Sommelier / Sommelière
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Conseille les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repas
Prépare le vin et choisit la verrerie adaptée pour servir les clients
Gère la cave à vins, assure le stockage optimal et la conservation des bouteilles
Collabore avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vins
Forme le personnel du restaurant sur les caractéristiques des différents vins
Peut participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Evaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
- Adapter les propositions de vins aux saisons
- Participer à des évènements de dégustation de vins
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gérer une cave à vins
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Réaliser la gestion des commandes (passation, suivi, réception)
- Analyser les caractéristiques des vins pour conseil
Développement économique
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Développer et fidéliser la relation client
- Analyser les tendances du marché du vin
- Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseurs
- Promouvoir les vins locaux auprès des clients
- Intégrer des vins biologiques dans l'offre
- Etablir des partenariats avec des vignerons locaux et internationaux
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Sélectionner et acheter des vins auprès de viticulteurs, grossistes, ...
- Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
- Gérer les plaintes de manière professionnelle
- Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Evaluer l'impact environnemental de la carte des vins
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux
Management, Social, Soin
- Assurer la formation du personnel sur les vins
Contexte de travail
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Bar, Brasserie
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 115 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Sommelier / Sommelière (H/F)
POLMARD FRANCOIS - 55 - 55 - ST MIHIEL
L'entreprise POLMARD, située à Saint-Mihiel, recherche un Sommelier (H/F) en CDI pour renforcer son équipe. Vous interviendrez dans un cadre exception...
Voir l'offreSommelier / Sommelière (H/F)
LA MERE BRAZIER - 69 - 69 - LYON 01
Le Restaurant La Mère Brazier 2 étoiles au guide Michelin recrute un(e) sommelier(e). Notre établissement, situé au cœur de la ville Lyon, vous prop...
Voir l'offreSommelier / Sommelière (H/F)
LES COSMIQUES - 26 - 26 - LIVRON SUR DROME
Nous recherchons un Sommelier (H/F) compétent et dynamique pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sommelier(e), vous serez responsa...
Voir l'offreVendeur/se responsable de boutique - Sommelier(e) / Caviste (H/F)
DOMAINE DE TANELLA - 20 - 2A - FIGARI
Le Domaine de Tanella recrute un Responsable boutique - Sommelier / Caviste & Commercial B2B/B2C pour sa boutique officielle située dans le village de...
Voir l'offreSommelier H/F (H/F)
LA BRIQUETERIE - 51 - 51 - Vinay
Sous la responsabilité du Directeur Restauration de notre Maison Hostellerie Briqueterie & Spa, et en étroite collaboration avec le Chef Sommelier Gro...
Voir l'offreApprenti Sommelier service salle h/f
LE COQ A JULIENAS - 69 - 69 - JULIENAS
Le Coq, restaurant chic et rural à Juliénas recrute un apprenti en contrat d'alternance (apprentissage ou professionnalisation) Venez suivre votre fo...
Voir l'offreSOMMELIER/ CHEF SOMMELIER (H/F)
HOSTELLERIE DE LA CHENEAUDIERE - 67 - 67 - COLROY LA ROCHE
Si votre candidature retient notre attention, nous vous inviterons à venir nous rencontrer directement sur Strasbourg le 18.03.2026. Vous avez la char...
Voir l'offreSommelière / sommelier polyvalent (H/F)
BAIE DE CAYOLA - 85 - 85 - LES SABLES D OLONNE
Nous recherchons un sommelier passionné, doté d'une solide culture œnologique, pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant Le Cayola. Vous con...
Voir l'offreSommelier (h/f)
ADECCO FRANCE - 60 - Oise
OFFRE D'EMPLOI - SOMMELIER / SOMMELIÈRE (H/F). CDI - Temps plein - Compiègne Rejoignez un établissement où le vin occupe une place d'exception. Res...
Voir l'offreResponsable de salle/sommelier.e (H/F)
OBBO - 44 - 44 - NANTES
Dans le cadre de développement de l'entreprise, nous cherchons à compléter notre équipe. Nous recherchons une personne autonome, aimant le contact cli...
Voir l'offreSommelier, logement possible (H/F)
LE GLOBE - 21 - 21 - MEURSAULT
Nous recherchons un sommelier H/F sein de notre restaurant de cuisine gastronomique. Vous serez en charge en charge du conseil et de la vente de vin ...
Voir l'offreChargé(e) d'accueil & de dégustation - Caveau oenotouristique (H/F)
DOMAINE DE TANELLA - 20 - 2A - FIGARI
Le Domaine de Tanella recrute pour la saison des chargé(e)s d'accueil et de dégustation pour son caveau situé au coeur des vignes à FIGARI (Extrême Su...
Voir l'offreResponsable Accueil & Dégustation - Caveau oenotouristique (H/F)
DOMAINE DE TANELLA - 20 - 2A - FIGARI
Le Domaine de Tanella recrute un responsable accueil et dégustation pour son caveau situé au coeur des vignes à FIGARI (Extrême Sud de la Corse). Nou...
Voir l'offreVendeur/se boutique - Sommelier(e) / Caviste (H/F)
DOMAINE DE TANELLA - 20 - 2A - FIGARI
Le Domaine de Tanella recrute un(e) vendeur/se boutique - Sommelier(e) / Caviste pour sa boutique officielle située dans le village de Figari. La bou...
Voir l'offreSommelier, 2 jours de repos consécutifs (H/F)
LE CHEVREUIL - MEURSAULT - 21 - 21 - MEURSAULT
Participer à l'ouverture d'une maison est une expérience rare, c'est pourquoi pour accompagner le développement de notre projet Food & Beverage, nous ...
Voir l'offreVendeur (se) en bureau de tabac - presse - Cave à vin (h/f) (H/F)
SNC LORENT NAVIN - 44 - 44 - TREILLIERES
Secteur d'activité : Commerce de détail à produits variés (Tabac - Vape - Cave à vin - Librairie - Presse - FDJ) Missions principales : Accueil et co...
Voir l'offreSommelier / Sommelière (H/F)
1802 - 25 - 25 - BESANCON
Restaurant centre ville recherche son sommelier H/F. Votre tâche principale sera le conseil de nos clients, notamment sur l'accord met/vin. 2 jours e...
Voir l'offreSommelier / Sommelière
EPICERIES TERRES DE NATURES - 33 - 33 - SAUTERNES
Dans le cadre du développement de notre service en salle et de notre offre œnologique, nous recherchons un(e) Sommelier(e) passionné(e) par le vin et ...
Voir l'offreSommelier / Sommelière (H/F)
LE CHATEAU DES PERES - 35 - 35 - PIRE CHANCE
Le Domaine du Château des pères recherche un(e) Commis de cuisine pour son restaurant La Table des Pères. Notre restaurant propose une cuisine audacie...
Voir l'offreSommelier (H/F)
Le restaurant - 74 - 74 - ANNECY
Je recherche au moins un sommelier.ère +++ pour être polyvalent, tant pour la gestion de la cave, le choix des vins qu'être capable d'assurer le servi...
Voir l'offreSommelier (H/F)
LA ROBE - 1 Etoile au Guide MICHELIN - 85 - 85 - MONTAIGU VENDEE
La Robe - 1 étoile Michelin recherche un(e) Sommelier passionné(e) et orienté(e) expérience client. Votre mission : - Accompagner le service avec élé...
Voir l'offreCaviste Saisonnier (H/F) - Sarzeau - Juillet & Août 2026 (H/F)
BAUDART-LHERITIER - 56 - 56 - SARZEAU
L'Esprit de la Cave : Rejoignez une Cave de passionnés au cœur de la Presqu'île de Rhuys. Notre sélection, rigoureuse et généreuse, met à l'honneur le...
Voir l'offreAlternance Sommelier Caviste - Les Trois Pinardiers (H/F)
Franck Thomas Formation - 44 - 44 - NANTES
Description de l'entreprise d'accueil : Les Trois Pinardiers Situé en plein centre de Nantes, Les Trois Pinardiers est un établissement dynamique déd...
Voir l'offreAlternance Sommelier Caviste - La clef des vins (H/F)
Franck Thomas Formation - 75 - Paris (Dept.)
Description de l'entreprise d'accueil : Spécialisée depuis plus de 15 ans dans les vins bio, biodynamiques et natures, La Clef des Vins ouvre un nouv...
Voir l'offre
