Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Peut élaborer des plats, des menus.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Préparer des glaces et des sorbets
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Préparer des plats culinaires
- Concevoir des recettes et menus
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Manipuler des équipements de cuisine
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser et planifier une activité
Management, Social, Soin
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail par roulement
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Structure
- Établissement de restauration collective
Publics spécifiques
- Personnes âgées
- Personnes médicalisées
- Salariés
- Public scolaire
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 46 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Cuisinier en EHPAD (H/F)
SAS RESIDENCE LE PLESSIS BOUCHARD - 95 - 95 - LE PLESSIS-BOUCHARD
Le/la cuisinier(e) a pour rôle de participer à l'ensemble des prestations de restauration, tout en respectant le budget défini par la résidence. Il/el...
Voir l'offreCuisinier Collectivité (H/F)
ELIOR RESTAURATION HOTELLERIE DE SANTE ( - 95 - 95 - MARGENCY
Dans le cadre de son activité de restauration collective, on recherche un(e) **cuisinier(ère)** pour rejoindre son équipe et participer à la préparati...
Voir l'offreCuisinier de collectivité (H/F)
RESIDENCE DE L ORME - 95 - 95 - HERBLAY SUR SEINE
Rejoignez une cuisine où votre talent culinaire a un impact direct sur le bien-être des résidents ! Au cœur de la résidence, la cuisine est un pilier ...
Voir l'offreCuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
BOULANGERIE CYRICO - 75 - 75 - PARIS 13
Nous recherchons notre cuisinier-traiteur (h/f) pour une prise de poste immédiate. Tâches: - Gérer et préparer la partie snacking de l'établissement ...
Voir l'offreCUISINIER (ERE) (H/F)
K N ONE - 95 - 95 - FRANCONVILLE LA GARENNE
.Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de la préparation et de la cuisson des plats, de la mise en p...
Voir l'offreCuisinier Traiteur (H/F)
TNAM SAS - 77 - 77 - LOGNES
Rejoignez nous ! Nous sommes traiteurs spécialisé dans la restauration en entreprise. Nous accompagnons nos clients dans tous leurs événements profes...
Voir l'offrecuisinier (H/F)
ADECCO - 77 - 77 - Souppes-sur-Loing
L'agence Adecco de Nemours recrute pour son client, qui est basé à Souppes-sur-Loing 77 un Cuisinier (H/F) Réaliser la préparation et la cuisson des ...
Voir l'offrePréparateur traiteur / snacking (H/F)
LE MARQUIS DE SAINT CYR - 75 - 75 - PARIS
35H/semaine Travail en journée du lundi au vendredi Notre boulangerie artisanale située à Paris 17e recrute un préparateur ou une préparatrice snac...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de collectivité
ACTUAL PARIS LA DEFENSE 1237 - Île-de-France
*******JOB DATING le 05 novembre à 9h au 116 de la République à Puteaux ! Présentez-vous avec votre CV à jour ! *****. LE POSTE: Dans le cadre de mis...
Voir l'offrePréparateur polyvalent traiteur (H/F)
- 78 - 78 - Vélizy-Villacoublay
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée chez « Feuillette », la célèbre enseigne de boulangerie pâtisserie, qui ouvre bientôt ses portes à Vélizy...
Voir l'offreResponsable / référent traiteur (H/F)
AS CONSEIL - 78 - 78 - Vélizy-Villacoublay
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée chez « Feuillette », la célèbre enseigne de boulangerie pâtisserie, qui ouvre bientôt ses portes à Vélizy...
Voir l'offrePréparation Snacking sucré et salé (H/F)
PAINS PARIS - 75 - 75 - PARIS 19
Préparation et vente de sandwichs Préparation snacking salé (sandwichs, quiches, salades) et Snacking sucré Rangement et nettoyage Au sein d'une éq...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
- 77 - Seine et Marne
Vous aimez cuisiner et transmettre le goût du bien manger ? Ce poste est fait pour vous ! Votre mission : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, ...
Voir l'offreUn Cuisinier en structure d'accueil petite enfance (H/F)
MAIRIE DE CHATOU - 78 - 78 - CHATOU
Rattaché à la Directrice adjointe de la structure et dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective, le cuisinier : Organise et pr...
Voir l'offreCuisinier en crèche (H/F)
LA MAISON BLEUE - VILLE D'AVRAY - 92 - 92 - VILLE D AVRAY
La crèche des Cantilènes de 65 berceaux recherche un(e) cuisinier(ère) en CDD de 3 mois environ. Missions : Préparation des repas pour les enfants. É...
Voir l'offreCuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
LE NEW - 95 - 95 - CERGY
Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises Préparation et organisation de son activité Fabrication de plats traiteurs chauds et froi...
Voir l'offreCuisinier (H/F)
LES TEMPLITUDES GARCHES - 92 - 92 - GARCHES
ATTENTION Entretien d'embauche prévu le 15 octobre au forum "un emploi près de chez vous" à Saint Cloud ! Inscrivez vous via mes événements emploi ! ...
Voir l'offreAdjoint technique spécialité technique - Cuisinier (H/F)
Cuisine - CHRS Pauline Roland - 75 - 75 - PARIS
Le poste est proposé dans la cuisine du CHRS Pauline Roland situé à Paris 19ème, établissement public géré en régie par le Centre d'Action sociale de ...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière en restauration scolaire (H/F)
CONVIVIO DR IDF - 92 - 92 - ASNIERES SUR SEINE
Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective 1 Cuisinier (H/F) pour une cantine scolaire à Asnières - 92. A noter que les périodes...
Voir l'offreTraiteur spécialités orientales H/F
LA BONNE FOURNEE - 78 - 78 - MANTES LA VILLE
Préparation des plats : Concevoir et préparer des spécialités orientales en respectant les recettes traditionnelles. Utiliser des ingrédients spécifi...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière (H/F)
RESIDENCE BELLEVUE - 91 - 91 - EPINAY SUR ORGE
Vous êtes cuisinier h/f et généreux (se) par nature. - Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents - Contrôler la ...
Voir l'offreCuisinier - MAULE - CDI (H/F)
ADEF HABITAT - 78 - 78 - Maule
Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le ...
Voir l'offreCUISINIER en EHPAD (H/F)
EHPAD LES OISEAUX - 78 - 78 - SARTROUVILLE
Vous intégrerez une équipe constituée de 5 agents. Vous préparerez les repas selon les fiches techniques. Horaires : 6h30-14h30 ou 8h30-16h30 semaine,...
Voir l'offreChef de Cuisine en EHPAD (H/F)
EHPAD LES OISEAUX - 78 - 78 - SARTROUVILLE
Vous intégrerez une équipe constituée de 5 agents. Vous préparerez les repas selon les fiches techniques. Horaires : 6h30-14h30 ou 8h30-16h30 semaine,...
Voir l'offre
