Commis / Commise de cuisine
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Manipuler des équipements de cuisine
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à un inventaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Assurer la propreté de la zone de travail
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
- Maintenir une communication efficace avec la direction
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Structure
- Établissement de restauration collective
- Établissement de restauration traditionnelle
- Bar, Brasserie
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 180 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Préparateur de snacking (H/F)
LEKLA - 92 - 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Missions principales : - Préparation et assemblage des produits de snacking (sandwichs, salades, tartes salées, etc.). - Application stricte des règ...
Voir l'offreAide-cuisine (h/f) (H/F)
LES BANNIERES - 78 - 78 - CHEVREUSE
Aide cuisine en binôme, pendant le service, avec le crêpier ; lors de la confection des galettes (cuisson frites, steaks...) et des crêpes (finalisati...
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BOUCHERIE DE NOGENT - 95 - 95 - L ISLE ADAM
Aide aux préparations bouchères simples, Aide à la charcuterie Plats cuisinés basiques Plonge Entretien du laboratoire Temps partiel 24h voir temps ...
Voir l'offreAide cuisine (cuisine portugaise traditionnelle) (H/F)
IBERICO LES SAVEURS DU SOLEIL - 95 - 95 - ARGENTEUIL
L'aide cuisine assiste la cuisinière dans la préparation des repas et le maintien de la propreté de la cuisine. Ses missions incluent la préparation d...
Voir l'offreAide cuisinier (h/f)
DOMUSVI - 77 - 77 - Bussy-Saint-Georges
Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous participez à la confection, la production et la préparation des plats. Vous veillez au respect des rè...
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CHECK UP CAFE - 75 - 75 - PARIS 12
Depuis 2018, chez Les Blouses Blanches, chaque service est une nouvelle aventure ! Et si vous rejoigniez notre brasserie branchée ? Accompagner la cl...
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LES NOUVEAUX SAUVAGES - 75 - 75 - PARIS 20
Missions principales (non exhaustive) : - Effectuer la mise en place en cas de besoin - Participer à la production culinaire - Entretenir le matériel...
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LE GRAND B - 75 - 75 - PARIS 02
Chez LE GRAND B, chaque service est une nouvelle aventure ! Et si vous rejoigniez notre brasserie branchée ? Accompagner la clientèle de son arrivé à...
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LA BELLE VIE - 75 - 75 - PARIS 19
3 postes à pourvoir Missions principales (non exhaustive) : - Effectuer la mise en place en cas de besoin - Participer à la production culinaire - ...
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SHIL - 75 - 75 - PARIS 14
Depuis 2021, chez Choubidou, chaque service est une nouvelle aventure ! Et si vous rejoigniez notre brasserie branchée ? Vous êtes le/la bienvenu(e) ...
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LITTLE ITALY - 75 - 75 - PARIS 20
Depuis 2021, chez LITTLE ITALY, chaque service est une nouvelle aventure ! Et si vous rejoigniez notre super pizzeria ? Accompagner la clientèle de s...
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- 75 - 75 - PARIS 01
Depuis janvier, chez Choubichou, chaque service est une nouvelle aventure ! Et si vous rejoigniez notre brasserie branchée ? Accompagner la clientèle...
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LES RIGOLES - 75 - 75 - PARIS 20
Depuis 2012, chez LES RIGOLES, chaque service est une nouvelle aventure ! Et si vous rejoigniez notre brasserie branchée ? Accompagner la clientèle d...
Voir l'offreCommis / Commise (H/F)
LA MOME - 75 - 75 - PARIS 19
3 Postes à pourvoir : COMMIS DE CUISINE Missions principales (non exhaustive) : - Effectuer la mise en place en cas de besoin - Participer à la prod...
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CLINIQUE LA JONQUIERE - 75 - 75 - PARIS 17
Sous la responsabilité du/de la Chef de cuisine, du/de la second(e) de cuisine ou du/de la cuisinier(ère), le/la commis de cuisine participe à la prép...
Voir l'offreCommis / Commise de cuisine tandour temps partiel (H/F)
G BY GASPARD - 75 - 75 - PARIS 17
G by Gaspard Naan Cantine recherche pour son établissement situé dans le quartier des Ternes un(e) commis(e) de cuisine qui maîtrise l'usage du tandou...
Voir l'offreCommis pâtissier H/F (H/F)
DES GATEAUX ET DU PAIN - 75 - 75 - PARIS 15
Activités principales : Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques Assurer la finition des pâtisseries Effectue...
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DE GUSTIBUS - 75 - 75 - Paris 6e Arrondissement
Rattaché au Chef de partie, le Commis de Cuisine a pour rôle d'assister le chef de partie dans la préparation des produits et de contribuer à la quali...
Voir l'offreCommis / Commise de cuisine
LA TOUR - 75 - 75 - PARIS 12
Le commis de cuisine (H/F), un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine : Assister le chef cuisinier, dans la prépar...
Voir l'offreCommis de cuisine (H/F)
KAWAA LUCERNAIRE - 75 - 75 - PARIS 06
Kawaa, c'est quoi ? C'est déjà un lieu pluriel qui réunit et favorise tout ce qui crée du lien, des croisements et du partage entre voisins de quartie...
Voir l'offreEMPLOYE(E) POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)
REGIE DE QUARTIER DU BLANC MESNIL - 93 - 93 - BOBIGNY
OUVRIER(E) POLYVALENT(E) COMMIS DE CUISINE EN INSERTION = "INSERTION PAR L'ACTIVITE ECONOMIQUE". Vous devez être éligible à ce type de contrat qui v...
Voir l'offreCommis / Commise de cuisine
CHEZ ALI - 93 - 93 - STAINS
Le restaurant Chez Ali à Stains, reconnu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine authentique, recherche un(e) commis de cuisine passionné(e) et mo...
Voir l'offreAgent polyvalent de Cuisine (H/F)
EL MORDJENE - 77 - 77 - MELUN
Préparer et assembler des plats simples (entrées, desserts, plats du jour). Participer au service et à la distribution des repas. Assurer la plonge ...
Voir l'offreCommis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)
SOC IMMO SERVICE CERCLE UNION INTERALL - 75 - 75 - PARIS 08
DESCRIPTIF DU POSTE Nous recherchons un ou une Commis en Pâtisserie Vous êtes rattaché(e) au Chef Pâtissier, dans une équipe de 7 personnes. Vous c...
Voir l'offre
