Responsable d'établissement de restauration collective
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut recruter du personnel.
Peut participer à la production culinaire.
Secteur d’activité
Comment y accéder
La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à un inventaire
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Organiser le traitement des commandes
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Réaliser une analyse comptable et financière
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Traiter les réclamations des clients
Développement économique
- Elaborer des tableaux de bord
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Piloter une activité
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Contrôler la conformité des données
- Utiliser des logiciels spécifiques
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Utiliser les outils numériques
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Faire preuve de rigueur et de précision
Management, Social, Soin
- Animer, coordonner une équipe
- Coordonner les activités du personnel
- Gérer les ressources humaines
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail par roulement
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En environnement bruyant
Structure
- Établissement de restauration collective
Publics spécifiques
- Adultes
- Enfants
- Patients
- Personnes âgées
- Personnes médicalisées
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 44 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Agent de restauration en cantine scolaire (H/F)
ENSEIGNEMENT CATHOLIQUE DIOCESE ST DENIS - 93 - 93 - Livry-Gargan
L'enseignement catholique de la Seine-Saint-Denis recherche, pour une de ses écoles primaires du département, un(e) agent de restauration en cantine s...
Voir l'offreUn(e) Responsable d'office en charge de la restauration entretien (H/F)
MAIRIE - 77 - 77 - SAVIGNY LE TEMPLE
Coordonner et gérer les activités de distribution de repas et participe à l'animation d'un restaurant scolaire. Organiser et participer à l'enchaine...
Voir l'offreResponsable de restaurant de collectivité
ELIOR RESTAURATION COLLECTIVE - 92 - 92 - LEVALLOIS PERRET
Détails de l'offre Nous recrutons notre nouveau Responsable de Restaurant bilingue anglais F/H Sous l'autorité du Responsable de secteur, le Responsa...
Voir l'offreEconome bilingue anglais F/H
ELIOR RESTAURATION COLLECTIVE - 92 - 92 - LEVALLOIS PERRET
Détails de l'offre Site l'Oréal de Levallois-Perret (92) Accès : Ligne 3 / RER C / SNCF ligne L / bus Horaires de 7h à 15h du lundi au vendredi bil...
Voir l'offreManager restaurant entreprise (H/F)
MARGUEREAT - 75 - 75 - PARIS 05
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager de restaurant d'entreprise pour rejoindre notre équipe. Plus que l'expérience, c...
Voir l'offreChef de production / Responsable de production (H/F) en restauration collective
ELIOR RESTAURATION FRANCE - 95 - 95 - Argenteuil
"Découvrez le job que vous voulez ! Chef cuisinier confirmé avec une âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses col...
Voir l'offreChef de cuisine en EHPAD (H/F)
LES PASTOUREAUX - 94 - 94 - Valenton
Vous aimez la polyvalence de votre métier et souhaitez contribuer au bien être et confort de nos résidents/patients Vous êtes au bon endroit Au sein d...
Voir l'offreResponsable de production en restauration collective (H/F)
Ansamble - 91 - 91 - ARPAJON
***LA PLACE DE L'EMPLOI - le mardi 23 juin 2026 *** Place du marché 91290 Arpajon. Venez nous rencontrer sur notre stand entre 13h à 17h avec votre CV...
Voir l'offreIngénieur restauration (H/F)
SOLVE - 77 - 77 - Meaux
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Acteur majeur de la santé publique en Île-de-France, établissement hospitalier mu...
Voir l'offreChef de production en restauration collective H/F
CONVIVIO DR IDF - 75 - 75 - PARIS 16
Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective intervenant auprès d'entreprises, le Chef du Club Direction (H/F) avec 3 ans d'expérie...
Voir l'offreEconome bilingue anglais F/H
ELIOR RESTAURATION FRANCE - 92 - 92 - Levallois-Perret
Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'évoluer dans l'univers de la restauration ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qu...
Voir l'offreAdjoint au responsable de production en restauration hospitalière
HOPITAL TROUSSEAU - 75 - 75 - PARIS
Missions principales : L'adjoint du responsable production est garant de la production des repas destinés au restaurant du personnel. - Réalisation et...
Voir l'offreResponsable de production en restauration collective (H/F)
CODE INTERNE : 808518 - 91 - 91 - ARPAJON
Nous recherchons pour notre cuisine centrale, un/une Responsable de production en restauration collective. Missions : -Organisation et pilotage de l...
Voir l'offreResponsable du restaurant municipal (H/F)
MAIRIE - 92 - 92 - Suresnes
Missions Présentation de la Collectivité : Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa...
Voir l'offreAlternant Adjoint responsable de restaurant H/F
ELIOR RESTAURATION FRANCE - 92 - 92 - Bois-Colombes
Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas ...
Voir l'offreChef d'équipe - Restauration scolaire (H/F)
MAIRIE DE SURESNES - 92 - 92 - SURESNES
Vos missions : Garant de la mise en place du service : - Vous réceptionnez, contrôlez et gérez le stockage des repas livrés par la cuisine centrale. ...
Voir l'offreChef Gérant H/F (H/F)
BASILIC RESTAURATION - 78 - 78 - Trappes
Rejoignez une aventure culinaire qui a du sens... Chez Basilic Restauration, nous réinventons la restauration d'entreprise. Notre conviction : un rep...
Voir l'offreResponsable d'équipe allotissement H/F - place de l'emploi
Ansamble - 91 - 91 - ARPAJON
***LA PLACE DE L'EMPLOI - le mardi 23 juin 2026 *** Place du marché 91290 Arpajon. Venez nous rencontrer sur notre stand entre 13h à 17h avec votre CV...
Voir l'offreChef gérant (H/F)
ANSAMBLE - 92 - 92 - Garenne-Colombes
Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des ...
Voir l'offreResponsable d'équipe allotissement H/F
CODE INTERNE : 808518 - 91 - 91 - ARPAJON
Nous recherchons pour notre nouvelle cuisine centrale, un/une Responsable d'équipe allotissement. Missions : - coordonner et superviser la préparati...
Voir l'offreRESPONSABLE DE PRODUCTION EN COLLECTIVITE H/F - ARGENTEUIL (95)
- 95 - 95 - Argenteuil
# Présentation générale Rejoignez le Cabinet Derichebourg Talents au sein de notre filliale Derichebourg Intérim & Recrutement ! Agile, réactif, et ad...
Voir l'offreChef(fe) de Production Cuisine Centrale (H/F)
- 93 - 93 - Blanc-Mesnil
PosteSpécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire,...
Voir l'offreCOMPASS GROUP - Directeur / Directrice de restaurant de collectivité (H/F)
- 77 - 77 - Fontainebleau
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’es...
Voir l'offreGérant / Gérante de cantine scolaire (H/F)
- 94 - 94 - Maisons-Alfort
PRÉSENTATION DE L’ORGANISATION A deux pas de Paris, sur les bords de Marne, Maisons-Alfort est une ville à taille humaine, tournée vers l'environnemen...
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