Commis / Commise de cuisine
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Manipuler des équipements de cuisine
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à un inventaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Assurer la propreté de la zone de travail
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
- Maintenir une communication efficace avec la direction
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Structure
- Établissement de restauration collective
- Établissement de restauration traditionnelle
- Bar, Brasserie
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 171 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Aide cuisinier (h/f)
JALLEMAIN - 77 - 77 - Château-Landon
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Voir l'offreaide cuisinier H/F spécialité turque méditerranéen
SELENA - 92 - 92 - NANTERRE
Nous recherchons un(e) aide de cuisine pour préparer les plats turcs-méditerranéens, pain et pizza turcs. Organisation, préparation en amont, gestion ...
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Le Bouclard - 95 - 95 - AUVERS SUR OISE
Vous aimez la restauration et souhaitez apprendre dans un environnement professionnel où la qualité et le savoir-faire sont essentiels ? Le Bouclard, ...
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UMANIS - 75 - 75 - PARIS 07
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le chef Thierry Marx et son invité d'honneur, la nature. Des producteurs et artisans locaux partageant la même philosophie, le t...
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UMANIS - 75 - 75 - PARIS 07
Le chef Thierry Marx et son invité d'honneur, la nature. Des producteurs et artisans locaux partageant la même philosophie, le terroir francilien à l'...
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BOLKIRI - 91 - 91 - CORBEIL ESSONNES
Nous recherchons un commis de cuisine H/F pour notre restaurant situé à Corbeil-Essonnes. Vous devrez : - préparer les plats ( cuisson au wok). - ass...
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- 94 - 94 - Gentilly
Nous sommes une agence de placement basée à Paris et recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de nos partenaires, un(e) commis pâtissier...
Voir l'offreCommis / Commise de cuisine en contrat apprentissage (H/F)
MAZEL - 75 - 75 - PARIS 14
Nous recherchons un-e commis-e de cuisine en apprentissage pour notre restaurant italien. Travail en coupure sur 39h hebdomadaires. 2 ans d'expérience...
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MAZEL - 75 - 75 - PARIS 14
Nous recherchons un-e commis-e de cuisine expérimenté-e pour notre restaurant italien. Travail en coupure sur 39h hebdomadaires. 2 ans d'expérience de...
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- 75 - 75 - PARIS 03
Rejoins l'équipe CHEZ CHRIS - Paris 03 Chez Chris, c'est le spot gourmand du Marais, le restaurant de quartier où simplicité rime avec plaisir et où...
Voir l'offreAide cuisinier fast-food (H/F)
KASA GRILL - 75 - 75 - PARIS 20
préparer et assembler les produits. assurer la mise en place: découper des légumes, préparation des sauces, réapprovisionnement des postes. respecter ...
Voir l'offreCommis de cuisine japonaise (H/F)
IRASSHAI - 75 - 75 - PARIS 01
Fondée en 2023 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l'alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le ...
Voir l'offreCommis(e) de cuisine / Plongeur(se) (H/F)
- 75 - 75 - PARIS 01
Poste de polyvalent commis(e) de cuisine / Plongeur(se) Horaires continus 39h par semaine Travail en équipe 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et ...
Voir l'offreCommis / Commise de cuisine pour restaurant indien (H/F)
BOLLYWOOD TAJ - 91 - 91 - PALAISEAU
-Appliquer des consignes -Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité -Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activité...
Voir l'offreCommis/commise de cuisine (H/F)
PLUME YK - 75 - 75 - PARIS 14
Nous cherchons un/une commis de cuisine pour notre restaurant capacité de 30 couverts. Contrat 35 heures. Nous recherchons une personne motivée, expér...
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PLUME YK - 75 - 75 - PARIS 14
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GROUPE SCOLAIRE PRIVE BELLEVUE - 93 - 93 - CLICHY SOUS BOIS
Notre cantine scolaire recherche un(e) cuisinier(ère) ou commis de cuisine pour participer à la préparation des repas destinés aux élèves en CDD de 7 ...
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NOURA BABYLONE/ NOURA OPERA - 75 - 75 - PARIS 16
Noura référence de la gastronomie libanaise, recherche pour renforcer ses équipes et ses restaurants: Noura Opéra (75002 Paris) et Babylone (75016 Par...
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NOURA TRAITEUR - 75 - 75 - PARIS 16
Noura Traiteur, référence de la gastronomie libanaise recherche dans le cadre de développement de son activité, des potentiels afin de grandir à ses c...
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La Boucherie de Galice recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) spécialisé en cuisine marocaine pour rejoindre sa brigade pour la création de son n...
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UMANIS - 75 - 75 - PARIS 07
Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l...
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CHRISTEPH - 75 - 75 - PARIS 05
Nous recherchons un(e) commis / commise de cuisine pour une crêperie-gaufre-glace située à Saint-michel. Il s'agit d'assister le personnel en cuisin...
Voir l'offreCommis Pâtisserie - Girafe (H/F)
- 75 - 75 - Paris 16e Arrondissement
Mission Après avoir créé une quinzaine de marques casual et luxury, Paris Society prend un tournant en dévoilant sa vision du bistrot. Une véritable e...
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