Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Faible recrutement
Faible recrutement
Tout savoir sur ce métier
Les missions principales
Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage.
Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Peut élaborer des plats, des menus.
Secteur d’activité
Comment y accéder
Les compétences recherchées
Production, Construction, Qualité, Logistique
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Préparer des glaces et des sorbets
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Préparer des plats culinaires
- Concevoir des recettes et menus
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Manipuler des équipements de cuisine
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser et planifier une activité
Management, Social, Soin
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
Coopération, Organisation et Développement de ses compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contexte de travail
Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires décalés
- Travail par roulement
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail et risques professionnels
- Station debout prolongée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Structure
- Établissement de restauration collective
Publics spécifiques
- Personnes âgées
- Personnes médicalisées
- Salariés
- Public scolaire
Répartition des offres d’emploi
“J'ai trouvé 83 offres d'emploi et de stage pour toi ! N'hésite pas à affiner ta recherche grâce à nos filtres.“
Cuisinier H/F en catering aérien
CRIT INTERIM - 95 - 95 - Roissy-en-France
Vous êtes passionné(e) de cuisine, vous aimez régalez les gens? Vous avez envie de vivre une aventure humaine et inoubliable au sens d'un groupe de re...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
ELIOR RESTAURATION FRANCE - 95 - 95 - MARGENCY
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez partager votre savoir-faire avec un large public ? Nous avons une opportunité faite pour vous ! Nous re...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de cantine (H/F)
MAIRIE DE CHATOU - 78 - 78 - CHATOU
La cuisine centrale de Chatou produit de manière quotidienne en direction des écoles, du restaurant communal, des personnes âgées, des crèches et de ...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
- 77 - 77 - MORTCERF
Sous l'autorité du directeur et, par délégation, de la directrice adjointe et du Chef de Service éducatif, vous êtes chargé(e): - De l'élaboration et ...
Voir l'offreCuisinier spécialités algéroise kabyle (H/F)
RESTO MAGHREB - 75 - 75 - PARIS 10
Nous recherchons, pour un restaurant de 70 couverts, un cuisinier (H/F) de spécialités Algéroise Kabyle. Ce restaurant fait également des évènements t...
Voir l'offreCUISINIER TRAITEUR H/F - épicerie italienne
AUX SAVEURS D'ITALIE DE SEVRES - 92 - 92 - SEVRES
Notre épicerie fine italienne recherche un(e) cuisinier(ère) traiteur. Le profil recherché est un(e) cuisinier(ère), autonome, rigoureux(se), maîtri...
Voir l'offreCuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse en boulangerie (H/F)
KATHY ET CARLOS MARQUES - 75 - Paris (Dept.)
La Maison Marques, entreprise familiale avec plusieurs boulangeries en Ile de France recrute un Cuisinier traiteur/ Cuisinière traiteuse dans notre bo...
Voir l'offreCuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse
PARIS COCKTAIL - 93 - 93 - NOISY LE GRAND
Au sein d'un traiteur évènementiel ayant une clientèle haut de gamme sur Noisy le Grand, vous serez en charge de préparer les entrées et les plats fro...
Voir l'offreCuisinier(e) Traiteur(se) (H/F)
NINI COSY - 95 - 95 - ARGENTEUIL
Recherche Cuisinier(e) pour le compte d'un Traiteur basé sur Argenteuil. Principales tâches: - gestion des stocks - concevoir et réalisation de peti...
Voir l'offreCuisinier (h/f)
IZIWORK - 92 - 92 - Courbevoie
Iziwork est une agence d'intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu'elle a déjà séduit. Pos...
Voir l'offreCuisinier (h/f)
IZIWORK - 75 - 75 - Paris 8e Arrondissement
Iziwork est un cabinet de recrutement et une agence d'intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de França...
Voir l'offreCuisinier en crèche (H/F)
Mairie de Malakoff - 92 - 92 - MALAKOFF
La Ville de Malakoff (31 000 habitants, Hauts-de-Seine) située aux portes de Paris (accessible en métro, bus et tram) recrute un(e) cuisinier(e) de cr...
Voir l'offreCuisinier ajdoint à temps complet annualisé (H/F)
LA SOURCE ASSOC EDUCATION NOUVELLE - 92 - 92 - MEUDON
Le Groupe Scolaire AEN La Source recrute pour le 20 août 2025 un cuisinier adjoint en contrat à durée indéterminée. Vous êtes rattaché à l'équipe de c...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
KORIAN LES HAUTS DE JARDY - 92 - 92 - VAUCRESSON
En tant que cuisinier(e) chez Korian : Vous aurez la responsabilité de préparer des repas savoureux et équilibrés pour nos résidents, en respectant ...
Voir l'offreCuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
BIOCOOP - 77 - 77 - ST THIBAULT DES VIGNES
Nous sommes un groupe de 6 magasins Biocoop basés en seine et marne et venons de créer notre labo cuisine-traiteur pour confectionner des plats traite...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
CASI PARIS SUD-EST - 75 - 75 - PARIS 12
Au sein d'une équipe de 9 salariés vous aurez la mission principale d'assurer la préparation des plats chauds, des plats froids, des sauces et contrib...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière (H/F)
- 77 - 77 - LE MEE SUR SEINE
Sous la responsabilité du chef de production, vous participez à la mise en œuvre des plats froids et chauds (1800 couverts jour), au suivi des command...
Voir l'offreCUISINIER (H/F)
DIR CENTRALE SERVICE DE SANTE DES ARMEES - 94 - 94 - Saint-Mandé
L'hôpital National d'Instruction des Armées Bégin à Saint Mandé (94) recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer sa cuisine collective hospitalière. ...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
EHPAD RICHARD - 78 - 78 - CONFLANS STE HONORINE
L'EHPAD Richard est à la recherche d'un CUISINIER (H/F) QUALIFIE EN RESTAURATION COLLECTIVE. Vous aurez à préparer et cuisiner les repas pour les rési...
Voir l'offreCuisinier H/F
CRIT INTERIM - 78 - 78 - MANTES LA JOLIE
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un cuisinier - Préparation et ...
Voir l'offreCUISINIER F/H Encadrant/e technique (H/F)
PASSERELLE POUR L'INTEGRATION ET L'INSER - 93 - 93 - NOISY LE GRAND
Au sein d'un chantier d'insertion, vos principales missions : - Définir les conditions de réalisation et suivre la mise en œuvre afin de garantir des ...
Voir l'offreCuisinier(e) Traiteur / Vendeur(se) (H/F)
GIARDINO DELLE DELIZIE - 78 - 78 - CHATOU
Nous sommes à la recherche d'un cuisinier/ère traiteur/se passionné(e) pour nous rejoindre dans notre boutique, où la préparation de plats savoureux r...
Voir l'offreChef traiteur h/f
AMARELLE - 91 - 91 - STE GENEVIEVE DES BOIS
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissem...
Voir l'offreCuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
SODEXHO FRANCE HOPITAUX CLINIQUES - 91 - 91 - MILLY LA FORET
au sein d'une maison de retraite, vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimen...
Voir l'offre
