Chef / Cheffe de cuisine
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
Encadre l'équipe de cuisine
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Management, Social, Soin
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Déléguer, responsabiliser
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Encadrer et coordonner une équipe
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Station debout prolongée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 1 585 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Chef de cuisine (H/F)
Restaff - 44 - 44 - Nantes
L'Atelier des Délices est un restaurant de cuisine traditionnelle proposant des plats du jour, des salades et des brunchs. Situé rue Cacault, il dispo...
Voir l'offrechef Cuisinier (H/F) - Poste Logé
RESTAURANT LA SONAILLE - 04 - 04 - JAUSIERS
** Poste à pourvoir pour la saison estivale2026 ** Nous recherchons un(e) chef de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre restaura...
Voir l'offreResponsable de cuisine (H/F)
SPINA 3B - 88 - 88 - JEUXEY
Vous dirigerez une brigade de restaurant type "brasserie" en binôme avec un autre responsable. Vos missions : - Elaborer et renouveler les menus - En...
Voir l'offre(73) Chef cuisinier specialités Curry H/F
LE PALAIS DE L'INDE - 73 - 73 - BOURG ST MAURICE
Possibilité de logement Au sein d'une restaurant de spécialités indiennes et pakistanaises, vous maîtrisez les différentes spécialités de curry. Le r...
Voir l'offre(73) Chef cuisinier specialités Tandori H/F
LE PALAIS DE L'INDE - 73 - 73 - BOURG ST MAURICE
Possibilité de logement Au sein d'une restaurant de spécialités indiennes et pakistanaises, vous maîtrisez la cuisine au four tandor. Le restaurant e...
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CONCEPT RESTAURATION - 72 - 72 - LE MANS
Dans le cadre de l'événement des 24h Autos organisé sur le Circuit du Mans du 10 au 14 Juin 2026, Concept Restauration recherche des Chefs(fes) de Cu...
Voir l'offreChef Wok et sushi (H/F)
SO BURGER - 31 - 31 - CASTELGINEST
Vous êtes passionné(e) par la cuisine asiatique et maîtrisez la cuisson au wok ? Rejoignez notre équipe en tant que Chef Wok et sushi ! Poste à pourv...
Voir l'offreFORUM JOB ETE Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
FORUM JOB ETE - 73 - 73 - BEAUFORT
***Forum job d'été le 1er Avril 2026 de 14H à 16H30 salle du Val des Roses*** Poste logé, du 01/05/2026 au 31/08/202 Descriptif des missions : - Par...
Voir l'offreChef / Cheffe de cuisine
MUCHACHA - 34 - 34 - MONTPELLIER
Muchacha cherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine ! Prêt(e) à relever un nouveau défi ? Rejoins l'équipe Muchacha et deviens le pilier de notre cu...
Voir l'offreChef de Cuisine H/F - VILLA MEDICIS DIJON PETITES ROCHES (H/F)
SORELYS - 21 - 21 - Dijon
Vous êtes passionné(e) par le fait-maison, les produits de saison et la gastronomie ? Vous souhaitez exercer votre métier dans un cadre humain, stable...
Voir l'offreCHEF/FE (H/F)
- 75 - 75 - Paris 1er Arrondissement
Dans le cadre de l'augmentation de l'activité de nos restaurants parisiens rue du Mont-Thabor 75001 Paris, nous recherchons un.e chef.fe de cuisine pa...
Voir l'offreChef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
AU PETIT MIJOTER - 93 - 93 - ST OUEN SUR SEINE
Nous recrutons pour notre restaurant situé à Saint Ouen sur Seine, un chef cuisinier expérimenté (5/6 ans) pour un poste similaire sur une cuisine fra...
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- 29 - 29 - QUIMPERLE
Restaurant traditionnel 60 places assises 100% Fait Maison Nous sommes à la recherche de notre nouveau chef de cuisine avec expérience pour notre gro...
Voir l'offreChef(fe) de cuisine (H/F)
SOCIETE HOTELIERE DOUESSINE - 49 - 49 - DOUE EN ANJOU
Etablissement chaleureux et réputé à Doué-en-Anjou, recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et créatif(ve) pour diriger sa brigade et subli...
Voir l'offreChef de cuisine / Cheffe de cuisine (H/F)
Slow Village Belle Ile en mer - 56 - 56 - Le Palais
Slow Village Belle-Ile en mer, site d'hôtellerie de plein air, recherche un chef de cuisine ou une cheffe de cuisine pour la saison 2026. Missions :...
Voir l'offreChef de cuisine (H/F)
TAIS - 05 - 05 - GAP
Le restaurant le Chardon Bleu à gap recherche un/e chef/fe de cuisine motivé, dynamique et créatif. Service uniquement le midi du mardi au samedi, et...
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ADECCO - 78 - Yvelines
Dans le cadre de nos recrutements, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté afin de rejoindre un établissement reconnu pour la qua...
Voir l'offreSous chef(fe) de cuisine H/F (H/F)
PRINTEMPS FOOD SAS - 75 - 75 - PARIS
Vous souhaitez rejoindre un établissement d'exception et participer à l'orchestration d'une cuisine exigeante, créative et parfaitement exécutée ? Nou...
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"LE MARMITON DE LUTECE" - 75 - 75 - PARIS
Restaurant traditionnel français recherche Chef(fe) de Cuisine. Profil recherché : Dynamique et impliqué, capable de gérer une cuisine avec rigueur e...
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MERCURE VAL DE REUIL - 27 - 27 - VAL-DE-REUIL
L'hôtel Mercure Rouen Val de Reuil se réinvente. Nous recherchons pour notre concept de restauration, un(e) Chef de Cuisine qui sait pâtisser. Vous au...
Voir l'offreChef de Cuisine spécialisé en cuisine thaïlandaise H/F
- 35 - 35 - RENNES
Nous recherchons un cuisinier passionné et expérimenté, spécialisé en cuisine thaïlandaise, pour rejoindre notre équipe dynamique de 6 personnes. Le ...
Voir l'offreChef / Cheffe de cuisine (H/F)
LA MAREE - 22 - 22 - PERROS GUIREC
Recherchons Chef de Cuisine en CDI. Le restaurant se situe sur le port de Perros-Guirec face à la mer. Travail en coupure....
Voir l'offreSecond / Seconde de cuisine (H/F)
- 22 - 22 - PLENEUF VAL ANDRE
Nous recherchons pour notre établissement un Chef de cuisine ou second de cuisine H/F afin de compléter l'équipe pour la saison estivale: Vos mission...
Voir l'offreSous chef de cuisine (H/F)
- 33 - 33 - TALENCE
En tant que sous chef de Cuisine, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et participerez activement à la préparation des plats de notre...
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