Commerce de détail

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

33 offres d’emploi

Dès 1 820 €

Niveau minimum

CAP, BEP et équivalents

Niveau le plus demandé

CAP, BEP et équivalents

Code ROME D1103

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Prépare et réalise des produits de charcuterie et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Peut effectuer la vente de produits de charcuterie et de produits traiteurs.
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (charcuterie, boucherie-charcuterie, ...).

Secteur d’activité

Ce métier s’inscrit dans le secteur Commerce de détail

Comment y accéder

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet Professionnel) en charcuterie, traiteur, alimentation.
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-charcutier.

Les compétences recherchées

Relation client

Prendre une commande client
Accueillir, orienter, renseigner un public
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts

Développement commercial

Commercialiser des produits alimentaires
Organiser et proposer une prestation traiteur
Organiser, aménager un espace de vente
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières

Gestion des stocks

Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Définir des besoins en approvisionnement
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks

Production, Fabrication

Découper, désosser, parer de la viande
Eplucher des légumes et des fruits
Réaliser une garniture alimentaire
Réaliser le fumage d'une viande
Réaliser la salaison d'une viande
Préparer des plats culinaires
Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Manipuler des équipements de cuisine

Conception

Planifier les opérations de production selon les commandes

Maintenance, Réparation

Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail

Logistique

Organiser le traitement des commandes

Qualité

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler la qualité des produits finis

Prévention des risques

Superviser la préparation de produits charcutiers

Pilotage et maîtrise des coûts

Assurer la gestion administrative d'une activité

Gestion et contrôle

Réaliser des opérations comptables

Conseil, Transmission

Transmettre une technique, un savoir-faire

Management

Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches

Organisation

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de rigueur et de précision

Contexte de travail

Horaires et durée du travail

Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail et risques professionnels

En laboratoire
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
En zone frigorifique
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée

Répartition des offres d’emploi

Contrat à durée indéterminée 61%

Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) 25%

Contrat à durée déterminée 14%

Arthur

Coach métier emploi

“J'ai trouvé 33 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“

Charcutier / Charcutière (H/F)

GOOD INTERIM - 93 - Seine Saint Denis

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Publié le 21/04/2026

Coupeur - Rôtisseur (H/F)

TANG FRERES - 95 - 95 - Herblay-sur-Seine

Envie de rejoindre une entreprise dynamique et en plein développement ? Rejoignez Tang Frères comme Coupeur - Rôtisseur (H/F) en CDI 35h au sein de...

CDI Mensuel de 1839.0 Euros sur 13.0 mois

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Charcutier (H/F)

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Publié le 20/04/2026

Charcutier (H/F)

ERGALIS PARIS 3210 - 78 - 78 - Bois-d'Arcy

ACTUAL EXPERTS, acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, accompagne chaque année près de 20 000 candidats en CDI, CDD et Intérim. Pour r...

MIS Annuel de 22000.0 Euros à 25000.0 Euros sur 12.0 mois

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Publié le 20/04/2026

Rôtisseur cuisine japonaise (H/F)

MICHIKO - 92 - 92 - RUEIL MALMAISON

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un rôtisseur (H/F) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez en char...

CDI Mensuel de 1824.0 Euros sur 12.0 mois

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Publié le 01/05/2026

Responsable adjoint - CHARCUTIER-TRAITEUR (H/F)

INTERMARCHE - 78 - 78 - BUC

Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre magasin, vous définirez et adapterez l'offre en fonction de la saisonnalité, vou...

CDI CAP, BEP et équivalents

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Publié le 23/04/2026

Charcutier / Charcutière (H/F)

E.LECLERC - 78 - 78 - CONFLANS STE HONORINE

Nous sommes un hypermarché dynamique et en constante évolution, situé à Conflans Sainte -Honorine. Notre enseigne est reconnue pour la qualité de ses...

CDI CAP, BEP et équivalents Horaire de 12.02 Euros sur 12 mois

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Publié le 29/04/2026

Charcutier(ère) (H/F)

OPTINERIS SEINE ET MARNE - 77 - 77 - Boissise-la-Bertrand

Optineris recrute pour l'un de ses clients un poste de charcutier (H/F) à Boissise-la-Bertrand en intérim. Dans le cadre de cette mission, vous intégr...

MIS Annuel de 21877.0 Euros à 22000.0 Euros sur 12.0 mois

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Publié le 28/04/2026

Charcutier Cuisinier Préparateur (H/F)

MAISON GUYARD - 75 - 75 - PARIS

La Maison Guyard recherche un(e) Charcutier(e) Cuisinier(e) Préparateur(trice) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation et...

CDD Mensuel de 3100.0 Euros sur 12 mois

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Publié le 27/04/2026

Charcutier Traiteur H/F - Débutant accepté H/F (H/F)

Charcuterie Saint Germain - 75 - 75 - PARIS

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) charcutier(ère) traiteur motivé(e) pour rejoindre notre équipe artisanale. Vos missions ...

CDI

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Publié le 30/04/2026

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

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