Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Peut élaborer des plats, des menus.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Préparer des glaces et des sorbets
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Préparer des plats culinaires
- Concevoir des recettes et menus
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Manipuler des équipements de cuisine
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser et planifier une activité
Management, Social, Soin
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail par roulement
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Structure
- Établissement de restauration collective
Publics spécifiques
- Personnes âgées
- Personnes médicalisées
- Salariés
- Public scolaire
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 1 165 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F
CRIT - 76 - 76 - Montivilliers
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un cuisinier de collec...
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CRIT INTERIM - 31 - 31 - Montréjeau
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un cuisinier de collec...
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ABOUTIR EMPLOI EST - 44 - 44 - Bouguenais
Abouti Emploi Les Sorinières recrute pour son client, un(e) cuisinier(ère) H/F : Vos missions: - Épluchures, préparation des plats en volume - Par...
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LES PETITES VIGNES - 17 - 17 - LA JARNE
CDD du 7 au 10 avril Vous aurez pour missions : - la Préparation et dressage en assiettes des entrées et des plats chauds pour midi et/ou soir - le ...
Voir l'offreCuisinier de collectivité - BESANCON (H/F)
ELIOR RESTAURATION FRANCE - 73 - 73 - Chambéry
Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas u...
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AgDS CRECHE GESTIONDEVELOPPEMENTSERVICES - 69 - 69 - Lyon 5e Arrondissement
Cuisinier(ère) (H/F) Réouverture d'une crèche de 48 places - Lyon 5e Prise de poste anticipée le 24 août 2026 Ouverture au 1er septembre 2026 ________...
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CRIT INTERIM - 74 - 74 - Chamonix-Mont-Blanc
Dans le cadre du remplacement, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le domaine de la restauration collective, un cuisinier ou une cuis...
Voir l'offreAGENT POLYVALENT EN RESTAURATION (H/F)
HOPITAL NOVO - 95 - 95 - PONTOISE
Le service Restauration, rattaché à la Direction Achats et Logistique de l'Hôpital NOVO (site de Pontoise 95), est composé de 3 secteurs : 1. Le maga...
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RESIDENCE LE CLOS DU MOULIN - 44 - 44 - DIVATTE SUR LOIRE
Rejoignez notre équipe de jour en tant que cuisinier-e ! La Résidence), EHPAD associatif autonome à taille humaine, recherche 1 cuisinier-e en CDI ...
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CHERBOURG TT - 50 - 50 - Flamanville
Nous recrutons pour un restaurant collectif un cuisinier (H/F) pour faire la préparation des plats en grande quantité. Vos missions seront : - Éla...
Voir l'offreSecond cuisine (H/F)
CHERBOURG TT - 50 - 50 - Cherbourg-en-Cotentin
Passionné(e) de cuisine, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et contribuer à la satisfaction des convives ? Nous recrutons un(e) second(e) de...
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RESIDENCE LOUISE DE LA VALLIERE - 37 - 37 - CHATEAU LA VALLIERE
Nous recherchons 2 cuisiniers en EHPAD. Vous aimez travailler en équipe restreinte. Vous maitrisez les régles HACCP dans le cadre de l'hygiène de la r...
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CRIT INTERIM - 33 - 33 - Libourne
Dans le cadre du hausse d'activité pour les vendanges, nous recherchons un cuisinier pour notre client. Vous serez équipé d'un véhicule de fonction, l...
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REGION BOURGOGNE FRANCHE COMTE - 21 - 21 - BEAUNE
Le conseil régional de Bourgogne Franche comté recherche un(e) cuisinier (H/F) pour un lycée basé à Beaune ( 21) Poste à pourvoir immédiatement ju...
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MAIRIE - 35 - 35 - CUGUEN
Dans le cadre d'un remplacement arrêt maladie, Poste à pourvoir de suite, renouvelable en fonction des besoins de remplacement Nous recherchons un c...
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- 03 - 03 - BELLERIVE SUR ALLIER
Nous recrutons un(e) cuisinier/cuisinière de collectivité. Activités principales : - Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant comp...
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FASSIC - POLE SANTE DES MAUGES - 49 - 49 - MONTREVAULT SUR EVRE
Le Pôle Santé des Mauges recherche pour son service restauration deux Cuisiniers (H/F) en contrat à durée indéterminée à temps plein. Poste basé à Cha...
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MUTUALISTE AGRICOLE BOISSOR - 46 - 46 - LUZECH
Nous recherchons un Cuisinier (H/F) à temps plein en CDI (Convention Collective Nationale de Travail des Etablissements et Services pour personnes in...
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Résidence les Iris - 85 - 85 - GIVRAND
Poste de CUISINIER/E en CDD pour remplacement de congés du 13/04/2026 au 26/04/2026. Missions : - Gérer une production complète de repas ( entrée...
Voir l'offre#ForumOGCNice agent de cuisine liaison froide (H/F)
Forum OGC Nice - 06 - 06 - NICE
*** Forum de l'Emploi OGC Nice Jeudi 26 mars 2026 de 9H30 à 16H30 au Stade ALLIANZ RIVIERA - Accès OUEST - Porte K *** Ligne de Tram 3 - Arrêt Stade P...
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Boulangerie Feuillette - 35 - 35 - ST MALO
La maîtrise: - Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des plats - Réalisation des plats salés froids et chauds - Préparation des p...
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REGION HAUTS-DE-FRANCE - 60 - 60 - Chantilly
La Région Hauts de France recherche pour le lycée Jean Rostand à Chantilly un cuisinier contractuel - Horaires 07h00 - 14h00 Réaliser, valoriser et ...
Voir l'offreSECOND DE CUISINE (H/F) EN CENTRE DE VACANCES (H/F)
LA VIGOGNE VACANCES - 73 - 73 - PEISEY NANCROIX
*** Saison été 2026 *** Poste Logé Contrat du 15/06/226 au 15/09/2026 La Vigogne Vacances, établissement familial à taille humaine adhérent au réseau...
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REGION GRAND EST - 51 - 51 - Reims
Dans le cadre d'un remplacement au sein du lycée Europe de Reims, vous aurez en charge la confection des repas. Vos missions : - Assurer la fabricatio...
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