Pizzaïolo / Pizzaïola
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut effectuer la vente et la livraison des produits préparés.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Il est également accessible avec une expérience professionnelle ou des connaissances en production culinaire sans diplôme particulier.
Les compétences recherchées
Développement économique
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
- Prendre une commande client
- Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
- Vendre une prestation ou un produit
- Evaluer la satisfaction client et ajuster les services
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Conduire une fermentation
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Elaborer des recettes
- Etaler une pâte à crêpe
- Former une pâte à pizza
- Réaliser une garniture alimentaire
- Cuire une pizza au four
- Réserver une pâte
- Préparer des plats culinaires
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des plats à base de produits locaux
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
- Maintenir la température du four de manière constante
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
- Livrer une commande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Nettoyer son poste de travail après utilisation
- Organiser le traitement des commandes
- Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
- Gérer les plaintes de manière professionnelle
- Procéder à l'encaissement
- Etablir des rapports d'activité détaillés
- Gérer le recyclage des déchets après nettoyage
- Appliquer les éco-gestes dans sa pratique (eau, énergie, produits, ...)
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Management, Social, Soin
- Encadrer et coordonner une équipe
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 312 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse de pizzas
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ILLICO PRESTO PIZZA - 37 - 37 - TOURS
Vous aurez pour mission de préparer, assembler et cuire des pizzas selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'ét...
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=> Vieux-Port La Rochelle Vous aimez le rythme, la précision et le travail en équipe ? * Production des pizzas en service * Préparations & mises en ...
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CHEESE & SLICE - 63 - 63 - AUBIERE
Le ou la pizzaïolo assure la préparation, la garniture et la cuisson des pizzas, dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles ...
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- 67 - 67 - STRASBOURG
Le restaurant Autre Part de 60 couverts, situé boulevard Clemenceau à Strasbourg, met à sa carte la pizza napolitaine et recherche un(e) pizzaïolo / p...
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L'AUTHENTIQUE PIZZA - 13 - 13 - MARSEILLE 08
Nous recherchons pour notre établissement l'authentique pizza situé à la pointe rouge, un(e) pizzaiolo /pizzaiola expérimenté(e). Poste à pourvoir imm...
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Nous recherchons un(e) PIZZAIOLO / CUISINIER H/F pour notre client sur le secteur de SOUCHEZ, Missions : - Maîtrise de la pâte : Préparer les pétris...
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AU COMPTOIR ITALIEN - 22 - 22 - DINAN
On renforce l'équipe de cuisine, Nous recherchons un(e) pizzaïolo motivé(e), dynamique et ayant un bon esprit d'équipe pour nous rejoindre. - Cont...
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AU RIGAD'EAU - 56 - 56 - BADEN
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CAROLE - 81 - 81 - REALMONT
Former une pâte à pizza cuire une pizza au four contrôler la qualité des ingrédients respects des normes d'hygiène entretien du matériel et des locaux...
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