Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine
Faible recrutement
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Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Travaille dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et selon la charte qualité de l'établissement
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Peut réaliser d'autres tâches en cuisine ou en salle, comme la préparation des ingrédients pour les recettes culinaires ou celle du linge au départ
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer, assembler des plats simples
- Préparer, assembler des desserts simples
- Doser des ingrédients culinaires
- Eplucher des légumes et des fruits
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien
- Réaliser la plonge
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger
- Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Mobiliser les éco-gestes
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les protocoles de sécurité en vigueur
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les standards qualité de l'établissement
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail en horaires fractionnés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail et risques professionnels
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Station debout prolongée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Structure
- Établissement de restauration traditionnelle
- Bar, Brasserie
- Hôtellerie
Répartition des offres d’emploi
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Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)
CHAMPETRE - 93 - 93 - NOISY-LE-GRAND
Vos Missions Occupant un poste clé pour l'hygiène et l'organisation, vos responsabilités sont les suivantes : Nettoyage : Assurer la plonge de la vais...
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COMME CHAI PAPOUNET - 78 - 78 - ABLIS
Avant le service : Vérification de la propreté de la cave + chambre froide : cartons cassés et attachés / pas de déchets au sol / poubelle vidée Plon...
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L'ESCALET - 94 - 94 - RUNGIS
Vous serez en charge de la plonge ainsi que d'aider en cuisine a la préparation des entrées. (gérer le lavage de la vaisselle, des équipements de cui...
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ADECCO - 93 - 93 - Pantin
Au sein d'un service de restauration collective en développement, vous contribuez chaque jour à la qualité du service en garantissant la propreté de l...
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- 94 - 94 - CHOISY LE ROI
Participation aux tâches de plonge et maintien de la propreté du laboratoire. Aide à la préparation des plats italiens (découpe, mise en place, dressa...
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ELIOR RESTAURATION FRANCE - 78 - 78 - Guyancourt
Découvrez le job que vous voulez ! Vous recherchez des horaires de travail compatibles avec votre vie personnelle ? Travailler dans une bonne ambiance...
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SAINT CLAIR LE TRAITEUR - 95 - 95 - ST OUEN L AUMONE
La Maison SAINTCLAIR, traiteur haut de gamme spécialisé dans l'évènementiel situé à St Ouen l'Aumône, recherche un(e) plongeur(se) batterie de cuisine...
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"LE MARMITON DE LUTECE" - 75 - 75 - PARIS 05
Nous recherchons une personne motivée pour faire la plonge et le ménage dans notre restaurant. A noter : Service en coupure....
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- 95 - 95 - CORMEILLES EN PARISIS
Etablissement spécialisé dans la restauration, préparation/vente de plats cuisinés sur place, à emporter et en livraison situé à Cormeilles-en-Parisis...
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LE PETIT COMMINES - 75 - 75 - PARIS
Avant le service : Vérification de la propreté de la cave + chambre froide : cartons cassés et attachés / pas de déchets au sol / poubelle vidée Plon...
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ELIOR RESTAURATION FRANCE - 95 - 95 - Roissy-en-France
Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas u...
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Saint Pearl / Cuppa Gallery - 75 - 75 - PARIS 07
Nous sommes à la cherche d'un profil de commis / commise de cuisine (H/F) Missions : - Participer aux travaux préparatoires sous gestion du che...
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CRIT - 75 - 75 - Paris 16e Arrondissement
Dans le cadre des Internationaux de France, nous recherchons nos futurs plongeur (H/F) point de vente privé et grand public du 18 mai au 7 juin 2026 !...
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NMP RESTAURANTS - 75 - 75 - PARIS
À propos du poste Nous recherchons un plongeur ou une plongeuse pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement de restauration. ...
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FIRST SHANGHAI HOTEL LIMITED - 95 - 95 - PRESLES
Nous expérimentons à l'échelle du domaine la culture d'un potager et l'implantation de ruches qui en saison et de manière ponctuelle viennent enrichir...
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SUZUKA 130R - 75 - 75 - Paris 1er Arrondissement
Poste à pourvoir au sein de Tsukiji restaurant situé paris 01er. Horaires : 07h30-16h00 ou 15h30-00h selon le planning Nettoyage complet du restaura...
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CLAUDE ET LAURENT - 95 - 95 - ERAGNY
Pour une entreprise spécialisée (Traiteur), vous effectuez la plonge de la vaisselle (plats principalement) et de la batterie de cuisine. Vous travail...
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HILTON PARIS OPERA - 75 - 75 - PARIS 08
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Plongeur/Steward pour venir compléter notre équipe ! Vous aurez pour principales m...
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VAN DER VALK HOTEL PARIS CDG AIRPORT SAS - 95 - 95 - ROISSY EN FRANCE
Vous assurer la mise en route des machines et le respect strict des protocoles de nettoyage, Vous manipulez avec soin la vaisselle, les ustensiles et...
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ELIOR RESTAURATION FRANCE - 95 - 95 - MARGENCY
ELIOR santé recherche un(e) Plongeur / Plongeuse en restauration autonome avec respect des normes HACCP Vous serez formé à la prise de poste et à ...
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ANSAMBLE - 92 - 92 - Châtillon
Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des ...
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HR-BC ASSOCIES - 91 - 91 - ST SULPICE DE FAVIERES
Le restaurant propose une cuisine faite maison et élaborée à partir de produits frais et bio en provenance de circuits courts (produits locaux, dont c...
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P'TIT COCO LEVALLOIS - 92 - 92 - LEVALLOIS PERRET
Offre d'emploi : Aide Cuisinier Plongeur (H/F) - Brasserie Contrat : CDI Localisation : Paris 11 Missions principales : Assister l'équipe de cuis...
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