Commis / Commise de cuisine
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Manipuler des équipements de cuisine
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à un inventaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Assurer la propreté de la zone de travail
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
- Maintenir une communication efficace avec la direction
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Exposition à de hautes températures
- Manipulation de produits à risques
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- En contact avec du public
Structure
- Établissement de restauration collective
- Établissement de restauration traditionnelle
- Bar, Brasserie
Statut emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 159 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Aide cuisinier (H/F)
SIDI MANSOUR - 92 - 92 - COLOMBES
Nous recherchons un aide cuisinier (H/F). Vos missions : - Maitrise de la cuisine tunisienne - Maitrise des règles d'hygiène - Gestion de stock Jou...
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- 77 - 77 - VULAINES SUR SEINE
Vous serez à la confection de plats traditionnels italiens, sur carte déjà en place. Les pizzas seront elles confectionnées par le pizzaïolo. Horaires...
Voir l'offreApprenti pâtissier Salon de thé - Café (H/F)
- 75 - 75 - PARIS 18
Nous sommes un salon de thé situé dans le charmant quartier de Montmartre et nous recherchons un(e) Apprenti Pâtissier en alternance afin de rejoindre...
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HOUSE OF THREE BROTHERS - 75 - 75 - PARIS 10
Découvrez un environnement complètement polyvalent et diversifié. Vos missions : Vous produirez nos spécialités sucrées et salées et êtes un soutie...
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AC'TIF INTERIM - 94 - 94 - ORLY
Nous recrutons un/e aide en cuisine industrielle (H/F). Vous aurez pour mission principale le roulage de nems sur tapis (formation). Manutention de c...
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LE SAXE - 91 - 91 - YERRES
Pour une ouverture prévue en Octobre 2025 dans un cadre somptueux nous cherchons notre futur(e) Commis de cuisine en restaurant gastronomique. Le Com...
Voir l'offreCommis de cuisine polyvalent /Serveur F/H (H/F)
IDF CATHERING (https://idf-cathering.co) - 94 - 94 - CRETEIL
CUISINE - Préparer les entrées froides et chaudes - Aide à l'assemblage des ingrédients et à la préparation des plats chauds - Éplucher, couper, éminc...
Voir l'offreCommis de cuisine / cuisinier (h/f)
IZIWORK - 95 - 95 - Herblay-sur-Seine
À propos de la mission - Mise en place/production des mets et plats, service, rangement/nettoyage - Préparation, l'organisation et la production des...
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SERENEST ENTREPRISE - Ile-de-France
Qui sommes-nous ? Chez Serenest, nous réinventons la restauration collective : des plats faits maison, à partir de produits frais, dans un environnem...
Voir l'offreCommis / Commise de cuisine EN APPRENTISSAGE (H/F)
YOSHIMI - 94 - 94 - VINCENNES
Pour un nouveau restaurant asiatique qui ouvrira mi septembre à Vincennes (accès RER A ou Métro Ligne 1), nous recherchons un/une commis de cuisine en...
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YOSHIMI - 94 - 94 - VINCENNES
Pour un nouveau restaurant asiatique qui ouvrira mi septembre à Vincennes (accès RER A ou Métro Ligne 1), nous recherchons un/une commis de cuisine id...
Voir l'offreChef d'unité restauration patients (H/F)
RESTALLIANCE - 75 - 75 - Paris 14e Arrondissement
Nous recrutons un Chef d'unité restauration patients H/F sur un établissement situé à Paris (14eme) en CDI temps complet. Au quotidien : C'est avant...
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- 75 - 75 - PARIS 08
Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society Assurer toutes les préparations in...
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COLLINE D'ASIE - 75 - 75 - PARIS 18
Restaurant asiatique Paris 18eme cherche personne dynamique, rigoureuse et autonome pour le poste d'aide cuisine polyvalent. Cette personne saura s'ad...
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MOONLIGHT - 75 - 75 - PARIS 13
Nous recherchons un commis de cuisine pour un restaurant africain situé dans le 13ème arrondissement de Paris. La connaissance de la culture et de la...
Voir l'offreCommis de pâtisserie qualifié (restaurant étoilé) (H/F)
RESTAURANT ETOILE - OCHRE - 92 - 92 - RUEIL MALMAISON
Commis de pâtisserie (H/F) dans un restaurant étoilé (expérience exigée). Lieu d'habitation souhaité : 92...
Voir l'offreCommis de cuisine/plongeur (H/F)
LES GARANCIERES - 91 - 91 - LEUDEVILLE
La maison de retraite (EHPAD) les Garancière recherche un commis/plongeur en CDD pour un remplacement du 6 septembre 2025 au 31 janvier 2026...
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BS91 - 91 - 91 - JUVISY SUR ORGE
Dans le cadre de son développement, le restaurant PB Poulet Braisé Juvisy (91) recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoin...
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- 93 - 93 - Romainville
Nous recherchons un commis cuisine pour la rentrée de Septembre 2025. en CDI 35h. Coupures les Vendredi et Samedi seulement. - Normes HACCP - Décou...
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PB POULET BRAISE - 91 - 91 - CORBEIL ESSONNES
PB Poulet braisé recrute, en partenariat avec France Travail, des commis de cuisine via le dispositif de la POEI (préparation opérationnelle à l'emplo...
Voir l'offreCommis / Commise de cuisine F/H
- 75 - 75 - PARIS 02
Description du poste : En tant que commis de cuisine, vous assistez l'équipe en place dans la préparation des plats végétariens et végétaliens, en ga...
Voir l'offreCommis de cuisine H/F
- 75 - 75 - PARIS 06
- Participer au bon déroulement du service de la cuisine sous les directives du chef de cuisine, - Être ponctuel et respectueux des directives du chef...
Voir l'offreCommis de cuisine polyvalent services (H/F)
LE SAINT LOUIS - 94 - 94 - CHOISY LE ROI
Dans une Brasserie, vous serez amené à aider le cuisinier dans la préparation des plats, à servir en salle, gérer la salle et les stocks La Brasserie...
Voir l'offreCommis / Commise de cuisine (H/F)
SEVENTY FIVE - 75 - 75 - PARIS 15
Au sein d'un Fast Food de restauration rapide de Burgers, vous assurez la cuissons des différentes viandes, assurez le suivi des commandes, nettoyage ...
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