Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration
Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement
Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Concevoir l'aménagement d'espaces
- Superviser la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Mettre en place des procédures de sécurité
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Elaborer les budgets annuels des points de restauration
- Elaborer les budgets du service hôtelier
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Développement économique
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Maintenir un haut niveau de service client
- Suivre les tendances du marché de la restauration
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Piloter une activité
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
- Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
- Développer des partenariats avec des acteurs locaux
- Optimiser les coûts opérationnels
Management, Social, Soin
- Former le personnel aux standards de service
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Evaluer les performances du personnel
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
- Favoriser un environnement de travail positif
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Utiliser les outils numériques
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
- Assurer une communication efficace entre les équipes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
Lieu et déplacement
- Zone nationale
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
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Superviseur de Restaurant (H/F) - NOMAS PARIS (H/F)
NOMAS FRANCE - 75 - 75 - PARIS 02
Hola amigos y amigas ! NOMAS TAQUERIA fait voyager les gens au Mexique, en 5 minutes, avec des tacos, quésadillas et burritos au goût authentique. O...
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- 92 - 92 - GENNEVILLIERS
Sous l'autorité de la direction de l'établissement, vous participez au suivi économique, commercial, administratif et environnemental de l'hôtel. Vou...
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Nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager dynamique et motivé(e). Vous accompagnerez le Manager dans la gestion quotidienne de l'équipe. Vous partic...
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- 77 - 77 - Lieusaint
Salaire: 2081 € brut par mois Contrat: CDI, temps plein, permanent Heures de travail: 39h / semaine (lundi-samedi, 9h00-17h00) Langues requises: - Fr...
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CONCESSIONS GARES FRANCE - 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
Areas, acteur majeur de la restauration de voyageurs, recrute un Responsable d'Exploitation F/H pour son périmètre multi-enseignes de la Gare Montparn...
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CONCESSIONS GARES FRANCE - 75 - 75 - Paris 10e Arrondissement
Areas, acteur majeur de la restauration de voyageurs, recrute un Responsable d'Exploitation F/H pour son périmètre multi-enseignes de la Gare de l'Est...
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KEILI - 75 - 75 - PARIS
Nous sommes un restaurant/café situé dans le 11ème arrondissement de Paris, proposant une cuisine végétarienne fraîche, colorée et gourmande avec une ...
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PEARL PARK HOTEL - 92 - 92 - ASNIERES SUR SEINE
Nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager pour rejoindre notre boutique-hôtel 4 étoiles de 34 chambres, situé à Asnières-sur-Seine. Établissement à...
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MRO SCEAUX - 92 - 92 - SCEAUX
L'Adjoint de direction en restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements restauration. Assiste ...
Voir l'offreMANAGER en restauration spécialités libanaises (H/F)
NOURA MARCEAU - 75 - 75 - PARIS 16
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ADECCO FRANCE - 78 - 78 - Perray-en-Yvelines
LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert(e)s, cadres et diri...
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CREP'EAT - 78 - 78 - MONTESSON
Notre grande famille Crep'eat est une enseigne de restauration rapide proposant des crêpes et des galettes préparées de façon traditionnelle, à la min...
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Service Client - Le leader doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable. - Il doit co...
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- 75 - Paris 6e Arrondissement
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Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
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Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
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Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
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**Assistant Manager en restauration rapide (H/F)** Nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager pour accompagner le responsable dans la gestion quotid...
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CONCESSIONS GARES FRANCE - 75 - 75 - Paris 10e Arrondissement
Le site de Paris Gare du Nord est à la recherche de son futur Assistant Manager (F/H) pour ses enseignes PAUL. Situées au coeur de LA gare la plus fré...
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