Restauration

Maître / Maîtresse d'hôtel

53 offres d’emploi

Dès 1 850 €

Niveau minimum

Aucune formation scolaire

Niveau le plus demandé

CAP, BEP et équivalents

Code ROME G1802

Tout savoir sur ce métier

Les missions principales

Le Maître d'hôtel orchestre l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable.
Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement
Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle
Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables
Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients
Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients
Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions

Secteur d’activité

Ce métier s’inscrit dans le secteur Restauration

Comment y accéder

Cet emploi est accessible principalement avec une qualification de niveau Bac à Bac+3 en hôtellerie-restauration.

Les compétences recherchées

Relation client

Accueillir le client et l'installer
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Réaliser un service en salle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Veiller à la satisfaction du client

Développement commercial

Etablir un devis
Maintenir un haut niveau de service client

Aménagement

Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux

Qualité

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Contrôler la qualité des plats avant le service

Gestion des stocks

Gérer les stocks
Contrôler l'état des stocks

Prévention des risques

Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident

Logistique

Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle

Gestion administrative et comptable

Gérer une caisse
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Planifier les horaires en fonction des événements

Pilotage et maîtrise des coûts

Saisir une commande sur informatique

Protection des personnes et de l'environnement

Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité

Droit, contentieux et négociation

Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux

Gestion des Ressources Humaines

Recruter et intégrer une personne
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Management

Animer, coordonner une équipe
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Communication, Multimédia

Créer, organiser ou coordonner un évènement

Communication

Parler une ou plusieurs langues étrangères
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de leadership

Organisation

Gérer une situation conflictuelle
Respecter les standards de service de l'établissement

Contexte de travail

Horaires et durée du travail

Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail et risques professionnels

Station debout prolongée
En contact avec du public

Statut emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Structure

Établissement de restauration traditionnelle
Hôtellerie / Restauration

Répartition des offres d’emploi

Contrat à durée indéterminée 70%

Autres (intérim, emplois aidés, apprentissage) 19%

Contrat à durée déterminée 11%

Arthur

Coach métier emploi

“J'ai trouvé 400 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“

Maître d'Hôtel - Directeur Adjoint (H/F)

SOLVE - 33 - 33 - Bordeaux

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe indépendant de restauration, reconnu et implanté dans plusieurs grandes vi...

CDI Mensuel de 3800.0 Euros à 4000.0 Euros

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Publié le 04/11/2026

Maître d'hôtel (H/F)

SLASH INTERIM - 83 - 83 - Le Muy

Je suis Camille, consultante en recrutement spécialisée en intérim, CDD et CDI depuis 3 ans dans le Var (83). J'accompagne chaque candidat(e) avec un...

CDI Mensuel de 2200.0 Euros

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Publié le 04/11/2026

Premier de salle en village vacances - SAISON27 (H/F)

LES BECCHI - 74 - 74 - SAMOENS

Nous recrutons un premier serveur ou une première serveuse de restaurant (service au buffet) pour notre village vacances de 350 lits, ouvert 11 mois p...

SAI Mensuel de 2000.0 Euros

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Publié le 04/11/2026

MAITRE D'HOTEL - LA TABLE (H/F)

L'IMPERIAL PALACE - 74 - 74 - ANNECY

Notre établissement l'Impérial Palace est un hotel**** - Restaurant - Casino et Centre de Congrès aux abords du lac d'Annecy. Pour notre restaurant...

CDI

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Publié le 03/11/2026

Maître d'hôtel (H/F)

BRETAGNE TRAITEUR - 35 - 35 - ST AUBIN D AUBIGNE

Bretagne traiteur recrute un(e) maître d'hôtel (H/F) pour compléter son équipe ! En tant que maître d'hôtel, vous orchestrez minutieusement le déroul...

CDI Mensuel de 2458.56 Euros à 2629.29 Euros

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Publié le 03/11/2026

Responsable de salle (H/F)

OLLANDINI AGOSTA HOTELLERIE - 20 - 2A - AJACCIO

Le Radisson Blu Resort & Spa, Ajaccio Bay recrute pour la saison 2027 : Hôtel 4**** situé dans la baie d'Ajaccio : 170 chambres, un restaurant de 30...

CDD Mensuel de 3503.0 Euros

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Publié le 03/11/2026

Maître d'hôtel (H/F)

CASINO BARRIERE - 67 - 67 - Niederbronn-les-Bains

Le Casino Barrière de Niederbronn (67) recherche un(e) « Maître / Maîtresse d'hôtel H/F» dans le cadre d'un CDD de remplacement pour Maladie Contexte...

CDD Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros

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Publié le 04/11/2026

Responsable de salle (H/F)

MARTY INTERIM - 67 - 67 - STRASBOURG

Nous recherchons un Responsable de salle (H/F) rigoureux(se) et expérimenté(e) pour la gestion opérationnelle d'un établissement de 50 à 60 couverts. ...

MIS Horaire de 16.0 Euros

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Publié le 04/11/2026

Responsable de salle

FAMILY - 14 - 14 - BAYEUX

Le(a) responsable de salle assure l'accueil, le service et le suivi des clients au sein du restaurant de l'établissement dans le respect des standards...

CDD Mensuel de 2400.0 Euros

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Publié le 03/11/2026

Maitre d'hôtel - Directeur de salle H/F (H/F)

CHATEAU DE CHAPEAU CORNU - 38 - 38 - VIGNIEU

À 45 minutes de Lyon et 1 heure de Grenoble, le Château de Chapeau Cornu accueille ses hôtes dans un magnifique écrin de verdure : hôtel 4*, Spa, sémi...

CDI Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros

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Publié le 03/11/2026

Responsable de salle (H/F)

- 75 - 75 - PARIS

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Responsable de salle pour assurer le bon fonctionnement du service en salle et garantir la sat...

CDI Mensuel de 2100.0 Euros à 2400.0 Euros

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Publié le 03/11/2026

RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

L'ECHIQUIER DE TILLY - 27 - 27 - BOISSEY LE CHATEL

Présentation de l'entreprise Le Château de Tilly, hôtel 4 étoiles et restaurant situé dans un château du XVIe siècle, développe une offre de restaurat...

CDI CAP, BEP et équivalents Mensuel de 2600.0 Euros à 2900.0 Euros

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Publié le 03/11/2026

Responsable de salle polyvalent (H/F)

AVRANCHES TT - 50 - 50 - Mont-Saint-Michel

Le café est prêt, la salle aussi... et si c'était vous qui donniez le coup d'envoi chaque matin ? Nous sommes à la recherche d'un Responsable de sal...

CDI Horaire de 13.0 Euros à 15.0 Euros

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Publié le 03/11/2026