Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration
Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement
Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Concevoir l'aménagement d'espaces
- Superviser la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Mettre en place des procédures de sécurité
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Elaborer les budgets annuels des points de restauration
- Elaborer les budgets du service hôtelier
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Développement économique
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Maintenir un haut niveau de service client
- Suivre les tendances du marché de la restauration
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Piloter une activité
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
- Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
- Développer des partenariats avec des acteurs locaux
- Optimiser les coûts opérationnels
Management, Social, Soin
- Former le personnel aux standards de service
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Evaluer les performances du personnel
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
- Favoriser un environnement de travail positif
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Utiliser les outils numériques
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
- Assurer une communication efficace entre les équipes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
Lieu et déplacement
- Zone nationale
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 74 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Manageur Confirmé Mcdonald's (H/F)
- 75 - 75 - PARIS
Rejoignez notre équipe McDonald's ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager (H/F) motivé(e), dynamique et orienté(e) sati...
Voir l'offreStage Assistant Consultant en conseil restauration F/H (H/F)
RYDGE CONSEIL - 92 - 92 - Courbevoie
Description du poste Vous serez intégré(e) à une équipe à taille humaine et participerez à toutes les étapes des missions : analyse, recommandation, ...
Voir l'offreAdjoint de Direction - Paris Austerlitz 39H/s (H/F)
SOCIETE D'EXPLOITATION DES RESIDENCES HO - 75 - 75 - PARIS
Bienvenue chez ORFEA Orfea, qui sommes-nous ? Créée en 2003 du rapprochement entre les groupes SNCF et Accor, Orfea assure l'hébergement du personnel...
Voir l'offreAdjoint(e) à la Directrice des Hospitalités et de l'Hébergement (H/F)
LES MAISONS INTERNATIONALES DE LA JEUNES - 75 - 75 - PARIS
Depuis 68 ans, l'Association MIJE, reconnue d'utilité publique, est actrice de l'éducation des jeunes en organisant des voyages scolaires éducatifs. E...
Voir l'offreSuperviseur restaurant en salle (H/F)
HUMANDO - 93 - 93 - TREMBLAY EN FRANCE
Le Superviseur en salle accompagne la direction de la restauration dans l'organisation quotidienne des opérations. Il veille à la qualité du service, ...
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ADECCO - 75 - Paris
Offre d'emploi : Responsable adjoint de boutique H/F Type de contrat : CDI Lieu : Paris Grand magasin Environnement : Marque de prêt-à-porter féminin...
Voir l'offreADJOINT DE LA DIRECTION - SECTEUR BOULANGERIE (H/F)
LA BONNE FOURNEE - 78 - 78 - MANTES LA VILLE
Pour accompagner notre croissance et assurer l'excellence de notre service, nous recherchons notre futur(e) Adjoint(e) de Direction - Boulangerie. VO...
Voir l'offreResponsable du Pôle Hôtellerie (H/F)
CENTRE HOSPITALIER DE VILLE-EVRARD - 93 - 93 - NEUILLY SUR MARNE
L'Établissement Public de Santé Ville-Évrard, spécialisé dans la prise en charge des troubles psychiatriques et psychiques en Seine-Saint-Denis, recru...
Voir l'offreAdjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)
CREP'EAT - 78 - 78 - MONTESSON
Notre grande famille Crep'eat est une enseigne de restauration rapide proposant des crêpes et des galettes préparées de façon traditionnelle, à la min...
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CONCESSIONS GARES FRANCE - 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
Areas, acteur majeur de la restauration de voyageurs, recrute un Responsable d'Exploitation F/H pour son périmètre multi-enseignes de la Gare Montparn...
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NOURA BOULOGNE - 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Le restaurant NOURA BOULOGNE ( 16 Grand' Place - 92100 Boulogne - Billancourt) recherche activement, pour renforcer ses équipes, H/F DIRECTEUR ADJOINT...
Voir l'offreAdjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)
NOURA PARLY - 78 - 78 - Le Chesnay-Rocquencourt
Le restaurant NOURA PARLY ( 2 Avenue Charles de Gaulle - 78150 Le Chesnay) recherche activement, pour renforcer ses équipes, H/F DIRECTEUR ADJOINT, ma...
Voir l'offreAssistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier (H/F)
SGH MIGHT - 78 - 78 - MONTIGNY LE BRETONNEUX
B&B HOTEL Saint-Quentin-en-Yvelines Centre Gare - 4 étoiles MISSIONS PRINCIPALES Véritable bras droit de la Direction, l'Assistant(e) de Direction pa...
Voir l'offreAssistant / Assistante de direction en hôtellerie-restauration (H/F)
- 77 - 77 - Lieusaint
Salaire: 2081 € brut par mois Contrat: CDI, temps plein, permanent Heures de travail: 39h / semaine (lundi-samedi, 9h00-17h00) Langues requises: - Fr...
Voir l'offreAssistant Manager F/H
CONCESSIONS GARES FRANCE - 75 - 75 - Paris 10e Arrondissement
Au coeur de l'action, vous combinez contact client, esprit d'équipe et polyvalence au travers de missions clés du point de vente : - Accueillir et ser...
Voir l'offreAssistant Manager (H/F)
CONCESSIONS GARES FRANCE - 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualité - Service Client et Vente : Vous serez en première ligne pour accueillir, servir et sati...
Voir l'offreAssistant / Assistante manager en restauration
DONNANT - 75 - 75 - PARIS
Bienvenue chez Donnant, nouveau coffee-shop situé en plein cœur de la Gare du Nord avec une ouverture prévue fin janvier 2026. Les équipes Travailler ...
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VAN DER VALK HOTEL PARIS CDG AIRPORT SAS - 95 - 95 - ROISSY EN FRANCE
Communication - vous donnez des instructions claires et précises aux équipes et garantissez un suivi rigoureux des tâches Professionnel(le) - vous ass...
Voir l'offreASSISTANT MANAGER DE RESTAURANT (H/F)
FIVE PIZZA CLUB - 91 - 91 - LES ULIS
Dans le cadre du développement de notre activité, Five Pizza Original recrute un Assistant Manager de Restaurant (H/F) dynamique, organisé(e) et rigou...
Voir l'offreTitre professionnel Assistant manager d'unité marchande (H/F)
BURGER KING - 75 - Paris
Rejoins l'aventure Burger King en alternance ! Prépare ton diplôme TP AMUM (Assistant Manager d'Unité Marchande) avec nous ! Tu veux apprendre un mé...
Voir l'offreTitre professionnel Assistant manager d'unité marchande (H/F)
BURGER KING - 94 - Val-de-Marne
Rejoins l'aventure Burger King en alternance ! Prépare ton diplôme TP AMUM (Assistant Manager d'Unité Marchande) avec nous ! Tu veux apprendre un mé...
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WANNAINVEST - 95 - 95 - PERSAN
Depuis son lancement en 2013, Eat Salad® est devenu le leader sur le marché de la restauration rapide en créant un concept original et innovant de co...
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- 75 - 75 - PARIS
Dans le cadre de son activité, un Groupe de Restauration Parisien, recherche un(e) Assistant(e) de direction en restauration en CDI à temps plein. Rat...
Voir l'offreResponsable adjoint(e) des opérations de restauration (H/F)
- 75 - 75 - PARIS
SUNUDA, société exploitant Love Juice Bar, une enseigne parisienne spécialisée dans la restauration saine, biologique et végétale, recrute un(e) Respo...
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