Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration
Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement
Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Concevoir l'aménagement d'espaces
- Superviser la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Mettre en place des procédures de sécurité
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Elaborer les budgets annuels des points de restauration
- Elaborer les budgets du service hôtelier
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Développement économique
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Maintenir un haut niveau de service client
- Suivre les tendances du marché de la restauration
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Piloter une activité
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
- Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
- Développer des partenariats avec des acteurs locaux
- Optimiser les coûts opérationnels
Management, Social, Soin
- Former le personnel aux standards de service
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Evaluer les performances du personnel
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
- Favoriser un environnement de travail positif
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Utiliser les outils numériques
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
- Assurer une communication efficace entre les équipes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
Lieu et déplacement
- Zone nationale
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 325 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Manager (H/F)
LES BURGERS DE PAPA - 69 - 69 - ST GENIS LAVAL
Envie de booster ta carrière et de rejoindre une team qui envoie du Steak ? Les Burgers de Papa cherche un(e) manager prêt(e) à secouer le burger game...
Voir l'offreAdjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)
B&B ROUEN - 76 - 76 - ROUEN
Rejoignez l'équipe du B&B HOTEL Rouen Centre 130 Chambres *** Situé au cœur de Rouen, le B&B HOTEL Rouen Centre est un établissement 3 étoiles de 130...
Voir l'offreAssistant Manager de Boulangerie (H/F)
BAGUET SHOP GUADELOUPE - 97 - 971 - Petit-Bourg
Depuis 2005, Baguet Shop s'affiche comme l'un des leaders de la boulangerie/pâtisserie et de la restauration rapide aux Antilles françaises. Notre or...
Voir l'offreAssistant Manager en restauration (H/F)
LA FORET NOIRE - 69 - 69 - CHAPONOST
Nous recherchons un Assistant Manager (H/F) issu du milieu de la restauration, disposant d'une solide expérience en service et souhaitant évoluer vers...
Voir l'offreManager en Alternance (H/F)
CENTER BUSINESS SCHOOL BY SELFORME - 16 - 16 - La Rochefoucauld-en-Angoumois
Dans le cadre d'un partenariat avec CENTER BUSINESS SCHOOL, notre entreprise partenaire recrute un(e) Responsable de petite et moyenne structure en co...
Voir l'offreAssistant Manager F/H
CONCESSIONS GARES FRANCE - 75 - 75 - Paris 10e Arrondissement
Au coeur de l'action, vous combinez contact client, esprit d'équipe et polyvalence au travers de missions clés du point de vente : - Accueillir et ser...
Voir l'offreAssistant Manager F/H
LEO RESTO- ORIGIN'R - 21 - 21 - Gevrey-Chambertin
AREAS, acteur majeur de la restauration de voyageurs, est présent sur l'Aire de Gevrey Chambertin (Autoroute A31), à Gevrey Chambertin, avec plusieurs...
Voir l'offreAssistant Manager (H/F)
CONCESSIONS GARES FRANCE - 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualité - Service Client et Vente : Vous serez en première ligne pour accueillir, servir et sati...
Voir l'offreManager en restauration / Assistant(e) de direction (H/F)
McDonald's - 85 - 85 - CHALLANS
Le McDonald's de Challans est à la recherche de ses futurs Managers (H/F) et c'est peut-être toi ! En nous rejoignant, tu intègres la franchise fami...
Voir l'offreChef d'équipe restauration - REF : CER9 (H/F)
TERRA BOTANICA - 49 - 49 - ANGERS
Terra Botanica recherche un(e) Chef(fe) d'équipe restauration en CDI dès que possible afin d'accompagner le développement de son activité restauration...
Voir l'offreAdjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)
MAISON RUELLO - 35 - 35 - Rennes
Situé place de la Gare à Rennes, Le Paris-Brest Hôtel accueille voyageurs et visiteurs, dans un établissement idéal pour un séjour d'affaires ou de lo...
Voir l'offreAdjoint / Adjointe de direction restaurant (H/F)
CRESCENDO RESTAURATION - 83 - 83 - Draguignan
Depuis plus de 30 ans, notre aventure repose sur des équipes passionnées et une même ambition : satisfaire nos clients chaque jour. Aujourd'hui, nous...
Voir l'offreAdjoint / Adjointe de direction restaurant (H/F)
CRESCENDO RESTAURATION - 38 - 38 - Chasse-sur-Rhône
Depuis plus de 30 ans, notre aventure repose sur des équipes passionnées et une même ambition : satisfaire nos clients chaque jour. Aujourd'hui, nous...
Voir l'offreSuperviseur ClubHouse (H/F)
LES BORDES GOLF INTERNATIONAL - 41 - 41 - Saint-Laurent-Nouan
Les Bordes Golf International recherche son Superviseur ClubHouse (H/F). Vos missions : - Tenue de la caisse et procédure d'encaissement - Accueil d...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration
DONNANT - 75 - 75 - PARIS
Bienvenue chez Donnant, nouveau coffee-shop situé en plein cœur de la Gare du Nord avec une ouverture prévue fin janvier 2026. Les équipes Travailler ...
Voir l'offreManager H/F (H/F)
SAS BERGER - 03 - 03 - VICHY
Manager de restaurant F/H - CDI à temps plein Rémunération mensuelle brute : de 1 945 € à 2 120 € Manager une équipe, être au coeur de l'action et fai...
Voir l'offreSUPERVISEUR RESTAURATION (H/F)
VAN DER VALK HOTEL PARIS CDG AIRPORT SAS - 95 - 95 - ROISSY EN FRANCE
Communication - vous donnez des instructions claires et précises aux équipes et garantissez un suivi rigoureux des tâches Professionnel(le) - vous ass...
Voir l'offreAgent de restauration (H/F)
MAIRIE ALLINGES - 74 - 74 - ALLINGES
Rejoignez la commune d'Allinges ! Située entre Lac Léman et montagnes, à proximité de Thonon-les-Bains, Annemasse et de la frontière suisse, la commun...
Voir l'offreAlternance - Assistant manager (BTS MCO/Titre MUM) - H/F (H/F)
BURGER KING FRANCE - 59 - 59 - Marcq-en-Barœul
Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
Voir l'offreSHIFT LEADER (H/F)
BURGER KING - 76 - 76 - MAROMME
Si vous nous recrutez, en tant qu'Assistant.e Manager (Shift Leader), vous serez sous la responsabilité du Directeur de restaurant et vous travaillere...
Voir l'offreLeader de salle en restauration - CDI 35 h (H/F)
PIZZA PAI - 59 - 59 - PETITE FORET
Vous aimez animer une équipe et faire vivre un service ? Rejoignez notre restaurant Pizza Pai de Petite-Forêt et son concept de buffet à volonté : ent...
Voir l'offreAdjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)
HOTEL IBIS STYLES - 27 - 27 - VAL DE REUIL
L'hôtel ibis Styles de Val de Reuil recherche son/sa futur(e) Adjoint(e) de Direction pour accompagner le Directeur des Opérations, dans le pilotage o...
Voir l'offreAdjoint de Direction - Paris Austerlitz 39H/s (H/F)
SOCIETE D'EXPLOITATION DES RESIDENCES HO - 75 - 75 - PARIS
Bienvenue chez ORFEA Orfea, qui sommes-nous ? Créée en 2003 du rapprochement entre les groupes SNCF et Accor, Orfea assure l'hébergement du personnel...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration
GRAND CAFE DE LA RADE - 83 - 83 - TOULON
Vous travaillez en étroite collaboration avec le Directeur de 4 établissements sur le port de Toulon: Vous avez en charge le recrutement et la gesti...
Voir l'offre
