Maître / Maîtresse d'hôtel
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement
Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle
Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables
Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients
Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients
Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Développement économique
- Accueillir le client et l'installer
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Réaliser un service en salle
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
- Veiller à la satisfaction du client
- Etablir un devis
- Maintenir un haut niveau de service client
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contrôler la qualité des plats avant le service
- Gérer les stocks
- Contrôler l'état des stocks
- Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Gérer une caisse
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Planifier les horaires en fonction des événements
- Saisir une commande sur informatique
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Management, Social, Soin
- Recruter et intégrer une personne
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer un briefing et débriefing sur le service
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Gérer une situation conflictuelle
- Respecter les standards de service de l'établissement
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie / Restauration
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 56 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Responsable Petit-Dejeuners (H/F)
DOMAINE DU MONTCEL - 78 - 78 - JOUY EN JOSAS
Nous recherchons un/une Responsable Petit- déjeuners pour 1/ Superviser et coordonner l'équipe des Petits déjeuners (chefs de rang, hôtesses, commis...
Voir l'offreResponsable de salle (H/F)
CHEZ NOUS - 75 - 75 - PARIS
cherche responsable de salle H/F 39h semaine mardi au samedi 2400 € net...
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DROUANT SAS - 75 - 75 - PARIS
Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l'Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la cul...
Voir l'offreResponsable de Salle de Restaurant (H/F)
- 75 - 75 - PARIS 02
Restaurant ayant une activité la restauration sur place et à emporter, spécialisé dans la cuisine coréenne, recherche responsable de salle. Notre res...
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LEVAIN, LE VIN - 75 - 75 - PARIS 10
Levain Le Vin est un lieu de vie dédié aux vins natures et biodynamiques et aux bons produits couvrant plusieurs activités dans un même espace : bar à...
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COURTYARD BY MARIOTT - 92 - 92 - ISSY LES MOULINEAUX
Descriptif de l'offre : Rattaché(e) au Directeur(rice) de la Restauration, vous participerez à l'élaboration du département restauration de l'hôtel. ...
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UNION TECHNIQUE DE FORMATION - 78 - 78 - Saint-Germain-en-Laye
Maître d'Hôtel (H/F) - CDI - Établissement 4 étoiles Superbe établissement 4 étoiles recherche son/sa futur(e) Maître d'Hôtel afin de renforcer ses é...
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LES VEDETTES DE LA SEINE - 75 - 75 - PARIS 15
ORGANISATION D4UN WORKSHOP SUR LE BATEAU LE RIVER PALACE LE JEUDI 26 MARS La mission de l'Assistant(e) Responsable de Salle est de gérer l'organisat...
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LES VEDETTES DE LA SEINE - 75 - 75 - PARIS 15
ORGANISATION D'UN WORKSHOP SUR LE BATEAU LE RIVER PALACE LE JEUDI 26 MARS La mission d'un.e Maître d'hôtel est de participer à l'organisation et à l...
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Le/a maître d'hôtel est responsable du bon déroulement du service en salle dans un restaurant d'hôtel. Il/elle organise et supervise le travail de l'é...
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POTEL ET CHABOT (PAVILLON GABRIEL) - 75 - Paris (Dept.)
ORGANISATION FORUM RESTAURATION DE LUXE LE JEUDI 19 MARS Postes en vacation pour ROLAND GARROS DU 18 MAI au 7 JUIN et RENFORT en EXTRAS Afin d'assure...
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PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - 75 - 75 - PARIS
Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution pr...
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GARDINIER - 75 - 75 - PARIS 02
ORGANISATION FORUM RESTAURATION DE LUXE LE JEUDI 19 MARS 2026 PROFIL - Vous maîtrisez les techniques d'art de la table et de service. - Vous avez dé...
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PLS - 91 - 91 - PALAISEAU
Pour l'ouverture de notre brasserie à Igny, qui fera de 50 à 70 personnes nous recherchons un Responsable de Salle Nous recherchons un(e) Responsabl...
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MISSION : Le maître d'hôtel est garant de l'organisation du travail de l'équipe de salle, de la mise en place des différents points de ventes, de la ...
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Au menu... des missions pour te faire grandir - Accueillir, conseiller et orienter les clients du restaurant jusqu'à la prise de commande. - Veiller ...
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Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un Maitre D'Hôtel polyvalent (H/F) à Gif-sur-Yvette (91) : Vos missions seront: - Participer de manière a...
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BWH HOTEL GROUP FRANCE - 91 - 91 - Varennes-Jarcy
Description : Vous aimez l’art du service, avez l’œil du détail et le sourire aussi affûté que vos compétences ? Bonne nouvelle : nous avons une pla...
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H&R Expert Recrutement - 75 - 75 - Paris 6e Arrondissement
Brasserie parisienne emblématique de 70 places assises située sur la Rive Gauche, reconnue pour son atmosphère élégante et sa cuisine française tradit...
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- 93 - 93 - Saint-Denis
# Présentation générale Rejoignez le Cabinet Derichebourg Talents au sein de notre filiale Derichebourg Intérim & Recrutement. Agile, réactif, et ad...
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Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d’intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine ...
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- 75 - 75 - Paris 9e Arrondissement
Description du poste : Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale...
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