Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration
Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement
Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Concevoir l'aménagement d'espaces
- Superviser la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Mettre en place des procédures de sécurité
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Elaborer les budgets annuels des points de restauration
- Elaborer les budgets du service hôtelier
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Développement économique
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Maintenir un haut niveau de service client
- Suivre les tendances du marché de la restauration
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Piloter une activité
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
- Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
- Développer des partenariats avec des acteurs locaux
- Optimiser les coûts opérationnels
Management, Social, Soin
- Former le personnel aux standards de service
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Evaluer les performances du personnel
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
- Favoriser un environnement de travail positif
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Utiliser les outils numériques
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
- Assurer une communication efficace entre les équipes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
Lieu et déplacement
- Zone nationale
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 452 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Assistant / Assistante manager en restauration
CARRE CREOLE - 97 - 972 - DUCOS
Carré Créole, c'est un concept dynamique et ancré dans les habitudes de vie actuelles : - Restaurant sur place : Une expérience gourmande et chaleureu...
Voir l'offreAssistant Manager F/H
LA CROISSANTERIE - 75 - 75 - Paris 10e Arrondissement
Au coeur de l'action, vous combinez contact client, esprit d'équipe et polyvalence au travers de missions clés du point de vente : - Accueillir et ser...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration
911 PIZZA - 21 - 21 - Talant
Notre pizzeria recherche un(e) Assistant(e) Manager dynamique et motivé(e) pour accompagner le responsable de l'établissement dans la gestion quotidie...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration (H/F)
PITADINE - 92 - 92 - PUTEAUX
Nous recrutons un-e Adjoint-e pour notre restaurant Pitadine situé à Puteaux. Un(e) leader sur le terrain, capable de manager, motiver, fédérer votre...
Voir l'offreAPPRENTI ASSISTANT MANAGER EN RESTAURATION (H/F)
BURGER KING - 57 - 57 - FAMECK
Burger King Fameck recrute en alternance pour préparer un BTS MCO Profil : Dynamique, rigoureux(se) et réactif(ve), à l'aise avec le travail en équ...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration
- 67 - 67 - STRASBOURG
Notre grande famille Crep'eat est une enseigne de restauration rapide proposant des crêpes et des galettes préparées de façon traditionnelle, à la min...
Voir l'offreAdjoint Manager de Site bilingue anglais F/H
ELIOR RESTAURATION COLLECTIVE - 92 - 92 - LEVALLOIS PERRET
Détails de l'offre Seconder et piloter l'ensemble des activités du site de L'Oréal France à Levallois. Les activités : 2 cafeterias 1 restauration ra...
Voir l'offreDirecteur adjoint de restaurant (H/F)
ANTILOPE RH - 88 - 88 - JEANMENIL
Au sein d'un parc d'attractions de référence dans les Vosges, situé à Jeanménil (88) avec thématique Far West, plus de 35 attractions et 300 000 visit...
Voir l'offreAdjoint responsable de salle (H/F)
- 45 - 45 - MEUNG SUR LOIRE
Vous souhaitez évoluer dans un cadre convivial à Meung-sur-Loire ? Notre établissement hôtelier recherche son adjoint responsable de salle (H/F). En t...
Voir l'offreAssistant manager restauration rapide (H/F)
CDPS LAVAL - 53 - 53 - LAVAL
À propos de nous Leader mondial de la pizza livrée et à emporter, Domino's Pizza est une entreprise où l'évolution interne est une réalité. Nous rech...
Voir l'offreAdjoint d'exploitation H/F
4445 IP BORDEAUX - 47 - 47 - Agen
Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas u...
Voir l'offreAssistant Manager Restauration - Evolution Manager (H/F)
KRISPY KOREAN CHICKEN - 75 - 75 - PARIS
Krispy Korean Chicken, enseigne spécialisée dans le poulet frit coréen, poursuit son développement (2 restaurants + activité food-truck). Pour accompa...
Voir l'offreManager (H/F)
LES BURGERS DE PAPA - 69 - 69 - ST GENIS LAVAL
Envie de booster ta carrière et de rejoindre une team qui envoie du Steak ? Les Burgers de Papa cherche un(e) manager prêt(e) à secouer le burger game...
Voir l'offreASSISTANT MANAGER QUICK (H/F)
- 91 - 91 - Brétigny-sur-Orge
Soyez là pour l'ouverture du nouveau Quick de Brétigny!!! Entreprise Quick : Un goût de légende ! Notre mobilisation collective et votre investissem...
Voir l'offreAssistant Manager en restauration (H/F)
PAT'A PAIN SENS POMPIDOU - 89 - 89 - SENS
Afin de renforcer notre équipe d'encadrement, nous recherchons un Assistant Manager (H/F) au Patapain de Sens Pompidou ! Vous êtes branché(e) Challe...
Voir l'offreAdjoint responsable de restaurant (H/F)
MAIRIE - 44 - 44 - BOUGUENAIS
CDD à pourvoir du 24/08/2026 au 31/12/2026 A temps non complet (75,2% annualisé) Rattaché à la filière technique Cadre d'emploi des Adjoints technique...
Voir l'offreAdjoint de restaurant (H/F)
GOGUET REGIS - 36 - 36 - LEVROUX
Vous travaillez en restauration et vous avez envie d'aller plus loin que votre poste actuel ? Vous souhaitez entreprendre sans vous lancer seul-e et a...
Voir l'offreAssistant/assistante de direction en hôtellerie-restauration (H/F)
PANDA WOK - 01 - 01 - CESSY
RESPONSABLE DES OPERATIONS Nous recherchons un(e) adjoint(e) de direction pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du restaurant Panda Wok 01. So...
Voir l'offreAssistant Manager de salle Haikara Deep Fried (H/F)
HAIKARA DEEP FRIED - 75 - 75 - PARIS 11
Nous sommes à la recherche d'une personne engagée et passionnée pour venir renforcer notre équipe en salle. Aux côtés de notre manager, vous jouerez u...
Voir l'offreAssistant Manager H/F (H/F)
HANOI CA PHE - 69 - 69 - LYON
Le groupe HANOI CAPHE recrute pour son restaurant de Lyon Confluence. Si vous avez de l'ambition et le sourire venez profitez de ce succès pour évolu...
Voir l'offreAssistant Manager en restauration (H/F)
LA TAVERNE DE ZHAO - 75 - 75 - PARIS
Missions principales: L'Assistant Manager en restauration participe à la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant et assiste le Responsable da...
Voir l'offreAgent de restauration (H/F)
MAIRIE - 78 - 78 - ANDRESY
Sous la responsabilité du Directeur de la restauration, l'agent de restauration a pour principales missions : - Préparation des repas, - Entretien des...
Voir l'offreAssistant manager dans le milieu de la Restauration (H/F)
INSTITUT DES METIERS NETWORK - 33 - 33 - Bègles
MERCI DE BIEN LIRE L'ANNONCE AVANT DE CANDIDATER. Vous aimez l'univers de la restauration et souhaitez évoluer vers la gestion d'équipe ? Cette alter...
Voir l'offreASSISTANT MANAGER EN RESTAURATION RAPIDE (H/F)
ECOFAC - 72 - 72 - LE MANS
Notre restaurant de restauration rapide situé au Mans (72000) recherche un(e) alternant(e) pour préparer un BTS Management Commercial Opérationnel (MC...
Voir l'offre
