Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration
Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement
Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Concevoir l'aménagement d'espaces
- Superviser la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Veiller au respect des normes d'hygiène
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Mettre en place des procédures de sécurité
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
- Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Elaborer les budgets annuels des points de restauration
- Elaborer les budgets du service hôtelier
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Développement économique
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
- Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
- Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Développer et fidéliser la relation client
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Maintenir un haut niveau de service client
- Suivre les tendances du marché de la restauration
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Piloter une activité
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
- Participer à l'innovation et contribuer à l'amélioration continue du travail
- Développer des partenariats avec des acteurs locaux
- Optimiser les coûts opérationnels
Management, Social, Soin
- Former le personnel aux standards de service
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Evaluer les performances du personnel
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel
- Favoriser un environnement de travail positif
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Utiliser les outils numériques
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership
- Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
- Assurer une communication efficace entre les équipes
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en journée
Lieu et déplacement
- Zone nationale
Conditions de travail et risques professionnels
- En contact avec du public
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 100 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Assistant / Assistante de direction en hôtellerie-restauration (H/F)
- 75 - 75 - PARIS
- Répondre aux commentaires et retours clients (OTA's et questionnaires) - Communication interne (gestion des affichages internes sensibilisation au d...
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HIPPOPOTAMUS - 77 - 77 - ST THIBAULT DES VIGNES
Nous recherchons un(e) Adjoint Directeur (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat retenu travaillera en étroite collaboration avec la ...
Voir l'offreApprenti Assistant Administratif de Restaurant F/H (H/F)
- 92 - 92 - Nanterre
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : Contrat d'apprentissage (fo...
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- 92 - 92 - Rueil-Malmaison
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : Contrat d'apprentissage (fo...
Voir l'offreResponsable d'Exploitation (H/F)
- 75 - 75 - Paris 10e Arrondissement
Areas, acteur majeur de la restauration de voyageurs, recrute un Responsable d'Exploitation (F/H) pour son périmètre multi-enseignes de la Gare de l'E...
Voir l'offreAssistant Manager - O'Tacos (H/F) CDI 35H
O'TACOS - 92 - 92 - VILLENEUVE LA GARENNE
Dans le cadre d'une ouverture prochaine de notre succursale O'Tacos, nous recherchons des assistants manager prêts à relever ce nouveau défi ! Après ...
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SHERATON ROISSY - 93 - 93 - TREMBLAY EN FRANCE
MISSIONS DU POSTE En charge des commandes et de la gestion des stocks. S'assure du bon déroulement et de l'efficacité de la réception et du contrôle d...
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ELIOR RESTAURATION FRANCE - 92 - 92 - Malakoff
Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas u...
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BURGER KING FRANCE - 75 - 75 - Paris 16e Arrondissement
En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais seul(e) : ...
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BURGER KING FRANCE - 91 - 91 - Villabé
En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais seul(e) : ...
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BURGER KING FRANCE - 75 - 75 - Paris 9e Arrondissement
Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
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BURGER KING FRANCE - 75 - 75 - Paris 15e Arrondissement
Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
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BURGER KING FRANCE - 75 - 75 - Paris 17e Arrondissement
Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
Voir l'offreAssistant Manager (H/F)
- 92 - 92 - PUTEAUX
À propos de nous Chez Osè African Cuisine, l'héritage des traditions africaines de nos parents et la culture urbaine qui définit notre génération s'e...
Voir l'offreTERRAVIVA - BTS MCO - Alternance - Conseiller(ère) de Table H/F (H/F)
AUREIS FORMATION - 75 - 75 - PARIS
Aureis Formation s'associe à TERRAVIVA pour t'offrir une alternance BTS MCO dans un restaurant engagé pour une cuisine de qualité où accueil, conseil ...
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BURGER KING FRANCE - 78 - 78 - Vélizy-Villacoublay
Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
Voir l'offreDirecteur Adjoint hôtellerie H/F #TDFE2026
- 93 - 93 - BOBIGNY
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) adjoint(e) de direction pour accompagner le directeur dans la gestion qu...
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BURGER KING FRANCE - 75 - 75 - Paris 10e Arrondissement
Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
Voir l'offreAlternance - Assistant manager (BTS MCO/Titre MUM) - H/F (H/F)
BURGER KING FRANCE - 75 - 75 - Paris 10e Arrondissement
Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
Voir l'offreAlternance - Assistant manager (BTS MCO/Titre MUM) - H/F (H/F)
BURGER KING FRANCE - 94 - 94 - Thiais
Mission En rejoignant l'un de nos restaurants, tu seras formé(e) sur un poste de d'Assistant Manager (Shift Leader). Et surtout, tu ne seras jamais se...
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Abfood - 94 - 94 - CACHAN
Responsable des opérations...
Voir l'offreMANAGER en restauration spécialités libanaises (H/F)
NOURA PARLY - 78 - 78 - Le Chesnay-Rocquencourt
Animé(e) d'un esprit entrepreneurial, vous participez activement au développement de l'activité de l'établissement dans le respect de la stratégie du ...
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NOURA BOULOGNE - 92 - 92 - Boulogne-Billancourt
Animé(e) d'un esprit entrepreneurial, vous participez activement au développement de l'activité de l'établissement dans le respect de la stratégie du ...
Voir l'offreAdjoint responsable de restauration et entretien (H/F)
MAIRIE - 95 - 95 - DEUIL-LA-BARRE
Au sein de la Direction de la Vie Locale et des Solidarités, sous l'autorité de la Responsable du service Restauration et de l'Entretien, vous assurez...
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