Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Dirige et coordonne les activités de l'hôtel ou du restaurant pour garantir un service de qualité
Supervise la gestion financière et administrative de l'établissement, incluant la budgétisation et la comptabilité
Optimise les opérations pour améliorer l'efficacité et maximiser les profits
Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur
Développe des stratégies de marketing pour promouvoir l'établissement et attirer une clientèle variée
Gère et forme le personnel pour maintenir un haut niveau de service client
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Réaliser un suivi financier
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
- Gérer le budget de fonctionnement
- Traiter les factures et les rapprochements bancaires
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Préparer des documents comptables
- Mettre en place une politique éco-responsable
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Superviser la gestion des stocks
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Gérer les besoins en approvisionnement
- Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Mettre en place des procédures de sécurité
Développement économique
- Développer des offres promotionnelles
- Positionner l'offre dans un environnement concurrentiel
- Définir la tarification des produits ou des services
- Développer et fidéliser la relation client
- Elaborer une stratégie commerciale
- Mettre en place des stratégies de marketing pour promouvoir l'établissement
- Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
- Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
- Développer des partenariats avec des entreprises ou institutions locales
- Elaborer une stratégie de développement d'activité
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Assurer une communication efficace entre les équipes
- Utiliser les outils numériques
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
Management, Social, Soin
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Encadrer son équipe en organisant les délégations et en effectuant les contrôles adaptés
- Animer des réunions d'équipe
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Gérer les ressources humaines
- Favoriser un environnement de travail positif
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 71 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Directeur/Directrice de Restaurant et Hôtels (H/F)
IL MAESTRO - 95 - 95 - ECOUEN
Description du poste Nous sommes à la recherche d'un Directeur/Directrice de Restaurant et Hôtels, énergique et chaleureux(se), pour rejoindre notre...
Voir l'offreResponsable d'Hébergement (H/F)
LINK ACCOMPAGNEMENT RH - 73 - 73 - Aime-la-Plagne
Dans le cadre de l'exploitation d'une résidence de tourisme à forte saisonnalité, nous recrutons un(e) Responsable hébergement. En lien étroit avec le...
Voir l'offreChef(fe) d'équipe hébergement / Gouvernant(e) (H/F)
- 42 - 42 - ROANNE
Vous aimez organiser, fédérer une équipe et contribuer concrètement au bien-être des personnes âgées ? Rejoignez l'EHPAD Clair-Mont comme Chef(fe) d'é...
Voir l'offreResponsable Hébergement (H/F)
LE CHATEAU DE LA TOUR - 60 - 60 - GOUVIEUX
Nous recherchons un/une RESPONSABLE D'HEBERGEMENT. Sous la responsabilité de la Direction Générale, vous aurez la responsabilité opérationnelle de l'h...
Voir l'offreResponsable Hébergement H/F (H/F)
- 66 - 66 - Perpignan
Responsable Hébergement H/F Mission principale Piloter l'ensemble des services liés à l'hébergement afin de garantir la satisfaction des clients, l'o...
Voir l'offreHôtel Manager (H/F)
La Maison des Gobelins / Groupe FIAP - 75 - 75 - PARIS 13
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de La Maison des Gobelins, nouvel hôtel 3 étoiles, de 23 chambres, situés au coeur du quartier des Gobelins à P...
Voir l'offreDirecteur - Accueil, Hébergement, Restauration (H/F)
UMANEIS RH - 41 - 41 - Vendôme
UMANEIS RH, division du Cabinet de Recrutement ADEIS RH spécialisée dans le secteur médico-social, recrute le Directeur (h/f) de l'Association Habitat...
Voir l'offreResponsable hôtelier - EHPAD "Château Gardères" Talence (H/F)
EHPAD CHATEAU GARDERES - 33 - 33 - TALENCE
L'E.H.P.A.D "Château Gardères" de TALENCE (33400) RECRUTE un(e responsable hôtelier en CDI. FORMATION INITIALE : Connaissances du fonctionnement du mé...
Voir l'offreResponsable hébergement Saison Côte Bleu (H/F)
ODESIA VACANCES LE PESCADOU - 13 - 13 - MARTIGUES
Votre mission : Rattaché(e) directement à la Direction, vous êtes le garant de la qualité de l'accueil, du confort et de la sécurité de nos clients. V...
Voir l'offreleader de salle en restauration (H/F)
PIZZA DEL ARTE - 78 - 78 - LE CHESNAY ROCQUENCOURT
En tant que leader de salle chez PIZZA DEL ARTE vos missions sont : - Gérer les plannings de l'équipe salle - Diriger et manager le personnel de la ...
Voir l'offreResponsable hébergement (H/F)
MAISON DE RETRAITE - 12 - 12 - SAINT CHELY D'AUBRAC
Mission principale : Notre maison de retraite située à St Chély d'Aubrac accueille 65 résidents dans un cadre de vie familial. Le/La responsable héber...
Voir l'offreDirecteur Hotel-Restaurant (H/F)
- 21 - 21 - BEAUNE
Hôtel 3* avec Restaurant 70 chambres, CA 2,5 M€ recrute son directeur ou sa directrice. Possibilité gestion multisites sur un Rayon de 50 km. Expérien...
Voir l'offreRESPONSABLE HEBERGEMENT EN VILLAGE VACANCES H/F (H/F)
COTE VACANCES ORGANISATION - 73 - 73 - Val-d'Isère
* POSTE NOURRI LOGÉ * Dans notre village vacances de Val d'Isère, vous gérez les plannings d'occupation, l'organisation des programmes des groupes, l...
Voir l'offreDirecteur hospitalité H/F
SODEXO SOCIETE FRANCAISE DE SERVICES - 38 - 38 - Grenoble
Dans le cadre d'un appel d'offre et sous réserve de l'obtention d'un nouveau marché, nous recrutons un(e) DIRECTEUR(RICE) HOSPITALITÉ (H/F), pour rejo...
Voir l'offreResponsable Hôtellerie (h/f)
ADECCO FRANCE - 22 - 22 - Perros-Guirec
LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et ...
Voir l'offreResponsable d'hébergement (H/F)
SAS RICHEUX - 35 - 35 - CANCALE
Les Maisons de Bricourt - Cancale - Bretagne Au cœur de Cancale et surplombant la mer, le site des Rimains propose des hébergements haut de gamme, co...
Voir l'offreRESPONSABLE HÉBERGEMENT RHO (H/F)
KORIAN JARDINS D'ALESIA - 75 - Paris
KORIAN recrute plusieurs Responsables pour leurs établissements Parisiens Korian est un groupe spécialisé dans la gestion de maisons de retraite méd...
Voir l'offre(73) Responsable de secteur - Hébergement touristique (H/F)
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Ski Beat, spécialiste des séjours au ski avec service chalet inclus, recherche un(e) Responsable de secteur pour superviser plusieurs chalets situés d...
Voir l'offreManager en auberge de jeunesse (H/F)
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L'Hostel20 Saint Jean Pied de Port est une auberge de jeunesse conviviale située au coeur du pays basque, un lieu incontournable pour les voyageurs de...
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poste à pourvoir : Directeur d'Hébergement (H/F) Type de contrat : CDI Temps de travail : 39h/semaine (horaires variables selon les besoins de l'étab...
Voir l'offreResponsable d'hébergement hôtelier (H/F)
SARL DE LA LICORNE - 10 - 10 - TROYES
Responsable Hébergement (H/F) - Hôtel 5 Nous recherchons un(e) Responsable Hébergement pour superviser nos équipes (Réception, Réservations, Concierg...
Voir l'offreDirecteur / Directrice d'Appart'Hôtel - CDI H/F (H/F)
BAYA - 01 - 01 - Bourg-en-Bresse
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'Appart'Hôtel pour assurer la gestion et le développement d'un établissement situé à Bourg-en-Bresse. Respon...
Voir l'offreCuisinier/Cuisinière en établissement hôtelier (H/F) en CDD (H/F)
BANCAREL ET CIE - 34 - 34 - Montpellier
Votre expérience vous permet de travailler en toute autonomie sur le poste en partenariat avec le chef de cuisine.. Vous préparez et cuisinez des mets...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative Saint-Denis (H/F)
Hostcare - 97 - 974 - Saint-Denis
Lancez votre activité de Conciergerie avec Hostcare Vous avez pour projet de fonder votre entreprise dans le domaine de la location saisonnière tout e...
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