Commis / Commise de cuisine
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Manipuler des équipements de cuisine
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à un inventaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Assurer la propreté de la zone de travail
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
- Maintenir une communication efficace avec la direction
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Structure
- Établissement de restauration collective
- Établissement de restauration traditionnelle
- Bar, Brasserie
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 197 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Aide de cuisine (H/F)
RELG - 95 - 95 - ERMONT
La Crêperie Le Renard et la Galette recherche son aide de cuisine (H/F) temps plein : coupure formation assurée cuisine ouverte CDI...
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PARKER INTERIM - 77 - 77 - REAU
Nous sommes à la recherche d'un(e) Aide de cuisine, (H/F), pour l'un de nos clients situé à Réau (77). Missions : - Traitement préliminaire de ma...
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- 78 - 78 - Chaufour-lès-Bonnières
Pour notre Hôtel Les Nymphéas situé à Chaufour-lès-Bonnières, nous recherchons un(e) Aide de cuisine. Vous veillerez essentiellement à la préparation ...
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LE SATORY - 78 - 78 - VERSAILLES
Cuisinier autonome cuisine française traditionnelle CDI LUNDI-VENDREDI 7:30-15:30 Service uniquement le midi pas de soir ,pas de week-end Environ 20- ...
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L'ATELIER GOURMAND - 91 - 91 - ST GERMAIN LES CORBEIL
L'Atelier Gourmand (91) recherche 1 Commis de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe. Vos missions : - Réalisation des mises en place. - Préparatio...
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EXTRACADABRA SAS - 94 - Val-de-Marne
Vous êtes Commis de cuisine et souhaitez compléter votre activité avec des missions ponctuelles pour les fêtes de fin d'année ? Nous recherchons un(e...
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EXTRACADABRA SAS - 93 - Seine-Saint-Denis
Vous êtes Commis de cuisine et souhaitez compléter votre activité avec des missions ponctuelles pour les fêtes de fin d'année ? Nous recherchons un(e...
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EXTRACADABRA SAS - 91 - Essonne
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EXTRACADABRA SAS - 75 - Paris
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CAFE MADAME - 75 - 75 - PARIS
Commis de cuisine (H/F) - Café Madame Paris - CDI - 42 heures par semaine Le Café Madame est une brasserie parisienne proposant une cuisine tradition...
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CHICKEN'S KING - 75 - 75 - PARIS
SIBIA exploite le restaurant INDIEN CURRY KING, spécialisé dans la cuisine indienne, sur place et à emporter, à Paris 18ème. Dans le cadre du développ...
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FONDATION JOHN BOST - 95 - 95 - Vauréal
Qui sommes-nous ? Situé à Vauréal (95), l'IME La Clé accompagne depuis 1997, des enfants et adolescents âgés de 3 à 20 ans présentant un trouble du s...
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THE SALAD PROJECT - 75 - 75 - Paris 2e Arrondissement
! POSTE BASÉ PARIS - 107 RUE REAUMUR 75002 ! Salaire mensuel à partir de 1867€ bruts En tant qu'Équipier de Cuisine (Back of House), tu es au cœur d...
Voir l'offreEmployé(e) polyvalent(e) de cuisine H/F
FABANIMATION SARL - 93 - 93 - AUBERVILLIERS
Au sein d'un atelier de préparation de barquettes alimentaires, vous serez en charge de : - Préparer les produits (nettoyer et découper les légumes) ...
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L'ATELIER DU CHURRASCO - 91 - 91 - MONTGERON
Tu aimes la cuisine, le contact humain et le travail en équipe ? Tu es motivé(e), dynamique et tu souhaites apprendre un métier dans une ambiance conv...
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BMB STUDIO - 93 - 93 - PANTIN
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NOVINTER - 91 - 91 - MASSY
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NOURA référence de la gastronomie libanaise recrute ! Dans le cadre du développement de notre activité nous recherchons des potentiels pour grandir à...
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IZIWORK - 75 - 75 - Paris 14e Arrondissement
Notre client spécialisé dans la restauration collective est à la recherche de cuisinier À propos de la mission - Mettre en place les produits néces...
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FRITERIE - 94 - 94 - CRETEIL
Poste au sein d'une petite cuisine avec un second poste, nécessite connaissance et base en cuisine française, maitrise HACCP et connaissance et compré...
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La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision d...
Voir l'offreAgent / Agente de cuisine
CENTRE LEDRU ROLLIN NATIONALE - 75 - 75 - PARIS
Nous cherchons un(e) agent de cuisine disponible immédiatement qui connait les normes haccp, et qui dispose du permis de conduire pour assurer les liv...
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IZIWORK - 75 - 75 - Paris 4e Arrondissement
À propos de la mission En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation, la mise en place et le service des plats, ...
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Les saveurs de babi - 93 - 93 - NOISY LE GRAND
Le restaurant les Saveurs de Babi recherche un(e) commis de cuisine passionné(e) par les saveurs de la Côte d'Ivoire, pour rejoindre sa brigade dès qu...
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