Commis / Commise de cuisine
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Manipuler des équipements de cuisine
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à un inventaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Assurer la propreté de la zone de travail
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
- Maintenir une communication efficace avec la direction
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Structure
- Établissement de restauration collective
- Établissement de restauration traditionnelle
- Bar, Brasserie
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 1 673 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Commis de cuisine indienne et pakistanaise (H/F)
LE SHALIMAR - 28 - 28 - CHARTRES
Vous travaillez dans un restaurant indien pakistanais, vous devez connaître cette restauration. Vous travaillez du mardi au samedi, entre 60 à 70 couv...
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L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère recrute pour la Maison d'Accueil Spécialisée d'Entraygues Un Agent de cuisine (h/f) CDI Poste à pourvoir au ...
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THAS II - 77 - 77 - CHELLES
Vos missions : Préparation des plats Epluchage des légumes Aider le cuisinier dans ses tâches Récupérer les aliments nécessaires pour élaborer les pla...
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PAILLOTE DEL MAR - 11 - 11 - LEUCATE
Nous recherchons du personnel en cuisine pour poste en tant que commis de cuisine, tapas, salades et desserts. 6j/7...
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THAS II - 77 - 77 - CHELLES
Vos missions : Préparation des plats Epluchage des légumes Aider le cuisinier dans ses tâches Récupérer les aliments nécessaires pour élaborer les pla...
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AYUTTHAYA - 67 - 67 - GEISPOLSHEIM
Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre un restaurant prometteur ? Nous recherchons un aide de cuisine expérimenté, pour faire la pr...
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DON CAMILLO - 09 - 09 - PAMIERS
Dans le cadre du développement et du renforcement de nos équipes au sein du restaurant italien Don Camillo à Pamiers, nous recherchons un.e commis.e d...
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METIERS PARTAGES-SERVICES - 41 - 41 - COUR-CHEVERNY
Métiers Partagés recrute un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour l'un de ses clients situé à Cour-Cheverny. Vous aimez cuisiner, travailler en équipe et é...
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MATTHIEU & PAULINE - 95 - 95 - BEZONS
Matthieu & Pauline est un traiteur événementiel qui imagine une cuisine française, contemporaine et de saison pour des événements privés et profession...
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Pour un restaurant traditionnel et pizzeria situé dans le centre ville de Nice, vos missions sont: Rôle - Assister les pizzaïolo dans les opérations ...
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- 11 - 11 - Castelnaudary
Nous recherchons un(e) Agent de cuisine pour renforcer notre équipe, en CDD sur un remplacement Vos missions : Remise en température des repas dans ...
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- 71 - 71 - TORCY
Vous intègrerez une équipe déjà en place au sein d'un restaurant traditionnel. Vous serez chargé/e des missions suivantes : - Aide à la préparation de...
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- 06 - 06 - NICE
Pour un Restaurant traditionnel et Pizzeria situé dans le centre ville de Nice, vos missions sont: Rôle - Réaliser des préparations préliminaires et d...
Voir l'offreAgent de restauration en crèche (H/F)
COMMUNAUTE COMMUNES PAYS FOUESNANTAIS - 29 - 29 - FOUESNANT
MISSION PRINCIPALE L'agent assure la logistique des repas livrés en liaison froide ou chaude, la préparation et la distribution des assiettes pour les...
Voir l'offreAide-cuisine /Petit-déj. + Soir (H/F) * Logement possible * HIVER
FONTAINE DU MONT-BLANC HOTEL - 74 - 74 - LES HOUCHES
Le restaurant KOPA aux Houches recherche un ou une Employé(e) polyvalent(e) de restauration, pour renforcer son équipe pour la saison d'hiver, de mi-d...
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LE BLEU SAIGNANT - 78 - 78 - POISSY
Sous la responsabilité du chef de cuisine et de l'équipe de cuisine, le/la commis(e) de cuisine participe à la préparation des plats et au bon fonctio...
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WALFISZ SUCHAYA - 83 - 83 - ROQUEBRUNE SUR ARGENS - LES ISSAMBRES
*** Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à fin octobre 2027 *** *** Etablissement situé aux Issambres (Aura Plage) *** Nous recherchons un(e) com...
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YORU MONTPARNASSE - 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
# Aide de cuisine (H/F) - CDI 39 h **YORU MONTPARNASSE - Paris 15e** Dans le cadre du développement de notre restaurant Yoru Montparnasse, spécialis...
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EURO KEBAB - 71 - 71 - ST GERMAIN DU BOIS
Nous recherchons pour notre restaurant un préparateur de commande pour faire les commandes (tacos kebab salade ect) dans notre établissement CDD de ...
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KHUE DANH - 74 - 74 - MEGEVE
Pour notre restaurant proposant des spécialités asiatiques situé sur Megève, nous recherchons des Aides de cuisine / Plongeurs ou Plongeuses, en CDI à...
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- 42 - 42 - ST CHAMOND
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