Maître / Maîtresse d'hôtel
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement
Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle
Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables
Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients
Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients
Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir le client et l'installer
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Réaliser un service en salle
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
- Veiller à la satisfaction du client
- Etablir un devis
- Maintenir un haut niveau de service client
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contrôler la qualité des plats avant le service
- Gérer les stocks
- Contrôler l'état des stocks
- Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Gérer une caisse
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Planifier les horaires en fonction des événements
- Saisir une commande sur informatique
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Management, Social, Soin
- Recruter et intégrer une personne
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer un briefing et débriefing sur le service
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Gérer une situation conflictuelle
- Respecter les standards de service de l'établissement
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 560 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Maître / Maîtresse d'hôtel
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L'ESCARGOT - 59 - 59 - VALENCIENNES
Nous recherchons un Maître ou Maîtresse d'Hôtel confirmé(e). Vous epaulez le Directeur de Salle en chapeautant plus spécialement l'organisation de la ...
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ARTEMIS HOTEL RESTAURANT BRIOUDE - 43 - 43 - COHADE
Vous serez en charge d'assurer le service du petit déjeuner. Vous travaillerez en journée continue de 7 heure à 14h30 du mardi au samedi inclus. Pause...
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Vos missions : - Organisation du service dans son intégralité - Vous serez le (ou la) véritable "bras droit" de la Direction. Vous serez amené(e) à re...
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L'Hôtel Christiania est un établissement familial et chaleureux situé au centre du village de la Clusaz : il comporte 26 chambres et un espace bien-êt...
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OFFRE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT Rejoignez l'équipe du Restaurant Récolte en tant que Sommelier / Responsable de Salle (H/F) Vous êtes passionné(e) pa...
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Hôtel et Spa Vitalparc ****, The Originals Collection est un établissement 4* de 58 chambres composé d'un restaurant (55 places à l'intérieur + 45 pla...
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BISTROT DES FALAISES - 21 - 21 - ST ROMAIN
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PLACE DES OLIVIERS en quelques mots Notre brasserie-bar-pétanque propose à ses clients une cuisine élaborée autour de produits frais et de saisons de ...
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ASSISTANT MAITRE D'HOTEL (CASINO) F/H. Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, Le Domaine de Divonne, établissement du groupe Partouche, prop...
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HANURI Korean Grill - 67 - 67 - STRASBOURG
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- 97 - 974 - L ETANG SALE
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Restaff - 75 - 75 - PARIS 20
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L'AUBERGE BASQUE - 64 - 64 - ST PEE SUR NIVELLE
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