Boucher / Bouchère
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Prendre une commande client
- Conseiller les clients sur les types de viandes
- Promouvoir les produits auprès des clients
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
- Vider et nettoyer des bêtes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Préparer des produits bouchers selon les commandes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Trier des pièces de viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
Management, Social, Soin
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
Conditions de travail et risques professionnels
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- En atelier
Structure
- Établissement de restauration collective
- Commerce de proximité
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
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Aide-boucher / Aide-bouchère (H/F)
BOUCHERIE CHARCUTERIE LES DEUX AMIS - 77 - 77 - MEAUX
Nous recrutons un aide boucher H/F polyvalent pour notre établissement : - Préparation - Mise en place - Entretien de l'espace de travail Horaires ...
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BOUCHERIE NOUVELLE DAMREMONT - 75 - 75 - PARIS 18
Nous recherchons pour notre Boucherie Nouvelle, un chef boucher (H/F). Missions Vous êtes un véritable commerçant qui fait de ses clients sa priorité,...
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KISS MARKET - 77 - 77 - ST SOUPPLETS
Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Vos missions : Découpe, désosse et prépare les pièces de ...
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ESHEL GLATT - 75 - 75 - PARIS
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un Boucher qualifié et autonome (H/F) maîtrisant parfaitement l'art de la boucheri...
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S.A.R.L LETI - 92 - 92 - ASNIERES SUR SEINE
Réception et contrôle des viandes Découpe et préparation des pièces de viande Désossage et parage Préparation des spécialités bouchères Mise en vitrin...
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ERGALIS PARIS 3210 - 93 - 93 - Saint-Denis
ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouch...
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ERGALIS PARIS 3210 - 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouch...
Voir l'offreCAP boucher / bouchère H/F
SAS BOUCHERIE PREAU - 92 - 92 - PUTEAUX
Offre d'apprentissage - CAP Boucher (H/F) Début du contrat : 1er septembre 2026 Formation : CAP Boucher(ère) en alternance Rythme : 1 semaine au CFA /...
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- 75 - 75 - Paris 19e Arrondissement
Nous sommes une agence de placement basée à Paris et recherchons, pour renforcer ponctuellement les équipes de nos partenaires, un boucher ou une bouc...
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MA BOUCHERIE - 94 - 94 - VINCENNES
La boucherie basée à Vincennes à quelques mètres de la sortie du RER propose 3 services: Boucherie - Charcuterie - Traiteur Vos missions sont : Prép...
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MARKA MARKET - 93 - 93 - Sevran
Le supermarché MARKA MARKET, situé à Groslay, recrute un Boucher (H/F) en CDI à temps plein pour renforcer son équipe en boucherie traditionnelle à fo...
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CARREFOUR - 95 - 95 - ST BRICE SOUS FORET
La vendeuse en charcuterie assure la vente des produits de charcuterie et traiteur tout en garantissant un accueil de qualité aux clients. Elle partic...
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SKIILL - 95 - 95 - Cergy
Vous souhaitez mettre votre expertise au service d'un rayon Boucherie en grande distribution ? Rejoignez une belle enseigne dans la distribution alim...
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OUEST VIANDES DISTRIBUTION - 95 - 95 - BEZONS
Société spécialisée dans la restauration. Prise de poste à 4h jusqu'à midi avec 1h de pause, du Lundi au Samedi. Jours de repos dimanche et dans la s...
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ERGALIS PARIS 3210 - 95 - 95 - Luzarches
ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouch...
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ERGALIS PARIS 3210 - 95 - 95 - Osny
ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouch...
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MH MARKET - 95 - 95 - PIERRELAYE
Nous recherchons un(e) boucher(e) qualifié(e) pour rejoindre notre équipe. Missions principales : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises....
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MONTIGNY MARKET - 95 - 95 - MONTIGNY LES CORMEILLES
Recherche 2 bouchers(eres)-vendeurs(ses)...
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GM BOUCHERIE - 95 - 95 - ARGENTEUIL
Une boucherie renommée recherche activement un boucher (H/F) pour rejoindre son équipe. Vous assurez la découpe et la préparation des viandes, la gest...
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MARKA MARKET - 95 - 95 - GROSLAY
Le supermarché MARKA MARKET, situé à Groslay, recrute un Boucher (H/F) en CDI à temps plein pour renforcer son équipe en boucherie traditionnelle à fo...
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LA BOUCHERIE DE PRESTIGE - 77 - 77 - MEAUX
Descriptif du poste: Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de vian...
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CARREFOUR - 78 - 78 - FLINS-SUR-SEINE
Missions : - Cuisiner et préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène. - Equilibrer la production selon l...
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ERGALIS PARIS 3210 - 78 - 78 - Noisy-le-Roi
ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouch...
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- 91 - 91 - ETAMPES
Vous préparez et présentez la viande et les spécialités bouchères afin de proposer un rayon attractif aux clients et valoriser l'offre marchande, dan...
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