Responsable d'établissement de restauration collective
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Peut recruter du personnel.
Peut participer à la production culinaire.
Secteur d’activité
Comment y accéder
La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à un inventaire
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Organiser le traitement des commandes
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Réaliser une analyse comptable et financière
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Traiter les réclamations des clients
Développement économique
- Elaborer des tableaux de bord
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Piloter une activité
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Contrôler la conformité des données
- Utiliser des logiciels spécifiques
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Utiliser les outils numériques
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Faire preuve de rigueur et de précision
Management, Social, Soin
- Animer, coordonner une équipe
- Coordonner les activités du personnel
- Gérer les ressources humaines
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail par roulement
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En environnement bruyant
Structure
- Établissement de restauration collective
Publics spécifiques
- Adultes
- Enfants
- Patients
- Personnes âgées
- Personnes médicalisées
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 49 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Chef de Site - Restauration (H/F)
MAIRIE - 95 - 95 - GARGES LES GONESSE
Sous l'autorité du Chef de Secteur, vous centralisez les demandes des agents affectés sur l'école que vous faites remonter à la hiérarchie et transmet...
Voir l'offreUN(E) CHEF(FE) D'EQUIPE DU SERVICE ENTRETIEN ET RESTAURATION (H/F)
MAIRIE - 91 - 91 - ST GERMAIN LES ARPAJON
Sous l'autorité du Responsable du service Entretien et Restauration, le/la Chef(fe) d'équipe encadre, coordonne et accompagne les agents affectés aux ...
Voir l'offreDirecteur / Directrice de restaurant de collectivité (H/F)
Cuisinetvous - 92 - 92 - COURBEVOIE
Cuisinetvous recherche pour un de ses clients un/une Directeur / Directrice de site pour un restaurant d'entreprise basé à La Défense 92 . Restauran...
Voir l'offreChef de rang en Restauration Collective (h/f)
PROMAN - 95 - 95 - Moisselles
À propos de la mission - Accueillir et échanger avec les clients, - Assurer la qualité du service de l'établissement, - Assurer la satisfaction des c...
Voir l'offreGestionnaire de restaurant de collectivité
AM FOOD INVEST - 95 - 95 - ARGENTEUIL
Le/La Responsable de Site supervise l'activité quotidienne, gère les équipes, assure la sécurité et la conformité, pilote la facturation et le contr...
Voir l'offreGestionnaire Achats et Productions (H/F)
MAIRIE - 94 - 94 - L HAY LES ROSES
Reconnue pour sa qualité de vie, sa richesse associative, sa nouvelle vitalité économique et urbanistique, la Ville de L'Haÿ-les-Roses (31 483 habitan...
Voir l'offreUne responsable ou un responsable de secteur de restauration (H/F)
MAIRIE DE CHAMPIGNY sur MARNE - 94 - 94 - CHAMPIGNY SUR MARNE
Ville de 77 883 habitants, 3ème ville du Val-de-Marne par sa population, 1ère par l'étendue de ses espaces verts, Champigny-sur-Marne est en plein ren...
Voir l'offreUne responsable ou un responsable de secteur de restauration (H/F)
MAIRIE - 94 - 94 - CHAMPIGNY SUR MARNE
Ville de 77 883 habitants, 3ème ville du Val-de-Marne par sa population, 1ère par l'étendue de ses espaces verts, Champigny-sur-Marne est en plein ren...
Voir l'offreCuisinier (h/f)
IZIWORK - 92 - 92 - Gennevilliers
À propos de la mission - Assurer la préparation et la qualité des prestations culinaires selon les menus définis par le responsable de cuisine et la...
Voir l'offreResponsable d'équipe allotissement (H/F)
CENTRE HOSPITALIER SAINTE ANNE - 75 - 75 - PARIS 14
Grade : Ouvrier principal 1ere ou 2eme classe Statut : Titulaire ou contractuel (CDD) GHU Paris 1 rue Cabanis - PARIS 14 Horaires : 8h00-15h30 du lun...
Voir l'offreChef / Cheffe de production en restauration collective (H/F)
API RESTAURATION - 93 - 93 - Le Blanc-Mesnil
La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso". Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 sa...
Voir l'offreChef / Cheffe de production en restauration collective (H/F)
API RESTAURATION - 77 - 77 - Combs-la-Ville
La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso". Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 sa...
Voir l'offreChef gérant Clinique l'Observatoire (H/F)
CLINIQUE L'OBSERVATOIRE - 91 - 91 - JUVISY SUR ORGE
Chez Inicea, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos patients sont fidèles : ils reviennent dans votre resta...
Voir l'offreChef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)
RESTALLIANCE - 92 - 92 - Issy-les-Moulineaux
Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Issy-les-Moulineaux (92) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restallianc...
Voir l'offreChef gérant / Manager de site cuisinant F/H
ELIOR SUPPORT - 91 - 91 - Corbeil-Essonnes
Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les m...
Voir l'offreChef gérant / Manager de site cuisinant F/H (H/F)
- 91 - Essonne
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant au sein d'un Foyer de vie, tout en animant l'équ...
Voir l'offreChef gérant / Cheffe gérante (H/F)
RESTALLIANCE - 91 - 91 - Briis-sous-Forges
Dans le cadre de notre développement. Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Briis-sous-Forges (91) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien...
Voir l'offreChef de secteur de restauration collective (H/F)
- 75 - 75 - Paris 9e Arrondissement
Description du poste : La recette de notre succès ? C'est vous ! En tant que Chef de Secteur, vous jouerez un rôle clé dans le développement et la fid...
Voir l'offreChef de secteur de restauration collective (H/F)
BAXTERSTOREY FRANCE S.A.S. - 75 - Paris
Supervise et contrôle la production et le fonctionnement d'un ou plusieurs établissements de restauration collective comme les écoles, hôpitaux, entre...
Voir l'offreBusiness Analyst H/F (Création de poste) Secteur Restauration
- 75 - Paris
Business Analyst (H/F)- BaxterStorey France (Création de poste) Secteur Restauration Localisation : Paris (siège BaxterStorey France) Type de contrat ...
Voir l'offreCOMPASS GROUP - Gérant / Gérante en restauration collective (H/F)
COMPASS GROUP - 78 - 78 - Versailles
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : CDI 35H Du lundi au vendredi...
Voir l'offreDirecteur de Site Restauration collective Restauration d'entreprise (H/F)
Mercato de l'emploi - 92 - 92 - Rueil-Malmaison
RESPONSABILITÉS : Issu·e de la restauration collective ou commerciale avec une expérience de gestion (+ 1000 couverts), vous maîtrisez les technique...
Voir l'offreGérant en restauration collective (H/F)
- 78 - 78 - Meulan-en-Yvelines
Description du poste : Linking Talents accompagne les établissements de santé et les professionnels dans la concrétisation de leurs projets de carrièr...
Voir l'offreGérant H/F
Groupe Restalliance - 94 - 94 - Choisy-le-Roi
POSTE : Gérant H/F DESCRIPTION : Nous recrutons un Gérant H/F en CDI temps complet pour un établissement situé à Choisy-le-Roi (94). Au quotidien : Êt...
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