Maître / Maîtresse d'hôtel
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement
Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle
Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables
Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients
Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients
Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir le client et l'installer
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Réaliser un service en salle
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
- Veiller à la satisfaction du client
- Etablir un devis
- Maintenir un haut niveau de service client
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contrôler la qualité des plats avant le service
- Gérer les stocks
- Contrôler l'état des stocks
- Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Gérer une caisse
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Planifier les horaires en fonction des événements
- Saisir une commande sur informatique
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Management, Social, Soin
- Recruter et intégrer une personne
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer un briefing et débriefing sur le service
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Gérer une situation conflictuelle
- Respecter les standards de service de l'établissement
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
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Assistant(e) maître d'hôtel à l'année en bord de mer (H/F)
S/MER - 62 - 62 - MERLIMONT
Vous aimez l'ambiance dynamique de la restauration en bord de mer ? Tentez votre chance, le Chef Alexandre Gauthier recrute une assistante / un assis...
Voir l'offreAssistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)
LA GRENOUILLERE - 62 - 62 - MONTREUIL
Vous souhaitez prendre part à projet dans la haute cuisine et l'hospitalité d'excellence... Vous cherchez à vous épanouir dans une atmosphère de trava...
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L'ECHIQUIER DE TILLY - 27 - 27 - BOISSEY LE CHATEL
Présentation de l'entreprise Le Château de Tilly, hôtel 4 étoiles et restaurant situé dans un château du XVIe siècle, développe une offre de restaurat...
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BOUILLON GRENETTE - 38 - 38 - GRENOBLE
Le Bouillon Grenette recrute ! Nous recherchons un(e) responsable de salle pour rejoindre notre équipe à Grenoble. Poste : Responsable de salle Cont...
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TRATTORIA ET CIE - 63 - 63 - CLERMONT-FERRAND
Missions principales : Dans le cadre de vos fonctions, vous serez chargé(e) de : Préparer, organiser et conduire le service en salle. Assurer l'ouv...
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LOU CALEN RETREAT - 83 - 83 - COTIGNAC
A Cotignac, au cœur de l'un des plus beaux villages de France, Lou Calen est un éco-resort de 39 chambres où l'on vient prendre le temps. C'est un lie...
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Rejoignez l'équipe d'Alban DUGNAS, Responsable de la Restauration, au sein du restaurant Le Clos en intégrant le Château la Commaraine en tant que Maî...
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HIPPO 25 - 25 - 25 - Pontarlier
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant HIPPOPOTAMUS, nous recherchons un(e) Chef de salle passionné(e) par le service et la relation...
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SODEXO SPORTS ET LOISIRS - 67 - 67 - Strasbourg
Sodexo Live! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'...
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LE BOUILLON BAROQUE - 59 - 59 - LILLE
Description du poste Nous recherchons un(e) Responsable de salle pour rejoindre notre équipe et garantir le bon déroulement du service, de l'accueil ...
Voir l'offreMaitre d'hôtel cercle (H/F)
SODEXO SPORTS ET LOISIRS - 77 - 77 - FONTAINEBLEAU
Au cœur du campus européen de l'INSEAD situé à l'orée de la forêt de Fontainebleau, vous êtes au contact de leaders et futurs responsables qui transfo...
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VILLAGE VACANCES - 39 - 39 - PREMANON
Au sein d'un village vacances familial dans le JURA, vous assurerez la mise en place, le service, le débarrassage et le dressage ainsi que le manageme...
Voir l'offreAdjoint de Direction (H/F) Poste Logé
AVAPHA MARC ET MONTMIJA - 09 - 09 - AX LES THERMES
Sur notre Village Vacances 4* situé en Ariège à AX Les THERMES sur le Plateau de Bonascre, nous recherchons un(e) Adjoint de Direction (H/F) pour la s...
Voir l'offreResponsable de Salle (H/F) Poste Logé
AVAPHA MARC ET MONTMIJA - 09 - 09 - AX LES THERMES
Sur notre Village Vacances 4* situé en Ariège à AX Les THERMES sur le Plateau de Bonascre, nous recherchons un(e) Responsable de Salle pour la saison ...
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L'ATELIER DES SAVEURS - 72 - 72 - Sainte-Jamme-sur-Sarthe
Dans le cadre du développement de notre activité de traiteur événementiel, nous recherchons un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel afin de renforcer notre ...
Voir l'offreMaître d'hôtel traiteur Confirmé EXTRA (H/F)
CABIRON TRAITEUR - 34 - 34 - MONTPELLIER
Vous êtes organisé(e) et réactif(ve) ? Vous aimez être au cœur des événements ? Curieux(se) de découvrir de nouveaux lieux d'exception ? Cabiron Trait...
Voir l'offreMaître d'hôtel traiteur EXTRA (H/F)
CABIRON TRAITEUR - 34 - 34 - MONTPELLIER
Vous êtes organisé(e) et réactif(ve) ? Vous aimez être au cœur des événements ? Curieux(se) de découvrir de nouveaux lieux d'exception ? Cabiron Trait...
Voir l'offreMaître d'Hôtel - Restaurant Brasserie (H/F)
AGILITY RH - 28 - Eure-et-Loir
Notre cabinet de recrutement est mandaté pour le recrutement d'un Maître d'Hôtel pour la partie Brasserie d'un Hôtel 4 étoiles. Véritable référent(e...
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SYNERGIE - 12 - Aveyron
Notre client recherche un(e) Maître d'Hôtel expérimenté(e) pour piloter en toute autonomie sa salle et garantir une expérience client d'excellence.Vos...
Voir l'offreResponsable de prestation traiteur évènementiel (H/F)
JARDINS ET SAVEURS - 64 - 64 - NOUSTY
Traiteur évènementiel basé dans le 64 recherche des responsables de prestations en service pour des missions régulières....
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INSTITUT LYFE - 69 - 69 - LYON 02
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Voir l'offreEmployé(e) petit-déjeuner polyvalent(e) (H/F)
- 12 - 12 - ARGENCES EN AUBRAC
L'Hôtel-Restaurant L'Argence, situé à Sainte-Geneviève-sur-Argence en Aveyron, recherche un(e) employé(e) petit-déjeuner polyvalent(e) pour sa saison ...
Voir l'offreMaître d'Hôtel - Barista F/H
INSTITUT LYFE - 69 - Lyon 7e Arrondissement
Dans le cadre de son développement, la Brasserie Méditerranéenne La Table Institut Lyfe élargie ses prestations et a ouvert un espace café sur le camp...
Voir l'offreJOB HIVER Assistant responsale restaurant (H/F)
LES CHALETS DE L'AIGUILLE GRIVE - 73 - 73 - BOURG ST MAURICE
*** Saison hiver 2026/2027 *** Poste nourri logé L'Aiguille Grive Chalets Hôtel**** à Arc 1800 recrute pour sa saison d'hiver un(e) assistant(e) de l...
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