Opérateur / Opératrice de transformation des viandes
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Désosse et découpe les viandes jusqu'à la préparation et au conditionnement en pièces et morceaux.
Contrôle sa production en suivant les consignes et les règles QHSE.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Management, Social, Soin
- Manipuler des animaux
- Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal
- Respecter le bien-être animal (RPA)
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Affûter un outil, un équipement
- Vider et nettoyer des bêtes
- Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Réaliser une pesée
- Réaliser le calibrage d'une carcasse
- Dépouiller un animal
- Réaliser le fumage d'une viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Transformer des matières premières d'origine animale
- Abattre et nettoyer des animaux
- Garantir la traçabilité des réactifs, produits, milieux et matériels vivants
- Analyser la qualité et la conformité des matières premières
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Analyser et prévenir les risques
- Déterminer des mesures correctives
- Réaliser l'opération de tri des abats
- Trier des pièces de viande
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Réaliser l'emballage de produits frais
- Identifier la cause d'une anomalie
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Vérifier la conformité d'une réalisation avec un cahier des charges
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Alerter, demander un appui ou un arbitrage
- Relayer de l'information
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
- Travail de nuit
- Travail en horaires décalés
- Travail par roulement
Conditions de travail et risques professionnels
- En ligne ou ilot de production
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- En zone frigorifique
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Position pénible
- Station debout prolongée
- Travail répétitif ou cadence imposée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 299 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Agent de production (H/F)
ACTUAL CHALLANS 1157 - 85 - 85 - Maché
Vous occuperez un poste en alternance en découpe sur obus et en découpe sur table de petites volailles. -Utilisation du couteau -Travail au froid...
Voir l'offreBoucher (H/F)
CHARAL - 19 - 19 - EGLETONS
Entreprise Implanté au cœur du Limousin, le site de CHARAL EGLETONS (19), établissement du Groupe BIGARD est spécialisé dans la transformation de la v...
Voir l'offreDésosseur-pareur / Désosseuse-pareuse
SOC SOURDEAU VIANDES - 59 - 59 - VALENCIENNES
Vous travaillez au sein d'un grossiste en viandes. Au sein du laboratoire , vous assurez la réception des carcasses , le parage et désossage ainsi que...
Voir l'offreBoucher industriel / Bouchère industrielle (H/F)
GENY INTERIM HAGUENAU - 67 - 67 - REICHSTETT
GENY Intérim HAGUENAU recrute pour un de ses clients, un Boucher H/F. Vos missions - Préparation des viandes et des mêlées - Découpe de charcuterie -...
Voir l'offreOuvrier IAA Viandes (H/F)
MANPOWER FRANCE - 39 - 39 - ST AMOUR
L'agence Manpower recherche un Agent de Production (H/F) pour la transformation des viandes au sein d'une entreprise réputée. Poste à pourvoir rapi...
Voir l'offreOpérateur de découpe de volailles (H/F)
LES PRESTATAIRES DE SERVICES EN AGRO-ALI - 59 - 59 - Steenbecque
Nous recrutons des Opérateurs en découpe de volailles (H/F) ! Votre mission : Managé par un responsable LPSA, vous êtes positionné(e) sur la ligne de...
Voir l'offreOpérateur de production Découpe (H/F)
FAVREAU COUTHOUIS - 85 - 85 - SOULLANS
Rattaché(e) au Responsable de Découpe, vous contribuez à transformer les matières premières en produits finis ou semi-finis. A ce titre : Vous réal...
Voir l'offreBOUCHER H/F
ADEQUAT INTERIM - 30 - 30 - Gallargues-le-Montueux
Notre agence Adéquat de GALLARGUES recrute des nouveaux talents : BOUCHER (F/H) Vos missions : - Accueillir et conseiller la clientèle - Préparer la ...
Voir l'offreBoucher industriel / Bouchère industrielle (H/F)
- 87 - 87 - LIMOGES
Au sein d'une équipe de plusieurs personnes et sous la direction de votre responsable de tapis vous interviendrez directement au sein des ateliers de ...
Voir l'offreBoucher F/H
SYNERGIE - 62 - 62 - AIRE SUR LA LYS
Synergie Béthune recherche pour l'un de ses clients : - Des Bouchers Industriels F/H Contrat d'intérim de longue durée Rejoignez une équipe dynamiq...
Voir l'offreBoucher industriel / Bouchère industrielle (H/F)
- 04 - 04 - Mane
Au sein d'une équipe de plusieurs personnes et sous la direction de votre responsable de tapis vous interviendrez directement au sein des ateliers de ...
Voir l'offreDésosseur-pareur / Désosseuse-pareuse (H/F)
- 15 - 15 - AURILLAC
Au sein d'une équipe de plusieurs personnes et sous la direction de votre responsable d'équipe vous interviendrez directement au sein des ateliers de ...
Voir l'offreDésosseur-pareur / Désosseuse-pareuse (H/F)
- 87 - Vienne (Haute)
Au sein d'une équipe de plusieurs personnes et sous la direction de votre responsable d'équipe vous interviendrez directement au sein des ateliers de ...
Voir l'offreOpérateur de conditionnement H/F
CRIT - 35 - 35 - Châteaubourg
Crit recrute pour l'entreprise Tendriade à Châteaubourg, un acteur majeur du marché de la viande de veau en France. Rejoindre Tendriade c'est aussi ...
Voir l'offreOpérateur de découpe viande (H/F)
LES PRESTATAIRES DE SERVICES EN AGRO-ALI - 65 - 65 - Maubourguet
Nous recrutons des Opérateurs en découpe de volaille (H/F) ! Votre mission Managé par un responsable LPSA, vous êtes positionné(e) sur la ligne de pr...
Voir l'offreBoucher industriel - Désosseur - pareur (H/F)
LES PRESTATAIRES DE SERVICES EN AGRO-ALI - 29 - 29 - Quimper
Nous recrutons des Désosseurs - Pareurs (H/F) ! Votre mission Managé par un responsable LPSA, vous êtes positionné(e) sur la ligne de production aux ...
Voir l'offreBoucher industriel - désosseur pareur (H/F)
LES PRESTATAIRES DE SERVICES EN AGRO-ALI - 64 - 64 - LAHONTAN
Nous recrutons des Désosseurs - Pareurs (H/F) ! Votre mission Managé par un responsable LPSA, vous êtes positionné(e) sur la ligne de production aux ...
Voir l'offreBoucher H/F
ADEQUAT INTERIM - 43 - 43 - Yssingeaux
Votre agence Adéquat de Monistrol sur Loire recrute un(e) boucher F/H pour son client. L'entreprise est connue pour son expertise en matière d'abatta...
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CRIT INTERIM - 06 - 06 - Mandelieu-la-Napoule
Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur agroalimentaire, un Boucher / Bouchère en laboratoire pour une mission en intérim de 4 ...
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SAMSIC EMPLOI RHONE ALPES CHAMBERY - 73 - 73 - Gilly-sur-Isère
Notre client recrute un(e) Désosseur/Parreur du Cochon pour renforcer son équipe à Gilly-sur-Isère. En tant que Désosseur/Parreur, vous serez chargé(...
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SAMSIC EMPLOI RHONE ALPES CHAMBERY - 73 - 73 - CHAMBERY
Vous serez chargé(e) de la préparation de la viande de porc, en réalisant des opérations de désossage et de parage. Vos principales missions incluron...
Voir l'offreDésosseur (H/F)
GROUPE PARTNAIRE - 56 - 56 - Noyal-Pontivy
PARTNAIRE, chercheur de talents CDI, CDD, intérim, recherche pour son agence de Pontivy, reconnue pour son équipe dynamique, soucieuse de la fidélisat...
Voir l'offreOpérateur / Opératrice de transformation des viandes
TEMPORIS - 29 - 29 - Pouldreuzic
Temporis Pont-l'Abbé recherche pour l'un de ses clients un opérateur en transformation de viande pour une grande structure. Poste à pourvoir immédiat...
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SOCOPA VIANDES - 22 - 22 - GRACES
Rejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à tr...
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