Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Peut élaborer des plats, des menus.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Préparer des glaces et des sorbets
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Préparer des plats culinaires
- Concevoir des recettes et menus
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Manipuler des équipements de cuisine
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser et planifier une activité
Management, Social, Soin
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail par roulement
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Structure
- Établissement de restauration collective
Publics spécifiques
- Personnes âgées
- Personnes médicalisées
- Salariés
- Public scolaire
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 974 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
CUISINIER (H/F)
EHPAD de Breteuil - 60 - 60 - BRETEUIL
L'EHPAD de Breteuil est un établissement de 65 lits s'occupant de personnes âgées dépendantes polypathogiques. L'établissement est à la recherche d'un...
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ADECCO FRANCE - 64 - 64 - Oloron-Sainte-Marie
Adecco recherche un-e Cuisinier-ère de Collectivité (H/F) pour l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans la restauration collective, située...
Voir l'offreCuisinier H/F
CRIT - 39 - 39 - HAUTEROCHE
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client,, un cuisinier - Préparer et cuisiner les plats en respectant les ...
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CRIT INTERIM - 28 - 28 - Vernouillet
Vous êtes passionné par la cuisine ? Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restaurati...
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MGEN - 83 - 83 - ST CYR SUR MER
VOS MISSIONS : PRODUCTION - Participer à l'élaboration des repas : cuisson, préparation, dressage des plats, en respectant les grammages GEMRCN (Grou...
Voir l'offreAIDE CUISINIER H/F (H/F)
RAS 730 - 10 - 10 - LUSIGNY SUR BARSE
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences...
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NEWREST RESTAURATION - 69 - 69 - Vernaison
Newrest recrute aujourd'hui un Cuisinier en restauration collective H/F situé à Vernaison. Informations sur le site: Type de site: Structure accuei...
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ACTUAL NICE 1073 - 06 - 06 - Saint-André-de-la-Roche
Nous recherchons pour l'un de nos clients basé à Saint-André-de-la-Roche, un Cuisinier de collectivité H/F. Sous la Responsabilité du Chef cuisinier,...
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RESIDENCE SOCIALE AFSAME - 70 - 70 - GRAY
L'AFSAME recrute un Cuisinier (H/F) pour compléter son équipe de la Résidence sociale à GRAY (70). Poste à pourvoir de suite en CDI. VOTRE MISSION, ...
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- 87 - 87 - VAULRY
Remplacement du 30 janvier au 07 février Horaire de journée ...
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GUILLAUD TRAITEUR - 38 - 38 - LA COTE ST ANDRE
Lieu : La Côte St André Contrat : CDI Temps partiel Horaires : 7h à 12h du lundi au vendredi - Missions Élaborer les différentes préparations néces...
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EHPAD Maison Esther Blé - 85 - 85 - MONTREVERD
L'EHPA des Sœurs Ainées de Mormaison recrute un agent de service polyvalent de nuit (H/F). Situé dans le Nord-bocage de Vendée, notre établissement e...
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NEWREST RESTAURATION - 01 - 01 - Bourg-en-Bresse
Newrest recrute aujourd'hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un restaurant administratif situé à Bourg-en-Bresse. Type de site:...
Voir l'offreCuisinier en crèche - LYON 8 (H/F)
AgDS CRECHE GESTIONDEVELOPPEMENTSERVICES - 69 - 69 - Lyon 8e Arrondissement
*** Diplôme exigé pour postuler : Diplôme d'Etat obligatoire de Cuisinier. Seules les candidatures avec ce diplôme seront examinées.*** Nous recherch...
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SYNERGIE - 11 - 11 - VILLEPINTE
Synergie recherche pour l'un de ses clients un cuisinier de collectivité H/F.Vos missions : - Réaliser les entrées froides ou chaude - Réaliser les...
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CORNOUAILLE RH - 29 - 29 - Saint-Évarzec
Aquila RH Quimper, agence franchisée, qui se démarque par son approche qualitative. Chez nous, on prend le temps de vous recevoir en entretien, de com...
Voir l'offreCUISINIER OU COMMIS DE CUISINE EN EHPAD (LES COTEAUX) (H/F)
EHPAD LES COTEAUX DE RIBRAY - 79 - 79 - NIORT
L'EPCMS Les Portes du marais est une structure réunissant 2 EHPAD. Nous sommes à la recherche d'un cuisinier (H/F) (pour remplacer un agent) pour l'un...
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CORNOUAILLE RH - 29 - 29 - Plomelin
Aquila RH Quimper, agence franchisée, qui se démarque par son approche qualitative. Chez nous, on prend le temps de vous recevoir en entretien, de com...
Voir l'offreCUISINIER DE COLLECTIVITÉ H/F
CRIT - 34 - 34 - Lamalou-les-Bains
Dans le cadre du développement de son activité, notre client, acteur reconnu dans la restauration collective, recrute un(e) Cuisinier(ère) de collecti...
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SYNERGIE - 29 - 29 - Brest
Nous recherchons pour l'un de nos clients sur Brest, un CUISINIER F/H pour la préparation des repas. Vous serez chargé de : - Organiser le travail ...
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STAFFMATCH FRANCE 14 - 34 - 34 - Saint-Gervais-sur-Mare
À propos Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agence...
Voir l'offrePréparateur gamme traiteur en boulangerie (H/F) FORUM SETE
BOULANGERIE FEUILLETTE - 34 - 34 - BALARUC LES BAINS
*** L'employeur sera présent au Forum Emploi le mardi 10 février de 9h à 13h, Salle G. Brassens, 134 Quai des moulins à Sète, parking Mas Coulet *** ...
Voir l'offreCuisinier Traiteur au Mas Merlet (H/F)
LE M - 30 - 30 - NIMES
Le M, restaurant gastronomique situé au sein du MAS MERLET, recherche un/e cuisinier/e Activité Traiteur. L'équipe de cuisine actuelle est composée d...
Voir l'offreCuisinier / Rotisseur (H/F)
BRETAGNE EVENEMENTS SERVICES - 56 - 56 - Hennebont
Sur le poste de travail, vous serez amené : - à cuire les cochons à feu de bois - à surveiller la cuisson et le feu - à découper le cochon. Poste qui...
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