Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Dirige et coordonne les activités de l'hôtel ou du restaurant pour garantir un service de qualité
Supervise la gestion financière et administrative de l'établissement, incluant la budgétisation et la comptabilité
Optimise les opérations pour améliorer l'efficacité et maximiser les profits
Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur
Développe des stratégies de marketing pour promouvoir l'établissement et attirer une clientèle variée
Gère et forme le personnel pour maintenir un haut niveau de service client
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Réaliser un suivi financier
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
- Gérer le budget de fonctionnement
- Traiter les factures et les rapprochements bancaires
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Préparer des documents comptables
- Mettre en place une politique éco-responsable
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Superviser la gestion des stocks
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Gérer les besoins en approvisionnement
- Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Mettre en place des procédures de sécurité
Développement économique
- Développer des offres promotionnelles
- Positionner l'offre dans un environnement concurrentiel
- Définir la tarification des produits ou des services
- Développer et fidéliser la relation client
- Elaborer une stratégie commerciale
- Mettre en place des stratégies de marketing pour promouvoir l'établissement
- Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
- Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
- Développer des partenariats avec des entreprises ou institutions locales
- Elaborer une stratégie de développement d'activité
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Assurer une communication efficace entre les équipes
- Utiliser les outils numériques
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
Management, Social, Soin
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Encadrer son équipe en organisant les délégations et en effectuant les contrôles adaptés
- Animer des réunions d'équipe
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Gérer les ressources humaines
- Favoriser un environnement de travail positif
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 92 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Responsable hébergement (H/F)
MAISON DE RETRAITE - 12 - 12 - SAINT CHELY D'AUBRAC
Mission principale : Notre maison de retraite située à St Chély d'Aubrac accueille 65 résidents dans un cadre de vie familial. Le/La responsable héber...
Voir l'offreManager restauration (H/F)
2MS STRASBOURG - 67 - 67 - STRASBOURG
Tigermilk recherche son futur Manager ! - En véritable chef d'orchestre tu veilles au bon respect des standards Tigermilk et à la bonne tenue du rest...
Voir l'offreResponsable d'hébergement hôtelier (H/F)
KORIAN LES TROIS SAPINS - 68 - 68 - THANN
Responsable Hôtelier H/F Lieu : THANN Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Description du poste Au sein de l'établissement, vous êt...
Voir l'offreResponsable de refuge H/F
- 65 - 65 - ST LARY SOULAN
Responsable pour un refuge de montagne qui propose une restauration en mode self et traditionnel. Vos missions : Gestion du personnel, Gestion de l...
Voir l'offreResponsable Hébergement (H/F)
CLC FINANCE - 71 - 71 - DIGOIN
Nous recherchons un(e) chargé(e) de gestion d'unités touristiques pour assurer le bon fonctionnement de 2 hôtels de moins de 20 chambres et appartemen...
Voir l'offreDIRECTION D'HOTEL (H/F)
- Occitanie
Vous disposez de plusieurs années d'expérience à des postes « de terrain » en restauration et en hôtellerie : cuisine, restauration, hébergement... Vo...
Voir l'offreResponsable logistique en EHPAD
- 62 - 62 - COQUELLES
Description du poste : Sous la direction du Responsable d'Établissement, vous pilotez les services logistiques pour garantir le confort des résidents ...
Voir l'offreDirecteur de site Loisirs F/H
CENTER PARCS DES LANDES DE GASCOGNE - 47 - 47 - Pindères
AREAS, spécialiste de la restauration en sites touristiques, vous propose de rejoindre son équipe au coeur du Center Parcs - Les Landes de Gascogne, u...
Voir l'offreMaître d'Hôtel en restauration (H/F)
START&JOBS - 51 - 51 - SACY
START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion recrute un maître d'hôtel en restauration dont les tâches sont les suivantes : Maîtri...
Voir l'offreResponsable d'hébergement (H/F)
SAS RICHEUX - 35 - 35 - CANCALE
Les Maisons de Bricourt - Cancale - Bretagne Au cœur de Cancale et surplombant la mer, le site des Rimains propose des hébergements haut de gamme, co...
Voir l'offreDirecteur H/F d' hôtel (H/F)
IBIS STRASBOURG AEROPORT LE ZENITH - 67 - 67 - LINGOLSHEIM
Description du poste Dans le cadre de l'exploitation de notre hôtel ibis Strasbourg Aéroport, nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'Hôtel en charg...
Voir l'offreDirecteur F&B (H/F)
- 59 - 59 - LILLE
Directeur F&B : Piloter une exploitation et Participer à l'ouverture du Greenhouse - Lille Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant Green...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative Cannes (H/F)
Hostcare - 06 - 06 - Cannes
Lancez votre activité de Conciergerie avec le réseau Hostcare Vous avez pour projet de créer votre entreprise dans la gestion de locations saisonnière...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative Bordeaux (H/F)
Hostcare - 33 - 33 - Bordeaux
Lancez votre activité de Conciergerie avec le réseau Hostcare Vous avez pour projet de créer votre entreprise dans la gestion de locations saisonnière...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative Toulouse (H/F)
Hostcare - 31 - 31 - Toulouse
Lancez votre activité de Conciergerie avec le réseau Hostcare Vous avez pour projet de créer votre entreprise dans la gestion de locations saisonnière...
Voir l'offreDirecteur établissement en hotellerie-restauration (H/F)
- 74 - FILLIERE
Etablissement familial, hôtel et restaurant recherche son directeur d'établissement : Vous aurez pour missions principales : - Effectuer la gestion...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative La Teste-de-Buch (H/F)
Hostcare - 33 - 33 - La Teste-de-Buch
Lancez votre activité de Conciergerie en partenariat avec Hostcare Vous avez pour projet de fonder votre société dans le domaine de la gestion locativ...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative le gosier (H/F)
Hostcare - 97 - 971 - Le Gosier
Lancez votre activité de Conciergerie en partenariat avec Hostcare Vous avez pour projet de fonder votre société dans le domaine de la gestion locativ...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative Bonifacio (H/F)
Hostcare - 20 - 2A - Bonifacio
Devenez Partenaire Hostcare en Conciergerie Vous envisagez de lancer votre propre activité dans la gestion de locations saisonnières avec un accompagn...
Voir l'offreRESPONSABLE HEBERGEMENT (H/F)
MILEADE - 38 - 38 - LES ADRETS
Une nouvelle expérience ? Piloter une équipe-Dans une station au cœur du Massif de Belledonne Mission Vous allez : - Organiser et contrôler la pr...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative Cogolin (H/F)
Hostcare - 83 - 83 - Cogolin
Lancez votre activité de Conciergerie avec le réseau Hostcare Vous avez pour projet de fonder votre entreprise dans l'univers de la location courte du...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative Amboise (H/F)
Hostcare - 37 - 37 - Amboise
Lancez votre activité de Conciergerie avec le réseau Hostcare Vous avez pour projet de fonder votre entreprise dans l'univers de la location courte du...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative La Teste-de-Buch (H/F)
Hostcare - 33 - 33 - La Teste-de-Buch
Lancez votre activité de Conciergerie avec le réseau Hostcare Vous avez pour projet de fonder votre entreprise dans l'univers de la location courte du...
Voir l'offreIndépendant - Conciergerie et gestion locative Biarritz (H/F)
Hostcare - 64 - 64 - Biarritz
Devenez Entrepreneur en Conciergerie avec l'appui d'Hostcare Vous envisagez de monter votre entreprise dans l'univers de la location de courte durée a...
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