Directeur / Directrice de restaurant
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Gère l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, incluant la supervision du personnel, la gestion des réservations et l'accueil des clients
Assure la qualité du service et de l'expérience client en veillant à leur satisfaction
Contrôle les coûts et les budgets pour optimiser la rentabilité de l'établissement
Développe des stratégies marketing pour promouvoir le restaurant et attirer une clientèle variée
Maintient des normes élevées d'hygiène et de sécurité conformément à la réglementation
Peut initier des événements spéciaux ou des menus saisonniers pour renouveler l'offre et attirer de nouveaux clients
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
- Réaliser un suivi financier
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
- Gérer le budget de fonctionnement
- Traiter les factures et les rapprochements bancaires
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Préparer des documents comptables
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
- Mettre en place une politique éco-responsable
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Superviser la gestion des stocks
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
- Optimiser l'agencement de la salle pour le service
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Mettre en place des procédures de sécurité
Développement économique
- Promouvoir le restaurant via des canaux marketing
- Définir la tarification des produits ou des services
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions
- Négocier avec les fournisseurs pour les achats
- Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
- Optimiser les coûts opérationnels
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Gérer les réservations et l'accueil des clients
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve de contrôle de soi
- Utiliser les outils numériques
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
Management, Social, Soin
- Développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Animer des réunions d'équipe
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Gérer les ressources humaines
- Maintenir une ambiance agréable et accueillante
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 199 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Manager de Point de Vente Restaurant Italien F/H
AREAS - 02 - 02 - Chamouille
Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et contact clients - Animer et superviser les équipes. - Piloter l'activité opérationnelle pour fai...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
LA NOTE GOURMANDE - 26 - 26 - SAOU
Dans le cadre de l'ouverture/reprise d'un restaurant de type brasserie, cuisine simple avec produits fais et locaux et une carte de burgers à emporter...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
LES RICHESSES D'ARGUIN - 33 - 33 - GUJAN MESTRAS
RESTAURANT DE FRUITS DE MER SUR LE PORT DE LA HUME, OUVERT DES VACANCES DE FEVRIER AUX VACANCES DE TOUSSAINT RECHERCHE RESPONSABLE POUR LA SAISON PROC...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
GUEDELON CHANTIER MEDIEVAL - 89 - 89 - TREIGNY PERREUSE STE COLOMBE
Piloter l'ensemble de l'activité de restauration sur un ou plusieurs sites composés de plusieurs points de vente. Assurer la rentabilité, la qualité d...
Voir l'offreDirecteur de restaurant (H/F)
SOLVE - 10 - 10 - Mesnil-Saint-Père
Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant contemporain situé dans un cadre d'exception en bord de lac, son : D...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
ARMELLE CREPES - 35 - 35 - RENNES
Portés par le développement de notre enseigne ARMELLE et l'ouverture de plusieurs restaurants en 2026, nous recherchons un(e) responsable de restauran...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
ARMELLE CREPES - 29 - 29 - PONT AVEN
Portés par le développement de notre enseigne ARMELLE et l'ouverture de plusieurs restaurants en 2026, nous recherchons un(e) responsable de restauran...
Voir l'offreMANAGER (H/F)
TANTE JEANNE - 40 - 40 - SOORTS HOSSEGOR
Dans le cadre de notre saison estivale, nous recherchons un manager H/F d'avril à octobre 2026. Qualités recherchées : Une expérience solide en mana...
Voir l'offreDirecteur d'établissement restaurant (H/F)
Restaff - 44 - 44 - Pornichet
Perché directement sur la plage de Pornichet, ce restaurant-bar chic et décontracté propose une cuisine asiatique inventive, inspirée des techniques a...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
Restaurant La Vigie - 34 - 34 - SETE
Nous recherchons un responsable de restaurant (H/F) du 12 février à fin octobre 2026 Vos missions : Vous gérez la salle et le bar Prise de commande S...
Voir l'offreDirecteur de restaurant (H/F)
AU BUREAU - 67 - 67 - VENDENHEIM
Le groupe BK recrute le directeur de son restaurant Au Bureau. Vous serez rattaché au responsable des opérations et serez amené(e) à fédérer autour de...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
SO' DELICE KEBAB - 35 - 35 - ST MALO
Vous managerez 1 équipe de 8 personnes. Compétences managériales exigées Expérience d'un an en tant que manager, responsable de magasin, responsabl...
Voir l'offreManager de restaurant (H/F)
O-NAM - 24 - 24 - Périgueux
Le manager de restaurant dirige son service sur les plans de l'administration, de la gestion économique et commerciale et de la technique. De façon s...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
KFC - 67 - 67 - Strasbourg
Implanté en France depuis 1991, KFC compte aujourd'hui près de 400 restaurants et plus de 14 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par ...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
A2LN - 75 - 75 - PARIS 15
Bonjour, Nous sommes un petit restaurant Cosy au Boulevard Lefebvre Paris 75015. Nous sommes a la recherche dune personne dynamique pour gérer notre r...
Voir l'offreMANAGER DE RESTAURANT H/F (H/F)
SOCIETE DU CASINO DE CAPVERN - 65 - 65 - CAPVERN
Offre d'emploi - Manager de restaurant (H/F) Lieu : Capvern Type de contrat : CDI - Temps plein Disponibilité : Dès que possible Le restaurant Restau...
Voir l'offreGérant d'une crêperie en location gérance (H/F)
MAIRIE - 56 - 56 - GUELTAS
La commune de Gueltas, dans le cadre de la revitalisation du bourg termine la réhabilitation d'une petite maison bretonne de caractère alliant charme ...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
Les délices,du liban - 75 - 75 - PARIS
Responsable restaurant traiteur spécialisé en cuisine libanaise et événements expériences exigés. langue française anglais arabe...
Voir l'offreResponsable de restaurant (H/F)
Les délices,du liban - 75 - 75 - PARIS
Responsable restaurant traiteur spécialisé en cuisine libanaise et événements expériences exigés. langue française anglais arabe...
Voir l'offreDirecteur de Restaurant - Ile-de-France (H/F)
AKTISEA - Ile-de-France
AKTISEA est une entreprise adaptée spécialisée dans l'accompagnement des entreprises vers plus d'inclusion, en les aidant notamment dans le recrutemen...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant (H/F)
HIPPOPOTAMUS - 88 - 88 - JEUXEY
Mission Chaud devant .venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour : - Évoluer...
Voir l'offreGérant / Gérante de restaurant (H/F)
LA PLANQUE - 73 - 73 - GRIGNON
Notre Bar Pub Pizzeria à Grignon, avec son ambiance chaleureuse où gastronomie et détente se conjuguent à merveille, recherche une personne qui en ass...
Voir l'offreResponsable de Restaurant SAISON 2026 (H/F)
S.A.S. DE TOIRAS - 17 - 17 - ST MARTIN DE RE
Afin de compléter nos équipes de service de notre restaurant Le George's, nous recherchons 1 responsable de restaurant pour la saison 2026 (avril à oc...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant (H/F)
KFC Réunion - 974 - Réunion
Ici on marine, on pane, on re-pane, on frit, on cuit, bref : on cuisine. Mais aussi on accueille, on sert, on fait naître des sourires, on soulage de...
Voir l'offre
