Chef / Cheffe de cuisine
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
Encadre l'équipe de cuisine
S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Management, Social, Soin
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Déléguer, responsabiliser
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Encadrer et coordonner une équipe
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Station debout prolongée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 1 041 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Chef.fe de cuisine (H/F)
RELAIS VACANCES LOISIRS DU GIFFRE - 74 - 74 - Samoëns
Chef.fe de Cuisine - CDI 39h Village Vacances Le Bérouze - Samoëns (74) Rejoignez un village vacances 4 étoiles à taille humaine ! Au cœur de la Haute...
Voir l'offreChef(fe) de cuisine (H/F)
LES VARIETES - 13 - 13 - ST REMY DE PROVENCE
Au sein d'un Pub Irlandais, vous serez chargé de réaliser la préparation des plats de la carte, de la direction de la cuisine et du passage des comman...
Voir l'offreChef (fe) de cuisine de collectivité (H/F)
COMITE INTER ENTREPRISES THALES ET ADHER - 73 - 73 - BEAUFORT
***NOVEMBRE ET SAISON HIVER 2026-2027*** POSTE : NOURRI, LOGE (SEUL), BLANCHI*** Du 1er au 15 novembre et du 1er décembre au 6 avril 2027 Vous posséd...
Voir l'offreChef de cuisine (H/F)
ELIOR RESTAURATION FRANCE - 92 - 92 - Plessis-Robinson
Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise en...
Voir l'offreChef de cuisine de collectivité (F/H)
ACTUAL BOULOGNE SUR MER 1017 - 62 - 62 - Boulogne-sur-Mer
- Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises l...
Voir l'offreChef de cuisine H/F (H/F)
CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES - 83 - 83 - Hyères
Poste à pourvoir Passionné(e) par la restauration, vous souhaitez mettre vos compétences au service d'un établissement de santé et contribuer au bien...
Voir l'offreChef gérant (H/F)
FONDATION PERCE NEIGE - 26 - 26 - Condorcet
CE QUE NOUS PROPOSONS Contrat : CDI Prise de poste : 15 octobre 2026 Organisation du travail : * Temps plein * Horaires de jour * 1 week-end ...
Voir l'offreSous chef junior (H/F)
INNSIDE PARIS CHARLES DE GAULLE - 95 - 95 - ROISSY-EN-FRANCE
L'hôtel Innside Paris Charles de Gaulle, hôtel 4 étoiles situé au coeur de l'aéroport de Paris Roissy Charles de Gaulle est à la recherche de son futu...
Voir l'offreChef de cuisine plats traditionnels du Maghreb (H/F)
LE CAPITOLE BADR RESTAURANT - 69 - 69 - GIVORS
Restaurant ouvert en avril 2026 spécialisé en cuisine traditionnelle maghrébine, recherche un/une chef de cuisine plats traditionnels du Maghreb. Vos...
Voir l'offreChef / Cheffe de cuisine (H/F)
ASS SAUVEGARDE ENFANT ADULTE NIEVRE - 58 - 58 - CHATEAU CHINON VILLE
Association départementale riche de 600 professionnels répartis sur 30 établissements et services, et œuvrant à l'accompagnement de 2500 personnes en ...
Voir l'offreCHEF DE CUISINE EN ETABLISSEMENT DE SANTE (H/F)
SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS - 13 - 13 - Velaux
Pour un établissement de santé situé à Velaux (13), nous recherchons notre prochain(e) CHEF DE CUISINE en CDI (H/F). Vos missions : - Assurer la pro...
Voir l'offreChef exécutif de cuisine (H/F)
- 42 - 42 - ROANNE
Situé dans un lieu emblématique de la ville, Le Dôme & La Suite réunit une brasserie moderne, un restaurant bistronomique, un bar et un hôtel boutique...
Voir l'offreCHEF DE CUISINE (H/F)
LE PARIS PLAGE - 62 - 62 - LE TOUQUET PARIS PLAGE
Chef de Cuisine (H/F) - Touquet-Paris-Plage À propos de l'établissement Notre restaurant, situé au cœur du Touquet-Paris-Plage, propose une cuisine ...
Voir l'offreResponsable de cuisine (H/F)
JEMOVE - 57 - 57 - THIONVILLE
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine expérimenté(e) pour piloter l'ensemble de notre activité culinaire...
Voir l'offreRecherche un(e) Chef / Cheffe de cuisine créatif (H/F)
QASWA - 95 - 95 - Pierrelaye
Notre restaurant recherche 4 Chefs de Cuisine passionnés pour rejoindre une équipe créative autour d'un concept de cuisine fusion. Profil recherché ...
Voir l'offreChef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
IRUNA - 64 - 64 - PAU
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsab...
Voir l'offreChef-Cheffe de cuisine (H/F)
CRESCENDO RESTAURATION - 45 - 45 - Montargis
En lien étroit avec la Direction du restaurant, vous pilotez l'activité cuisine dans ses dimensions opérationnelles, humaines et organisationnelles. V...
Voir l'offreChef / Cheffe de cuisine
CAFE BLEU - 28 - 28 - CHARTRES
Le café Bleu vous propose de rejoindre son équipe sur un poste de Chef de cuisine (H/F) au centre ville de chartres, Vos missions : Concevoir et élabo...
Voir l'offreChef/Cheffe de cuisine H/F (H/F)
LOCO (LA) - 42 - 42 - ST ETIENNE
Restaurant « Maître Restaurateur » Poste : Chef/ Cheffe de Cuisine H/F Profil A l'aise dans la conception d'une Carte saisonnière, l'exécution, en col...
Voir l'offreChef / Cheffe de cuisine
- 03 - 03 - CERILLY
Au sein de l'établissement, vous aurez pour mission : - Elaborer les menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées,...
Voir l'offreSecond de cuisine (H/F)
LA CASA BRASSERIE RESTAURANT PIZZER - 42 - 42 - SAVIGNEUX
Dans une BRASSERIE, vous aimez travailler les produits frais et le "fait maison" et vous avez entre 3 et 5 ans d'expérience en tant que chef de cuisin...
Voir l'offreChef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
LES MOULINS BLEUS - 57 - 57 - THIONVILLE
Vous justifiez d'au moins un an d'expérience dans le poste. Méthodique et discipliné, vous aimez le travail d'équipe. Vous connaissez les différents...
Voir l'offreChef / Cheffe de cuisine (H/F)
AUGUSTINE - 76 - 76 - LE HAVRE
Art'Sport Café recherche un Chef Cuisinier H/F passionné (e)et dévoué (e)pour rejoindre notre équipe dynamique. Dans notre établissement, vous effect...
Voir l'offreChef / Cheffe de cuisine (H/F)
- 20 - 2B - CALVI
Vous êtes autonome sur ce poste (et possédez 5 ans d'expérience en qualité de chef de cuisine ), vous gérerez les stocks et définirez les besoins en a...
Voir l'offre
