Directeur / Directrice de restaurant
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Gère l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, incluant la supervision du personnel, la gestion des réservations et l'accueil des clients
Assure la qualité du service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction
Contrôle les coûts et les budgets pour optimiser la rentabilité de l'établissement
Développe des stratégies marketing pour promouvoir le restaurant et attirer une clientèle variée
Maintient des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation
Peut initier des événements spéciaux ou des menus saisonniers pour renouveler l'offre et attirer de nouveaux clients
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
- Réaliser un suivi financier
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
- Gérer le budget de fonctionnement
- Traiter les factures et les rapprochements bancaires
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Préparer des documents comptables
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
- Mettre en place une politique éco-responsable
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Superviser la gestion des stocks
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
- Optimiser l'agencement de la salle pour le service
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Mettre en place des procédures de sécurité
Développement économique
- Promouvoir le restaurant via des canaux marketing
- Définir la tarification des produits ou des services
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions
- Négocier avec les fournisseurs pour les achats
- Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
- Optimiser les coûts opérationnels
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Gérer les réservations et l'accueil des clients
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve de contrôle de soi
- Utiliser les outils numériques
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
Management, Social, Soin
- Développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Animer des réunions d'équipe
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Gérer les ressources humaines
- Maintenir une ambiance agréable et accueillante
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 208 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Responsable de Club bilingue anglais (H/F)
ELIOR RESTAURATION COLLECTIVE - 92 - 92 - LEVALLOIS PERRET
Détails de l'offre Vous développez l'activité d'un club de direction (table de direction, service room et prestations évènementielles, vous êtes resp...
Voir l'offreDirecteur d'exploitation (H/F)
GIROSCOP - 29 - 29 - LANNILIS
Notre établissement réputé pour sa cuisine de terroir et ses nombreux concerts recherche un Directeur d'Exploitation H/F expérimenté pour rejoindre no...
Voir l'offreDirecteur de restaurant (H/F)
- 97 - 974 - Saint-Louis
Ici on marine, on pane, on re-pane, on frit, on cuit, bref : on cuisine. Mais aussi on accueille, on sert, on fait naître des sourires, on soulage de...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant (H/F)
BURGER'S - 21 - 21 - Chenôve
À propos de nous : Rejoignez une enseigne en plein développement où l'esprit d'équipe, la réactivité et la qualité de service sont au cœur de notre ré...
Voir l'offreDirecteur de restaurant - H/F (H/F)
BURGER KING FRANCE - 29 - 29 - Guilers
Mission Nous recrutons pour l'un de nos franchisés, qui compte sur nous pour dénicher sa future pépite. Si vous nous recrutez en tant que Directeur.t...
Voir l'offreDirecteur/Directrice Pizzeria (Franchise, emploi non salarié) (H/F)
LA MAISON A PIZZA - 67 - 67 - STRASBOURG
Offre de Franchise - LA MAP - La Maison à Pizza Devenez franchisé LA MAP et ouvrez votre propre pizzeria conviviale à Strasbourg et dans toute l'Alsac...
Voir l'offreDirecteur / rice de restaurant (H/F)
ROSA LOUISE - 22 - 22 - LANNION
Rejoignez l'aventure du Rosa Louise ! Le Rosa Louise est un restaurant convivial et engagé, où l'accueil, la qualité des produits et l'expérience cli...
Voir l'offreResponsable Bar Restaurant (H/F)
- 97 - 974 - ST PAUL
Au sein d'une restaurant de la côte ouest, vous identifier et traiter les demande clientèle. Vous contrôlez l'état des stocks et définissez des besoi...
Voir l'offreAgent de Maîtrise - Responsable de Salle (H/F)
GARDEN ICE - 24 - 24 - PERIGUEUX
Rejoignez une équipe qui place la qualité et l'émotion au cœur de chaque service. Garden Ice Café - brasserie dynamique et conviviale à Périgueux - en...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
ALLEE VIET - 94 - 94 - VINCENNES
Nous recherchons notre responsable en CDI dès que possible . Restaurant rapide à emporter avec une carte d'assiettes asiatiques, avec des plats du jo...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant
PICA-PICA - 21 - 21 - DIJON
Le PICA PICA, Rooftop du centre Dauphine recherche un(e) directeur(trice) de restaurant. - Le Directeur de restaurant orchestre le bon fonctionnemen...
Voir l'offreResponsable adjoint de restaurant H/F
Bistro Régent - 33 - 33 - ST JEAN D ILLAC
Nous sommes à la recherche d'un responsable adjoint de restaurant. Au quotidien : Accueil Service en salle et bar Encaissements Encadrement de ...
Voir l'offreAdjoint responsable restaurant (H/F)
LES HOTELS BAVEREZ - 75 - 75 - PARIS
L'hôtel Regina Louvre recrute un Adjoint responsable restaurant en CDI Sous la responsabilité du Responsable restaurant, vous veillez à garantir la q...
Voir l'offreResponsable de restaurant
LOTUS VIETNAM - 75 - 75 - PARIS 20
Restaurant vietnamien situé dans le 20n arrondissement de Paris, nous proposons une cuisine authentique dans un cadre convivial. Nous recherchons un(...
Voir l'offreResponsable de restaurant h/f (H/F)
HVLM - 75 - 75 - Paris 2e Arrondissement
Management d'équipe : * Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion * Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l'ensemble des ...
Voir l'offreLounge superviseur H/F (H/F)
PLAZA PREMIUM LOUNGE PARIS - 06 - 06 - NICE
Nous recherchons un/une Lounge Supervisor en CDD saison ou en CDI, pour rejoindre notre équipe dynamique, vous serez en charge de garantir une expérie...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
SOCIETE NOUVELLE DU MOULIN DE MOISSAC - 82 - 82 - MOISSAC
Nous recrutons un/une Responsable de Restaurant (H/F) - CDI Nous recherchons un responsable de restaurant dynamique et expérimenté pour rejoindre notr...
Voir l'offreResponsable de point de vente F/H
AREAS - 27 - 27 - Barils
Dans un lieu de travail chaleureux au milieu de la forêt au Center Parcs « Domaine des Bois Francs » en Normandie, nous recrutons un Responsable de po...
Voir l'offreManager de restaurant (H/F)
CT VILLENEUVE - 92 - 92 - VILLENEUVE LA GARENNE
Type d'emploi : CDI - Temps plein (39h) CrepeTouch est une enseigne de restauration rapide en pleine expansion, proposant un concept innovant et créa...
Voir l'offreResponsable Restaurant H/F (H/F)
ESPACE & VIE - 85 - 85 - BRETIGNOLLES SUR MER
Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Nous r...
Voir l'offreManager restaurant (H/F)
CHEZ CHARLES - 63 - 63 - CLERMONT FERRAND
Notre établissement Chez Charles de la place de Jaude recherche son nouveau Manager! Expérimenté, passionné par le service client et l'excellence, am...
Voir l'offreCuisinier Restaurant Méditerranéen - Briançon (H/F)
AILECHAUDE - 05 - 05 - BRIANCON
Ailechaude est un petit restaurant qui tourne bien, au cœur des Alpes, avec une carte méditerranéenne, une bonne ambiance et une équipe qui aime ce qu...
Voir l'offreResponsable de Restaurant bilingue anglais F/H
ELIOR RESTAURATION FRANCE - 92 - 92 - Levallois-Perret
Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au ...
Voir l'offreResponsable de restaurant
- 97 - 974 - ST PAUL
Le Directeur de restaurant orchestre le bon fonctionnement du service pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Gère l'ensemble des opérations...
Voir l'offre
