Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration
Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement
Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Concevoir l'aménagement d'espaces
- Superviser la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Mettre en place des procédures de sécurité
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Elaborer les budgets annuels des points de restauration
- Elaborer les budgets du service hôtelier
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Développement économique
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Maintenir un haut niveau de service client
- Suivre les tendances du marché de la restauration
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Piloter une activité
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
- Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
- Développer des partenariats avec des acteurs locaux
- Optimiser les coûts opérationnels
Management, Social, Soin
- Former le personnel aux standards de service
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Evaluer les performances du personnel
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
- Favoriser un environnement de travail positif
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Utiliser les outils numériques
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
- Assurer une communication efficace entre les équipes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
Lieu et déplacement
- Zone nationale
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 389 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
ASSISTANT MANAGER EN ALTERNANCE - SEMECOURT (H/F)
CARTE BLANCHE COMMUNICATION - 57 - 57 - Semécourt
Eurocom Stratégies Centre de Formation, spécialisé dans le recrutement pour le secteur du commerce depuis plus de 20 ans, propose un parcours enrichis...
Voir l'offreDEVENEZ ASSISTANT MANAGER (SHIFT LEADER) CHEZ BURGER KING ! (H/F)
BURGER KING - 37 - 37 - CHAMBRAY-LES-TOURS
Mission En tant qu'Assistant.e Manager (Shift Leader), vous serez sous la responsabilité du Directeur de restaurant et vous travaillerez en coopératio...
Voir l'offreAssistant Manager Multi-sites (H/F)
LP GROUPE - 31 - 31 - TOULOUSE
Toulouse CDD - 35h / Début juin au 15 septembre 2026 Chez LP Services, filiale du Groupe LP Promotion, nous imaginons et exploitons des résidences de...
Voir l'offreASSISTANT MANAGER EN RESTAURATION RAPIDE (H/F)
ECOFAC - 72 - 72 - LE MANS
Notre restaurant de restauration rapide situé au Mans (72000) recherche un(e) alternant(e) pour préparer un BTS Management Commercial Opérationnel (MC...
Voir l'offreChef de partie / Second de Cuisine (h/f)
IZIWORK - 85 - 85 - Fontenay-le-Comte
À propos de la mission Pour notre client spécialisé dans la restauration collective, nous recherchons un Chef de partie / Second de cuisine pour un ...
Voir l'offreManager de restaurant (H/F)
P COM PIZZA - 74 - 74 - ARCHAMPS
** Poste non logé ** Notre restaurant Papi Jano recrute un manager de restaurant (H/F). Vous serez en charge de gérer l'équipe de salle, élaborer le...
Voir l'offreAssistant Manager de nuit (Shift Leader) - H/F (H/F)
BURGER KING FRANCE - 44 - 44 - Saint-Herblain
Mission Travail de nuit uniquement. Si vous nous recrutez, en tant qu'Assistant.e Manager (Shift Leader), vous serez sous la responsabilité du Direct...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration (H/F)
OTC SAINT-PIERRE - 97 - 974 - ST PIERRE
Le groupe OTACOS GLADALLE recherche une(e) Assistant(e) Manager en restauration rapide : Veuillez vous présenter le vendredi 20 MARS à 8h30 ou à 10...
Voir l'offreRESPONSABLE OPERATIONNEL (MANAGER) (H/F)
TIRR - 76 - 76 - Saint-Étienne-du-Rouvray
Responsable Opérationnel / Assistant(e) de Direction Le/La Responsable Opérationnel(le) / Assistant(e) de Direction est un(e) ambassadeur(rice) de ...
Voir l'offreAssistant Manager (H/F)
VOLFONI - 30 - 30 - NIMES
Volfoni, Spécialités italiennes est un restaurant très chaleureux. Marque du Groupe Bertrand, Volfoni représente l'ambiance de l'Italie des années 50-...
Voir l'offreAdjoint de Direction Village Club (H/F)
MILEADE ALLEYRAS - 43 - 43 - ALLEYRAS
Mission : Rattaché(e) au Directeur d'établissement, en tant qu'Adjoint(e) de direction, vous l'accompagnez et le remplacez en son absence ; vous êtes ...
Voir l'offreAdjoint de direction H/F (H/F)
CLOITRE SAINT LOUIS - 84 - 84 - Avignon
Votre mission : Être au cœur de l'action. En tant qu'Adjoint(e) de direction - véritable leader opérationnel, vous serez le pilier de l'établissement...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration
CREPERIE VALVERT - 91 - 91 - LE PLESSIS PATE
Missions principales : En étroite collaboration avec le gérant, vous assurez le bon fonctionnement du restaurant au quotidien et vous êtes garant du b...
Voir l'offreManager en restauration (H/F)
KALIMERA BORDEAUX - 33 - 33 - BORDEAUX
Nous recherchons un manager en restauration (H/F) pour compléter notre équipe ! Responsabilités: -Encadrer et animer un équipe de 3 personnes ...
Voir l'offreAssistant Manager (Shift Leader) - H/F (H/F)
BURGER KING FRANCE - 49 - 49 - Angers
Mission Si vous nous recrutez, en tant qu'Assistant.e Manager (Shift Leader), vous serez sous la responsabilité du Directeur de restaurant et vous tra...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration rapide (H/F)
EXTIME FOOD & BEVERAGE PARIS - 93 - 93 - TREMBLAY EN FRANCE
ATTENTION, en postulant à cette offre d'emploi, vous recevrez obligatoirement une convocation pour participer à un atelier de préparation à l'entretie...
Voir l'offreChargée séminaire hôtel 4 étoiles centre ville (H/F)
STE NANTAISE HOTELLERIE CENTRE -SNH 2 - 44 - 44 - NANTES
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chargé(e) Séminaires & Événementiel capable de piloter l'organisation de nos événements p...
Voir l'offreAdjoint responsable de restauration (H/F)
CENTRE HOSPITALIER DE CHATEAUROUX - LE B - 36 - 36 - CHATEAUROUX
171425 Description du métier : - Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements - Organiser et contrô...
Voir l'offreAssistant Manager en Restauration Rapide
LA MIE CALINE - 35 - 35 - Fougères
* Seconder le Responsable Magasin dans la gestion du point de vente, l'organisation du travail, le management des collaborateurs et le développement c...
Voir l'offreDirecteur Adjoint de restaurant F/H
CONCESSIONS GARES FRANCE - 31 - 31 - Toulouse
Au menu... des missions pour te faire grandir - Assurer la gestion opérationnelle du site au quotidien en support du Directeur de restaurant. - Assur...
Voir l'offreAssistant Manager F/H
AREAS - 95 - 95 - Roissy-en-France
Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualité - Service Client et Vente : Vous serez en première ligne pour accueillir, servir et sati...
Voir l'offreAssistant Manager F/H
MCDONALD'S ORIGINALS- PAUL -EASYDRUGSTOR - 80 - 80 - ASSEVILLERS
Sur l'autoroute A1, situé à 15km de Péronne, l'Aire d'autoroute de Coeur des Hauts-de-France Est recherche son futur Assistant Manager (F/H). Vous tro...
Voir l'offreAssistant Manager F/H
LE COMPTOIR DES SAVEURS, L'ATELIER GOURM - 93 - 93 - Tremblay-en-France
Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualité - Service Client et Vente : Vous serez en première ligne pour accueillir, servir et sati...
Voir l'offreRESPONSABLE DE SERVICE (H/F)
KFC - 93 - 93 - VILLETANEUSE
En tant que Responsable de service, vos missions seront les suivantes : Assurer l'accueil de nos clients Manager une équipe de 8 personnes sur les di...
Voir l'offre
