Vous avez envie d'apprendre un nouveau métier et de découvrir l'univers agroalimentaire ? Vous avez un intérêt pour la cuisine et vous cherchez une mi...
Voir l'offreOuvrier IAA Viandes (H/F)
MANPOWER Castres - 81 - 81 - Castres
Manpower CASTRES recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Ouvrier IAA Viandes (H/F) Vous travaillez dans un abattoir d...
Voir l'offreBOUCHER CONFIRMÉ CDI (H/F)
SLASH INTERIM - 69 - 69 - LYON
Nous recherchons un boucher confirmé H/F pour rejoindre notre équipe. Profil recherché Minimum 2 ans d'expérience en boucherie Maîtrise de la découpe...
Voir l'offreOuvrier IAA Viandes (H/F)
MANPOWER FRANCE - 39 - 39 - Saint-Amour
L'agence Manpower recherche un Agent de Production (H/F) pour la transformation des viandes au sein d'une entreprise réputée. Poste à pourvoir rapide...
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