Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Peut élaborer des plats, des menus.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Préparer des glaces et des sorbets
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Préparer des plats culinaires
- Concevoir des recettes et menus
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Manipuler des équipements de cuisine
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser et planifier une activité
Management, Social, Soin
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail par roulement
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Structure
- Établissement de restauration collective
Publics spécifiques
- Personnes âgées
- Personnes médicalisées
- Salariés
- Public scolaire
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 75 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Cuisinier de Collectivité (h/f)
PROMAN - 95 - 95 - Pontoise
À propos de la mission Vos missions principales : - Mise en place, production et service des mets et plats, suivi du rangement et nettoyage des poste...
Voir l'offreCuisinier en MECS (H/F)
JACQUES LAVAL - 95 - 95 - EAUBONNE
Pour notre site de EAUBONNE (95600), nous recherchons un Cuisinier H/F en CDD de remplacement de 6 mois. Vous souhaitez mettre votre expérience au se...
Voir l'offreCuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
MERLET ARNAUD - 92 - 92 - MALAKOFF
Poste de cuisinier traiteur Repos un après-midi par semaine + Samedi après midi et dimanche repas offert le midi Personne dynamique inventive Équipe ...
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RESTALLIANCE - 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Boulogne Billancourt en contrat CDI. Au quotidien : Être cuisinier chez Restalliance c'est avant tout cuisi...
Voir l'offreCuisinier de Collectivité (h/f)
IZIWORK - 92 - 92 - Colombes
À propos de la mission Vos missions consisteront à : - Préparer, produire et servir des mets et plats, tout en assurant le rangement et le nettoya...
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O'BRUNCHY - 95 - 95 - CERGY
O'Brunchy, spécialiste des brunchs, buffets et petits-déjeuners faits maison, recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) expérimenté(e) pour rejoindr...
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CONNECTT TRAVAIL TEMPORAIRE - 75 - Paris (Dept.)
Connectt intérim et placement spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie et la restauration recherche pour ses clients un(e) Cuisinier (e) pour des mi...
Voir l'offreCuisinier (h/f)
IZIWORK - 92 - 92 - Courbevoie
Iziwork est une agence d'intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu'elle a déjà séduit. Pos...
Voir l'offreCuisinier (h/f)
IZIWORK - 75 - 75 - Paris 8e Arrondissement
Iziwork est un cabinet de recrutement et une agence d'intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de França...
Voir l'offreCuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
GOUTS D'ITALIE - 75 - 75 - PARIS 05
Traiteur et street food italien, installé dans le 5ème à Paris à côté du jardin des plantes, recherche un commis cuisinier pour : - Préparer et garnir...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
- 77 - 77 - MORTCERF
Sous l'autorité du directeur et, par délégation, de la directrice adjointe et du Chef de Service éducatif, vous êtes chargé(e): - De l'élaboration et ...
Voir l'offreCuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse en boulangerie (H/F)
KATHY ET CARLOS MARQUES - 75 - Paris (Dept.)
La Maison Marques, entreprise familiale avec plusieurs boulangeries en Ile de France recrute un Cuisinier traiteur/ Cuisinière traiteuse dans notre bo...
Voir l'offreCuisinier Pouponnière Plessis-Robinson (H/F)
DEPARTEMENT DES HAUTS-DE-SEINE - 92 - 92 - LE PLESSIS ROBINSON
Au sein du pôle solidarités qui conduit l'action sociale sur le territoire des Hauts-de-Seine, la direction enfance, adolescence et famille est chargé...
Voir l'offreTraiteur / Traiteuse (H/F)
SAS LA TRADITION - 93 - 93 - BONDY
Nous recherchons une personne motivée, sérieuse pour rejoindre notre équipe en tant que traiteur / traiteuse. Vous participerez à la préparation de no...
Voir l'offreCuisinier(e) Traiteur(se) (H/F)
NINI COSY - 95 - 95 - ARGENTEUIL
Recherche Cuisinier(e) pour le compte d'un Traiteur basé sur Argenteuil. Principales tâches: - gestion des stocks - concevoir et réalisation de peti...
Voir l'offreCuisinier en crèche (H/F)
Mairie de Malakoff - 92 - 92 - MALAKOFF
La Ville de Malakoff (31 000 habitants, Hauts-de-Seine) située aux portes de Paris (accessible en métro, bus et tram) recrute un(e) cuisinier(e) de cr...
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BIOCOOP - 77 - 77 - ST THIBAULT DES VIGNES
Nous sommes un groupe de 6 magasins Biocoop basés en seine et marne et venons de créer notre labo cuisine-traiteur pour confectionner des plats traite...
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CASI PARIS SUD-EST - 75 - 75 - PARIS 12
Au sein d'une équipe de 9 salariés vous aurez la mission principale d'assurer la préparation des plats chauds, des plats froids, des sauces et contrib...
Voir l'offreCuisinier H/F
CRIT INTERIM - 78 - 78 - MANTES LA JOLIE
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un cuisinier - Préparation et ...
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ETIOLLES COUNTRY CLUB - 91 - 91 - ETIOLLES
L'Etiolles Country Club est un Centre de Séminaires dédié aux événements professionnels. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre...
Voir l'offreCUISINIER/CUISINIÈRE EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
SERVICE RESTAURANT - 91 - 91 - BURES SUR YVETTE
Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO), situé sur l'Université Paris-Saclay à ORSAY recherche un cuisinier ou une cuisinière en re...
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KORIAN CHATEAU DE LORMOY - 91 - 91 - LONGPONT SUR ORGE
L'Ehpad Korian Château de Lormoy recherche un(e) cuisinier(e) Mission Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repa...
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ONE PLACE - 94 - 94 - RUNGIS
CUISINIER / CUISINIÈRE (H/F) Durée du travail : Temps plein - 35h/semaine Lieu de travail : Rungis (94150) Rémunération : Selon expérience + primes + ...
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SODEXO ENTREPRISES - 91 - 91 - LIMOURS
Cuisinier de restauration collective : Les missions : Participer à la production chaude Participer au réapprovisionnement et au service Assurer le n...
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