Directeur / Directrice de restaurant
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Gère l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, incluant la supervision du personnel, la gestion des réservations et l'accueil des clients
Assure la qualité du service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction
Contrôle les coûts et les budgets pour optimiser la rentabilité de l'établissement
Développe des stratégies marketing pour promouvoir le restaurant et attirer une clientèle variée
Maintient des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation
Peut initier des événements spéciaux ou des menus saisonniers pour renouveler l'offre et attirer de nouveaux clients
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
- Réaliser un suivi financier
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
- Gérer le budget de fonctionnement
- Traiter les factures et les rapprochements bancaires
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Préparer des documents comptables
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
- Mettre en place une politique éco-responsable
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Superviser la gestion des stocks
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
- Optimiser l'agencement de la salle pour le service
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Mettre en place des procédures de sécurité
Développement économique
- Promouvoir le restaurant via des canaux marketing
- Définir la tarification des produits ou des services
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions
- Négocier avec les fournisseurs pour les achats
- Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
- Optimiser les coûts opérationnels
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Gérer les réservations et l'accueil des clients
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve de contrôle de soi
- Utiliser les outils numériques
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
Management, Social, Soin
- Développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Animer des réunions d'équipe
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Gérer les ressources humaines
- Maintenir une ambiance agréable et accueillante
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 201 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Responsable de restaurant
domino's pizza - 62 - 62 - ST MARTIN BOULOGNE
Nous recherchons un(e) Responsable de Restaurant pour rejoindre notre équipe dynamique chez Domino's Pizza. Ce poste en temps partiel de 24 heures par...
Voir l'offreResponsable Restaurant (H/F)
SOCIETE MAHORAISE DE COMMERCE - 97 - 976 - Mamoudzou
L'Hôtel Maharajah est un établissement hôtelier 3 étoiles dédié à la clientèle d'affaires, situé au cœur de Mayotte. Notre établissement allie éléganc...
Voir l'offreDirecteur de site F/H
PAUL - 72 - 72 - ST DENIS D ORQUES
L'Aire de service de St Denis d'Orques sur l'autoroute A81 recherche son futur Directeur de site (F/H). Le site comportent trois enseignes : Paul, Fra...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
- 75 - 75 - PARIS
Responsable de restaurant H/F - CDI Temps plein Rejoignez Junk Group et participez à la révolution de la street food ! Dans le cadre de notre dévelop...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant (H/F)
CRESCENDO RESTAURATION - 49 - 49 - Angers
L'entreprise Crescendo Restauration, la passion du produit frais ! Depuis plus de 30 ans, Crescendo Restauration développe un concept simple : propose...
Voir l'offreManager restaurant (H/F)
- 75 - 75 - PARIS
Manager en restauration (H/F) - Le P'tit Breton - CDI Localisation : Paris Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Expérience : U...
Voir l'offreDirecteur de restaurant (H/F)
MANPOWER FRANCE - 77 - 77 - Réau
Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client un Directeur de restaurant (H/F) Dans un environnement de restauration collective à...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant (H/F)
FRANCE TRAVAIL - 03 - 03 - VICHY
DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F - VICHY (Cuisine Traditionnelle) Expert en gestion et leader de terrain, prenez les commandes d'un établissement de référ...
Voir l'offreDirecteur de restaurant - H/F (H/F)
BURGER KING FRANCE - 01 - 01 - Viriat
Mission Nous recrutons pour l'un de nos franchisés, qui compte sur nous pour dénicher sa future pépite. Si vous nous recrutez en tant que Directeur.t...
Voir l'offreResponsable du Pôle restauration associative (H/F)
TY AL LEVENEZ - 35 - 35 - ST MALO
Association à vocation sociale basée à Saint Malo, TY AL LEVENEZ comprend plusieurs pôles d'activité : Habitat Jeunes (Foyer des Jeunes Travailleurs),...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
GROUPEMENT D'EMPLOYEUR DYNAMIC SUD AISNE - 75 - 75 - PARIS 16
Pour le compte du restaurant Street Food Napolitain, nous recherchons un responsable de restaurant H / F. Missions & responsabilités - Superviser ...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de Restaurant - Ouverture (Fast casual) (H/F)
FLORIAN JAMES SAS - 75 - 75 - PARIS 02
- **Contrat** : CDI - **Temps de travail** : 39 h/semaine (présence opérationnelle en service) - **Horaires** : journée, week-ends possibles, planning...
Voir l'offreServeur avec expérience pour un restaurant gastro (H/F)
SUZUME - 04 - 04 - JAUSIERS
Le SUZUME RESTAURANT cherche un serveur avec expérience pour le mois de mai 2026. Possibilité de prolonger pour la saison d'été voire +...
Voir l'offreManager de restaurant (H/F)
INDIAN GARDEN - 59 - 59 - LILLE
Indien garden, recherche un(e) manager de restaurant orienté salle pour prendre, à long terme, la responsabilité opérationnelle de notre établissement...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
HVLM - 75 - 75 - Paris 2e Arrondissement
Management d'équipe : * Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion * Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l'ensemble des...
Voir l'offreManager de restaurant (H/F)
ENJOY FACTORY - 11 - 11 - Narbonne
Enjoy Tacos est une enseigne en plein développement, reconnue pour son efficacité opérationnelle, la rapidité de son service et la constance de ses pr...
Voir l'offreResponsable de point de vente H/F
ECP FRANCE - 57 - 57 - Hattigny
Dans un lieu de travail chaleureux au milieu de la foret au Center Parcs « Domaine des Trois Forets » en Moselle, nous recrutons un Responsable de poi...
Voir l'offreResponsable Point de Vente
ECP FRANCE - 57 - 57 - Hattigny
Nos avantages : - 20% de remise sur le parc sur l'offre de restauration - Mutuelle d'entreprise - 13ème mois - Sous condition : prime transport, pr...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant (H/F)
GABYLOU ERLON - 51 - 51 - REIMS
En tant que Directeur/ Directrice de café, vous êtes le pilier du bon fonctionnement de l'établissement, avec une présence terrain forte. Vous pilote...
Voir l'offreResponsable de salle restaurant (H/F)
LE BRASERO - 44 - 44 - Villeneuve-en-Retz
Hôtel-restaurant indépendant à taille humaine, notre maison valorise accueil chaleureux, cuisine maison de saison, et convivialité. Dans le cadre de n...
Voir l'offreResponsable de salle restaurant (H/F)
LE BRASERO - 44 - 44 - Villeneuve-en-Retz
Hôtel-restaurant indépendant à taille humaine, notre maison valorise accueil chaleureux, cuisine maison de saison, et convivialité. Dans le cadre de n...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant (H/F)
CRESCENDO RESTAURATION - 44 - 44 - Saint-Nazaire
Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est la rencontre entre la passion du produit frais et le savoir-faire boulanger ! Un concept unique mêlant restaurat...
Voir l'offreGérant de restauration (H/F)
ECOLE DE GENDARMERIE DE DIJON - 21 - 21 - LONGVIC
POSTE de catégorie B: en contractuel Vos activités principales : Vous assurez la gestion du pôle restauration au sein du cercle-mixte de l'école. Da...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant
CHEZ FERNANDE - 81 - 81 - ALBI
Nous recherchons un Directeur de Restaurant (H/F) passionné et expérimenté pour diriger notre nouvel établissement "Chez Fernande" à Albi proposant de...
Voir l'offre
