Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration
Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement
Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Concevoir l'aménagement d'espaces
- Superviser la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Mettre en place des procédures de sécurité
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Elaborer les budgets annuels des points de restauration
- Elaborer les budgets du service hôtelier
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Développement économique
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Maintenir un haut niveau de service client
- Suivre les tendances du marché de la restauration
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Piloter une activité
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
- Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
- Développer des partenariats avec des acteurs locaux
- Optimiser les coûts opérationnels
Management, Social, Soin
- Former le personnel aux standards de service
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Evaluer les performances du personnel
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
- Favoriser un environnement de travail positif
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Utiliser les outils numériques
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
- Assurer une communication efficace entre les équipes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
Lieu et déplacement
- Zone nationale
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 437 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Alternant BTS MCO Assistant manager en restauration (H/F)
OBRIGADO - 77 - 77 - SERVON
Restaurant brésilien à volonté recherche un(e) alternant(e) BTS MCO pour participer au développement de l'activité, à la gestion opérationnelle du res...
Voir l'offreAssistant Manager en restaurant (H/F)
FLUNCH - 54 - 54 - MONT ST MARTIN
Flunch recherche un(e) Assistant(e) Manager pour rejoindre son équipe. Vos missions principales seront les suivantes : Assurer un accueil et un servi...
Voir l'offreAssistant Manager de restauration- Bordeaux Victoire (H/F)
O'TACOS - 33 - 33 - BORDEAUX
Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) assistant(e) manager prêts à relever ce nouveau défi ! Après une formation théorique et pratiqu...
Voir l'offre(73) Resort Manager / Responsable Opérationnelle (H/F)
CHALET BONHOMME - 73 - 73 - LES BELLEVILLE
***Saisonnier Hiver 2026-2027*** Nous recherchons actuellement trois Resort Manager pour superviser nos opérations dans la station de Val Thorens. En...
Voir l'offreassistant responsable en restauration H/F
PICA-PICA - 21 - 21 - DIJON
Responsabilités: Assister le responsable de la restauration dans la gestion opérationnelle de l'établissement. Superviser et former le personnel de s...
Voir l'offreAssistant manager dans le milieu de la Restauration (H/F)
INSTITUT DES METIERS NETWORK - 33 - 33 - Bègles
MERCI DE BIEN LIRE L'ANNONCE AVANT DE CANDIDATER. Vous aimez l'univers de la restauration et souhaitez évoluer vers la gestion d'équipe ? Cette alter...
Voir l'offreAssistant manager dans le milieu de la Restauration (H/F)
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Voir l'offreDirecteur Adjoint Food and Beverage F/H
CENTER PARCS DES LANDES DE GASCOGNE - 77 - 77 - Bailly-Romainvilliers
Areas, spécialiste de la restauration de voyages, recrute un Directeur Adjoint Food & Beverage pour le site Village Nature Paris (Center Parcs), situé...
Voir l'offreApprenti assistant manager en restauration H/F
H&C Conseil - 66 - 66 - CANET EN ROUSSILLON
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage et en alternance avec le centre de formation vous évoluerez en qualité d'assistant manager. L'Assistant ma...
Voir l'offreManager en alternance (H/F)
OPUS FORMATION - 41 - 41 - Saint-Ouen
McDonald's & Opus Formation recrutent ! Poste : Manager Etablissement Marchand (H/F) en contrat d'Apprentissage (alternance) Préparez un Titre Pr...
Voir l'offreAlternance - Assistant manager (BTS MCO/Titre MUM) - H/F (H/F)
BURGER KING FRANCE - 63 - 63 - MENETROL
Mission En intégrant un de nos restaurants de la métropole, vous serez formé en occupant un poste de Shift Leader (Assistant Manager). Vous intégrerez...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration rapide (H/F)
EXTIME FOOD & BEVERAGE PARIS - 93 - 93 - TREMBLAY EN FRANCE
Extime Food and Beverage Paris est l'opérateur certifié exploitant ces marques au sein des Aéroports d'Orly et Roissy CDG, grâce à ses 1300 collaborat...
Voir l'offreUn responsable des offices de restauration (H/F)
MAIRIE DE CHALLANS - 85 - 85 - CHALLANS
Vous intégrez une ville dynamique à taille moyenne où il fait bon vivre. Ses 23 500 habitants bénéficient d'une situation géographique idéale, à 40 mi...
Voir l'offreTeam Leader (h/f)
ADECCO - 01 - 01 - VAL REVERMONT
L'agence Adecco recrute, pour l'un de ses clients spécialisé dans la fabrication de matériel médico-chirurgical et dentaire, un Team Leader (h/f), sur...
Voir l'offreAGENT SOCIAL RESTAURATION (H/F)
EHPAD LES HUMEAUX - 85 - 85 - BOURNEZEAU
Agent social en EHPAD service restauration Effectuer mise en température des plats. dresser les assiettes service en salle Préparer les textures mod...
Voir l'offreAssistant/e de direction en auberge de jeunesse H/F
- 38 - 38 - Grenoble
En tant qu'Assistant(e) de Direction, vous serez au cœur de notre organisation. Vos principales responsabilités incluront : Gestion de l'agenda et or...
Voir l'offreManager en restauration (H/F)
- 76 - 76 - LE HAVRE
Dans le cadre d'une ouverture de restaurant aux Docks Vauban, nous recrutons un Manager. Vos missions : La/le Manager confirmé est garant de la bonn...
Voir l'offreAlternance - Manager d'Unité Marchande
MC DONALD'S/KERNABAT SA - 38 - 38 - SALAISE SUR SANNE
Nous recherchons un(e) apprenti(e) pour le poste de Manager d'Unité Marchande. Vous serez formé(e) à la gestion d'une unité marchande dans un environn...
Voir l'offreAssistant(e) Responsable Restauration Événementielle (H/F)
GOLDEN MONKEY 92 - 94 - 94 - VITRY SUR SEINE
Dans le cadre du développement de nos activités, nous recherchons un(e) Assistant(e) Responsable Restauration pour piloter nos stands lors de salons, ...
Voir l'offreAdjoint Responsable Restaurant (H/F)
GIROSCOP - 29 - Finistère
Dans le but de renforcer nos équipes en place, nous recrutons un(e) Adjoint(e) Responsable de Restaurant Vous êtes passionné(e) par la restauration, ...
Voir l'offreAssistant Manager (H/F)
QUICK LILLENIUM - 59 - 59 - LILLE
Vous participez au développement de votre établissement dans le respect de la stratégie de l'enseigne. Vous assistez le manager dans l'organisation de...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration
CARRE CREOLE - 97 - 972 - DUCOS
Carré Créole, c'est un concept dynamique et ancré dans les habitudes de vie actuelles : - Restaurant sur place : Une expérience gourmande et chaleureu...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration
911 PIZZA - 21 - 21 - Talant
Notre pizzeria recherche un(e) Assistant(e) Manager dynamique et motivé(e) pour accompagner le responsable de l'établissement dans la gestion quotidie...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration (H/F)
PITADINE - 92 - 92 - PUTEAUX
Nous recrutons un-e Adjoint-e pour notre restaurant Pitadine situé à Puteaux. Un(e) leader sur le terrain, capable de manager, motiver, fédérer votre...
Voir l'offre
